容易又有营养万变蛋饼——卷心菜培根蛋饼

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八怪主人

上小学

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地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

楼主

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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼，因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴：）5 N9 @1 ]6 [6 l0 h( b7 J) v
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比如西葫芦蛋饼，也就是北京叫的糊塌子。还有，香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼，以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。' {# Y, F2 n# @! u; `

一份蛋饼里面，有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素，非常全面的营养。2 C8 @! E9 F5 [+ q6 p$ S5 \
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更可贵的是：简单。$ M5 z+ v  ^1 f9 Z4 K# o) g

原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）  p! E6 b- v$ g5 K0 \1 O( M2 _  C

配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）$ F' O: x5 j8 F6 W3 w7 v

步骤：
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1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。$ K5 Q2 d q! e: J

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2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。6 t3 k1 ~% A& a$ J) c) Y* J
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3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。

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4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。
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胖星儿说明：
·吃的时候，蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎，然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。
·培根是在大超市的冷藏柜台卖，是一种西式的腌肉。

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