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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑
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B4 Y4 ]4 E. ^8 q4 y# s# H
9 y) v8 B+ g* C: A0 c' ]这个做法是及其简单的/ q9 F4 ~! v- w
材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油
7 A4 r) I4 p" t l' [9 R) f, a% n# O/ n做法：4 D$ K4 ^( h: X' W" k
1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题' ~/ X3 h$ }' s
2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
+ {, |' G6 r5 {% ~. y! M9 L9 w& N3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
. m8 n9 `& y: {! \. t* S6 m- I4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，( S4 L+ x/ t2 J: b
5、 吃时将蛋饼切成块即可。
( C" W1 s' B& _* X! V) j
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发表于 2012-4-17 13:30
