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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 5 V# l/ }0 `" Y( w, b, ~  l! v4 v
& X+ T0 A  ~/ E: i/ L
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
6 z$ r9 @6 P" ?% s, U2 Y1 g      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~1 p+ a+ g1 E! \9 C/ q( K
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。/ p$ J: R3 z, p- i& G7 H
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+ |. f* `$ U4 w% n9 E9 @1 b9 ?0 O就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖; J" B: b. S5 F: `( M7 d

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: @6 t7 O; i# ]" G6 s6 @; B  g- Q: {4 e3 J
记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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4 I! _: G/ L3 c一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两8 q! X) l& G- i2 }% I5 O; y  i0 @

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3 u6 }3 j9 \) @) L6 Y9 \/ E选择一个有盖的厚底炒锅
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9 ^9 p9 _# p* F! R* O6 G

9 e) x! y; Z0 L7 p' B9 {# r先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油+ e# U6 b" f9 t9 J5 ~# u( O

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8 _/ I6 r9 p$ n3 M6 V% i* b盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子: i% m* M' i$ Q2 @8 i4 ?, j" g

. d$ x! G  M0 B# t' r3 R6 M- `: D: o$ I
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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9 W3 J6 P* [% s5 J' B1 ^  F等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。  ^) y* z5 H% _3 J, n4 J2 ]; F) z

5 h6 P$ h! b  R  T; {( z3 G
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2 P/ h& l$ _/ o" H拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热4 T7 s' y9 L( `+ L+ ^

1 \. i; |) J* S* Z1 r- W3 Z8 P1 `! N: Z7 Y" j1 `
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! }4 ?: P( ^3 z# D3 r- v8 Y来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!! q) q9 h0 U6 L4 L& L7 J# E

3 I" I2 j( d" j3 [$ F, q8 X) ^+ h: J
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试0 T0 u# N$ f# A/ h2 s) d) B

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
) ?5 x) Y' h" t2 e+ A* T- `5 \好想吃啊
) R" _$ N& |# d9 A$ z
谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
  I$ e0 G4 ~* v: ?真能干啊,回去试试

" q. W( l+ P5 J4 z6 n6 m# r5 d( U谢谢~~

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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 4 b) @3 U& a7 d/ X* e
回复 cakebaby-xy 的帖子' t, r; ]( g. h/ n& |6 s

1 v8 R/ s% u+ ?, R! q# y/ Y很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

. x. W. y! s* k7 T5 p! H工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
! h! a$ p; J6 X8 N+ G那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

: D# S  y* E* F# t超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
* O2 _& P) Q  n  i1 v; K* U不错
/ s9 W! }/ B  p4 V& X' e7 l( E; T
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 ! p7 e7 U" M0 w# ]* A0 d
这招真高

( j7 ~  \) I3 r' X! ?多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
# Z3 e& R  M: a4 g* P怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
4 c# ?8 ^1 k* Q7 P( @
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
4 ~6 b' l, V" V/ ]% F我也自己在家做过

1 B& ?  r3 g: D2 |( c- |. L谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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