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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~8 L9 t1 Q' |! M9 v2 _+ c3 [
( D* b3 A2 }$ o1 B- V, w低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 7 V7 N0 {' p; X( I+ a& M7 V
泡打粉3克 小苏打2克
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+ A) m, K8 P, L) c( s' ?; ~3 s' D* k2 ^0 g
# g+ N2 z8 g; n$ n1 X0 p! O先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌
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; h& a" y$ L# b5 z拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。9 Z5 Z0 [, d6 v$ O$ z

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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。9 j6 {# h2 T# w1 u. _

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) T) g/ V+ Y# C% B" p' E7 W没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。: _: Z2 \0 r* @. h0 Z" S

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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。 U& [) H; h' [/ T
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2 A" s5 y: G- e/ I* C" x出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。9 {/ ]8 [4 s! o8 N/ F: {
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4 A+ B- T) G8 u2 z" x6 _用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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4 i5 R6 \ Q3 t# I& C再挤一层巧克力酱。
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7 y- f5 o# f5 b$ Z! U5 ?铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。2 Z0 b: C. P Y. g" u
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。- U7 q5 B0 @# X" K i2 o4 A
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1 o: g; D# m9 ?5 d. i. r4 j; _6 u切掉不整齐的边角,简单装饰一下。# s7 i( x4 g4 }- G, b4 a& R
怎么样,是不是很有食欲呀!) x u; ~( l& K

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. s B1 g3 {# ]8 p" E. e这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ . W* Y7 Q/ Q7 m" Q9 |: j& Y
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