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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 " l. W1 h; `: b" L/ T9 C4 l
; |0 Y& h9 ^3 \' g0 S* r9 ^, c7 ^
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
4 @. J4 n/ j8 b) `      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
: u2 [; ~8 E  H+ K0 L- Q     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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( E, d( T  I5 M: z2 F就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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+ K$ j+ d1 M5 X  C' c9 n3 H
+ T& Y3 t- H, ?! ?记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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5 ]$ n0 z4 }  t! A# [1 _$ E2 ~( d
一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅$ W, C, H( f- k' g# S# b( k  L9 q

0 j6 m9 H3 \, q0 R% B* p* g3 Q# @) `" k( v  E4 M
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先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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) T2 @" O* N0 F( t- W8 `9 Z
: C7 h: o+ ^! P7 ~, V) L& H+ X5 x/ b' ]
9 m0 P; q8 v4 p8 T1 Z1 B5 ^( Z
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子' G% ^% |! M7 Q# m

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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~8 X( t* V; q& P- r! V' ~6 p

6 j5 s" R# c4 T- g6 C' p" I
% A4 z; e3 I" j+ t
4 Z- @  S2 B3 j/ s
' g9 U4 `2 o1 B+ j等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
4 U& f) E4 {& h6 W+ s- X
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热, z& b7 a+ y3 B& t8 `

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, h" b% V% p: X. H* }2 P  f% G' [, Z' O! p3 Q/ |
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试1 V, Y0 R3 S" ]/ O' U% ?

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 2 [) r9 x' U) t+ K0 R2 D' I
好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 $ T8 [8 V0 R$ t. Z' {/ S  M: y
真能干啊,回去试试
& s2 L3 `: k$ M7 l  k$ D
谢谢~~

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回复 cakebaby-xy 的帖子. h$ V# P+ P* a2 ^

* l0 m( Z0 u9 E+ R+ c/ H. j很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 6 [7 y3 w! N! f$ I. L0 K, q% H
回复 cakebaby-xy 的帖子% F& L7 O8 I2 q+ e% S. Z
$ R/ p% @8 ?  ]
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
9 L& n- n2 K' f# X  M  l$ Y8 s6 u
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 , l5 h# |( u  Z
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
; b0 F7 d! g! H+ ?) {  c
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 & R1 t1 X4 d$ G. y' ]% Y
不错

9 y9 v$ H  B9 z, k& u4 |- K  p谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
* E) ~. S6 U1 J这招真高
+ u; T. ?+ `9 D0 F
多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
+ b: P* ~& e) t  F" M' G怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

0 [/ e! g' S  m4 J# Y: a是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
; n8 l! q2 D) O" L我也自己在家做过

* `. f' X1 }2 \7 o4 ^1 a  X" U谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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