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( D7 y: R: u1 s9 W% G4 n7 A$ M 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。0 H; r [% V: S8 l2 ~
7 ~. R! M1 |' X4 T) M材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。% D8 a+ v$ v2 W! s- R
5 j& C: c5 F4 m( H' T) z6 v1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
; E- i9 a, k ^9 i# t% v" @2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
% c8 i4 C7 z7 a. A0 P' N$ I3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。4 C4 s5 w$ z0 K2 B" n8 a
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。' j0 P3 M/ q$ Y' _' W* }5 M
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
, }. v3 p* {. T. G7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
. v. c9 [9 v0 X8 A% O3 b- {: l8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。+ [9 @+ b3 v0 @0 |7 `- O1 O
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( ~& `7 b2 G8 E. W! ~8 d: D- c9、倒入生抽调味。
, Y \' ~0 }- @8 I3 S% h, K, @, H h) L10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
/ B3 t3 I" h" a$ A0 ?0 H11、放入一点点糖。
+ Z0 I5 a8 i9 D5 g1 j12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。( Q+ S" o7 N& i! C0 L
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
