- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 36
- 积分
- 237
   
- 经验值
- 226
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
甜虾松仁炒饭
! j- I# d! R# K$ L
/ S! _. c* w, d3 E, ?+ v ' y$ K% D$ Z! y+ ^ N. {, v; n
推荐指数:★★★★★
+ M# P/ [. i; J( }" w& D% R ' _: h5 y" K; ?2 c! N9 M0 L
味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。
' [! d9 y: n( k2 q4 E; f. W 4 P+ P( X3 L# u. B" X) {& N
原料:
* ^9 G% i. U1 ^ h" j
: g* D1 T" b1 C. o* X; A甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶
6 e& t: x' P+ X+ e# C0 ]
3 A+ t" P7 U, k. J配料:( w, R/ A& X z7 |/ c% u5 Y

# Z. B- n {. C+ Z# [( G9 s生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)( Q0 {6 k1 n" D. T, z
, [1 J; D0 S! W; ?# ^0 ^& f
. ^, t: N, m6 x8 ?, z步骤:: q- [" J# ^: O; Y5 Y* Q( L
0 \6 s' G% H U' N l
" [6 N! h4 i0 R; l' r4 V7 p$ A9 z _1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.
; Y# v( |; U3 G4 F/ G9 _/ r
, u' w6 C+ o! E u4 ?: Z9 q2 T
" q% L( R8 `7 S5 w1 {5 Q% ^$ U R
2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。. j+ r* x3 Q/ E U9 e: u
1 ~: L) w) B* [+ x Z ! R: z/ |/ `) @% T/ ]- K: F9 O

; N4 G) t5 Q- w$ z) b' f5 R( \3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。
4 K3 V4 p9 u. g0 o8 \
4 b2 n. P% L' F* \6 `) }8 A _) K . @3 X+ f3 g) ~- e) b5 ]

+ G3 I( K8 P! a4,下入蘑菇片翻炒。
9 n' @) `% d- F$ S0 K
! w8 h; k3 L9 A/ Q! @ 0 R2 r, g* Q' D! G4 @3 T/ L( Y, \2 G6 o
5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。
; S+ [" Y2 L0 {2 q7 E# \ W, U3 }7 m
; e5 n/ X9 [% J$ J* u6 p- \
: G6 |$ W' ]' l- A8 ?* V! v6 z6,倒入少许白葡萄酒添香。5 Q6 D# f9 w/ g# h
2 H: b- W3 b) b' u# T& i
( t) U( w7 Q! X( J! W. S7,倒入米饭翻炒。
, q9 L8 C& w8 |' B) w1 ?7 r8 I, V' B! U0 U# `$ B8 u, l$ p
S# w* `& ^% K8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。
* n4 C) ]" X& X/ Y/ P( B& W ' K- d* |/ z2 ?, |8 E
; _; H m9 x! x& ?2 b
9,将青菜叶倒入锅中炒匀。
# b( }0 Z% y( j0 ]0 X; t
7 Z* A+ ~" Q9 r
: |7 w6 J0 X% y* ?# u) v* x10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。9 y+ N0 Y7 ]0 z% z8 F4 K7 C( O
( z; Z+ X1 A. G+ m/ _0 Q

) C9 J) C. v: m# } _4 v11,最后撒入熟松仁即可。" K* j0 [. G. T# j
9 A8 x; Y9 L7 l' I9 t/ { ' }7 P! T8 M( P8 _
胖星儿特别说明:
) {0 c! d0 P* W$ U·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。) U4 Q. X: C+ F+ }( }
& _* Y7 H" x! O4 v9 R! {·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。6 {7 q" c7 v9 m$ P( @3 o# F* _. }
3 d1 t1 Z3 i( ^
·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
|
|