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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 * Q( d2 _' F$ K9 n( B& @
: p% P$ F; _' W4 o) l3 E. O
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
4 u2 w4 W2 M- B; d: y5 B& c1 [      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
  c5 V9 n% T$ {1 R! g     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。
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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖) U4 e' [* x) d& k' O- }* U

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2 o, @3 Z& w: U4 @" T% K" d记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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3 _; G! F& w3 T% f, a0 w, ^5 Y2 i( x- J1 S: E, c8 T
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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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, ?  `4 G. Q5 a) F选择一个有盖的厚底炒锅% G- ^8 N' o$ d; g
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% c% |1 h$ L$ I7 s
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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1 L$ k( e3 h( z# q
: ]5 d% k- S% O$ t4 j, R1 ~倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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: E) C0 @1 k+ w$ V( F9 Y: }: {$ Y+ A& D) X7 |# m+ J* F2 w
盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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  b0 I3 N) r$ w1 H' m' j# A
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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1 [5 }  U% c& M+ B' m6 w6 ]2 ~$ l2 _, x3 h! q7 E" x4 f

+ a" a' O2 |/ E% W& W等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。) X, Y( @; i' G6 O
" F: _8 n! ?9 h* ]" v# L9 n
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1 Y$ S2 f' ~! K! c7 s0 H7 P
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; _  n0 o& L5 P7 O# w, d) H拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热# ?* r, w$ R4 Q
1 G# i4 G4 \; m8 `; H: a

# }8 n8 R& x& a7 p# A& K5 |) D, O6 M7 B- x4 x: R6 K
. j9 O+ ]5 P% n: A# u1 z# K

4 B$ S5 n8 v- h8 ]  Y2 O1 e9 {  `来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!) k# X! s' [* `* [8 M# h
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试9 o3 n9 O; D2 ]+ {$ U1 x6 I

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 % V4 x. H- n* }
好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
7 X7 O* V% B5 D  P, D% d& j- S真能干啊,回去试试

. x; v  o5 ^' e谢谢~~

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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
1 c1 V- `) i3 Y# D7 {  G回复 cakebaby-xy 的帖子+ W( O: |) i  z9 G% s) B
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
7 _0 c" P  Q5 A0 x+ L" c
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 ! K. k8 x6 Q9 z; K0 s
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
+ |9 K) K+ S% }1 W" P+ X$ A. d4 r不错

+ A* M+ z% Z8 L+ o9 F0 M; f谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 6 ^, P7 `+ L2 V3 I' a; T
这招真高
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多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
! I. f+ v' K. ^/ m* b1 |怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

- z, a4 c5 m# g2 P7 H是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 * b) R2 j% O' v6 b* F
我也自己在家做过

$ w5 A2 ~" r% b2 J) e. j谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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