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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱3 e7 s# J1 J$ g+ b
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验9 |, b! K0 c( k
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
7 |+ |2 _$ O- Y7 {5 q6 b& N$ n花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的( D0 l5 w% o5 l2 A1 b6 ]+ D# E
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有# Q- C$ a& ^2 N0 J% c7 C2 @4 v
( d; s1 I# N% h3 }# K: y晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了& Y. z( a3 E1 j0 y: _
我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干 # ~( \- b) w+ ?; F( x' E5 B
晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎! d7 t# `; Y6 i( u
5 ?: U, A' ^% Q( a% E然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔
+ G: m- ]7 ?3 B/ }. ?一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。4 k9 ~; e, m! k0 C: W# U
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。. S6 w9 A0 m4 q, H1 x8 A: L+ I7 \/ F
, Y9 J9 |( k! F0 R/ m' T放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
N6 ]# l- L% ~; ]1 @# J我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。
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