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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑
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$ g  ]5 Z0 E5 y' \) v5 T        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。/ n; W' \4 V+ K9 @) e7 N
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~
; v6 c7 s# e# L) J+ H     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。; Z+ X  Z( m* _+ d4 S
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就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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5 ]$ X! Y1 G( a- w- Y8 h' _- |记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小

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一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两
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选择一个有盖的厚底炒锅
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4 O, f7 l" a2 P8 C. H( T5 m& n, L( [4 S
先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油6 N% m2 W: k- w; ~) O' p6 G0 C# j7 t
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! L2 p$ a! q3 ^& L# n1 J盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子
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* u, y; k' b9 U* ]大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~2 n% J6 t0 T7 c% a3 p! \4 c! e
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等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。; r' g$ t  `6 \
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1 y% A- @* ~% j1 b0 Y7 R7 w1 @, Z
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热
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7 Y0 V8 i. Z# W8 f来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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真能干啊,回去试试3 ?7 U% X- C8 x, r# z- l3 z

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册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
0 L6 U6 W0 t2 m2 Q% U好想吃啊

0 z1 z3 G0 g2 b+ D7 e( c2 c谢谢支持!
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旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
6 z$ J- F' ~3 d0 X2 l) J% `真能干啊,回去试试

6 ^, J/ f9 i$ ]1 `% m' Y谢谢~~

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* D$ L: I2 @  r3 W% k! ?: z- \2 l! s9 ]) D
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍
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joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
4 V. j: P) U$ p( g, j回复 cakebaby-xy 的帖子
) ?; `3 T" C$ S% a7 S1 `5 T) B
7 `/ j0 o8 e8 a; o( {很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花,不过有很多没有崩开的,不知还有没有诀窍 ...
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工具很重要,用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升,达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。
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那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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maggia 发表于 2012-2-29 13:08 ( l  j' y' B# o% B
那个玉米和动物油哪里买的?呵呵 ,看着真好,哪天也试试
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超市就有哦

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臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
9 B9 h& g: v6 o3 b0 L! P' y不错

% g* E$ p3 U+ X8 @$ N谢谢~~

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怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

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我也自己在家做过

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好美味呀~~

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学会了哦
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筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
3 D( n$ H2 W, C1 z& V* }; W) V这招真高
# G$ I  V8 c% K. Z- k0 x
多谢夸奖~~
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我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
6 R9 [" N8 I$ `6 T- A( F8 v怀念小时候呀!还有自制鸡蛋卷的,也很有市场呀!

; u( ~% s+ ]+ m' l是啊,小时候吃过的东西总是让人怀念
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康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 : ^  V8 i" o: k" H# i
我也自己在家做过
1 `* |* ~9 n4 s; T5 F
谢谢回复~~
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家庭自制爆米花,健康美味超简单!
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