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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
! v1 O  k# A: }0 A! ?4 G5 U, r6 }) Y& q( q) \) @$ M6 v
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。" F- F3 x8 |, ~% X* F1 G- G3 {' O
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~- h% l. c2 X+ M) `; @  @
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。4 r- s# ~7 U% ^- v

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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两) c0 g# C9 k' V" Z. ]* c1 D. M+ X, U

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选择一个有盖的厚底炒锅
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5 m8 F7 b0 Z; w( X/ \  \7 e; A  o1 U: q/ k
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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. F! t6 E$ _0 H$ }; m/ e4 h6 d8 _9 p* ?

- V: t6 b7 |& w5 v6 S( v倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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2 X2 a- a% Q8 |  Z5 e
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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3 h$ B  C' v* I  `( s& y- r1 o. a$ D5 s
- t- A/ _) l: q9 l  e7 ?, R
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~$ H1 `+ h3 i! f+ R/ b- b
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1 {/ m+ Z" _+ }9 }9 g
8 x- W: x5 u: z5 S. z0 P5 J( V+ C# ~8 h
等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。% e* d7 ?8 ~1 R' J

- g/ V7 B( y, ]9 N
: u4 N, h' r4 I, h$ M+ P, r+ Y( h7 T4 D2 X0 m+ B
3 U7 v+ d6 b+ n* `8 _! O1 I* [7 M

/ O+ d" j2 F  @  d( c: ~拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热& j0 s8 B( ~7 V2 K1 O$ S8 i
% }1 V5 Z8 b9 @  D  F

% s6 a# p! m4 }0 L3 _! [  E- o( S. z$ J) G* m

: }$ }, a* x5 f) b3 w6 y# v2 C: k) L0 \8 j  W% n" t
来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!1 @6 R1 E" X" c. A" B! D9 Q
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试3 {% @, s, l) O9 d3 j' e

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 5 R1 L( b& W6 ]6 Y4 n: R
好想吃啊

7 n+ T6 {$ G: v/ ?7 b& ?0 @- e谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
# y' E) f5 o# Y5 C4 M- l* j1 X真能干啊,回去试试
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谢谢~~

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回复 cakebaby-xy 的帖子# i7 _% k. _1 ?" E1 |
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ( j# M5 c1 G+ T8 L$ e. j" T
回复 cakebaby-xy 的帖子, b  ]5 L, j3 U- f$ k. e
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
; o, z5 x  z, _* _: b
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
& p0 v% |, @% }/ W4 P那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
7 I& t9 M/ |; G$ a4 j
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
) h4 z6 }+ I" K( r: ^不错

5 h& e( a( o1 h& b谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 0 z* d0 I5 n) [( U
这招真高
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多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
3 M1 Y) T+ C+ E怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
# V' ~7 X: ?# U% D) _
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
4 l3 C- Y6 Z: K/ M: n- |. C我也自己在家做过

% H: o+ ^# |( T5 X. M" M谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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