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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~5 P. w3 [( ~' q+ j
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 . ^! }7 g) @0 K* W- d/ \3 L7 p
泡打粉3克 小苏打2克
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先把所有干性材料放进盆里
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/ y8 G5 X/ y5 p$ K8 v( A0 N拌匀后倒进玉米油,接着拌- u |5 r% D1 b8 {0 P" l8 ~1 D! Q
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, v) b/ h0 r' k i" ]拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。7 E1 Z$ m L' E6 p
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/ o& c: S1 C& q* ]没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。' I' H' W1 ]+ B6 Y! c6 s

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5 N- R1 Y. E# a; G; B( x拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。$ V) u6 t( _5 ^% s# C6 a7 I, c
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8 z' M0 l4 b; F ]0 {% k J3 ]出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。 i3 W. K, ^: E, v7 q

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0 `" C+ g9 ^& N% n秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。, i( J2 M, X$ g% f' g" x

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" H R: x# T) n/ h用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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" O+ u; h3 E5 s, y5 t3 n: L再挤一层巧克力酱。
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7 D' v& H# @5 K; o* b, ]5 D铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。1 T5 |+ \% {8 F0 e
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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1 g2 v4 ]- D3 A" z1 U1 B, [切掉不整齐的边角,简单装饰一下。8 v/ Q5 e4 o( {/ Y, U$ y) i
怎么样,是不是很有食欲呀!
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# |; Y9 e8 t0 e% k& V: W这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ 0 g7 N- ?8 y% M+ S2 ], C) I, E; S
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