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[美食DIY]

为毛炖的龙骨汤的肉会是红色？

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爱向+果

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楼主
发表于 2012-4-19 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 ^- E7 S+ T  ?) H0 `炖汤步骤：1、凉水加入龙骨加生姜加白酒放火上冒，撇去上浮沫子。
9 x! u6 v: J% P                  2、捞出龙骨加凉水加生姜加红枣加枸杞加萝卜放入电炖锅，开炖一个小时。
, e8 D$ a  P1 P' U0 M问题：炖出的龙骨如上图，肉色是红色的。肉吃起来没有其他异味，萝卜有点点酸味，汤有淡淡的酸味，不细心发现不了。我怀孕四个月了，吃了一碗，后怕怕的。。。。各位姐妹有没有遇到这种情况的？到底这是怎么回事？* d# `3 k$ G6 U  |; d- L

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2012-4-19 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是因为有大枣 枸杞的原因呢
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天耀妈妈
果冻

初中毕业

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板凳
发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大枣，枸杞的原因
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shiyuer

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发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
4 T* O+ d; W5 S4 k遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。: i( b$ [5 w+ K, Y2 ]1 V

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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-19 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子/ j9 p1 K6 N2 G+ b& P

  ~0 |( ?+ a+ }" n9 o% y6 n没有那么夸张吧？
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
/ _2 g3 z* \) E* Y3 N) m- r9 b
! u$ n$ s) |9 d/ z+ n5 }8 Q  ^; P$ n就是怀疑这两者，所以我喝了一碗，怕怕的。。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子. O  w) R& `4 R3 y& O

# s! ^/ `8 X1 K+ d" c真有这样的，炖了那么多次的汤，我也是第一次遇到这种事。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2012-4-19 09:08
, ~, A+ s  G( ]5 ~* n# F9 ?顶。
, b- u) c% \+ J; i遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。
9 e) `  E" D9 v5 i5 k
唉！现在的食品真不让人放心呀！买的时候，当真没看出来有什么异样！吃了，会不会对身体不好？
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木小暖

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发表于 2012-4-19 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是不要吃的好，，，，，，，，，，，，，，，，，，
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melody_qj

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发表于 2012-4-19 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和莲藕一起炖的吗？我记得我姥姥家炖的莲藕排骨，有时候肉的颜色就是这样
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小眼看世界

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发表于 2012-4-20 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该没事，别怕，不行银针试试。哈哈
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-4-20 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是莲藕的缘故
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坤宝妈

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发表于 2012-4-20 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
辅料放多了
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西安凉皮

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发表于 2012-4-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的

点评

爱向+果  我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！  发表于 2012-4-20 22:51
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱向+果 的帖子
( _! |! a+ {5 M% a: ?3 p& @# O) Q
- i/ _4 C; d+ b, X( K& H( C红色的汤，是我我也不会喝，心里是毛的。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的 ...
我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子
& p- s3 _6 T4 j2 i3 A* X$ k$ P. L: ^. c3 Z  Z% Z
鉴于现今骨价不低，个人见识过少的缘故，刚开始还以为是枸杞放多了，虽然怕，还是试喝了一下。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坤宝妈@xa 的帖子
& A. y+ r6 G; _* Y
( Z- ~. V9 }) `7 h( F+ T( a/ o辅料放的是正常量，一直都这么炖的！
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子* t. T/ e8 i7 ~5 V1 ]# n/ m) M+ f
) b/ k+ a; E: P7 \' U! r
没放莲藕
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子( {0 b' u* ~, ~7 K* @
; i1 l. w- B. W3 V6 O2 ^
银针没有，银镯子倒有一个。呵呵。。
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