cakebaby-xy

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0 `, n+ L  {3 R) w        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。3 t5 U* U5 k0 {& b. A" |; @" w8 H
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~% d- p( c- a$ t" b8 Y7 Q8 J) Q
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。  V* t. j  q% L; e/ [  B

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' `" z" j' m& B& T就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖3 h: [8 `  X' M2 D0 w; t
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! |6 g' n  V9 ?; x% s% M2 H记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小
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$ ^1 P- T( _6 @! I, B* x3 t) j一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两
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3 o- c' d9 F% L/ B. x选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。
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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油4 X2 n" n3 q( v; Y6 g, ^- s- w* I

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! z) m/ ^9 V/ T. y( ^盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热& p8 i5 ]! W0 `) S+ C, {, v

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' p% @2 q4 [* `7 H+ l来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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册儿妈妈

好想吃啊

旭妈妈

真能干啊，回去试试
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cakebaby-xy

册儿妈妈 发表于 2012-2-29 11:15
2 @3 f  ~* @0 j! a  c* H好想吃啊

# d, i3 V  }" j" q# F6 Q: ?1 v
谢谢支持！

cakebaby-xy

旭妈妈@xa 发表于 2012-2-29 11:41
! p2 u6 A/ ^3 Q+ J真能干啊，回去试试

7 ]* j% y( |3 F) {# o( B/ ?
谢谢~~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子  [5 w4 l, J$ |& |" K5 R, Q
+ ^& o$ n7 p* a/ L) I
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-2-29 12:00
7 s# H+ T# U0 l$ i4 H& B1 c$ w回复 cakebaby-xy 的帖子' z( \! v$ v/ X7 \5 w$ \. n! w: b3 c
# B5 _* X/ o) a1 r
很不错。我也曾经给孩子试着爆过米花，不过有很多没有崩开的，不知还有没有诀窍 ...

3 d& ?, Q4 o" \6 W. B4 \8 o
工具很重要，用厚底的带盖锅就是为了让锅内温度急速上升，达到玉米能爆开的温度和压力。记住要后放糖。

maggia

那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

cakebaby-xy

maggia 发表于 2012-2-29 13:08 ( ^* P3 F) t& u: H, t9 C/ U4 n' B8 n$ _; n
那个玉米和动物油哪里买的？呵呵 ，看着真好，哪天也试试

3 [. i3 Y* a0 y6 ^, n2 g! W/ i& g超市就有哦

臭狗蛋妈

不错

臭狗蛋妈

不错

cakebaby-xy

臭狗蛋妈 发表于 2012-2-29 14:33 2 j3 \- ?" q! t- X6 I
不错

% m+ }% y% H7 N! d1 [9 z谢谢~~

我爱小悠妈咪

怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

康康妈妈

我也自己在家做过

深海小鱼2012

好美味呀~~

乖乖漂亮

学会了哦

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2012-2-29 16:03
- E: g7 E4 b4 ]. N1 t这招真高

! q  h% [+ F8 r
多谢夸奖~~

cakebaby-xy

我爱小悠妈咪 发表于 2012-2-29 16:31
" k) g! X  s* a8 v  {# C0 n" j怀念小时候呀！还有自制鸡蛋卷的，也很有市场呀！

9 r, Z) y7 |6 |* x3 [  V
是啊，小时候吃过的东西总是让人怀念

cakebaby-xy

康康妈妈@xa 发表于 2012-2-29 16:33
4 c$ M, D& a6 R4 D1 U我也自己在家做过

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谢谢回复~~