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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱
# I/ w4 \* @ a ~7 T+ C3 d哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验2 B: o) i4 R, V+ E; E
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
7 V5 {- n$ c/ `, Y( D花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 9 k0 r2 d7 R/ V1 |
8 x' b- ~0 |! d把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的' C* _! v, f4 K6 ~
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有8 R2 \2 i9 P' G3 T6 g- {
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
( P0 B' } a; b3 D9 j我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
7 H+ W# q* Y! v. i9 Y( G) A% s晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎/ a/ m8 I$ Y" ~: t( f; m; H
( Y* L) ~ `7 k: f' s Q( }& u然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔
1 Z4 r" g# g& V3 C2 l2 b5 a一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
7 L! i0 I9 R+ M! \) }% |正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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# T9 K; o0 ^; V' P冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。. l; C- q9 i D1 r2 I
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放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。* ~( N( {9 P7 W# V8 v3 m5 `
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。
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