cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。/ V0 G+ n* y# l- U' J
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~- _, j* y& w. Y0 C
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。8 e, w2 S% ?& g3 v7 C7 h2 K6 ^

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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖% `2 v; S5 {. h- z4 T

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9 g. [8 F7 _. a$ n记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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2 P' h- D9 [- ^0 D$ K6 E1 u一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅6 x* D. S& h) C9 K) g4 _, A
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8 ?. d* x, \! B- D3 B$ h$ y1 c先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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$ S4 ~! S3 V( c! V9 S8 y倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油; N: a9 w, \: S( a

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8 m4 E% n* O6 {, k0 E' l盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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5 b$ `7 b" n7 J/ z大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~" V: z! g& m2 q1 Y/ r' e+ u( [

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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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9 v( O$ u3 m/ U" L4 d( D/ h9 y拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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7 v" Q, D, E6 {! W" }' k6 D来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 3 w/ g( B% ^4 o! T5 G2 p0 h, C
好想吃啊

) ~" M: W# }6 X4 X. p; f1 H8 V* ^3 L; E
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41 ) U- z. p- D& c' ?/ }
真能干啊，回去试试

) L1 ]5 |  F' X; G) r
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子6 g5 F3 T- l  L" }' d# q7 j( d" `
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很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
& F: \9 H- H( {; {5 r% r0 l* u; k回复 cakebaby-xy 的帖子3 i) N: n" z9 |6 F- m3 d

, I' Z1 n/ j/ y7 A  W1 D9 S/ `很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

) y) l* Y. Y: y工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
5 K% m; S+ ~  I/ h那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

! s0 d" M- Z- H; {超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 ) ^) |4 x. C2 E5 X
不错

# g$ t  J: h# B  M- d2 S
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
- D# u& }2 l' C! U这招真高

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多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
: n$ w$ c' G6 E+ d7 G6 l6 W& V怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

. H! T+ H* l# t  m2 ~2 F" D
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
; X! t& l  j( l& M2 {. B* W我也自己在家做过

" {1 k. I+ U2 y谢谢回复~~