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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
4 t/ P. S# c& o, h$ p
" e& I1 M" f! q% z3 r* t        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
" z8 p3 i8 B  i" F: k) m& `: l      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
+ _! E1 D( X* u: V  l* O4 f0 H! O     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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6 ]. n+ P/ W* r+ Y! `+ r1 f记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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% p6 h: Z, b; e/ y选择一个有盖的厚底炒锅
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% |' Z& |3 Q+ V7 c先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。1 D4 P3 O' B* B, r2 @
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倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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6 F( V! b5 A2 E7 L- ~盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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0 B$ ~7 k, t; N( k6 x大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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2 \* H# }. S  |4 J等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!5 q& b3 p& H/ l& B) ~: G
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 * U, U3 z  I' U( G& N& _# J: {/ ^
好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
' ~0 t8 e. A* \真能干啊,回去试试

$ Q6 I7 b( x) e# w$ ]谢谢~~

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回复 cakebaby-xy 的帖子0 I  k7 ]& S2 K: k2 X' R& B7 E( R
- t4 b# V" n- V7 y. |5 Q$ k% a# s
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 * u  h) A8 q+ }# H6 s  j
回复 cakebaby-xy 的帖子
  s1 t+ t- l; E% R+ ~: n1 n3 y9 s6 J- Q  ~2 Z
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

! h: Y( ^4 l5 q, E/ s工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
# ^! [0 p4 n# a# e5 o" f那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

6 I* e* n0 |, x; k6 B; P超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
  j' r+ ?4 T! F; w2 W% j不错

  v! X& ^6 e2 A8 H5 P* g谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
! }! K; [; `2 n0 k8 ?7 O" H这招真高
  Z0 F0 n9 z; P
多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 $ k: B" h1 m+ b% d
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

+ p; f3 k0 |. M! C: s是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 9 K6 m. G) O/ S1 u
我也自己在家做过

) l. s$ H  y) U7 j谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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