- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
  
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
% Y) ~: v8 k( A z: z
$ J! Y& B1 T7 E面皮用料: . |$ d" j5 U$ B/ U5 S
面粉300克、酵母3克、清水约150克 2 t0 e0 W. Z% l9 @* F9 K
5 p% r2 |. r5 r3 q T+ S
内馅用料:
% M' ^# p& A p红糖150克、面粉50克 3 b5 j5 q5 z+ I! h4 @( _
; U7 B; t4 a. }$ I0 W3 O4 l做法:
% }* e- ~, j% v: Y" R1、 将酵母融于温水中,倒入面粉中,并用筷子混合入面粉中;
4 v d6 `/ M% V2、 一点点倒入余下的清水,并用筷子混合均匀;
. `2 q- h: u$ n; [; J0 z% w' i( P3、 用手揉成光滑的面团; ; L9 ^8 x, a! h5 A2 |0 P: ]
4、 盖上保鲜膜,在温暖入发酵约2个小时至2倍大; + y9 O3 w8 B* C: R0 u
5、 将发酵好的面团反复揉匀;
8 w8 J- e2 D7 p# P% F6、 将面团揉成光滑的长条,切成大小均匀的剂子,沾上面粉压扁;
! b6 t8 [- s( \2 H7、 将剂子擀成圆片; / [1 Q ~/ d5 n. A" c3 I% ~6 [
8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀;
C5 G0 D8 ~; ^1 ~* ~4 \9、 取适量红糖放入面片中; $ T( q- C# I. D6 Z9 Q
10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘(如图),使之成为三角形,中间留小口;
. t3 M( J6 d! d. X! @% b7 H) E11、 将捏好的糖三角静置十几分钟,二次发酵; 8 o8 F9 _% d; B$ H w) g
12、 冷水放入锅中,大火蒸二十分钟即可。 f) v, z2 _8 y) j5 F' ~
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|