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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 % I" g9 @) ]. V/ l. r0 l
# g0 N" t% N1 \6 r& ^0 Y5 n
        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。
: l8 u9 Z0 E" V      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~! D  {+ ?! g* }+ D6 R3 h% ?/ b
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。8 x& k+ j6 p5 u# @6 N9 J
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7 E8 E7 X3 }, o$ D就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖9 l0 y' O! @: k: d0 |3 s
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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: Y" U# m' O3 D1 _8 c- s6 t! N! ^, |- o* ]5 r5 l; Z9 d5 w- _
选择一个有盖的厚底炒锅7 E+ l# [3 e+ o+ p, ^

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% d+ T& C9 s# Z. {* V- h. K8 ]' v  s3 Z% ?' j- K3 V# B+ J
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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, D: r( K! i  W- H8 i
倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油+ n  V0 `* q' l. N: z' J
8 Z, R. u8 e1 U8 i7 {

; D5 u2 J9 T, [" x, m  H
2 r3 g" w6 v- K' ^- I
$ |& T" V4 T" s$ J6 P5 M$ m盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
5 l/ z$ P; n3 G% l0 s3 T$ ], z6 }5 x6 U/ E- n7 P3 K
7 L" j# }9 Q) T& T

9 L- H9 P; G- i: `) g, j大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
: s" r; w$ L0 }( n
) p8 S! J5 I, \8 `! |# z( w& Z; S
, P: |2 [3 }+ h& ?" f8 U
+ v4 V2 A; g7 f8 Q2 Y" O9 ~, H
2 V  F& U* |: \. b# K9 A3 Z1 k等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
0 \% A+ y& G" w/ {( g' s0 q0 I
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) n: u; Z! I5 B1 G$ n* c3 Y拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热2 e) `: J4 s4 @3 Q5 `/ k

# M8 ]* z+ Z! d& M* @- e) H0 J; s- y7 {) E4 \% F/ @; m
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/ @; ]8 @! z: F$ r  N5 O  a( D$ v9 u来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试
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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
( L& x3 \2 N6 U. ^' N好想吃啊
9 v) [" {0 z% [+ v5 X
谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 - k6 B5 `" K" F7 Q( x/ \: a& A4 O
真能干啊,回去试试
: s: P- ]! @  b; w5 s- `+ v. ]) t9 g
谢谢~~

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7 S: W* B2 r8 n# j& Y/ i
. h& s- F( I: G2 ^- X很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
" _+ x: a$ A  I+ Z% |) v回复 cakebaby-xy 的帖子8 b1 W  g% A# l5 q% N. r$ T" v

0 W8 f7 T6 n; k, [$ r; t1 _很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...

3 w- Z  Q' |( |( V6 M1 Q工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 3 M: q$ B1 o- \
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试

) D+ Q. v% `# s2 `+ e5 Z超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
+ H- E* ?% m# _2 i; o$ \不错

6 t/ O8 W* a6 d/ {谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03 8 v4 `" O5 g% G+ e) v* ?
这招真高

4 s6 z' B% p0 I" L( V多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
  h. d* r' Z" ^  I# l6 \& J* T怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

, s6 i% @- Z& i! D4 l是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 0 T! a3 O- C. Q: K2 |
我也自己在家做过

! V5 B- q: P/ R7 S# s谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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