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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。! C a& h1 K9 L, L4 I6 K# R0 J
' h& Q: R: V/ h; @! D' D材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。. x+ T% b1 d, }$ s
' w9 f i$ }+ ^1 k' r5 A1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。" o: [5 S6 C. b+ {& \ N! ^# b
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。: u+ H# B4 O( a. ^
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。8 _: ^& q& D$ ~1 @2 N7 R4 P) ~' `, e
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5 [+ ~5 t7 R& p4 R* y5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
# g9 e; L: m! ?6 f' ~. J7 B4 [6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
5 W5 p* p! I: P9 z, h( d$ t, a7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
# d7 T2 c$ I, x0 ?8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。2 E& p% c# B: `6 g
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9 x% F+ I$ L+ Q% \! _4 M( o1 Q9、倒入生抽调味。
3 n( C; F5 K8 ~" q: Y/ W10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
3 j- L S+ ?- ?, |/ `$ u) S11、放入一点点糖。2 b5 b5 E. {& ~) [+ m; f O) H
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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, W/ d, N8 [- i, }做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。0 H9 Q- x) N9 R- ^# I2 ]
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" _8 s7 h7 Q" r还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。( f* w0 Q: A# ]
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
