cakebaby-xy

, b, _1 I1 J( X! E4 G5 \+ b
, r* k2 a2 X8 c; y9 P        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。4 x' z' g1 p" S+ Z8 c/ Q
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~; {  X- M# j4 L$ q# C- k8 v' n$ I" Z
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。+ b5 @7 K! c! b- ]" d* C: i

4 D) j8 _/ ]+ K
& }" X2 k1 p; l! l9 Q; ?  ^就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖! S3 w" l: X+ T2 C

5 P' e# ?7 j9 G2 N  o) t! O
9 Y- b' F* G. ^9 s+ m$ r. c# J, N0 @3 X: z
记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
8 o( S! L% s4 c0 a! U9 D; Z1 [" F
  r0 M  s) _: @- P% E. B1 R! O$ w. L6 Q  x
* y: c' o8 u5 y" F, W  k4 a: G

" _$ D- V# E0 R. j. I5 K& [6 q( C5 e' Q' J3 D
一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两+ G% b0 H+ u7 P1 h# x

/ ~6 y0 X& B3 A
# G, D+ F9 \: o, x" r, w* D9 J4 L& {3 q9 e/ L
选择一个有盖的厚底炒锅! E2 M: F( B7 c; W. u
# n  K4 a$ D8 H  Z) p9 h3 t% m9 g

% ~  \3 k* g& [' Y8 t7 Q* Y
9 n# \+ B+ G# k  g先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
) {* s9 O0 X- I. z0 b+ y# Y9 D" F! t) t1 M7 y: X
' ?& D7 v7 f- b) q

3 G3 w: v0 i8 [; t
$ v2 }; C+ v2 ^$ x; E2 Z, f倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
1 M& t$ j) k0 m6 S7 A" v* s1 b
) S% c$ R& O% w- F% I0 Y$ A) c! f& T8 l# Z
2 F- T# z$ }* N' b  A
; f4 m1 C4 P! I2 b8 d% A& c
盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子6 n5 u8 c7 k$ e8 U7 Y

3 i# s4 E% [. H" Y, [& J
& F  H7 w. L: ?' c* {' j& ?# a9 t' K: X/ A
大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
0 _' A/ i# W! n- |9 A, r- K
9 r" n& G+ @' m, q( ~* q3 Z
& \) }" E% }4 D$ j& _0 `9 r2 Z. g' D% z

: ~) m& N, D- ^3 C0 G等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。6 b. ?% F3 z1 K
% K7 w: _: a! N/ e
4 u) _* Y8 f6 d" O* [
( Q2 H$ s' n% f1 |

, [6 r. ^5 x2 w% j* o% c: j/ e3 }5 n7 o! o0 i3 v# i6 y9 W" B# u( A0 ~
拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热3 W1 w- R* k' n" v: V

* Z/ q& D; j, [; n0 p! J# v4 c. |. @7 C, J1 {$ p
* }4 F! |- P* J  H6 v* `2 Q
$ Z& Y4 B4 P2 E  I0 _
3 D/ m0 N/ c' J- s( B
来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！4 @8 i5 d& i4 g" Z3 M
4 G+ A: f* K5 ~+ @2 f
" u' N* v% U8 K* m' ]

9 j& t. p$ ]# [% l2 ^7 z  ~% ?
; P& h7 b+ V5 Z* Y% \
: ]  s- x3 Z5 b1 I& b  @  n) K

册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试) k% k! q6 `( e6 F

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 : i. u: O5 b5 e( x0 ?# K) \
好想吃啊

+ M3 l  k3 l1 }
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
- X5 l# Y" b) k  n& @真能干啊，回去试试

7 A/ _0 A, {9 b6 v5 i+ [谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子: T: ?" m/ X) ~* t8 M& S2 U7 p

. T2 x. y# n& F; C' t  A很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00 0 u) b9 ]) L1 W+ R% G2 A
回复 cakebaby-xy 的帖子2 P% P8 C( e' y2 ?, C8 W( U

6 J: S+ p& M2 b很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

& E( S+ C$ R: M- V
工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
- A$ G5 l  E1 j: i7 I/ w那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

4 O  \/ R/ P8 s6 F) R超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 - C% e) M8 [+ T. h1 _3 l2 t
不错

% b/ T: T6 }3 W: K谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
7 c! |1 J7 E  H: q% x这招真高

0 Q+ Q5 |; J1 q: q8 N3 E$ V" B多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31 # H) y# D( G! w4 }+ R* F; k1 S8 T
怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

; g* g: Y& h+ }7 G9 w
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
9 q& ~& P! O) k) F" ^4 x! x我也自己在家做过

2 I) y7 D4 F  y* _
谢谢回复~~