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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
% ~  C% k& p8 k* Q8 s1 |0 i* z0 a& r9 j4 e' V
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。3 Z& ~2 h3 O- y1 e& ~& F
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
6 v( V3 h- p  Y     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。6 d( ]( K3 P/ U; Q7 {5 ?8 \
4 V$ \8 U6 t  B; c, b0 B" Y2 E

; m. K7 s( P6 j+ J2 {就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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5 s) e8 p8 w* F7 u; V5 d3 z1 n; W! f! f) H5 N& L
一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两# C! W7 l. x" a# V! c
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! h" U8 N" U$ ^# l: }& j
" _& Z. a" y8 [% p0 }. Y选择一个有盖的厚底炒锅
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" S/ Z/ b1 \/ |  U! J% h
% n, W/ `0 A5 A: @8 S9 j* d
) F6 }1 N- |( J先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。, ~" Z6 q+ L; N4 L- p: w9 O
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. \$ |1 X4 M" h0 }) e) h$ e
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油! S/ g. B0 N! `: U
' D; w0 w) t% ^3 P

( O+ B. P0 S! h1 {3 W
3 w: c. d$ q. e0 ~% s$ }) H- h6 x8 a- I6 a0 W0 S& \; e
盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子" v) f( n+ z% I. V! M
: k/ {' `) p  c/ n1 P
* ~1 w; f2 P, N* V' N# [

1 T" L. H2 z  g! d8 E大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
; a- Y7 D$ C  H$ F  I: g6 I2 @, z9 r1 v- f: ]
. t+ K7 v! M/ u: j% }

0 n# Z2 n6 {% t1 k/ e8 {0 h0 O$ P( [0 Q  S; {4 F
等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。0 L; A% a# }: O$ d3 e. K) K

0 e7 R8 g- S: i- `# L
% T7 k3 W% t$ o
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7 t4 z" u% \( D; F: z拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热& ~# o& Q7 V% Y4 A( c' V
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. U+ N" Y8 p' O, S8 ^* v: a' L6 X0 o
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!* B0 g& o8 z& ]
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 9 T  o+ m4 O3 q2 J1 k3 X
好想吃啊

  x& U+ q0 r' z! M& F谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 3 G5 B9 a' s- }0 d& e
真能干啊,回去试试
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谢谢~~

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3 g5 x! L& M9 N+ W* k4 Y, H/ p很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 * G" z( H! y7 i8 Q' Y( u3 F" V4 `
回复 cakebaby-xy 的帖子
1 H$ Q6 k+ L, m6 N# \' ?3 ?* l
3 P  z: b$ U1 s很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

3 x  j4 M1 R# U' w& p+ G+ z工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 & Y+ {9 G4 g6 k1 F2 U) e7 {/ @
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

+ J6 `- ^  O. G$ o7 Z2 x超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 7 i7 f! E! ~( t$ j  Z! x
不错
3 n) D7 m9 a; @5 V. J% v
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
% Z6 X  D) R1 S这招真高

. b1 S: R' @( `8 K- n多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
  P7 h" |0 E; Y+ w% D; G  `怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

& x3 g; F! L  H3 ^" |2 D是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
+ Z1 m% v: D/ W; z( p我也自己在家做过

( h  _6 }- h, ~0 @* M- O' j谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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