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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 / z/ ?. l) {. M3 s' p2 Q+ H- a; `1 n
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 4 c1 H4 _; _$ I8 b" o7 L% G1 Z
泡打粉3克 小苏打2克
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3 `! [) C' c6 t, E先把所有干性材料放进盆里6 Y8 X( W7 @. z9 S5 `' s- H

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! h' M9 _) A; _拌匀后倒进玉米油,接着拌
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拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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, o( n( Z: }8 P8 S4 A7 ~
" Z" f ~3 A5 M& ^& b7 S- t全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。4 k+ I: ~$ Q. G/ w4 H9 {" K

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% Y/ }# H" H- M6 P% ], P$ K7 n8 D- f6 O/ k& [% g5 H4 @0 Y
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( w) q1 n @) O! Q1 b没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。# A* x, G2 a' Z, B
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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; C+ O! W9 ?- r秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。2 K8 E' l% u Q+ t1 ?

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9 d' h% D0 Z+ s( Y" b$ U! v用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。' U+ _2 _4 f% o9 h
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再挤一层巧克力酱。
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1 r3 F- @# p% D# Z# f铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。- B1 |4 y* o* m& g# b
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。" [7 E2 S9 h: E. m7 v' |- Q
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3 [" w+ A$ M1 U3 w9 r切掉不整齐的边角,简单装饰一下。" J. X4 P/ z6 M+ p7 G! `8 h
怎么样,是不是很有食欲呀!
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4 a _" u1 d$ N5 K3 n这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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