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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】给母亲的爱---天使蛋糕与紫色的心 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-10 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-5-10 14:37 编辑
/ {, k: g# u9 b$ j* u$ d8 O# g+ u
, e2 W0 n  W6 _母亲节，从来没有象今年这么激动过，小男人越来越象个大孩子了，每天都要亲我这个妈N多下，也会用语言更好的表达他对我的爱了，于是乎偶更想念偶滴妈，天使蛋糕与紫色的心送给我的妈妈, l- F, W1 I& |' w- o5 S, V
: ]9 k7 X, Z( N" d+ _- C
* g' J% K2 @4 g2 |% O, {6 ?0 @
蛋糕里加了些耐烤巧克力豆
' L; q# T  v2 ~0 g6 W
9 O/ p! E5 T; C$ c, [: m* p6 G( t( Y. s

2 R+ T- _: V8 y  x5 l6 a5 P4 m, ~
% x8 x# N! N( @. V
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 爱心满满

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-10 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:26 编辑
8 v0 w  p; B6 I4 [5 J5 W. j1 H7 o* m+ n9 {/ P) K2 ?8 H
做了蛋挞后剩了四个蛋清，刚好用来做天使蛋糕，因为没有蛋黄，所以蛋糕做出来是白色的，它的名字也就因此而起了: H2 o% a9 H" ^: L
! b  L7 J+ ~4 ^$ C( |( i6 s

. t- W9 L- l# t1 p8 O2 U! |/ I: j( W8 m2 m! X% @, w" U: l$ [& X" {1 X

1 ?1 R' Z! n9 l: _方子：蛋清4个，糖40克，低粉40克，柠檬汁几滴，巧克力豆少许，紫薯一个0 J& \7 j. G, Z9 e$ t! W
7 p1 Z  i8 \5 e# P+ s; V
蛋清里加入几滴柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，两三滴就行啦
3 ^5 Z1 X0 J4 j+ B( J, `4 l3 s- X. b0 p& u$ J4 m8 v

# E& K: K: B) R  p( H+ m& {
: H' E7 u% k7 K3 H5 j& s* i) d4 T) k4 w
电动打蛋器打出鱼眼泡里，分三次加入白糖充分将糖打化，将蛋白打成如图样子
9 z# H* t: q2 q" l2 j  w3 Z1 h4 Y，打蛋头拎起来成小直角或者有点弯角都可以，用面粉筛筛入低粉，
! D1 g8 Z0 C' Q* i' s# j" I+ d) x3 g7 i( k! Y; H5 R
: o+ U4 V9 C% S  Z0 z! C7 {- r9 r

2 D- m( n" o+ _( d. \+ a3 m' T0 A2 }3 d0 w$ }
) ~' K+ o0 H; g0 e

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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-10 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:28 编辑
2 @) p% u- R( h, r" j: J  D; q$ C2 x& ~9 i
回复 西安凉皮 的帖子: [0 f9 S$ ]$ P( @
* x. U$ B% B- R4 T

1 p& c5 L3 B' M3 w6 T3 Z2 V9 ^
7 n7 \5 N/ f5 T& \/ ?再加入巧克力豆稍拌下就行啦- N7 L# x. P7 D+ i2 v; a

2 S7 z3 u6 H0 U- Y: I, J
5 C$ u3 n3 `/ L! z; P
) L- Z# y. n  m6 @+ }2 F; r4 M4 I7 D! ]% R9 S2 O
7 G9 [3 }% t1 ~7 x' O
倒入烤盘里，用刮刀刮平，在桌上摔几下，震出气泡
" ~; h) ?3 `0 L; V ! j$ I3 v' E) [6 m) I

0 v( D, J$ v& h' u: p, [8 [# o6 J
9 o1 L$ C" P( K! ]9 y4 u! C
下面这几张图是铺油约的方法，让油纸角更平整些，可做可不做的
' A2 X) K3 @' G- ^. O- a+ H4 e
) }2 n$ x9 A6 ~7 C/ T9 l
  v+ ]7 E" c  s' H9 w2 w  u
, Y- B7 f! X, U  _0 O; S5 i% h
4 O* R& e: }5 v" m$ x2 E8 f2 y4 r4 j8 N8 h

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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-10 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:29 编辑
: g2 T7 s1 q+ x, u) Q: @, n
" i* y9 v, N% Z8 g/ z回复 西安凉皮 的帖子/ O6 X8 |! _3 D  {" b) r
. {" F) ~5 p0 G# l3 \( K

3 |& s6 A3 S; l. ]4 i
  K/ T: x9 S2 c, l紫薯洗干净，切成薄片，用刀刻成心型，放入蛋糕糊中进烤箱180度，15分钟左右- c1 _* z* ~. \9 S/ u, \5 O! ~4 C$ r

: _. X9 w6 S, a& n6 u  g
0 r4 [3 g2 ?" \烤好后立即拿出来倒扣在烤网上撕去油纸，
5 x' w/ v$ u5 k+ A; V% z1 k3 d4 \- k1 l* t( N: P0 O. z+ t
9 U1 e% f: D; C" c: @
7 Y, ?/ S3 I6 x
" S4 `! K- v2 z

: T9 H) V1 {  c9 H/ H4 n1 ^; {5 k& x% H9 M5 T

( c2 f! B% m) |* I; f! ^! \( f( `9 F
2 f' y8 `4 t2 X7 T5 b) n) D
4 @8 ]5 g9 E/ t% j5 _

  c1 H; J0 S$ W$ [! m2 u  B. [' q

9 @0 L5 z( q; o. f1 q' r' G0 U; n5 y8 q0 M& ^+ y

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-5-10 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中餐，西餐你都做得很棒，羡慕嫉妒恨。
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果果好妈

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2008-06-21 
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Medal No.11

6#
发表于 2012-5-10 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊、、、、、、、、、、、
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简爱~天堂

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2010-04-26 
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7#
发表于 2012-5-10 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的美妈啊！向你学习！向你致敬！
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贪嘴妮儿

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雁塔区
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Medal No.3 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-10 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-10 14:04 * P: n% W+ m: t8 F; n* \  W) i1 j
母亲节，从来没有象今年这么激动过，小男人越来越象个大孩子了，每天都要亲我这个妈N多下，也会用语言更好 ...
4 o7 U: k6 Q, ~3 i& V# z
终于明白啥叫食之色诱了！！！
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mia1mia2

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2009-12-30 
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9#
发表于 2012-5-10 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不愧是我偶像啊~~~~~
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西安凉皮

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10#
发表于 2012-5-10 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
简爱~天堂 发表于 2012-5-10 15:06 : u" q' @# [+ y& Z' y7 q' a
心灵手巧的美妈啊！向你学习！向你致敬！
) |7 Q7 R" g4 N
很惭愧呀，高手多得很就是不来晒，
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西安凉皮

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2004-12-05 
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11#
发表于 2012-5-10 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mia1mia2 发表于 2012-5-10 15:14 5 z" a1 ]5 b  M% Q" R: n: }# z
不愧是我偶像啊~~~~~
9 f0 M* y3 ^1 [! T9 g9 {# v
彼此彼此吧，我也很多偶象呢
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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200795  
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宝宝生日
null 
地区:
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2012-5-10 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一出手就这么强的，你家两男人真够幸福的
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筱笑翛

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74496  
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2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
13#
发表于 2012-5-10 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有创意
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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爱心活力豆
1  
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2006-01-28 
地区:
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2014口碑王

14#
发表于 2012-5-10 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧……' [! _& X. |& k3 Y

6 |6 R( O) y0 Y1 x* r1 S: P
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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2007-09-22 
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碑林区
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

15#
发表于 2012-5-10 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-10 14:22
+ v4 O! s. q0 W9 X0 I8 T7 i回复 西安凉皮 的帖子
4 i9 F/ o- C0 s5 W* U: U
你下次过来的时候给我带一点，我馋了
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西安凉皮

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爱心活力豆
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Medal No.11

16#
发表于 2012-5-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yezhubaobao 发表于 2012-5-10 21:34
: ^8 j0 _$ ]5 a" z你下次过来的时候给我带一点，我馋了
5 l# O5 \) A) ?0 j, f( ^7 l+ E
本来今天准备去呢，结果一早就下雨，还是等周一吧，时间定了我一定带给你
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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爱心活力豆
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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

17#
发表于 2012-5-11 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，油纸铺的方法真好。我每次铺油纸总和烤盘有空隙，导致四个角烤的不均匀，今天学了一招啊
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浩然-妈妈
浩然-妈妈

初中毕业

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17055  
爱心活力豆
37  
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2010-05-30 
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灞桥区
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十里铺街道

Medal No.11

18#
发表于 2012-5-11 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错  
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钊洋妈

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34443  
爱心活力豆
24  
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2009-03-24 
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雁塔区
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小寨路街道

Medal No.11

19#
发表于 2012-5-11 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又是很好的作品哦！
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小兔家家

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2167  
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20#
发表于 2012-5-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了,这个知道蛋清怎么办了
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