- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
 
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
- `0 P7 O( c* f: `7 L, h& X* _) B; P- w6 K4 z1 B ~/ y
面皮用料：
% S/ {; g8 h4 d/ w7 {. _& `面粉300克、酵母3克、清水约150克
/ J# o! W& Z5 Z5 K) K; p W# O7 p' f2 ~. K3 m5 S4 B; o8 f0 N
内馅用料:
6 W9 [; x% V1 i1 D& c- k, r红糖150克、面粉50克
' V; B- N* l; ]- U8 H+ E* v
& d' c [4 I% {3 l. K: S做法： + W; I/ T4 ^5 d3 M0 e
1、 将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中；
6 A8 n: b- o; R, }3 l/ C3 k2、 一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀；
9 M/ e7 p* o! |4 K3、 用手揉成光滑的面团； $ T. m5 I( [0 @6 c1 `* h+ R0 g4 l% l
4、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大； 5 n0 ~& X: k# N5 O; A
5、 将发酵好的面团反复揉匀； ! j' @) D7 W% f7 A. D, {* b
6、 将面团揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压扁； 6 I1 Z- X8 h Q9 F, c0 e3 C
7、 将剂子擀成圆片； & s) u1 t1 X; f8 Q- g
8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀； / Z7 A4 [- G" E% N, f+ c2 v
9、 取适量红糖放入面片中；
/ l$ E1 ]5 ]9 c5 s7 y10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘（如图），使之成为三角形，中间留小口；
m, t7 }" b3 _, O: W. d11、 将捏好的糖三角静置十几分钟，二次发酵； : K1 f/ p' k: I, O1 M
12、 冷水放入锅中，大火蒸二十分钟即可。1 P; A/ [1 c$ i) d9 z. L5 w8 M# D
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2012-4-27 10:38
