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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~1 f( D; ~" b$ L5 w6 G& d8 K
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
/ l J7 @! c% o( V泡打粉3克 小苏打2克
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先把所有干性材料放进盆里0 V8 J6 ?1 |7 V& E! f0 H0 x" S

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拌匀后倒进玉米油,接着拌+ ]( P% T% l8 |( ]8 N! W

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* S5 |+ |9 y' O' F, A7 u拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。& M6 Q2 [. t4 R. p
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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。3 @# U; [* A! O0 Q9 A2 ~% @. i. L- _

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2 D5 z* u w* |3 k拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。: i x' ^8 O4 p( O
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5 `, T& v' T% h' w0 ?出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。! k$ V9 {0 Z2 H; g: Q j1 T

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0 M; W& b* g2 M# o; X3 B! H: r秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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再挤一层巧克力酱。
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+ E- l" I/ d6 s9 k/ M铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
" H/ x! q+ B- V2 b再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。 E) h$ H A! s) q+ s
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9 r4 P" Q' i8 @9 e4 O: L2 R) `切掉不整齐的边角,简单装饰一下。, j; |4 R. f4 @ C7 A
怎么样,是不是很有食欲呀!- ? v4 c6 }: C K4 f2 W+ v( R! Z/ k L

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) P0 n" J3 ]6 w7 Z1 e# S9 L# V这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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