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" b9 e; \* `/ H3 z" w& V% K. q 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。, ?0 @8 S* Y* e0 K$ G' ?! s+ C
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。8 s# Z f, t R2 _! _
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
$ w: y( k' X3 T+ y4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
) m1 X+ I# B" o, u# W$ b$ _* c2 @6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
m) d3 {( q: T/ C! Z4 I7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。% l( [6 K1 T+ j' e0 Y, ^% g7 d$ G
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。& N A( u( I* U6 ^/ T( r' T
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8 Y/ @0 x6 M4 I* h0 b7 |: X9、倒入生抽调味。$ Q) |- |8 T# P4 n6 i7 f2 B
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
+ V$ C' t$ F) H H9 q11、放入一点点糖。: B! Y$ @8 M; J2 Z0 M
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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0 j1 N# o q$ B9 j1 J做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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6 X4 R7 D& i. B7 r# g4 s1 j) G# `5 ]: L) ]* {
- f. ~" ^4 h# K, [8 p还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。) Y/ w2 [7 y4 S2 G
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
