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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑
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3 W, H. A8 k4 d& [6 F这个做法是及其简单的
) e$ p. ~ k+ w0 p; E4 x材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油4 n, ]. Z9 q- r
做法：' O B4 k. U6 h& g
1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题$ @9 Z: _' J' e! k% A
2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
7 n2 m9 C9 k* ]( x3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
: R+ M1 q9 H( u( u4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，* n; ?+ {" E' W( Z! I( Q
5、 吃时将蛋饼切成块即可。
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发表于 2012-4-17 13:30
