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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 3 ]. ?' D% [0 w; ]) y
3 t+ Q, ^! R9 `
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。+ T7 s/ M2 Q* O7 X
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~" O; b+ y# b4 j
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。! [" S2 l& ^( b* Z6 _9 e

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, f# i# r  \8 q4 K; Z就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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& z, A6 |( s# {记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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# U& J) A" l+ {! G6 E) Z* F选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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( X# M" f3 ]  F4 H, L$ w倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~3 A4 F) B. C& d% l% Y
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& w, L4 c8 x* Z: _5 F1 u( Q4 z
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% Y% Y! P' f6 }$ S等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。/ k7 g0 e1 U6 J% Q% b4 D
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
+ f1 e  @/ |- w- q好想吃啊
) h" V' M. E% J& \5 |# Z
谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
; I- e; u% |: B7 ]真能干啊,回去试试
' y5 N0 `4 O8 G/ c  m5 H7 N
谢谢~~

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8 b/ r2 B1 a+ D0 R  O6 k* ?' C
9 D- z; @' ^2 I/ w4 a, u1 \+ Y2 v很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
% f- j% s- ?' y" D5 x回复 cakebaby-xy 的帖子8 Z. E1 y4 D: ]! [3 u8 C: H5 ?
  ?* I; Y4 s8 s& f
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

# h% J3 w3 ^  Z7 ?  b% |工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
6 m# e; ]8 {. E$ L" R那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
: j9 r2 K0 X- e
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 6 V! \8 S  k5 Y
不错
% S; J% h" W, w. @" g
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
/ k1 ?# ?3 k: Y, t9 h2 q这招真高

: Z: q( P* ~/ q4 t7 k多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 , F! w- [$ _& r0 _& I8 T
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

0 `; `) _2 q2 W+ t2 D3 {' Z6 X! t是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
) e3 I6 N+ Q/ p: {9 C我也自己在家做过

- \, u! l- h6 H1 n6 f+ R' v5 w谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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