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- o) C& f8 ]5 p- f 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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' k8 x' Q6 ^, |- X4 ]% r1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
0 r) z$ z3 w1 l$ D2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。6 I) e# t9 b' f/ g v
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
) ]6 j" J, M+ c+ s/ }) [: `0 s8 B, p/ H4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。# w8 y. l$ k& D ]6 P. J S+ s
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
- o% w- `3 {( k% \1 z7 @* {7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
# h* @ @# n2 L7 F9 E0 y8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。4 Z( k* E# N- C$ o/ q! U7 I8 c" y
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! O% w4 B3 D% b9、倒入生抽调味。! Q" w) x' V4 @. B, s
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
# D. u- h, f* ]$ l7 E5 r11、放入一点点糖。6 S6 p3 _" u. C
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。4 } W/ I( O" S8 S% x [$ ?" \
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。4 Z$ s+ a; d" A, d7 f* @; A4 A
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。& ]: ]! g! L( c2 w3 o
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
