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o3 @. q& R) Z6 g0 v2 s 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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. \9 h& I0 X0 z, ?% O+ j. z& Q$ }材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。2 d- T- s) {0 ?" o% P
6 t4 v3 B. @) c/ ^* H" k& g1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
3 [; d/ Z x, J5 O+ `2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
( g& W5 \' i% y% R3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。/ T) g; d; i" w
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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% z7 j7 Y' q( ~5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
$ @4 l9 v8 p) @+ a8 `4 K6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。% |* w1 A& T9 ?# b. s9 p# [; O
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。" O: M' }2 x0 U/ x
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。$ h5 F; d9 p; N/ k9 T4 `
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
# @9 C r x+ y5 E5 A) X11、放入一点点糖。
- H8 |3 v+ l6 D9 a6 b& b |12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。1 L7 k0 P6 |' f
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。6 |$ @$ X( e7 ~: R7 W
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" i# ~1 M) U4 e& T. j5 e0 B8 Z4 B+ T还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。; F# d3 e9 x5 }1 q6 {
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
