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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱3 Y; Y7 V# p; G9 r% W: h6 K
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验3 \% f" W" C4 z0 P$ E$ [, l5 I$ ]2 ^2 w
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
) b6 K6 K# m7 I4 v花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
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0 g3 o4 Z; Y6 `" d% S: H把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的+ z7 ^1 k+ c. |/ |& B- ^
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
% U3 D0 t, v h( f2 l7 ?. b n& Y. X我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干 4 o$ e( O9 I, \4 g
晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎4 T4 F' a' n8 j' [
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然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔7 A, H: m; ]8 v
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。) t T0 G/ v* W! f
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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: }. d( p' h& G) t8 Z) D: e3 ?8 N冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。
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1 Y: e0 y: x% c: a4 E$ c. T6 |放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
$ o! y! t& s" l9 ^7 J我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。
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