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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱
- P5 O3 Y' `. d1 z! U6 X1 y哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验; c" w4 ` ~. k+ I1 B) n; L3 }
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG6 l, t6 N. P' F I2 M! R
花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 ! g$ j: k2 s7 D6 C1 c3 x
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
& Z" T/ `9 e" t3 z$ j1 R然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有
}) s& |; j# K/ a& L+ A7 U/ o0 A6 `9 W& o/ O6 i
晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了3 S* p* z" {9 h. b u
我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
% m5 m+ K7 j( `* V* v晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎. Q! O, P+ G; R6 A. P6 X
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然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔9 W0 [( E1 s# v
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
) Q6 Y& \& q& u& R0 B* ?正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。# V( T# P4 L9 R
) {) b) ]$ R4 _7 |0 K* R冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。% a# x4 w8 A- a' _, ^/ u
' D; A5 i6 N2 W. B; M. W# v放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。7 N5 \0 `' q1 a" C
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。 o+ A6 l( _$ |0 E
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