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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱
+ q: L1 b* M# o" {0 D哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验; M* L3 |' h* ?% E+ X
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
@; S* v& o& C! o* `, {) V; C花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
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. r8 i* t) ?) T2 Q. G把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
* k+ U$ w* D$ [然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有
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, }+ o! q6 n1 j4 ~晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
0 {- r W5 z" H8 B, m我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干 . U. R& U5 Y' q# h/ `3 ]
晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎- @( S$ d4 C. I
$ @0 e' L* G |! u! R3 ?2 a9 q然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔
, e* a! z7 O" G5 m1 L# h& b一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
3 N6 J& ?" l5 z6 [+ v' ?! y* v8 A9 W正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。3 n: [3 `( \. \
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。
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3 Y4 s3 m( v" O, M' }放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
* F3 ?) D# Z( @* g我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。3 N- f8 Y9 B: K3 x4 N3 g
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