八怪主人

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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼，因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴：）
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% O: b0 U2 H4 ~5 C* C" g9 W比如西葫芦蛋饼，也就是北京叫的糊塌子。还有，香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼，以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。6 A+ |; h5 Y# J* A" a/ Q
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一份蛋饼里面，有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素，非常全面的营养。
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更可贵的是：简单。% {6 W+ {9 E2 x  Y( Y
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原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）
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配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）
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步骤：/ |6 Z0 }- ^( [% y2 J
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1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。
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: {1 p8 b8 y0 U2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。5 E0 n9 @& ^, h  m2 H0 r
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3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。$ l! Y8 p: u  B/ k4 b! H
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+ I. T1 Z7 r! W$ F) b4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。& }7 G  n: e* u5 Y% ^

) _! ^! `8 C7 C6 a3 y胖星儿说明：
# ^- H) c. X4 r9 I* L' Z  Z·吃的时候，蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎，然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。8 p- Y4 {# ]# M7 G' O+ p
·培根是在大超市的冷藏柜台卖，是一种西式的腌肉。

爱斐妈

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八怪主人

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