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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 7 x7 H5 x* l3 A  W5 z. s
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        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
0 P5 j% V' Q) X4 M      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
+ `7 h  t$ T3 x, I" `     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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, ^' n+ ^; W( p9 |+ D) [记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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$ c+ k3 U+ j6 m* l+ T$ D一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两! i1 G6 @  a0 @+ f
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/ }$ C* \8 N+ D' k选择一个有盖的厚底炒锅: Z* c& ?, S6 x5 \  F) P! B

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5 D7 Y0 I8 e$ o# w5 h1 I9 M先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。4 U6 y3 J5 S+ S

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倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子' N: \' }0 i7 q7 J3 w& m( b/ ~4 m- m5 B9 T3 X
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  f' N+ N& |6 E* O大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试- O# D& d9 v$ }7 w: \/ a3 x  K- r* w2 T

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 0 |% Z' g% f8 }& O' S/ ]& I+ m; T
好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 1 c' t9 V5 P" S. X
真能干啊,回去试试
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谢谢~~

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! T2 i& n1 D) z0 l* y, Q2 t: e
. Z7 u# k/ f5 s  B6 f- H% x很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
) Q3 `; T2 T' [7 P8 G- Y回复 cakebaby-xy 的帖子$ i/ Q& I* L( ]* z

' ~- a! X7 q) G  d- F8 H, G, |9 B" n很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

$ T& y- x1 `+ ^* m" r工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 7 }! s* t: G* O% W# O0 Z
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
  d+ x) e( {  v% R0 _9 {
超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
" z, F7 K" a; F6 V不错

& h% B; p  a  q  c. w& D; j% x谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 6 f5 O8 r+ l+ D+ d
这招真高

! J( ]# H- C. Y1 l1 H多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
: n* N0 m& H9 u7 O. U怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
( j& z5 M6 w9 U4 N. {6 Q0 p
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 5 [$ F  m' X: p/ i) F
我也自己在家做过
. k' V2 M. w& [) ~
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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