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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
% N- _9 |. n- C; c! j! U9 A$ Q @不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：' m! M/ S+ D: B0 p! \4 l
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，
7 {- N! ~& `8 V吃的时后再加糖或者蜂蜜，. c: V! i2 r1 l
之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。. H; h- Z" t; Q6 v
对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。
1 m, g5 d" d" e( z8 W8 @5 P贴示：
0 L# n. `" ^4 F- g2 i买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
6 H4 t* ~# a5 n6 M一点建议：5 [. ^. g0 d; n
我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利8 N& Q4 o7 }! w" p6 C/ `# N! Z) ^
感觉：" F/ X0 e5 [" t8 }; b5 E' l
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；5 ~( `7 a7 m# J9 B
蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；
* _; [4 Y( K' h孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
$ p; J9 A1 \" l; P( U银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？, K6 c+ ^0 x7 R
东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？; q1 s/ F6 X" @" r9 ~* J: p/ @5 {
至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
6 S# @' r2 f& f& s/ O6 ^/ w: L% ?以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
