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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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M, D1 V8 L6 G: e& P 之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~, q: O( o0 y: ~4 Q
* s3 O- ]- K. S3 h' F低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 9 S3 s' H( S* |5 m+ t
泡打粉3克 小苏打2克5 u8 x3 R: m" e- M3 j+ f* y8 s
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2 r: B1 e( c0 A$ q1 `5 C: Z
先把所有干性材料放进盆里, [2 i" d4 d7 b) j- F" e$ b

* s6 a3 w$ v: \4 v7 ~. _/ K; Z
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1 x+ @, Q" E, H) ~, ?# n1 R8 v, a8 }, L" d/ ]1 |
# }& c* H C: }9 o* B/ F
拌匀后倒进玉米油,接着拌' d" K1 _0 y- X6 y
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) [1 x/ E/ g: S- F
0 `. A$ y( a( b7 ?+ K- D, Z5 O0 `5 P5 V/ V# q- ?
拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。& i1 h- g4 [% H$ [8 ^

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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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5 k; g! t6 q: u* A& Q- |+ m
+ Y8 c: m5 ], F( ~: v; a没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。4 L3 h7 B I. E- w6 `/ Z# R. Z
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。5 d" G! Y0 b. N

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* a+ H$ t% i) B3 A3 d0 m% B( B5 |2 X6 d3 v- E
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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8 v6 I$ ~2 Y0 } w秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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5 o; Z/ X9 v0 `- q
$ R0 c8 f* k5 F3 b再挤一层巧克力酱。0 m! t$ N4 w3 j7 Y

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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
9 p, v2 h) w( Y- ~2 n; H- U0 u( Z再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。/ F9 {" C8 J8 e' l0 R$ j) I! c+ a
怎么样,是不是很有食欲呀!
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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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