cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
( C& q7 S! x' E: N( s8 Q* o      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
/ H- s* S: m& q9 C     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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3 K/ ^4 Z/ q- |% W6 E& n就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖7 F# q2 T! U; L0 {8 ?
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; H( G4 Q1 x. Q% L& s记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小* F0 R  z/ a: Y# B9 W
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; Y0 v( c( D" |+ J4 [一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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7 t! a% \, R5 Z' H$ D选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。: z$ w* J7 w9 g0 f. I

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8 J& v( C( C  A2 G9 r: }) K& W/ h倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油$ n6 ?/ N/ ~4 |

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+ |* N! C; |& F盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。% r2 s$ w, T' Z/ k  [( W& |
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, K7 r" s$ c2 Y; O+ [2 x% m拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热+ q9 }$ w2 d3 M

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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！% k; U: @- `3 G! ~5 n7 U5 B
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试/ e/ C: `4 K, i5 J, M

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 5 k" l1 k; m3 p6 k- @
好想吃啊

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谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
/ ?; b5 G0 U# v$ `$ o真能干啊，回去试试

3 F$ m# y; P, J6 ^8 m
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子' x, n3 h+ a" S$ ~( {

3 J( B2 W: i/ O: m* U  ^很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
  J0 u& d4 Y( o$ q) B回复 cakebaby-xy 的帖子- s% O6 Q0 n: p
  K% J4 A* \  o
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

2 n4 V% p  ~4 }) F: h; ^
工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
4 {# \( b0 C. w# g0 C/ v那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

) s+ A" ~. W) X
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 4 v. O5 s; N1 ~; M, q# x* A
不错

% x) i1 Z/ A# @( _# v8 {
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 , H7 d- o' d2 W* a, b; _
这招真高

3 r# M4 _% x: p! S* ?6 U
多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 0 L0 E& N. e4 {1 Q3 H
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

, j* T7 Y3 @$ L* X& v是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
+ a' M2 x8 f2 a* ]% d2 y我也自己在家做过

5 E+ i+ A- \$ E  j( m* d谢谢回复~~