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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
3 c. ]# ]2 D- ], O( d+ u; z& T1 |( ?, I1 D" P: d
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。" o& n+ N7 U" N/ ~0 C: `
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~  F- n" m" Y3 H+ A6 E
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。8 b) f/ G' Z' P$ V3 t) D/ k
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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两) O9 L8 c: ?( V$ @' H1 W2 {
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! n% u; _; m) W% f选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油$ G, k* R- F' [1 Q+ R) j  x# }
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子  `* w' ]& m) |. z' j4 Z

. y/ T4 y6 I* O$ p6 X& ?, o# r
4 P, E6 @! n5 {9 S
- p% O2 b* x6 Y* l5 ~大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~; w6 B# x$ z, i" C( R, s5 t

( a/ k! z% L! ^8 g+ P9 o$ \0 f% C5 f! F9 f
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; \/ I4 R; q* V* x$ j# \' R+ t$ W5 S等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
3 Z4 |+ Z' p# {$ f! Z5 n' q! }5 O. A, ?% [
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- G5 g  W  S2 b$ q4 L: f0 c: N2 @拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试$ e1 a3 `" d) L' u& K4 Y

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
. Q* N: U! X. m9 o! B: h2 M好想吃啊

1 U4 s* K2 X+ @1 O) C8 {' `谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 3 [& r9 K% m% p2 F$ j% d0 T
真能干啊,回去试试

5 |) l& y- m; `" r* y2 H8 K" U谢谢~~

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9 k! c8 i& D7 n$ Y# n; T; M% E' [9 X$ b
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 ) k0 V) ~. ^7 ^: ~7 w
回复 cakebaby-xy 的帖子* J' e9 u* J5 u2 r& P& {, [/ x

6 n/ f! N& B7 Z: ^$ d, q很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

6 G2 e% ]! @7 X: c工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08
7 l7 j7 k1 z* R: q! ]3 i+ t7 \; u9 |2 f, T那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 : h; p* b/ l4 S) y! m" z
不错
. ~1 J( [/ Z# ^, L+ U# Q3 q
谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 : d) B0 O. [$ L% X6 X9 r* g' {
这招真高

3 Z4 U6 {2 e" @- L多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
3 W" |$ b# p% C' f怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

& C7 x+ u8 o* q$ ]" W" h. G0 k是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
& {. h  ?+ M. z" f6 I0 Q我也自己在家做过

" l# L$ A. k. l, a! G谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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