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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
) ~* J) G1 q3 V6 O不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：
- i0 n3 [9 k& m# h: j不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，
! T9 b2 E- p8 M( v9 F0 }! b吃的时后再加糖或者蜂蜜，3 O+ y$ p e! J: p
之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
) ~$ V+ y1 u/ I" V; w7 K q- z8 F对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。, \) u7 a& a8 d$ J2 F& ^3 H- i
贴示：) G* T& }: d7 N$ {3 G8 ]$ @
买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。
6 Z+ `, t5 }+ A+ a一点建议：
+ J# |+ G& F" ~, U我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
; R- A* V) A! {8 f) {+ v) I3 @6 A感觉：. @+ B' o% m/ s5 i" z
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
6 q9 y! q4 S4 q+ s. i蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；4 c( P0 D. [7 \6 e: C7 A9 G. n8 ^
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
5 A M6 j8 D9 @7 A0 F银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？ A+ Q: C. n0 s% ~7 y2 `
东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
, p, V4 P7 p/ A7 R至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
9 g8 c1 }, [2 i. S& P- `以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
