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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 ( ?' ]' l# z; ]8 F! h
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~) x6 s ?/ x0 t% ^
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
5 a6 a( O9 Q7 F5 t3 w2 r# j1 k泡打粉3克 小苏打2克
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# i2 I' O# V. o( H先把所有干性材料放进盆里
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4 x) m) h6 [/ I
' T# y6 O$ h* y5 g! |4 h# l( S3 J拌匀后倒进玉米油,接着拌5 g+ W7 D) c! [4 Y
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$ [% U7 R7 V% f8 r( d' s' }拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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y% a# X6 _# q4 O& w全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。2 F! F; D8 p* Q5 X: d' z8 b

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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。/ r' f( x8 O( F! R# h4 v, F6 h

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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。
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+ l8 F5 J8 N$ k" ]出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。* d4 K( w2 g8 q; {
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秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。" i. }$ e, e& v
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。7 m0 X5 ~& A( v' e: f- {
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2 z0 g. q+ i* h# n S再挤一层巧克力酱。6 g5 X- m% ?! V/ ^$ | H

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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。( ?) a1 E; ] A4 L
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。$ L: u5 P# B. Z+ ~2 k) U9 y/ u

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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。( n8 V& d% S. R; q8 I1 h9 S8 `
怎么样,是不是很有食欲呀!
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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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