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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
% ^; |. Q! ]- S. U4 R1 n泡打粉3克 小苏打2克
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先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌' }- i E+ V( [) f) S2 b4 F$ x+ b
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* s/ p& {$ ]7 M* ^. \7 L" s拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。: U9 e, Q1 {1 G! \

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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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; G6 f2 n: p/ ~, b% u" ~秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。; } f+ A1 i/ q4 n5 i, b" a% G

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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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再挤一层巧克力酱。
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5 R( T6 f% H& i+ J+ T+ e铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
5 N+ W& P0 [- l& j再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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5 H* X/ y" o5 J5 x切掉不整齐的边角,简单装饰一下。
G+ m) y8 ^3 h0 C w& B& _) W1 `怎么样,是不是很有食欲呀!
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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ ) ]- u' T0 x. A0 p
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