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甜虾松仁炒饭, j6 p- M! E' S8 f3 U: k
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7 Y* o; O* z) b% N5 S9 J5 Q
推荐指数:★★★★★
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0 i: N) H1 X4 R味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。
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. ?4 o$ V5 v2 l) o( `& e原料:& ~ X+ m i; W% e
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甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶
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m8 P5 ^2 f* B) t4 W配料:) S k- x0 f$ B7 c

* T& F! g/ T$ @: f! E生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)
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步骤:
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# U6 r( ~9 r6 T! C1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.
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& Q9 z/ S& `# ^2 Y2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。1 }& A# [. Y3 e
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0 f, A8 ]# ^' C" j) G8 \3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。
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: g" w5 D& F: | a9 R3 ?. w0 d4,下入蘑菇片翻炒。
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5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。
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6,倒入少许白葡萄酒添香。
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" x G, s4 ]- }9 \& p7 B7,倒入米饭翻炒。% M: F6 S. h& O; q* k
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+ F5 r. d9 D* h0 @& V1 B0 m- z; O8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。6 A6 v) O) f# ?
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* ~6 G7 ~" L" ]0 {+ K# b9,将青菜叶倒入锅中炒匀。
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% N+ q6 p7 c% E: b10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。3 I; h0 \: s8 O/ P. K5 `; D
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9 s% {; o2 H* B0 L" Z11,最后撒入熟松仁即可。5 P" f6 [; o7 c) E
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4 a& q4 s' [. S; V1 U, ^+ N& I5 |/ g胖星儿特别说明:
) Q; O/ |$ u1 ~9 q8 Y·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。
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·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。$ S( B! a. q: h' R9 D6 U A
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·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
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