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呵呵,我的酸奶机品质的确是一流,用它制作酸奶后,小芝麻酱总是说:妈妈做的酸奶奶最好吃!我爱吃妈妈做的酸奶奶!; ?$ B3 ^# u( p7 O8 Z/ I# `
不过,我是用的菌种制作的(偶尔也会用酸奶做种,但是较菌种制作的效果略差),方法如下:
3 v: f7 Z, n% `$ [7 T2 N/ ^1 n不加糖制作,做好后冰箱冷藏1天,, W8 q4 f7 ]/ f# f1 e2 I
吃的时后再加糖或者蜂蜜,, ?+ w) M7 G9 V% _3 ]3 e( _5 M9 p! C
之后拌入切的略小点的水果丁(苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可,或者苹果+酥梨,....),小芝麻酱超喜欢。6 Z7 G( o/ r6 s: W
对于较小的宝宝,可以加入果泥,试过,味道一样超好。- G; @ s" r! ?% f1 ?0 X
贴示:
) m# w* V1 U5 M5 \4 S3 z% |) f买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子(约3-7元间),放入果粒,就能做出新鲜带汁的粗果泥了,事后清洗也非常方便哦。' U( |9 j" |' d
一点建议:
- Q u% h/ [2 Z. O/ w+ C我试过多种品牌的纯鲜牛奶:蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
# ^' {( V' K7 \# a感觉:6 b/ I% ~4 N% u. m! K
蒙牛的特伦苏品质最好,做出的酸奶浓稠,滑爽,看上去像豆腐脑;4 Q( G1 l+ C+ ?* a- }
蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二,有水分,但也较浓稠,滑爽;
F9 t% m2 z' x! O# }. W. C孩子奶粉制作出的酸奶位居第三,有较浓稠,滑爽,有絮絮;
; R6 i; i5 e# i% I) D: \银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶,时而不成功,做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道,不知什么原因? f+ ? P/ g/ W) ~4 J: B9 ^0 f. L
东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶,做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道,不知什么原因?
: x7 n/ w1 w0 D7 Z8 e7 t, }至于其它品种的奶,如:高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列,但是总的来说:絮絮较多,水分也大。
/ a- r1 J. G: P以上纯属个人制作过程所遇见的问题,供大家参考。
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