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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱: C9 D w `0 o) w- i
哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验, v" G: C/ \ N* f: t4 Q" g
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG9 M# z5 A* c6 X& r- r0 Z! Y
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 0 v( a; j, k& [& ~- Q4 p' J. _2 v0 \
( h6 M+ B" q7 t& Z* G a把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的, W% [1 w0 `0 f3 ^& j
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
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晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了; C l% |& Z8 m1 r2 ^
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
, T8 x+ W8 L m晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎# R! t; \7 H! d" B
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然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔
6 k, @! M1 b! c# o一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
/ ^) a0 J, y2 g正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。* c" q: m0 Q, F" W
# Z1 n5 J# [! _* V/ {冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。/ {+ u$ I* y0 y: x
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放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。9 |: V5 _2 {6 R7 v% ~5 q+ _3 j# _% K
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。
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发表于 2012-4-26 17:59
