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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑
8 [2 i& E: Q9 W. G3 a: C) E
7 a+ ?1 q* y: _- w/ I
1 E2 b4 ]5 |. J$ [- b/ u这个做法是及其简单的/ N4 s. d; t0 _$ }# \
材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油
$ I! N J: h- {5 h1 D* ?1 H做法：
# V, j3 B+ m0 v# F* N1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题9 p0 W9 h: Q- j! N
2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；& t, v4 L7 }- j ~& f: N U. I& q
3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。; |. t" C# I- n+ ?0 \
4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，
/ i6 ?: C7 u% H+ |' J5、 吃时将蛋饼切成块即可。 u2 a7 H! ]' b4 N5 t+ g' S
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发表于 2012-4-17 13:30
