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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
3 M0 \9 G5 H6 w6 T2 H6 e  Y1 R. C2 B3 x! @
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。& s( d) v3 x2 b! L& O* `& z
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
9 y" D. w1 k# L6 |7 Q$ }" @: m     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。4 s, W+ t* c' x; B1 y
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/ z! A( o  y" j! @就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖: e) s2 [( p5 v6 I: F2 u

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! y# ]6 x6 H& S" j; z记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅8 k7 U& r6 C3 b, l% \/ h; I

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; R6 H1 J; b$ ]6 U: |( ^0 i( ?
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。# a* p- a0 Z3 @" B( ~

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. b% y  A1 n$ q* ~3 Y
4 l, ]) J; n% r/ E2 Y2 ^8 F倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油. r6 T9 B1 l; H4 A  m

+ ?1 f% {. W, f3 z, R/ T% U' P1 @& ^- a

* l8 @( l- A) \4 g, k4 Y% [4 X: C! U4 [, l3 P
盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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% Q9 y9 {. W: F  ~4 D3 B  P
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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0 u( E# ^4 l4 y* U# ?/ M
6 }% j) K( J6 B0 k3 ^5 u9 }2 T% N4 \

' `8 {" q' P* J. ^. G! y等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
0 L9 t# c$ L8 S# B3 K8 L. ?9 E

3 l* h* [) O4 m4 @' O5 r  F& X: p- F6 O- ^: F/ T
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' Y& m" D& \, f; K  N4 V, y" s
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热& e2 ~. }  m/ l! J
7 i/ g; D# Z6 {4 G, b" m/ X) X
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: N! E; a: }' v/ X7 x/ J$ M8 }% b! l8 b$ D3 K. q# G8 I) r6 W
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
. {3 X# z( o# V( C好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
  H0 O8 ]  ]) s  X  ]# q6 u" p真能干啊,回去试试
6 V' e3 l8 e& A- d! E) C3 E
谢谢~~

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, a: P" O8 c# \, P* H2 ~* E& q很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 2 J% y0 |- G. b& D; W0 s# v6 {  K
回复 cakebaby-xy 的帖子
7 h5 q) e7 {8 M. I! J8 I- Y" q% ?9 B' _' g. a+ v" ]
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
1 T9 k8 K/ ^& c  N
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 , T' _( ~3 o- x3 r7 I
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
0 F0 R# g2 y; V4 H2 S" u
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33   n2 _4 N6 X' l/ q- S  T8 x
不错
. z6 ^$ P5 h2 k( L
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03   \$ a& i3 ^3 N: J& Q( z( {5 P
这招真高

* c# F9 H1 C0 ]8 E! L* V6 W多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 ! [$ K( O+ g" R
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
0 O3 V+ v7 d; s# W
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
  |2 w, _5 M9 q' z, d) |, D' f我也自己在家做过

3 {( F% l4 I/ O: B1 V2 w谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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