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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】给母亲的爱---天使蛋糕与紫色的心 ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-10 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-5-10 14:37 编辑
( s9 v/ y- K/ _: r7 [$ z/ A, X$ w/ z
母亲节，从来没有象今年这么激动过，小男人越来越象个大孩子了，每天都要亲我这个妈N多下，也会用语言更好的表达他对我的爱了，于是乎偶更想念偶滴妈，天使蛋糕与紫色的心送给我的妈妈+ i1 Y& _2 h2 J/ |4 o( R" Z
, _" k2 \/ r; h3 a4 @. y4 l

: W& h* z9 R% x" u: L* `蛋糕里加了些耐烤巧克力豆
5 l9 G  k( Q8 W: i. C% Q! Y0 E3 x4 s1 a9 a" N3 u6 s3 B
/ }- H. g; @" e0 e! N+ F% n

( V. G; t/ f0 Z% p' `
, d0 Z% a1 @; T1 l7 C" J/ }
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 爱心满满

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-10 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:26 编辑
  P' F; [& _+ `8 v0 [9 A+ _7 a* ?6 W' Y& R4 P  d
做了蛋挞后剩了四个蛋清，刚好用来做天使蛋糕，因为没有蛋黄，所以蛋糕做出来是白色的，它的名字也就因此而起了( b# O2 c6 x. p9 p3 W. N

4 j( K1 R  H- f5 `" ~- X3 S9 `) Y$ K, F2 P) g
9 @/ L- v& A7 V% l: ?

- x7 B) O( s( K: M) E+ a方子：蛋清4个，糖40克，低粉40克，柠檬汁几滴，巧克力豆少许，紫薯一个
4 X" g# a. n8 a& O$ Q2 W& f) S
. b( T1 X2 k6 }2 Z蛋清里加入几滴柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，两三滴就行啦
: i9 ?, T5 B$ `% C) W5 a7 G" K- s

- I/ t: c( D7 K" J- y1 H% L) E( B7 Y$ l: X
; l. f. q" F) V0 U3 l) m) `
电动打蛋器打出鱼眼泡里，分三次加入白糖充分将糖打化，将蛋白打成如图样子
( S4 L+ L& I; G0 _# d2 d8 r，打蛋头拎起来成小直角或者有点弯角都可以，用面粉筛筛入低粉，+ r  G% F3 d3 @! Y0 R$ z
& N# X7 M, ?2 Y' r

! X, f4 ^+ ]  x4 T
% N/ y( i( ?! {3 v: M& M. {5 R8 f' H% f+ g1 _

; x' A, E0 D5 F. ^/ |8 j' V' S
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-10 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:28 编辑 ! Z5 t" u. F! @% k1 D0 `. P

7 V8 g1 V; C  p5 ~7 ~, U" ~: m/ F回复 西安凉皮 的帖子) J' C* A7 R  ^$ `

, p" d# X- o& V) v2 F  e& P4 Y" e: H' s5 q, \* h
" s0 E7 X. q7 [: B* ]% m0 b4 G- Y
再加入巧克力豆稍拌下就行啦( v/ D8 C8 g( h% O
; G, K8 R' O! R! `$ U9 O$ V: q- \7 z

7 X! {# o* ~/ K" S! y% }
/ |0 t& f4 ^: j; Z8 A
( h8 w  p5 L/ p9 \
, G, t% z' [- k" l2 P. N倒入烤盘里，用刮刀刮平，在桌上摔几下，震出气泡7 N; U( s6 y/ ^8 I! Y
" ?9 N+ A( r5 ^& T6 Z, r. b) L

6 I0 E  l9 t. M2 t( b, c0 q3 y4 m- s; i* l) R) W. G' B

* j9 D6 N, k2 ~1 H$ o# @9 Z! z4 A下面这几张图是铺油约的方法，让油纸角更平整些，可做可不做的* N% N! d4 o3 k& `3 B- q# V1 g
: }' I2 E* o" k  a% {

. C' o% a9 K/ D8 o9 G& p( ~$ h0 W4 b( l  l4 R. [
8 Q" U, K$ Q6 {5 a3 A' F
. ?- X, [$ e7 M$ s$ }: F

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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-10 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-10 14:29 编辑
8 T/ i- [5 A1 u5 ^; Z3 [
9 d" E6 ^$ G( h4 n, ~回复 西安凉皮 的帖子
( X! `/ C0 a! P( T( ?2 z+ X$ G, O1 U0 ~6 M

* [% h$ f" x$ l3 |+ l  e! I0 n; U% J, j# R1 K3 J
紫薯洗干净，切成薄片，用刀刻成心型，放入蛋糕糊中进烤箱180度，15分钟左右
4 N9 n0 ?8 u. D1 ~( p" _
: b1 H% z, {  L5 y+ }6 O: C3 m* i1 Z; Z8 x* u4 o
烤好后立即拿出来倒扣在烤网上撕去油纸，
+ e4 G2 P0 }) M4 `
/ W+ U/ j( b& j: R8 u! ?
9 p% x# C7 Z+ U
+ ]- N" g2 Q! F8 O4 K. M' p1 E2 i! W" _+ y. n: X2 h

3 i0 X. x* H, H! ^( R5 X& W
. t9 M/ `1 ~3 k/ s! }* ?, Q1 J  Z* M" G, b3 E

- J6 O7 E9 n& _. V2 X
+ E$ E2 N: L( `1 P0 k/ U; T' c( B; b. _5 g1 T5 |" a
- M# E: d7 R' j/ G! ^, `
& g5 K! @$ t/ T& w4 t) l! }1 ]

# x4 x2 j7 q% I7 Z9 `( u; J5 r4 u5 s. z) l. |( B. `4 A3 }# ?

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-5-10 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中餐，西餐你都做得很棒，羡慕嫉妒恨。
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果果好妈

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Medal No.11

6#
发表于 2012-5-10 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊、、、、、、、、、、、
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简爱~天堂

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2010-04-26 
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发表于 2012-5-10 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的美妈啊！向你学习！向你致敬！
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-10 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-10 14:04
8 V' S, U. l7 K; H7 s2 h9 y9 t+ e母亲节，从来没有象今年这么激动过，小男人越来越象个大孩子了，每天都要亲我这个妈N多下，也会用语言更好 ...

9 S" W1 e3 w1 O* z3 @& v终于明白啥叫食之色诱了！！！
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mia1mia2

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2009-12-30 
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发表于 2012-5-10 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不愧是我偶像啊~~~~~
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西安凉皮

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10#
发表于 2012-5-10 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
简爱~天堂 发表于 2012-5-10 15:06 ' h- c: H. q4 l
心灵手巧的美妈啊！向你学习！向你致敬！

: b; p* a/ d# g/ C0 o很惭愧呀，高手多得很就是不来晒，
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西安凉皮

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2004-12-05 
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11#
发表于 2012-5-10 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mia1mia2 发表于 2012-5-10 15:14 0 v3 D# ~& z( T5 ]0 P
不愧是我偶像啊~~~~~

4 z1 f7 n7 g* ?彼此彼此吧，我也很多偶象呢
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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200795  
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null 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2012-5-10 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一出手就这么强的，你家两男人真够幸福的
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筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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74496  
爱心活力豆
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2009-10-12 
地区:
新城区
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13#
发表于 2012-5-10 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有创意
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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135647  
爱心活力豆
1  
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2006-01-28 
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2014口碑王

14#
发表于 2012-5-10 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧……" S7 L2 S6 V( ^
8 ~( r6 W, t6 {0 s

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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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2007-09-22 
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Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

15#
发表于 2012-5-10 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-10 14:22
: i* p9 I- R; i- k" C) c回复 西安凉皮 的帖子

, l, [8 w4 ]/ J% L你下次过来的时候给我带一点，我馋了
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西安凉皮

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Medal No.11

16#
发表于 2012-5-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yezhubaobao 发表于 2012-5-10 21:34 ( v/ t  T: g2 J0 d
你下次过来的时候给我带一点，我馋了

' x4 v2 c1 V9 j/ g* Z) _本来今天准备去呢，结果一早就下雨，还是等周一吧，时间定了我一定带给你
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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爱心活力豆
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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

17#
发表于 2012-5-11 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，油纸铺的方法真好。我每次铺油纸总和烤盘有空隙，导致四个角烤的不均匀，今天学了一招啊
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浩然-妈妈
浩然-妈妈

初中毕业

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17055  
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2010-05-30 
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十里铺街道

Medal No.11

18#
发表于 2012-5-11 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错  
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钊洋妈

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34443  
爱心活力豆
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2009-03-24 
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Medal No.11

19#
发表于 2012-5-11 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又是很好的作品哦！
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小兔家家

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2167  
爱心活力豆
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发表于 2012-5-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了,这个知道蛋清怎么办了
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