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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 % M: |' A. ^) w0 A
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~; \3 U4 m0 |8 l
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
0 x d' @$ @, o# p泡打粉3克 小苏打2克
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. E2 q, G, L. h% W. D" U/ o/ f先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌
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1 f3 [7 Z; d# m" F, u拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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7 n1 P$ j* Y# j# O7 b全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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+ W+ \9 d. G1 L# E1 n没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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) l# N+ p3 _) i8 ]拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。6 P9 ?6 }$ M. C, e* g! @. e

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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。& o8 f& {. ^9 ~& M& I

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% a9 ?3 I+ H5 F2 u( C6 s秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。# p2 a$ a9 i! g+ @# }! R

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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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; t9 g' c, b7 \- R% h再挤一层巧克力酱。1 [8 t6 \% M) k& z; h8 O

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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。( A& I J4 T6 ]$ m1 ^
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。( a6 F; Q8 N# P7 b; e# l2 V) c" Y
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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。 x6 Q' |7 N8 R. b
怎么样,是不是很有食欲呀!
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5 D: z$ X% ?% H这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ ' S; N, n- i2 ?9 j' ]
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