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: r- y* S+ @5 f; r s R9 u最喜欢做这样的蔬菜蛋饼,因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴:)$ A' ?& W: @8 v, T8 m
+ m. w: T! ]* N+ ~比如西葫芦蛋饼,也就是北京叫的糊塌子。还有,香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼,以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。/ V4 B0 G; {7 n3 l, B, p- X. {& _
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一份蛋饼里面,有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素,非常全面的营养。
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1 K* ^; c9 j, B) i, j更可贵的是:简单。
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# g7 U+ g% |' D* R原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)
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9 H- u2 X% E1 y ]- O配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)7 t4 i) ~& R; i! F/ ?9 g8 y
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步骤:# G& N5 h! _" A& E+ ^- F' j
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1,培根切碎,卷心菜切碎,并撒少许盐揉匀,大约腌20分钟,让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。8 w$ g: m: a( X: ~) h
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2,将鸡蛋打散,然后倒入适量面粉,少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐,如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。
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3,将培根碎,卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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4,平底锅倒入少许油抹匀,油温后,倒入蛋液,摇晃一下锅,让它成一个均匀的薄圆饼,一面煎熟后,翻过来再煎另外一面就可以了。
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, r% Y% Q; a% F D8 b6 Z胖星儿说明:
7 X* X, D" N8 I+ ?; n·吃的时候,蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎,然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。) r0 O1 n' {6 X5 }% {
·培根是在大超市的冷藏柜台卖,是一种西式的腌肉。
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