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呵呵，我的酸奶机品质的确是一流，用它制作酸奶后，小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！
8 k+ Z% ?. m, F不过，我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：
2 t3 o. I# f1 c( g3 g+ \不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，) n7 X! i9 w! q- S) m& m& o
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
) A% w2 q; C1 ]1 `6 }# w! c之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。3 A% B. N$ J+ v2 C+ c) G
对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。
7 s: O7 M! ?9 L% D0 X贴示：- i# ~# i. R2 o+ n+ E
买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。, W* [7 f% G- S; ]
一点建议：
* o2 @' o% X5 I$ H6 L我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利
$ E, P4 k$ ^/ \0 k0 T" F3 b感觉：& K& A" Y( f; M
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
+ z/ Q! W( Y5 o0 J5 s, B1 Q蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；% h# i" x1 ^; ^$ |6 k1 ^
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；8 s! L5 V# L* N& y }: V
银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
+ n1 J% `$ ]+ q- ^$ \2 e& }东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？0 x0 L/ m a/ ]4 n' Y6 C+ U
至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
5 E" U) T5 b& B' u以上纯属个人制作过程所遇见的问题，供大家参考。
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发表于 2009-1-13 09:33
