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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
: h5 \# \7 k+ ?* C+ `1 r; `! O
  D5 d; ?6 _* V        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
, A/ \# W' t2 e3 E- w% I4 K$ `      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
* @* W: b7 k) M5 z     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。& b9 V5 j: Z( n; r7 A6 K9 i4 w2 D

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' S; O. y( B& ?& `: |+ U" d# U就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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( }1 K# U; v6 h- \3 c

5 t* S9 U6 _4 L' `+ Z记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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7 J( B% I6 V7 m1 l( g+ H# ]1 T( H7 ^$ l! G, D, ~8 y1 y9 c' i* M6 R; E7 Q$ N

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) k7 O) a0 @7 I) u# o; q2 _* H$ O7 J$ ^, F2 [
一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两3 B, C0 U5 O5 b0 w* D. D# O9 {
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: l3 ], u6 x8 X' k8 f/ m' S/ B3 x7 J# {: _! d
选择一个有盖的厚底炒锅8 `+ X8 l( K. K4 a4 n
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' @7 b( f* N. {* P6 S0 C
2 t$ [8 k- _5 b9 I2 i* h
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。- _" X8 U- A9 n' u0 P9 g

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) p9 Y* F+ `0 f6 F, ~( l1 y) U0 l8 k; t* A" j
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油7 F2 u( c& R( k% P4 P" r% G

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1 \( l. j; b- h/ L+ p% e$ I盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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* H5 u/ `$ |' L

% U: x) p+ T3 L% g0 p0 k8 P6 ]( ~大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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  m- N# m8 s5 G+ ]) Q" w; D等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
" c7 _( ~4 j+ h7 U+ _0 K: T$ A8 j5 }1 K2 R, U& b1 c1 N1 T

$ T5 Y+ x2 m2 h. I( s! o& V
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. v9 Y# j+ |" G5 U8 @2 {拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热  _8 H% f% T. a5 z& ]7 h, B$ R
; R  v# ]  \2 u! C

2 Q# W1 y( p0 c4 u; K/ v) q
& q" l4 |( W# Z% ]& L6 B9 W& `1 Z* ]1 `9 i( H) U

& T9 V# b- i( ^/ c来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试" j( u/ W; }* s+ u+ J

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 , Q" s! h- y$ P7 q) h* d; J
好想吃啊
+ }2 R$ E) D. K: ]! C; A6 G
谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 6 Q! m, O, z1 U4 ~$ E1 O9 o, j, f, k
真能干啊,回去试试
; H$ v# e" \  I* H
谢谢~~

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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 % A, W# _6 u( v" s: q
回复 cakebaby-xy 的帖子" B! }$ a5 ~: e: y" a' s# u

( i: V4 {( k* o( Y9 f很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
. D' e8 L, z1 X; `: H/ W. ^: |
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08   q; q. S& B6 _- X/ Y5 X# z
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

  ~8 |% p" o# X% u+ ~超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 ; R& q1 E, e8 c  q
不错

+ b+ z/ W9 `4 v! U( d. p5 L谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 # h& P$ Z: d7 t1 K; D& L% K
这招真高

- W: S: O6 {1 H多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 % o7 ~# X2 `6 \6 X3 ~. m, _
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

! A6 L0 s0 g/ X是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
: K. _5 o% ]$ ^- P1 b/ c我也自己在家做过

9 `" p, |' U2 t4 V谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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