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; O4 y$ q+ H5 Z6 ~ 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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. M! n3 f0 Q: G) @2 r材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。, J$ h% [' U0 c% V5 u f
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。8 D7 v( G' R- ~" s3 m \. l7 Q. Y
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
8 y2 a$ X b4 _/ m3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
9 Q- P- j l0 z2 y0 C! E. e4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。0 C S/ A+ j' Y+ I
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
5 z& _& ~7 B2 _" l6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。" d" t2 n2 D6 }8 ^6 T5 d, e) z- M
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。9 V. R( R5 I8 [* M! f* X9 O
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。# V2 u5 X( a* n2 F" F/ _
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* ]; J2 R% u4 h* R$ K7 A Z1 Q9、倒入生抽调味。
; V/ y% `% R. P) r10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。$ u' m+ Y$ @/ p: b
11、放入一点点糖。# a4 h) F; }7 t
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。) W$ ~/ l( {: \% G7 m
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* `. ]3 T% e4 v, f5 m6 C做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。$ d$ g1 J8 t- d$ I6 m" X; [6 G
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
