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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱8 e3 u& P8 [3 R
哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验6 Q3 N$ F- ~' R2 y- v
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG/ x; Z) ]$ D3 q( M1 v$ m
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 , A2 n& d1 H* t4 d
0 d8 \% W' n, m, q; h, j/ `* o. q把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的" p" d% W1 |' _
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
+ W1 n2 c: Q9 K0 s7 S L5 O# [' t* |/ p
晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了' o& y: E) ]# M+ }/ |4 H S( p
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干 4 U9 Z" t* W0 T' }' R$ O) ~. \
晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎$ s6 r5 K1 k8 R) L1 B( U) D! T# v
9 g: `* r `. V. X4 ]3 R然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔4 q H/ f" O9 U" S9 H- ~3 p$ G
一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
0 l( S) w3 C: @$ K1 B正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。 q& Q3 w( u: J* b* [! _& J G
8 w* I4 E3 O& B0 ]$ S冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。
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放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。
9 P8 B% K! T9 d' c" m; ?$ |- V# Z我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。9 r, ~" ?1 ?( s7 E6 I0 y% N
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发表于 2012-4-26 17:59
