cakebaby-xy

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  J0 p- }. `( S7 ~, f: Y( \# z        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。- Q# g% K( t' i1 K6 J
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~- I  k- W6 v( U+ X/ i  g5 Z; q
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。
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5 V0 o" w/ G1 i$ d: {% m就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖/ H% R" Y# q9 f" e0 O) e0 p

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记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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7 ]8 q/ T5 m! C# ~( t一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两( j" ?5 ~* M9 K0 |  n4 S) h4 d

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& o8 \9 A! q4 r% A, s- L( ]# R- L& X选择一个有盖的厚底炒锅1 M5 c3 B0 J3 a5 ]% O6 n

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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。2 j( S7 z. |4 p3 v2 D# @

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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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0 J6 c- F$ X: J: }  v0 O5 t" o2 A等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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! o9 t( y3 S$ m# A4 G拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热( H/ [/ N9 R+ B, j; V

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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 ! t9 d0 G* h1 ]. s
好想吃啊

3 d$ F3 O# W3 _; C7 h, |1 o& |谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 / ~1 E# j3 u/ q7 p
真能干啊，回去试试

5 H& M1 X( Y, N  }% B) y谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
. X; h! P+ q# _4 O, W2 j7 r  x: w/ C! s
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
" z( Z. l9 N) _  a  Y# f4 r! L回复 cakebaby-xy 的帖子
- R3 T' H) S2 p9 I
0 h/ w3 L! i5 O& @# w3 w: H0 L很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

' {; X3 i+ }6 N. z" {% c
工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 9 v* o/ ], B5 S; _  {& j
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

& p( U" y* U8 p# k2 r超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 $ P7 V( t" U- l  }# W
不错

& T+ t& F7 o  Z3 m' _谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
2 L0 X" l- ^4 X6 X- M, s这招真高

9 \6 d  m6 d8 k% V9 U7 C2 {( b多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 5 _9 V0 {' u5 M
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

& O/ B/ J! v9 b- _/ m是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
# d2 u  C+ T" D8 j我也自己在家做过

) T" w0 D. p' h& ~. ]& ^谢谢回复~~