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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 : g) |9 C" n7 y# U

3 Y0 b  i, O' C; c. b/ }5 N9 t        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。4 j% n, @& L! I- `
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
; e- A: ]+ ^' \     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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* \) [/ j% z6 ~' g/ N1 ~就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖- P/ Q" K: ~6 n4 p( z; Q5 X
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: d6 G7 m* F9 b1 S+ s
+ R7 `( U/ e) _$ o# ^记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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, }3 M- W9 k* J. p1 U( d1 u) b8 t
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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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2 m& R2 P+ L8 ]选择一个有盖的厚底炒锅
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5 w2 v. j/ N( N+ P) n3 N* M4 o/ r( q6 Z9 W& X9 Q  C7 A
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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( D8 u2 n; o: w" q4 S# s& e) ?6 C盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子. q. D0 j. K0 x5 C0 |+ C
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- o3 ^- o, s# q8 O- \) y7 ^

/ j: B& i2 _8 b6 D- u2 A大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
, E9 ?7 n: L- G* R& R* W4 s* E# s) I) E0 e; B  P* l

' b; P& X5 Q# Q6 E; S
4 y# I7 q5 K- B$ i# O7 k4 i. v! b# _
0 J: p( `$ z* v/ _2 G- t# V! o等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。' Y8 R; Z% \* L2 h5 R+ G3 _

3 L( Z+ @% C$ T
0 F4 s3 h7 v. R" b- F9 V1 j+ `" M4 T; T1 C* u" W, R, |7 F

7 e$ l6 D: M( a* ~9 l2 G% J: X
" K4 L9 m4 R% Q8 W: H$ P0 l拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
: j! }+ W9 ]" c$ w) A  ?& |5 P) {4 T0 [$ {7 u; X4 \. v7 C

6 n* I; j9 t3 @0 T, T. u" {- L6 {- L/ W4 }; B3 K
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
8 i- K% V6 A  ~/ M& A/ F) e6 j# s好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 + P3 X) X) z- l5 T5 y
真能干啊,回去试试

. R3 B+ Q% l# r/ h# d. c! ]谢谢~~

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回复 cakebaby-xy 的帖子. B. p/ @3 B  {+ O; T
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ! y$ V" R( v7 d- o
回复 cakebaby-xy 的帖子
8 R$ k! w0 V* W2 b" q" m, a: B
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
, V+ m* f% \, b! c& D
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 3 b" l& i' p9 |  Q7 \: X9 i# \
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
' A& ~0 n: Y( z1 S( B' H2 @
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
. \0 P* X) V4 a% _2 y4 C3 ~不错
% j) {6 P- @3 Y- Y, Q* @: ?
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
" V, v4 p& ]( b& M* y- `$ W' d这招真高

5 C$ p, B6 B' m1 g2 f' G多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
9 e& R; H: [, B" ~% K* w怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
5 E$ s  T6 E- H8 T. r& W& a$ w
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 + n; V1 C  ]2 D  `- w" ?: z( j
我也自己在家做过
( S' L5 n; L; j! K7 t% U
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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