香椿鸡蛋饼-必须汆烫——只为记录自己的美食生活，谢绝转载 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-17 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑 # I) p* ?8 o% X5 t
/ m/ A: U* H, _! Z; W8 n

这个做法是及其简单的3 ^7 f" n; J" b: o/ n
材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油" I" u' W+ Z) `/ r& Y
做法：. G6 c9 E  i4 I! V0 w  E! ]# ]
1、  将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
2、  鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；  b& m- p. }+ I" c2 ]8 {" z7 K& P
3、  平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。9 R: s7 r4 w! V- Q4 g9 b3 V
4、  将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，. v- N  C" m9 o8 U, k6 Y4 ^
5、  吃时将蛋饼切成块即可。

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发表于 2012-4-17 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发自己坐

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发表于 2012-4-17 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该挺香啊，没这样吃过

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发表于 2012-4-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子

这样吃挺省事儿的

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发表于 2012-4-17 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，这样吃比炒着吃省油！！！

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妍妍妈

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发表于 2012-4-17 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚吃了香椿炒鸡蛋" W2 m& M9 D( j- Z- D3 M% v
下次试试这个

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子) t* f" V" s9 \) R0 p- ?2 l- K

相当省油啊

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lulu329 的帖子! @2 H: V7 D9 I% g8 j* e

这个也非常简单

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sousou2012 的帖子
/ f8 W/ z. c) k7 Q1 J
那就来一口吧

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发表于 2012-4-18 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头也做这个吃

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发表于 2012-4-18 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% L. Y" ]: L& {' y p3 [* d
除了用鸡蛋以外还能用别的代替吗？因为我吃不成鸡蛋！

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发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥要焯一下？香椿

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发表于 2012-4-18 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来咬一口。哈哈哈

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发表于 2012-4-18 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子

香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题

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发表于 2012-4-18 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1527125073 的帖子6 L0 K* t# B. T9 {2 L+ s
+ _ o- B3 z# h: h3 }- B
吃不了鸡蛋很痛苦啊，不知道了，不能帮到你

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发表于 2012-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# f. i# t) p4 w+ ]" ^( E
刚摘的香椿也是这样吗？

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发表于 2012-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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干炒也可以吧，你是不是有胆囊炎啊？

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发表于 2012-4-19 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子; L: r) D/ R# Z0 N

不太清楚！小的时候还能吃点，后来就一点也不能吃！吃了就吐得稀里哗啦！

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发表于 2012-4-19 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那就不是，胆囊炎吃了鸡蛋是肚子疼。

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发表于 2012-4-19 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子8 q9 x# T6 k, [ P0 _( r. j( z' V
7 y" {: O! n& x/ i& B* L$ x
我就是在市场买的，不知道该摘的咋弄，应该一样吧

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