- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
 
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
7 T+ F' k4 ^, t( g& s
) ^0 o' i R. D, u+ y面皮用料：
; F4 n4 r. d* h9 k1 p" u面粉300克、酵母3克、清水约150克 & f1 Q" ]! c9 H5 j! C& |
; B/ {1 s* V& C3 d6 o内馅用料: 5 ?0 H0 r8 T. V( f/ q1 ~- X
红糖150克、面粉50克 ( e: M+ M# c/ t, j+ D3 k7 {
* C4 J2 n) R1 `7 x5 u1 ~5 a
做法：
; S; Z- G0 K# L/ R1、 将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中；
. v: O7 w1 p$ C- Q# Q0 C' e, |2、 一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀； : }& i* ` D% S9 n# ~) n, p6 s9 b
3、 用手揉成光滑的面团；
O9 [: }- i' [8 h% V6 _4、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大；
, v7 A% g' f9 Q" y: V5、 将发酵好的面团反复揉匀； - F( C% \" Q1 k1 u5 n4 G- n7 q
6、 将面团揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压扁； - k' E8 T+ H4 R1 N
7、 将剂子擀成圆片； 3 q( K4 K$ M0 j0 `* G( @
8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀；
. f9 d+ p& A6 _& U3 w9 v: O9、 取适量红糖放入面片中； 7 f# |" V' r, Q8 S$ S' N/ X
10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘（如图），使之成为三角形，中间留小口；
& R1 @4 f4 y1 i11、 将捏好的糖三角静置十几分钟，二次发酵；
. ~! y: E, m5 ]12、 冷水放入锅中，大火蒸二十分钟即可。
6 Q" e5 v7 |& j# b8 T
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2012-4-27 10:38
