cakebaby-xy

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        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。
" v+ \+ s% O+ i: p$ k% k3 ~9 n' U1 e      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~
' S4 U$ }3 Y. X5 D5 ^/ A- m9 S     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。6 C% B$ p7 @  S
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& R/ |0 O/ P( e# {' ^, \就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖7 D" _0 L, }, M# T( h. J
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* R# q7 M/ j+ }1 V9 f记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小* B% N" y4 g7 O* v7 h

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+ q$ R' \2 L, f& I8 \一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两6 c1 @7 h" H  Q$ x

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选择一个有盖的厚底炒锅6 \- b. t* y4 I' k) R6 t2 R+ j
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- n) X2 l% k# f/ M先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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9 U$ }, D1 S( x7 m4 ?. _, P: z1 v/ U9 ]; y

) X4 t) u% z8 y3 ]9 [" N! _倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子* Z7 p1 t2 r$ M% N0 l5 R! g

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3 s0 E( u! l+ o8 T/ N# j大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。7 v% L, x, `9 d' e& ~2 O. `% x

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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热$ L" S# e# i6 }

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' ~& \4 x" _! U! N0 T0 \6 f来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！8 a1 x: n/ @  k" B
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试$ @$ e5 z) [- r

cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15 - q; ~. R. |8 S1 C% {
好想吃啊

) i9 c% H( h6 s谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
* g. f1 n- J9 u0 j真能干啊，回去试试

$ s6 g3 x4 A9 E8 T( q
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
3 V* B5 f! |: w3 ^" H- z. ?. U4 s1 X% G4 A" z% L6 S2 R5 U$ X% g$ T
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
/ m. j6 _4 X5 X6 ^5 L回复 cakebaby-xy 的帖子
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4 d6 x% K. W/ k# a1 x  ]# [很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

! M0 B5 m( V2 ?5 Y% x, r工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08
$ N: M$ ^4 F: _那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

) w7 t9 A. s2 H7 C
超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33
+ l. }. V- G$ M5 U# [' N8 y" }不错

4 t$ ?5 B; ?& r* {3 A$ R/ O
谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
) L0 T8 q/ y! f2 h# L这招真高

6 N0 |" O1 r. e; S$ {% \# H6 r多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
6 ^8 N! n7 J! d+ b7 j怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

: z2 D) n0 D: x- i, j0 D% e是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33 % h: t! \9 [) O# u# F, S! w7 _& {
我也自己在家做过

  H! X3 k) ]) O9 x谢谢回复~~