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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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, B2 H$ W+ J. Q/ v; Q; T! r K1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。8 m$ G/ }" m- t
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。/ @0 B) q# [2 |, p- | J
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
& c" X, k' _ r4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。+ c: @) n3 Z" Z) O- k8 W
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。. B9 @; C0 T* l. X
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
* y' [! i2 t; [7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。% @) P0 t+ B- z& I& B! k }
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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: t% J& r4 P/ g; P/ Z9、倒入生抽调味。
0 X% K6 R2 R, d7 H0 Z: X10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
( a$ l& T }) W* E) U11、放入一点点糖。
; b' u+ p% V. {4 {8 ?: ]* B& o12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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- w+ Q% C8 H5 D! o; n还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
