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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱; C' X' ]; L& X* V1 r. L6 d) O
哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验' c$ E2 D; v5 Q
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG
% b* ?) ^$ h$ f/ X X3 ^花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的! l- e) w* [) I
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
. {1 X, Q- x) d2 ]5 E; z* z7 x5 V( G+ w# M( J: j0 g
晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了
. [$ T6 a& r5 c) u我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干 / _3 h/ N1 ?2 `: }/ |4 t8 p* s
晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎( U: w0 S8 q$ Y1 Z% e+ k: g
- p5 \% h0 E$ l: Q) S0 J8 N1 ~然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔
, X$ B. H. R: k3 b% |/ N- P一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
7 A; ^$ j* H6 h7 C, c' r5 J* n正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。
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冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。3 f; A' b+ J7 O, B1 h% X
5 v f- d1 s7 e1 S' C! Y8 V; [放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。7 v7 L: q, [1 o" C% j, _: w) k
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。4 G, z) a' E- ^# Z s" w
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发表于 2012-4-26 17:59
