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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼，因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴：）
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比如西葫芦蛋饼，也就是北京叫的糊塌子。还有，香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼，以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。8 j0 o; G5 Q) x" e; X# q0 O, E
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一份蛋饼里面，有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素，非常全面的营养。9 r5 q" m; ^% [. ?0 ]8 @+ g
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更可贵的是：简单。( y% h3 U" \+ M) A6 N# O U2 p
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原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）
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配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）
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步骤：
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1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。% Q2 Z- U% {3 e) {. Q0 ^- `
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2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。
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7 _( A/ m6 P- b/ S% G3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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9 S! k# k1 W. z; I8 O& _# e! ]5 Q4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。
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: b5 H8 {7 K, P胖星儿说明：
, ?$ B3 V8 \# t·吃的时候，蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎，然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。
; Z* m% b1 D+ a& n- ~5 C( \·培根是在大超市的冷藏柜台卖，是一种西式的腌肉。
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发表于 2009-1-7 22:29
