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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱
9 s* C! o, }1 G+ u哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验
" m" f$ J* k; `# G3 r4 J顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
: ]' _% l1 ^% y" H7 o& e花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 8 R% b C! H {
( f% n ]8 Y, J: r% x0 C把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的1 ], N9 K7 @3 ?% E% W0 p+ H
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有6 ?: q- S5 e; P# C3 ]) }8 G
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
8 n8 D* `8 Z& L' q3 L我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
0 P4 l5 y2 Z8 h& ]1 n# R" ^晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎7 L% @; F Z' E
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然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔3 m: @/ y3 J/ t/ G0 @
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。4 M I7 y# }7 W: u& _( j' s- m
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。* R4 X H+ [4 M5 f8 m6 |
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。
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放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
# F( z$ \: p4 e: ?8 Z1 f( p- E# c我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。6 |3 ]. M! n& o; F& G
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