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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱2 h# B# S3 f, n1 D. o- x8 u
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验$ R/ M; ?7 h9 R
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG8 t9 w! j8 k) Y$ \+ `" I( v! Y
花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 ! x. q' ~/ M) y* I% N8 a O
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的% c( ^% ]* J! r1 z; M: i$ `. S
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有5 H; r: g) v( v0 |
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
& F0 \* I+ f3 L我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
4 e7 B+ h' t) {0 ]# v晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎
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8 Z0 ]- r/ v9 @8 Y4 U然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔: F- c$ w8 b3 X t
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
$ `& g$ B% U. |4 @* s& S2 ?5 Z正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。: L5 x- K3 Q% J+ I" W# O& R
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放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。" ^% \( g, U5 Z7 P& m
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。/ i0 ^" c. O ^2 O O& e
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