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甜虾松仁炒饭
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( ^; ?6 \! A! l' f
推荐指数:★★★★★
) S" G2 [! ^2 O( O* _1 F* D
6 Z8 r9 C1 i7 Y m) f味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。
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. K& {. H2 \1 X* M原料:
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/ k% x8 E. ^1 ~# y2 Z0 t7 f甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶$ m& P, n6 X6 H
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配料:
$ s4 p3 H3 n/ w9 K; d1 `8 @
& i+ g1 A# r" S( u生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)% X( N0 u% y5 m2 @
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步骤:' ^8 u0 z2 s3 V0 v7 ^
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1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.3 X9 w' [2 O1 g4 B! Y5 }
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2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。
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3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。
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4,下入蘑菇片翻炒。
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) I) b: D9 k+ G* j3 X& o6 i- W1 @9 h$ `5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。
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w2 x4 s+ G% _6 @% }5 M6,倒入少许白葡萄酒添香。
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7,倒入米饭翻炒。
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! d& h. x! h [: Z1 f v; I( s8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。. H8 x3 o/ Y$ j; u
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9 Y* g1 ^2 a$ b5 N) t9,将青菜叶倒入锅中炒匀。
" @8 W& R9 }, P1 N3 q3 W/ K1 x, x- m& \* A3 j: i4 W
% I n# O1 d6 X0 w10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。) `' S! L% b3 x% E
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2 i% p; m. \( ]' I" u( Q6 B" c i11,最后撒入熟松仁即可。: x) U9 v" @9 h* X- n
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胖星儿特别说明:
! V' C: z0 j. n5 q6 G; D·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。
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" \2 y7 v* \- V# W. u·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。! J; Q d) _+ q4 K; z, F, U
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·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
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