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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
2 \% D4 s" y& d- R- j- }' E3 D" [$ Q/ |: N
之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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) i" R, k! ~) ?+ I- J低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 * k+ I& q- o3 z0 J- s& ?
泡打粉3克 小苏打2克' A: S& H- j9 N! A3 i6 J' Y2 o8 c
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先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌7 O7 G# B/ B( u. ^& w

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拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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6 n; w# c6 v& w* }9 `没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。& `4 u7 f9 Y1 N8 y, p9 A4 C
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, J# |/ @) L% y& y8 W. s+ B
' r V* U+ n6 m4 O c7 \ m拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。5 F6 m+ B8 L$ i7 s/ {& G

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1 W( R" U+ O+ F$ Q秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。
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6 x! v2 k+ v3 r( p) X3 z- C/ C' r用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。/ A1 Y. p$ `6 q) Z2 C; W* R

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9 S3 C$ h; z& |) H$ F再挤一层巧克力酱。
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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。: J9 U) R& a& [
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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- U: x. i; Y( t: j2 q( i* i/ Y切掉不整齐的边角,简单装饰一下。' N+ N5 n- I" |1 g8 } m
怎么样,是不是很有食欲呀!
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6 F' X, `3 `/ m& X/ K; c" E8 y* K这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ 0 }& _( g; j! u* }
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