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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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/ {$ ?' z1 ]3 U& j1 q! H. @, H0 j1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
: N6 s& Q0 l& K. h2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
- x# X5 \- {; x0 [; X& M3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。6 z/ f2 A9 [# N5 g4 p4 q
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。4 H& Q6 S3 M- y2 c! m* K( z* ?* ~
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。/ h6 E+ c1 {7 I, Y0 |& s
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
! N0 w4 U \. z0 m3 m! h7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
/ f; Q# }" U7 \3 s3 Z' K3 ~8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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. Q7 w$ y8 N1 B4 ~- d# ^8 E$ H9 q9、倒入生抽调味。
1 _: q8 T/ ^7 Q5 R10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
* x& {/ q0 o6 j# i, w11、放入一点点糖。; R" x; X, D3 I8 u3 @6 Q
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。% a) Z. u8 _" _
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
