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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
- Q9 |. N1 b' t. T7 S7 Y& N; c
  A8 }. W5 B0 U0 R: t5 Q  {        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。4 ^- T' @8 T" A% C# ]
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~. ^: l, v* v1 N  C# y, ?' A
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖7 R! O( A  Y) i4 j6 n' w% ^2 y# V
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4 B; j# x& q1 Q7 j: k. l, l5 p记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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' a: J  A/ B# K, K一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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& R4 N8 S" E7 Z4 D% l) [
4 H( U4 ?+ Q* G7 U4 I5 w4 k倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油6 A- {6 n& @0 y+ S
- ]) R5 b4 l) V' v1 N
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" `/ k  Y2 y, l! |' u7 S3 A1 \8 n2 B, {9 d+ m7 E3 _! H& ?" @
盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子4 n8 o" p% w% A4 N

. l6 |, M+ c7 t* u' T- ?3 w1 c
% m7 g3 R- O/ _7 ~9 p5 e) ]# ~, F! B+ l$ P
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~! S+ j! R3 ?- I; }
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5 Y2 |+ B$ }$ e0 S# V: J
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等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
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1 X* }0 W5 y8 x9 j( m; L0 X6 q3 g6 h+ J" r
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热2 t5 w' A' f0 L8 D1 R

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! t2 N. y% j" S" K* S. _4 C5 P( @( w$ v& Q

3 X  p4 C+ M6 f4 H$ N
( Y2 ]2 \) S4 m来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!! a; }8 [& ?1 ^, v2 k0 z7 R5 I* S5 J

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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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% E- b0 g1 O3 O1 P好想吃啊

. D. M# M5 v% E谢谢支持!
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% ~: i; @9 K3 q, i% f  ]真能干啊,回去试试
& X# d7 W) Z3 M5 a" h
谢谢~~

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% C5 n/ t! A- k8 r- p# h1 ^9 K) h$ m3 h  p6 i- ]
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
& _6 _$ e; B; B. t* ]6 S0 Z回复 cakebaby-xy 的帖子1 i) c9 q+ ~3 V, b! @  {
. s2 K% q0 i2 N
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

5 _2 T7 t& [- f; F2 t- i工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
# Q+ x9 v* d! I% S* R- [那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
) U/ C8 Y3 Q" a0 ?3 s7 \
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 * Z/ N5 |8 R9 A0 v
不错

5 {/ y8 M. S, e) k# }谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 - ]* D6 m9 v" U
这招真高

4 {$ f+ E- F) u- z5 a多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 7 u0 u; l- c5 z5 v; G4 P$ c
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
# T# E+ p, m5 N8 l) H! r9 y1 [, V! j/ {
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 # J1 d& h" f% {; g0 f: ^
我也自己在家做过
  Q( t" }% k  H! n, N
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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