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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱* l$ q. q; S' s- l( j
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验# o- b# d5 Y# q3 w
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
+ s2 \6 H* @" i- i T, S花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的; w% a8 |4 q( Q! T5 b" x
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有" X" ^9 V7 F1 P. ?& T
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了$ o9 S3 ^. ?( e2 m
我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
. N D, y. x! a! T) W# k3 _晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎3 m6 c0 h: ^; B: x9 \% i# T8 z
g, u( W- y5 @) G然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔
. q/ @7 C$ _/ I# U一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。, L1 ?( F$ v3 L" g7 H$ X0 G" |2 s
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。, q6 W! h5 G+ L9 u
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。, s; R: W" Q) p+ |, Z: H) d
/ o. d( o! L! d! }2 n' X2 q放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
4 ]7 F; J0 F* W, |7 L- J( G我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。& {2 P$ j H! I) J& z2 o6 E
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