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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
' X& [* _% B8 z) ]6 J; D% l4 j8 E0 m4 v
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
0 |! M1 m! r/ b      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
, `# H+ i* F; s; I) Z: P% O- p     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。  |; ^" f! o% |1 r

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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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1 g* f% Q9 ]9 C% `" p6 m
6 U( Z7 o% H  t& m
5 u  {4 s0 S) z& Y% T2 x; M记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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* i! p6 Y2 F" H8 _1 D一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅3 u; o5 ^: D8 D  ?

3 |( N$ N, ~* c2 _$ I7 t0 u% T7 M1 N6 ^1 U2 K
5 y! ~/ a- _' e! K3 D
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
) w. `, T3 m8 B: r8 A6 @6 k3 {7 d! B! a" E& a0 k; B
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( C+ z- X7 N) Q5 \- \! @$ }- `# T+ K, R& Z& A
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油% r. M, D- P7 E! q; U( c$ J" q
! u/ y2 ]+ z6 U" d5 J

: m7 E9 u' L- p; V$ \$ f' `6 E* _
/ ]5 r& s3 g( \" U+ U
( G3 @$ V8 ]4 Q0 E! O/ U, s* d. [2 [) q盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
+ e1 Z  W1 ^7 E) T
/ F* x/ o8 D, K- Y! I6 N- X8 I& A7 ^& Y0 M7 [
- y2 ]% O" m5 j: I% T! U% L
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~" v: V# k: k: ^( _; X

3 ~/ A% g/ V9 W: t0 F# p: g# J3 t+ e& M9 ]) n, R, Y6 ~

$ j' r8 V! L# S4 F
- N3 i. U, j" O* y9 Z( ?# N6 @等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。0 l" _6 v2 t' N; k. v4 @$ v9 V' j6 G
. Q; K7 E: W4 h& o1 A3 Q
# z" o1 x+ f) V% @6 f" p

6 g4 ^9 E( F& [4 |5 c  ^" @: g* T9 Q  o. h8 Z! u+ {. }3 e6 L
4 b0 q! T3 _! E4 w5 H
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热  x  _! _4 e. ^3 g/ ?

+ F" ?( I. S. P( O- Q' y
( k0 Q& a, l" W; G; t
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; O0 _" C+ H" ]) u6 s. s, r. {+ D: h# l0 i) j- H
来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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  t+ _/ e3 _" B5 g7 T# I2 f: l! A1 G: R
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
  T6 I( {% v0 N  A3 w好想吃啊
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谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
) }6 ]8 y& {+ O0 u- j4 G" L0 ]8 [真能干啊,回去试试
+ n  ]* Q$ o, s# M) t" m1 ~* ^
谢谢~~

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0 {6 M: J# N! d  e! z+ ^
! Y! J0 q1 u$ J很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 1 Y9 j7 @3 P. v* Q& H4 u! v
回复 cakebaby-xy 的帖子: Y/ k) s, b3 l# w6 i

  d& p2 d/ Y% f, X) x1 f很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
' W' A6 k3 y5 g0 A) [9 v
工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 & U; m' v7 H* S5 v9 F
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

4 V) E. z* |( e: ^  e超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
% d$ e3 [2 R* k3 _. l  _! y6 L2 x不错

. R. m& O+ i) F- H! f谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
9 u% v) k( l# f这招真高

$ n3 R- [; E+ ~3 k多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 ; `3 @% u" P7 U: f$ Y; F
怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!
- q/ S: a6 `/ ^& s# ^
是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
! }% }) Y0 x' E/ |我也自己在家做过
. y4 |/ }* }7 @# W( i' q# }
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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