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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 3 w5 M8 {% y( ~! o( n+ \6 s
2 M9 R0 t- p' @2 w8 C3 V ? 之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~9 V# Y1 {, L; F( \- @9 V; s
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
6 ], \8 b9 \# R4 P% {5 }泡打粉3克 小苏打2克0 q$ Z3 ?8 Z* c8 b( v2 s
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5 Y$ _, `: |- B
6 o9 {! ~+ h3 G$ y; I先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌
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. I5 {5 Y1 _. o) M4 M' a7 x* ?% d2 G9 ` A+ o
. I- D9 u7 S; x' W0 p6 \拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。6 Y$ X- I2 o: K+ [# ^3 {8 O6 Q
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& V8 w4 N" C& S! v( Z; }& Y全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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2 g& Y9 S4 b$ s+ H) ~4 Z, I2 g+ D1 Z
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+ o: H; E' A' d+ ^没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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: j, w Y7 N/ _; E# M$ G' ^秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。- t: n3 W0 Z- O8 m( `! r l( u
) P& P: _ m% }
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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( d% ^$ a5 e4 w; B& R5 y( T* u+ E再挤一层巧克力酱。
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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。 F; l& X6 V$ p1 U; J1 I# ~
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。 O9 T1 P# \, N

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1 b; Z" n* J: u7 t, C# A3 T+ [& }& G8 H3 T2 B; l
6 w0 q/ c' ]3 E: X切掉不整齐的边角,简单装饰一下。+ D! s$ u4 ]: G4 Q% h5 L5 i9 d2 n
怎么样,是不是很有食欲呀!4 G. d* y8 q1 ]8 ?' W
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5 R: P' _- f% L5 e+ K
: T, C( r/ \) p' Y8 N这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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