- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
 
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
, ~/ ]) c3 J* C: G; |3 R' Y! J9 t |& d
面皮用料：
2 s8 z9 W4 _" ]% j3 X/ T面粉300克、酵母3克、清水约150克
$ s/ R: ]. ^1 b" N% Y
! S! c( j4 `$ _0 e, F; g8 B3 q+ z内馅用料: ! ^ V0 r9 p2 r$ R9 U6 c# T( @
红糖150克、面粉50克 : u! n, \$ a# Z8 ^- w6 }- A- ~
* z! J I b& T* P, ]8 F2 O0 ^做法：
) w% Z+ X+ e9 L+ H. w1、 将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中；
# @ w2 D! `' r. ~! K4 F2、 一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀； $ U5 E/ C4 O5 a @6 S9 `5 G
3、 用手揉成光滑的面团； ( [. q. e0 l/ i4 D
4、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大； 4 _8 G% B6 }! l9 L
5、 将发酵好的面团反复揉匀； , x- U$ K. o5 p! h6 {4 H0 m
6、 将面团揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压扁；
' w0 n7 {/ h; p* Z: r5 W7、 将剂子擀成圆片； ! d( j& _8 D2 v I! R/ J5 u
8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀；
, Y0 s6 A( g9 f8 f3 w1 a9 u9、 取适量红糖放入面片中；
& ~+ n+ s, M& R4 E% G0 X8 s10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘（如图），使之成为三角形，中间留小口； ! f/ `! y) ]/ V& c3 e
11、 将捏好的糖三角静置十几分钟，二次发酵； . \1 ]% q: t" ~& {
12、 冷水放入锅中，大火蒸二十分钟即可。/ C9 r& N1 T. _; m$ J9 F
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2012-4-27 10:38
