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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱
& x6 @$ w& |' S; }. p哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验
. G9 A& I; U, E$ d9 z: G' E2 ?8 H顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG' G9 i4 s2 V/ v; E& I& F
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的% f& X/ X+ P0 l8 x* l; W
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有4 l* r \/ Q3 A2 \
7 P1 A+ ]: n1 ~/ Y* D" @晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了
9 u$ [; b: j: I$ T我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
' a3 T+ N' V2 y( U T; H% e晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎
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然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔
% t5 I, ~- ?( Z2 \一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。% E# r2 \9 Q4 j! e7 L
正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。
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' w" w! @* W) a- x5 o: j冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。& |7 p( ?/ H7 I% Q9 A1 k* ~* ]
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放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。1 I( V& f+ ]0 h0 E& s; {1 O2 K I3 B
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。
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发表于 2012-4-26 17:59
