cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。/ N! R- _' @0 a6 k) w
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
- c/ D9 u+ D5 b     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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* P& m$ T2 g+ N  s' R" ^, j& @就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖, K" h; |$ O; L' H/ a2 x* O

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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两/ f; _& I& M2 S6 I
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' J' H' t3 J6 j选择一个有盖的厚底炒锅6 B! f6 P* X2 e4 e, B/ T, D  d

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. o7 K- J& p# B0 ?6 p2 N8 q& l先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油  B; F2 O9 H/ Q! G# W2 j

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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子; w1 A% x; ?; l

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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~) T* B6 M/ h$ W1 w( c. f2 N4 N' V
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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; ?" v7 M& C, ~5 R$ d' `拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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2 W' g# n& J- m: T; Y来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试; W5 p) s- j9 s6 \* d+ S0 k4 l

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
. N2 r- s- L0 Z3 L2 {8 a; U# g好想吃啊

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谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 3 p: G9 [- p. v* e. t3 p1 \
真能干啊，回去试试

; O* v- Y" M( ]  l5 `谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子. |' G6 O# M# J

+ {1 |( K5 f4 @( K( C很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
5 c; H: w- G0 C回复 cakebaby-xy 的帖子
1 q, ?1 ^9 o' A5 s9 G" w* }" x% M5 X+ ]! ?& S3 W
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

# G) Y8 O) }4 D$ X+ }& k工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 2 v6 n9 J3 M3 \' [1 C& g
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

# E* [( m, K; m$ o4 Q
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 ! o$ l, I* r/ p* }2 K9 B: g2 h
不错

: m. z( X/ M; T4 H
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
3 ?2 R0 s1 e2 G9 U这招真高

+ k8 o2 b' x9 F多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
% v$ f1 T7 ^& j; o. H% ~/ s怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

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是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 0 V! d; |. \. i% w, {" k
我也自己在家做过

( \! G" X$ c+ K谢谢回复~~