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, S5 {* G$ V8 n) \) L
; b; k0 C) ^' p) K u! i& w- R面皮用料：
: w! e+ o; U$ y3 l- ~# Y面粉300克、酵母3克、清水约150克 H$ Z( s8 t ~ k/ x
. l, O) D% ]+ C3 L$ t' }3 B$ Z: W4 w内馅用料:
v( i2 d; y2 _5 ~' q红糖150克、面粉50克 5 z# a; x7 s6 ~+ c+ G# R+ ?
( w H2 y# C L. g2 ?9 [6 @
做法： 5 \( m, U& c8 U/ \) m
1、 将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中；
2 r4 m! h5 z2 k+ i2、 一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀； 7 }5 L+ L0 F6 ^4 [3 Z$ B2 {, j. [
3、 用手揉成光滑的面团；
7 b% ]( u; k8 R) o: A0 L' i; F4、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大；
/ L4 V, D0 Q+ `- A* |7 M; O4 e5、 将发酵好的面团反复揉匀； 9 O7 k+ n; f3 N; ^$ X0 j
6、 将面团揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压扁；
8 b. d7 ]5 G/ o4 U& X7、 将剂子擀成圆片； 5 T* V3 o: w& C- D2 }
8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀；
5 M% a0 o0 B8 ?' j! S7 t* u* d+ o9、 取适量红糖放入面片中； 9 B; F1 \, \4 z6 D- m
10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘（如图），使之成为三角形，中间留小口； ; A5 a7 r1 |0 i+ f5 H
11、 将捏好的糖三角静置十几分钟，二次发酵；
# i& a. \: w, P12、 冷水放入锅中，大火蒸二十分钟即可。
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发表于 2012-4-27 10:38
