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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 ( [. e9 ~; R# k: J
0 K4 g6 D/ |! ~6 v/ ~8 q8 C$ z 之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
* Y( l- J6 F g
( q) v9 m# B, \9 O$ q' a低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
: c. h' F* z5 V1 Q4 I6 m泡打粉3克 小苏打2克$ E0 Z# B5 t# g( Z' ^
* _" F9 V8 |5 x" L7 ^) |( Z( _) W: J: n2 c9 j* M
* n0 D9 m9 O- d- c4 ^先把所有干性材料放进盆里% p& Q4 ~/ M% _' s
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9 U2 f7 ^& l, b7 m! J8 q$ }) u4 W9 \) s W+ `' b
拌匀后倒进玉米油,接着拌
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' _7 O: H3 E/ H' Q: z8 O1 K
: M$ `* H' ~* U% n( y& [4 n
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6 Z/ P6 N" R# l4 b8 j$ ^$ t+ t
% v/ X1 M# ?% I0 k' L r8 n0 U# q6 ^2 `' f2 _/ m
拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。. B: ~, n9 Y6 p

9 G5 ` r, h3 }" s/ r
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。 B' q0 g+ C+ m0 l+ Z
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& h- {4 r4 ^9 Q/ }+ n/ ?0 E! R* I7 _
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6 ?; k3 d. w6 ^ ?* E
, x4 w1 m. x' w% }. I4 z
$ B) @# R! T; o8 c2 L1 q; ?没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。 e" U Y& W) J8 f. t1 D

; r$ p5 E% k* ?. j0 h8 g3 z
( r7 x/ @8 i A; }: `, j: x# O3 b* I" S# T. J: \" _; v P; r1 U
+ @. m8 Q# Z- T3 |. Z! _) i7 ~' S6 d
$ r* o% T0 Z- d拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。
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4 P. P8 U( g2 Y0 I+ p3 ]' L1 e9 }3 s. A, ^* b2 h
9 i; T9 F/ s! q6 G" W) R6 F- U. t% s" ]3 ^5 h
- R6 t. F! r& R- L1 u出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
, K' K( t8 S; d: l0 Y' c1 H }* M2 B/ d6 Z' [4 S' u3 U
1 x) O5 e7 J/ [3 L8 ^: \4 j/ e% f5 [* N" O
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: T/ Z8 t8 y l8 s" d1 O/ n% W秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。
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2 d( Q6 s* b$ s$ |: { q3 j% Y& S' m) R* h1 @( g) e
( I7 J" @' |. \; _用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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0 Y) f! b3 T. q6 q* z1 ~7 j( K* f9 `2 ]& j: Q+ ~1 h
. I4 T! N4 h* y4 W
1 @8 J( Y& |/ l7 z( r/ {8 \! p再挤一层巧克力酱。, D2 o* \0 k; ]' Q3 V* c! y t6 ~
4 e* {& ^7 T. u3 z5 _* K
, b. _. Q" e( X$ s+ s7 p: P
* _: Q+ Z4 y' N C; w8 @6 h) w6 ~, U2 N$ ?, }
0 P/ E$ I: b) l' q" G3 I: `铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
' J6 {0 z8 C& R8 A& f* R/ P再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
: {9 c. o/ e- ^3 e $ E! U9 i* K7 _) ~6 u5 f1 d- p
2 [# f$ c: V* l3 W. F
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( G5 F) M5 J# f K
: V7 i9 G/ o# A. U2 C切掉不整齐的边角,简单装饰一下。) w" t3 C& [ H5 }# ~% \; }
怎么样,是不是很有食欲呀!
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2 q" x" B; |, B# t. W: Y/ d! u5 j) @6 ?6 \. B; d: ~" \: Z
这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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