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楼主
发表于 2009-1-7 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 w2 u$ f8 h) a1 U8 r; L( Z/ G
. U$ F; S& q  v0 w( h- w6 U6 @最喜欢做这样的蔬菜蛋饼,因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴:)! w4 c+ \; Y: j
; j- h0 u6 M* y
比如西葫芦蛋饼,也就是北京叫的糊塌子。还有,香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼,以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。
( ?4 G. C+ {% r+ F/ k, x - W: F/ c/ H/ h6 T! P. q8 u  [
一份蛋饼里面,有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素,非常全面的营养。
, F+ q( K( M1 y; B7 u. r 2 u( H& q% E' B. R9 |
更可贵的是:简单。$ ]! B- e* _. _' U9 `

8 b+ g" J* e) ^+ r) U原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)
; C  D/ G. I; E" F9 Y/ `& z4 i& _
6 b/ @; W* T) E6 p配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)
) G* t. Q; Y- p
5 W# `; D$ i7 F, ^- p4 I9 {  o% |% u步骤:" t9 i; P7 |; \) {2 \- E2 f

  m$ I# X6 J# f
* c8 E) e+ ]* o, l, ~1,培根切碎,卷心菜切碎,并撒少许盐揉匀,大约腌20分钟,让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。
4 Z) e5 H+ W; E2 w   x8 l/ ^1 `. A0 Z% d8 K

; ]7 d* T& m) T, v2,将鸡蛋打散,然后倒入适量面粉,少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐,如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。
- `  Z9 ~6 f5 a- D9 ]! ]7 a7 z
8 N9 Y) }; f: v( T" Z6 P( a7 a: g- o3 a- K3 ]# S7 C& ?
3,将培根碎,卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。5 [, K, V1 w2 ?" J, Z% g

5 ~% O9 [+ m' r" i0 f5 H" U9 z! q' C
  `9 X, ?) g1 H& F6 @$ r3 G4,平底锅倒入少许油抹匀,油温后,倒入蛋液,摇晃一下锅,让它成一个均匀的薄圆饼,一面煎熟后,翻过来再煎另外一面就可以了。$ c: E9 d+ n6 l2 `, T- G

/ ]; U. K1 l4 T6 R3 v- w胖星儿说明:
% e- t1 A% \$ B) g: b! E7 Q·吃的时候,蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎,然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。) }2 c9 Q) t. G8 V8 @4 h) D! M
·培根是在大超市的冷藏柜台卖,是一种西式的腌肉。

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容易又有营养万变蛋饼——卷心菜培根蛋饼
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