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楼主
发表于 2009-1-7 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼,因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴:)
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比如西葫芦蛋饼,也就是北京叫的糊塌子。还有,香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼,以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。
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, D; c& a( Q$ i4 |一份蛋饼里面,有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素,非常全面的营养。
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更可贵的是:简单。$ d. ^7 D" t; ~7 j- c( ?3 ]4 d% d( b
, p) @7 r1 @! h: _, W2 B
原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)
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配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)1 m' w' l9 L5 X

, L7 u; i( K: N: e7 h2 @步骤:
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1,培根切碎,卷心菜切碎,并撒少许盐揉匀,大约腌20分钟,让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。2 ~# [6 y; d) L; t8 i. s) n

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5 V9 d% }+ W: n0 b7 A, |+ e2,将鸡蛋打散,然后倒入适量面粉,少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐,如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。
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3,将培根碎,卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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4,平底锅倒入少许油抹匀,油温后,倒入蛋液,摇晃一下锅,让它成一个均匀的薄圆饼,一面煎熟后,翻过来再煎另外一面就可以了。' W% n. S) v, F3 A# C- J6 T' T

& o& u! T" S7 e胖星儿说明:1 h- w9 h2 M2 o, Y; u# M) {4 [+ T
·吃的时候,蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎,然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。! ]5 a0 o1 c; p
·培根是在大超市的冷藏柜台卖,是一种西式的腌肉。

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容易又有营养万变蛋饼——卷心菜培根蛋饼
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