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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱
( F1 A p3 B, ?- E4 _3 P$ R哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验% n. O2 I" c) T; A5 \4 F
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG: D& K3 d, e* K+ v
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 & V5 m) d# b, y. ?# ?
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的6 Z1 f2 V' T8 I$ V
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
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- w, H) Z& ?0 R7 w: K晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了8 i5 u, Y! K" Z$ C
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
m( h2 g' g6 ?% C2 @2 e$ b晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎# R& Y5 X% g' N2 O2 n) n; h
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然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔# k; | V* R2 @% I4 N5 I) k3 b
一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。5 S$ `6 Q, m( U' l$ N
正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。. q+ k1 b. G+ E8 s# y
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冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。" d* A5 N% x& e) d1 W7 K& r
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放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。
( ~" M& l( e# K$ y6 Z. d& D0 I我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。 X2 o% ?) v$ l8 `- G# s6 b |- u
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发表于 2012-4-26 17:59
