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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
8 X8 @" F( {8 n) L  y; b7 U
9 f1 G( o! O. _        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
2 W9 O" P0 e5 |  @$ I9 {      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
$ I. a: F* V3 P% X     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。2 K& h; u  _( ]: h$ N
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9 y) n# T! y- {) g! J" o- t0 r就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖) c1 a6 d/ L9 |/ I( A/ |6 u

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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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1 ^) _% z' V. r4 p4 f5 C/ i. P2 }( f& K一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两' _  N% Q7 s* t

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4 d/ d5 S; L. |: @8 Q
" P  N' ]% A; K% b" H9 p7 S8 O选择一个有盖的厚底炒锅
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% O( p2 Y& M$ s& T
6 ]+ g) j, i3 b8 a先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。3 l3 ^2 ^- W6 `! C7 T, l

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8 A- Y% }5 C' W倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油1 p: a: k5 F- Y$ X! l

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1 \4 x$ t) U5 I+ f/ E+ p7 A# q) O  b, |) A' }
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子# Z' Q8 N! U2 ?/ E+ y! c1 ~
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$ T# a# K2 q6 {$ j" q
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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6 O" j# @/ t8 s
# m2 N( g' C& h, R; z! [' O5 h1 p8 t- a
等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
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4 r5 b) Y2 g1 L9 o' P* U! Z6 \6 q' r/ L# B5 s0 x  F
" q  j: @, h5 r8 C& }; X
, r2 ~! \/ m) P
8 a- [* I8 V3 F1 P7 c" c2 o
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热! q3 U  P  t0 Z7 M; G

0 W7 V8 S( s* w7 O/ ?: _% u
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# E6 k) ^4 G7 W2 T' }6 S来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试9 S3 S& v: Y# p0 e5 b! ~4 X. {* N

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 ! H/ `, e  V0 e4 b- K
好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 0 Y, e. Z: R. Z& B' U* H5 J0 s0 U. o
真能干啊,回去试试

% \8 i$ l* R% W: v$ t0 N5 M( x! M+ {: F谢谢~~

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0 Q0 o. H4 I' T4 a0 y, x' Q) ?! B% n" b: X# Z. P
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
: k; _7 G( |9 `1 A) e  i  F$ H回复 cakebaby-xy 的帖子- h  M# {. r& z/ s2 [+ Y3 k* b
) t/ {( v( q, P! l+ T/ A# m% k
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

1 _" f2 w# X+ u/ W工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
: z/ p# h) i' o: {9 D7 h! n那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
9 M8 S, O3 U; T
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 * k5 l: f/ ^2 u
不错
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谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
1 \) A7 U; n. ~这招真高

0 D: e1 I; S2 r# K! F多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
$ R. c! i: P' L2 C2 P怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

0 v4 r0 r" x) g. y3 Z# g" l是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 ! L2 L4 U9 a4 M4 N/ A- Z. P+ D
我也自己在家做过
2 }1 A1 T2 h, |
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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