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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
; z8 y% Y; Y6 Y4 R! J; L% O
$ H* Z7 @, y7 ]0 r8 n+ H' Y# `        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。- h- K' r* v: D" v. y) p
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~( f$ w9 W# o% D* w
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。8 V/ @( X/ H7 s. Y3 ^, [
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+ b, P: o5 E2 e  ^4 a( m+ H1 x, r" h就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖7 K' V* V1 z# C9 K! N/ X' u& o; R

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( l  B; c+ L  M9 B记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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/ Z( ?, p" K7 A2 b% u* |# A

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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两1 D9 E" O* e8 q' R  }

. z9 e* D4 h" E5 F; [
; y7 m4 Z+ H/ a, W3 C, V& V
) U( H* u4 ?+ C5 ^+ Q选择一个有盖的厚底炒锅+ E: \" U3 n: ?1 Z4 B) N- P
0 \/ h/ r1 @% g7 U4 O6 w3 {; \- v
& f$ o- _) T3 K; B! _  d
7 Y# q2 W$ @! k/ w* d& o
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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! k1 t& ^4 ~5 {  ]- }; w2 v4 P  [% v. \  p6 j* d
$ ]9 j' L" w0 f# K/ Q" u. q

- S3 s5 q) l9 ?$ `/ P倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
% H* z+ ^" Q+ ?9 a# M6 w
: o2 j3 @: }6 f2 V
; {4 c* N6 B- C( z8 y5 Y& x7 D7 {/ h7 j( i6 ]

$ _- w: {+ O4 d% \盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
' r3 {  K7 x$ j) x
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; t; y. y  c8 z; v. n% b' i
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~; {, X8 m* a6 F5 j0 E* f
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/ T# D& w0 C! X8 `0 o
, X) p* m* B8 n" x: g
5 S0 M/ Q& H4 B. U等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
6 r  W0 B+ |+ p/ y, B' `. h
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* O" q1 C; g3 p* T" g9 o" j+ x" K+ G% I0 a' F! ^# ^

# h& W6 I0 K% c* v" f: H8 g9 l5 ]5 Z
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
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4 ~, N) u! d9 f$ t5 a0 d0 j

3 v: t- Q5 N% W1 T来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!; s0 m/ a3 M& c# {
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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 ) V  }2 L# Z& m$ w
好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
6 j5 |9 y7 Z9 E5 Z5 {真能干啊,回去试试
: t+ O. @) H9 N0 ~* B3 v& ~: w  ]
谢谢~~

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回复 cakebaby-xy 的帖子/ \* d/ o" q. y: U3 {

7 t' Q+ K4 j: G- M$ v很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
' x- g2 u* [$ h* {4 `5 r6 S回复 cakebaby-xy 的帖子; k' r2 ^' }! `; D4 e! g- U0 ^6 V

/ W, q3 W: w/ |2 I很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

6 L9 @0 j9 A: I8 u5 y  ^工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 2 y4 r& U% I1 U8 o* `' t5 D) q
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

" W7 M8 G1 X9 v' J. C0 K' x超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
" }; @- V+ G& g! T2 z$ k" @& y1 j不错

0 O0 n: ?1 G% A  u( n谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
) P& S* p2 q6 J5 {这招真高

+ O1 t' ^+ ]# ^) N$ p( T多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 ) A# Y$ {2 D9 a5 ]6 M% A
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

6 o% ^# h- s- N; Z2 h: R是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 : S; c) S6 L  l5 G
我也自己在家做过
' t: K2 v  n* b+ V& o6 g2 Y
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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