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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱
9 ?% g$ Z" K1 W- m1 g% C哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验
# m; V6 E, L. q9 |' \" F顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG6 x: [2 d9 t8 h' U
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
) L: |2 w/ d, \) q: @3 [然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
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' T$ k7 X$ X0 G3 T. F" c晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了# r& \2 [: V( v' z0 J
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干 % `! m3 M, B% Q& \& B" ?( J
晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎
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3 @ Y) `* ?6 `3 ]然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔$ L" e4 X+ ]; ]: R# S* c
一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
3 L9 U% p$ X, U! X/ Y6 h正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。
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冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。) a X* V/ R; I
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放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。; s6 t7 [2 W# N' z0 c) B
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。
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发表于 2012-4-26 17:59
