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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑
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2 ~, ^4 D" y& f4 I5 M |% L
这个做法是及其简单的
) d9 \ ^' B5 o& _8 e6 `材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油% u1 U+ i' }0 a2 V
做法：
6 a: T; z+ F) }+ I( z: s1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
1 r- ?& r+ t' y2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；0 K8 F* q) A3 b- t. h
3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
: d5 S* H3 @- X% g: ]& S& X4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，" k- C% P. y' g i t
5、 吃时将蛋饼切成块即可。
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发表于 2012-4-17 13:30
