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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
% k* R  a9 z  h" L: _6 ]" b/ a) B' \, Y! D5 J+ Q. G
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。3 ]* x6 T! d; g( n2 t
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~2 I/ _2 `/ K# L0 s) M
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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# ~4 F" v2 O6 E/ V就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖% U4 f; U$ U5 q0 J
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8 d  @3 j8 I) }) M1 y8 s记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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+ C2 `8 v7 f$ e# G: [1 c( b: y* B# \  s
一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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8 r9 @# Y& k* S' I7 z7 d* K$ ]选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。3 p: X7 M; M1 Q" W

, [7 `1 _% g4 m, m, r6 D6 W$ P2 w# \' v
- K4 R1 q( l, v$ H- ]

% [: p4 ?! [/ u# X% t倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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# S, d- F3 F! ?) l& U* w' p& r% ^' q
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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5 E& @! r1 s/ ^/ ~" }$ O
3 ~8 A' p6 {0 a& W
$ b5 i# _8 P% ]! Q大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
3 N$ {" _. J, G, q
1 ?8 R5 k- y0 k) J+ L1 e. w2 u1 t1 l- ]6 i; m* ~

; G9 @+ _  h! I8 k) F9 p( ?6 t
: ^; q, @  w% p9 J3 G  O; o/ W等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
$ Z( [! Z9 G1 P: {1 |9 i: B; q* Q- T0 ~% R+ o
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" K3 v' Y1 A5 X. v8 m3 N$ M
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% S( J; l, T8 r* E! ~+ F# y9 G, R拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热9 Y1 A% y! r- N) x9 o& a. s
1 q$ d" r+ M7 v0 ~9 j

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+ q$ ^& j6 P4 x# r' p2 M7 T0 d- h3 m. B8 k# b: o

$ e7 q, L; e, v来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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真能干啊,回去试试: m0 n( g5 T, V

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
- t; X0 U& T+ s) a好想吃啊

6 f, O- v1 F+ T, ]8 Q" o- p谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
- R$ K8 p3 W5 }真能干啊,回去试试

: X. V0 M# @! o4 y: _谢谢~~

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. E8 F8 ~/ L# X- P; M' n8 q: S- ~2 i, }5 B; D; ~
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ' A. ?6 M7 w" ~& b6 |: I8 X
回复 cakebaby-xy 的帖子7 m$ U7 K* c4 k3 \$ v9 P8 F$ B( f7 x

/ k; X; m: x  u, Y5 }很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

& \; O- T* x! T* U  }8 A: j. Z工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
! w6 M0 C5 E8 ~( t! D3 D- p那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
$ U) H& |8 p# h7 |( V
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
: Q+ Z( s$ D/ m5 T' M7 C不错

5 h+ b/ j& \3 ~5 m$ @& Q  E; O谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
7 m5 i1 h1 ^) ]) q" ?$ U这招真高
0 f5 p  y; `: u! U0 O
多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
* U* f0 Q. U$ ~4 E$ }1 P怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

7 ~0 j( w# b( s4 J5 {$ u% R* G是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
2 |& h1 Y2 K! a! P- W' y8 H- x1 C5 Z" |我也自己在家做过

) C, ^, l" @! a谢谢回复~~
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