- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
  
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
! O- d; u2 E8 w2 E# Y
5 F0 [5 Y; R4 o5 y
面皮用料: * P9 _' G; y; H* K4 n& V9 w
面粉300克、酵母3克、清水约150克
6 Q2 S! V { ?9 ^; O. k3 _$ P/ O1 ^4 I6 ]" e G) i$ U6 n6 W
内馅用料: : P- B9 c! N5 c! k" w$ g! a
红糖150克、面粉50克 ' x$ y8 I, o1 F+ N% i) ~: l
2 W4 ]6 ^1 a% n
做法: - b) ~' B- I) w% f- r3 U
1、 将酵母融于温水中,倒入面粉中,并用筷子混合入面粉中;
+ M( J8 q* ]2 J: W" |" _2、 一点点倒入余下的清水,并用筷子混合均匀; 8 I6 R* A1 X8 _' [: M% g
3、 用手揉成光滑的面团; + V3 d$ I6 U) T/ Z
4、 盖上保鲜膜,在温暖入发酵约2个小时至2倍大;
' ]2 O9 J# ~( _- Y* C W5、 将发酵好的面团反复揉匀; ! t! w3 x" y+ H5 i( q
6、 将面团揉成光滑的长条,切成大小均匀的剂子,沾上面粉压扁; ; Q+ K6 `" R& A# ?
7、 将剂子擀成圆片;
" W: N! e6 }4 W4 Q+ U$ m8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀; " Z! h% W/ n$ P* C8 _
9、 取适量红糖放入面片中;
& C$ x% `! ]) X3 }10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘(如图),使之成为三角形,中间留小口;
/ q# t( p+ a+ x4 ~6 l( e9 ~11、 将捏好的糖三角静置十几分钟,二次发酵;
v! K! M _5 F3 z+ `12、 冷水放入锅中,大火蒸二十分钟即可。. j! L8 N8 c7 C
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|