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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱
* ]- c) |/ w4 _' `7 ]哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验. ~: C$ Z7 V' \ Z; D7 g
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG
4 Q+ {6 g1 u) z% l# e b0 a* w花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味
( p% k0 A" t0 z/ w. c" k) Y7 j
$ ^# ~' L, J0 w: Y$ ~! w, |把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
8 j7 O' F! W. j. K9 j然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
6 R( u0 Y* `: I: p( ~- J! i! e- e& N1 N; W3 M7 ^( ?
晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了4 X. ^: w9 j0 c" Q
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
. E) d2 }; l- u2 Y; m晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎
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6 I5 B9 \+ n2 n6 B$ ]; G& j然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔
9 I |' O* x# n: x: B一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。6 d0 }: o3 n) I8 W& |5 @
正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。: ~/ Z" k5 V) [% K! x. g- C
2 D4 S9 F3 i( x- C# r" K冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。
4 p) H' j9 \0 ~) D( ~2 v/ w- _% O
) ]& _) c4 h8 E9 r- D放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。) v7 c. T: S& D6 v' o) {
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。' ~. L1 _* z- h
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发表于 2012-4-26 17:59
