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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
% j6 h& ~1 }; P不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：
" @1 j8 `* o- J! S) y! |不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，& a4 m4 y8 t5 Q7 v) y2 S
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
: X$ J! _6 A8 G' X之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。& r% s* K( w4 B5 A F: G3 a- J
对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。& V. p% Q8 S0 l
贴示：
: }, V# V8 g/ r9 M/ E买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
4 u+ X5 C- c& B一点建议：
* e1 ^7 H, n3 c& l; L我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
& E+ z* f8 C$ ?5 \感觉：$ m1 v/ ?, Q& I$ K |0 w
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
, x w; c! t6 K- A% B蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；% h% a) `9 O1 S6 o( A
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
& V' Q9 M( D# L" q银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
2 m/ G( p* w4 _& g. M/ n2 `6 ]6 z% T& d东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？# `7 Q4 i/ n- `1 |( `( l
至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
6 w' w3 _2 U. L% _0 e以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
