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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱
' _, F' o S# `8 T Z* s0 G/ n哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验/ G9 p, K4 Q2 |2 f- r5 a
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG
. ?3 N. w1 P4 q1 n花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 3 g, P4 D; l( x
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的' b2 H, a1 C; M( d& [) U9 P
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有1 q2 s% H$ ~5 K- {. P
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晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了3 }9 a3 ?( H+ z+ ^8 k: f
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干 . `0 v. d9 s# J' }9 z
晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎
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! o c; T( q4 m a& P4 A/ `. f! |然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔
c- V3 ]" X" B一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
: h9 s7 N" Y9 A+ c% x1 D: P9 V正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。
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" s2 D3 V) n6 m; Q4 W冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。, I& r, ?/ ]; N* g& D* ~& a
6 z: C' @9 B' p- R. x. d放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。
F: G; ]5 i& ?0 T) G我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。+ k3 i6 v% U2 |" x
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发表于 2012-4-26 17:59
