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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
3 J; X% g- O2 [% K; `  X) r1 C' E- c/ p2 Y
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。  ]) I9 m& L- O0 k9 F) m
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~3 Z$ O* w4 H9 p' L" C# a; e) ^
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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1 T+ }" `) B  `3 q$ a5 ^3 E就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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. D! ^( r9 e  Y1 d8 B记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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2 u& b$ g0 g9 Y# J7 A6 v
一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两' ?$ M: p+ w( _) A; {7 d" v" D) B
4 g, F- K; R9 A; O2 n6 o

; u9 k2 H8 }! |# ]7 r' W6 E  i7 x3 p
选择一个有盖的厚底炒锅
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; E$ N& p9 e! e& |
/ B- k; U  o( v* X
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。' w2 }* i( h' p
2 w4 V( U- }  c3 F' X4 c( P
+ z, q0 V! m; h8 K5 b5 q% i

4 N3 L, y4 c, V- V9 a7 z  Y4 M% t+ }# v$ q. y8 @% J" u
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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, [" A6 W: N, M* H9 ^, c, o9 i+ m+ W$ ?/ e

) N+ q, d% n  G  l盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子. v2 ]3 m8 p0 Q9 k9 a0 o  A  M/ {
! p* C" V1 x  _5 l, x" ~2 D0 C! i+ v
' r6 m5 n6 e! `/ I
# r  U- P4 D. d( C) l
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
6 [  k- p$ {% j2 t: D, ~  ^! ]: J! k' Q! b1 Y1 o

* I& l7 Q% h4 V2 o9 P2 |# J4 W2 k: [! u& F
* y6 l7 ^0 p% F# l) Q4 v
等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
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" V1 E0 K( b) T$ c$ X; W! @( F- f0 }
1 H$ ~1 X# w! Y# a( d
, A4 @1 X4 G4 o, U( g6 u
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热# C* I% W" p% |

4 U" K$ Z$ s' ~$ F6 Z$ @% X$ a
- m: I) a4 f! _  a) u
9 x( v; i# A. }6 X- e6 _
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 ; R; r! n( |# ^9 m
好想吃啊

  v& i+ _9 T/ v$ q; }谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
6 D9 _% Q! E/ o4 F# O真能干啊,回去试试

: x8 t$ O; Q$ d- F, f0 Z  a5 S谢谢~~

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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 & ]0 k1 ~! M! ?0 Y) f
回复 cakebaby-xy 的帖子
! |$ S7 y' d0 o. u. Y; ], s; W, {- x- z6 z$ d, `
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

4 v9 i' R0 ^6 V  ~3 _9 X工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 $ k* O4 y9 I4 v" I" a9 A
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
: d- Y# A! S: s. L8 M; s/ _; R! P
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 ! [, j; F. u! B) ?
不错

& @2 N  F+ c6 p; u谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 " A! J7 a" B5 Z0 @
这招真高

0 O1 l. }3 j. o, T多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
% L0 b5 @5 Z4 Z8 p怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

! ?8 s% Y+ \8 Z$ m是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 * h" N9 e5 ]9 {. U8 J2 Q: u; s
我也自己在家做过

0 ]5 O1 Z9 {5 P8 l. I谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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