cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。& p+ B4 Z+ u1 R+ }$ ~- s$ U
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
! P5 ~( H- t4 @' {4 ^/ F     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖4 V, a0 R6 r3 ]6 _- U

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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小$ s/ a. E  h, N# e; g: N
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一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两: |0 C% r) g- j

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( \2 R( b6 p, h) U& y5 j选择一个有盖的厚底炒锅
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: T( f  V3 {; N( ?3 m; d- t5 j) x" e  h: ?先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。, l# B! t% _+ k- u! M1 j; o5 v
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6 j' T" e% b4 C( ~- W0 ?; v; E倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油6 L" p% |& g8 b- K' |

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; M" \2 K" o( L% U盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子8 F6 F& a' T. r. _! e3 T4 `- G; Y

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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~  _. N7 I1 D: a1 V& z
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+ n6 o" t, T1 F) g# B$ Q) [等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热$ N. \' V; M6 o* m, p8 k8 w
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9 k; a4 P( e  X! _* D/ H% w  _0 a来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试, S8 y7 u; W' A

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
  R/ d. S4 G* ]2 S6 d- w* u好想吃啊

9 g7 t) a+ Q. {4 r* f5 `
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 3 f# k3 C' m0 Q8 f
真能干啊，回去试试

9 V" s6 d- L6 Y! R5 `$ L, r- \
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
  I4 C' F! O) l# c2 r5 i1 `0 v: P, U
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
) {6 A+ G: Q$ Z) }- o, v( b- h回复 cakebaby-xy 的帖子. d; O' N& C0 M3 z/ y

5 X( w$ Z% u5 F2 n( d% @* r* Q. t( G很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

- y/ Q, v. g+ j, C$ G4 N0 J工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
+ B, T! P* d4 n4 [2 C那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

5 i4 l" u% Z) O# P+ p
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
$ P. @% ]- F$ _  m3 v# N0 L+ |不错

( s8 ^% A: G9 m! {; K
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 + j! @9 l+ v9 G$ s; [- E
这招真高

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多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 2 U) O  `& r) P
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

! {/ ^7 N* P; l  Y: C
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 ! Y0 m* [0 @6 d% C- k
我也自己在家做过

2 M/ R: B/ N  a0 f谢谢回复~~