- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 36
- 积分
- 237
   
- 经验值
- 226
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
甜虾松仁炒饭
& r. e7 a; u+ J5 c
) P0 \$ I3 |- K
9 Q3 ^# a* G8 e7 p( @# A" c$ x推荐指数:★★★★★
% v3 n& \, [! x6 ] 1 `: I H2 H5 I: H4 Z) r2 {7 j" F
味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。
6 p$ A: O" `9 z/ m; p- ?; u
- [0 T) P- ]( O- g5 L6 _ U原料:5 N& G1 D- S' y9 a

; Q4 }4 d( A, `( E* G5 w6 F甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶
' q; m m2 K: ~( f% f + _( c4 K0 D% g* n
配料:
# g8 k1 l Y) i9 o. u" j C9 ]
: l" c% J6 x* Q3 I" R# x生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)
( n% A# n) N* D) \
# G4 C* v5 p1 U. Y 6 ^$ W$ p% r0 A" Y' F* V ]% p
步骤:& |9 _2 e7 l" w! o: Q4 {- ?
4 R; | P/ b$ Z6 X" o$ j% Q* Q
1 l B4 V B3 u1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.
: K2 N5 b6 \. p. b5 |8 k9 O" x* y e
4 O8 _/ R% A, ^7 y2 E' h2 u& x
, j( H" s y7 l* M
2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。
& n7 p0 T& _* z: r3 p/ j& e% M e( G2 m6 p- n$ o
! O2 i* u. g; v ) p5 \! k7 q' `# L3 G9 Q, P
3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。
4 |% l- Q3 f# N3 m1 D' L1 d+ A5 n" g3 P Y9 Z8 x' F1 F" J) k; p7 C
2 D1 g2 `, K9 }6 \* G; p* h' r
8 q! {% q9 j7 `: x* m. X2 Z4,下入蘑菇片翻炒。/ J- M; n1 f! l3 ~
# _6 v/ ^4 R3 h, u9 h* ]
/ w% e$ d) t: u3 d$ A3 g4 r& C
5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。 x, J. s8 f: ]+ ~, o: r6 f
4 m5 ]& p9 Q j. h; G
2 I: x) e+ w# u: `' Q

7 }/ w. V( W- P* [3 k% r3 x6,倒入少许白葡萄酒添香。/ V: f' S3 I: w! g4 t2 v$ }
1 ^- x. {8 R0 X8 s

" \" u( N1 j! n3 o% u7,倒入米饭翻炒。
2 @ C( \5 o* g" ^0 D/ m
; q7 x# M$ b1 x! K
/ {) B4 B0 A8 f1 A7 [) w& u2 V8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。
# E. p3 C. J6 w7 B- l
, i$ s; J8 U1 d ! O1 [1 `+ F( k- Y$ z' T; x
9,将青菜叶倒入锅中炒匀。
u: E# K7 W' q0 W1 y: _7 y) e$ \- d
1 O t* J6 @2 \1 l0 L8 y$ y10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。6 q6 u4 I! ?- ?2 A$ @" j
+ Z* G( I8 J# ]( d7 c4 u! p

& `: j9 l/ n! u7 m11,最后撒入熟松仁即可。
( P1 U3 b) O; M+ V w" I+ }6 D* g+ h8 I" B* g, J$ H1 G: U
; n/ g, x: q0 D: b3 o/ f2 C2 n
胖星儿特别说明:6 k7 h2 N! @' S# R7 C
·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。' L# l# R& T' N3 v) j' E/ {2 p% R/ E! E
9 r5 M; e6 B: m G8 B
·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。
' ?' x. l: h( ?2 S+ i7 u4 z) f5 t$ C3 b& u/ v1 W
·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
|
|