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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 0 b: T5 g& c2 I' T
# T- w+ ?. O- b5 J' `
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。! U/ G" F3 @* M" G/ R
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
  L3 ^9 G  @0 ^- g8 q     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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( L5 m, A; M* \) Q: [% S% {
5 ?3 T0 \3 s! w/ V; u" i( ~* J* T9 {就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖, F9 ~5 Y4 }- B

' m% y1 L. @. [5 ^7 d, e* T1 D# O

( M" Y( M! O  Q: ^) b# W1 {记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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: t. c* F# w6 {" b
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1 z. Z  Q, T9 p" b& f$ g' `, D9 i3 t一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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1 D/ j' v! V  `( c* d' a3 d" s! y9 D$ C, ~
选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。5 J6 y! a) y+ P  S

: y" ]+ _* X/ P5 [- s" j; P' G
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; h( {) n7 ~' I6 q% N; R' q/ k6 T5 Z! i
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
+ l( _0 j* U9 H8 w
7 E! B7 Z1 q( X! N! `5 v1 j! U! H
* r( O: s2 m& o. R& M3 }" s4 w; g1 G; F1 w: G& d

4 S5 w" g" ^6 T, }' X; ]  B) h( X盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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7 M9 q3 T2 b" Z8 e6 S- u+ D
6 Q7 G" }# |+ l: n
' O. H) H! Z( k6 R) l4 }  K' ]大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
# x& b$ o1 i1 k: K- a; F/ P! x' B2 A7 s
8 x. n6 n0 _- x7 r* m( ]
/ a5 p, Q0 I$ d% S

2 U1 P0 R3 ?, E' O( v% T! @1 c等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。' p7 D' h7 `* D6 t

. \2 L/ o! A0 r. Z' |
5 H$ [5 E% ]6 Z" Z+ o5 N4 ]5 n
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! ]! P8 u- v- @7 i" K( V+ l7 V& e拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热1 x. C; I# o' e9 M! U! ?+ `

- K6 D7 K3 w+ \# T: B: D; c0 R+ `, \* N0 u

6 G& _4 }$ d3 P( U1 m% E+ ]
! T6 v1 ~: z1 G3 I
1 i. l) o) H+ ]- v7 f+ l( X" [# v* B来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!+ A( X: x! c' \4 p# T& g5 K
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15   I8 D# m/ C: e2 T9 l  u6 \" w5 ?  I5 F
好想吃啊

  o) l# X( R. U8 z- U$ ]! n0 a谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 - _. _* R+ ]- |
真能干啊,回去试试
4 F. p4 D1 L& N. C& G( X3 h* o$ m: S
谢谢~~

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回复 cakebaby-xy 的帖子$ ]+ ?$ g! {- p# r4 X
% G# |7 [3 R8 ?0 b1 J% e6 L: ~
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 & d7 S& N# |  j8 {" I7 v$ K
回复 cakebaby-xy 的帖子
8 p* W' u1 p# J/ r. I) X
+ C9 v: d$ X( a+ t2 r. m0 C很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
: X: `" N8 F( z$ ]
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 3 N; V7 f1 j4 {  c7 h
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
: A0 D) g9 y6 w6 e
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
, u8 X3 o: ?2 H: S# H0 Y不错

6 S; ^, j$ r5 D4 T谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
( C. o6 l7 p& m) b8 Z/ Z0 F* o这招真高

; o" }) G$ U' _- B) P! b" G) y多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 ; B" ]% T4 J3 z0 g6 K2 \
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
6 B! \! Y. a: F5 A! R
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
4 W+ ]# H4 c0 o) G1 ~1 ^+ z' |我也自己在家做过

1 N4 @4 K' W* i* R谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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