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[美食DIY]

为毛炖的龙骨汤的肉会是红色？

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楼主
发表于 2012-4-19 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" {; M3 t* e4 [# Z: k炖汤步骤：1、凉水加入龙骨加生姜加白酒放火上冒，撇去上浮沫子。
8 ^  ?5 O3 r+ c                  2、捞出龙骨加凉水加生姜加红枣加枸杞加萝卜放入电炖锅，开炖一个小时。9 R& q# {6 s5 K8 [, s: ]
问题：炖出的龙骨如上图，肉色是红色的。肉吃起来没有其他异味，萝卜有点点酸味，汤有淡淡的酸味，不细心发现不了。我怀孕四个月了，吃了一碗，后怕怕的。。。。各位姐妹有没有遇到这种情况的？到底这是怎么回事？
9 H* G( W$ Q0 h& ]$ @2 D
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2012-4-19 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是因为有大枣 枸杞的原因呢
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天耀妈妈
果冻

初中毕业

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发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大枣，枸杞的原因
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shiyuer

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发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。7 H" U2 }% y5 R- C" ?9 [( f
遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。7 i( b/ S$ X# d  R# V5 [

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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-19 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子
2 a: O6 g+ Y9 _# \+ R$ J2 x: n$ w# |4 h! x& M
没有那么夸张吧？
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子2 X& p! ?. Q% V: V
* q9 V& I/ A) @# N: `. ^
就是怀疑这两者，所以我喝了一碗，怕怕的。。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子% I* T! x, m9 V4 U6 x
3 n) y" X9 N1 i4 L% F
真有这样的，炖了那么多次的汤，我也是第一次遇到这种事。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2012-4-19 09:08 . M1 a+ V6 T3 L$ w3 Z. ]/ c5 l5 G+ _
顶。' a+ s4 |# p8 b8 P1 ]7 |
遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。

7 `/ d$ p" a3 e8 h唉！现在的食品真不让人放心呀！买的时候，当真没看出来有什么异样！吃了，会不会对身体不好？
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木小暖

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发表于 2012-4-19 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是不要吃的好，，，，，，，，，，，，，，，，，，
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melody_qj

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发表于 2012-4-19 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和莲藕一起炖的吗？我记得我姥姥家炖的莲藕排骨，有时候肉的颜色就是这样
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小眼看世界

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发表于 2012-4-20 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该没事，别怕，不行银针试试。哈哈
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-4-20 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是莲藕的缘故
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坤宝妈

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发表于 2012-4-20 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
辅料放多了
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西安凉皮

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发表于 2012-4-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的

点评

爱向+果  我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！  发表于 2012-4-20 22:51
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱向+果 的帖子
3 O- f+ g; a1 I6 v; j, z; l4 q5 _  T5 y# Y7 s$ D- T  D
红色的汤，是我我也不会喝，心里是毛的。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的 ...
我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子2 ^1 G/ a  B- |0 O6 i" n

8 y7 Z6 f; o$ u  y$ l: S' Q鉴于现今骨价不低，个人见识过少的缘故，刚开始还以为是枸杞放多了，虽然怕，还是试喝了一下。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坤宝妈@xa 的帖子1 W. E, [0 J; o0 K! w! K

1 r2 [! z; R+ a, K$ G: T1 H辅料放的是正常量，一直都这么炖的！
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发表于 2012-4-20 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子8 [" {6 C5 r  i' ~! k  s7 D

* y2 \4 Y6 m' h' ?" C; \没放莲藕
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发表于 2012-4-20 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子
4 z+ J* y2 O$ }- d! B- `2 {
. [9 ?3 t- v3 E4 x( g银针没有，银镯子倒有一个。呵呵。。
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