香椿鸡蛋饼-必须汆烫——只为记录自己的美食生活，谢绝转载 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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乐乐妈妈

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楼主

发表于 2012-4-17 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑 0 f/ ^$ w- }+ i$ X
! q. j- y2 u: ^% C) _

这个做法是及其简单的6 g5 L/ w( J% k9 {+ _
材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油/ f0 L" a  v8 D0 \
做法：# `1 V/ n8 i5 @! W- p
1、  将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题' E1 ~- M1 ]* g% O
2、  鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；6 g2 G% N4 {. C8 R
3、  平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。( N8 H. _( H3 j
4、  将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，. g# V6 _3 J$ \8 a
5、  吃时将蛋饼切成块即可。2 f5 k- }1 {/ v. m

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沙发

发表于 2012-4-17 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发自己坐

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发表于 2012-4-17 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该挺香啊，没这样吃过

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发表于 2012-4-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子

这样吃挺省事儿的

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多多妈小月

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发表于 2012-4-17 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，这样吃比炒着吃省油！！！

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妍妍妈

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发表于 2012-4-17 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚吃了香椿炒鸡蛋
下次试试这个

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7^#

发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子
7 Z3 Q" ^1 @% k) ^2 T6 G, P: L( H, \
相当省油啊

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lulu329 的帖子+ O& g2 X$ J8 r" M% J+ b2 ?
7 U0 m) \2 ]* ?' \
这个也非常简单

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乐乐妈妈

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sousou2012 的帖子

那就来一口吧

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发表于 2012-4-18 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头也做这个吃

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发表于 2012-4-18 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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除了用鸡蛋以外还能用别的代替吗？因为我吃不成鸡蛋！

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发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥要焯一下？香椿

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发表于 2012-4-18 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来咬一口。哈哈哈

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乐乐妈妈

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发表于 2012-4-18 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子0 y, C& l) ^" }2 _

香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题

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发表于 2012-4-18 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1527125073 的帖子+ S* t4 K5 I- \, ~) W b& h/ g
& q5 l1 @5 A' y
吃不了鸡蛋很痛苦啊，不知道了，不能帮到你

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发表于 2012-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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刚摘的香椿也是这样吗？

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发表于 2012-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1527125073 的帖子) j$ _1 N: a$ C' A' f/ g

干炒也可以吧，你是不是有胆囊炎啊？

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发表于 2012-4-19 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子% B* l& @! T y7 {1 |3 u- Z# A8 C
0 K1 \8 L( ~7 l- I! A& ^3 I# S
不太清楚！小的时候还能吃点，后来就一点也不能吃！吃了就吐得稀里哗啦！

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发表于 2012-4-19 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ X @2 W, ~) v: h$ g; d! R
那就不是，胆囊炎吃了鸡蛋是肚子疼。

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发表于 2012-4-19 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子
! \! h6 s$ V" Q5 p2 J$ }
我就是在市场买的，不知道该摘的咋弄，应该一样吧

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