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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。, H( l3 f3 F4 G! f) o' F3 ^$ h7 I4 m
! k! u+ \; v& W% R( z+ ]" `材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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! U* P h* N7 b/ J( ^" P$ _- Q3 K1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。+ Z: \5 J/ F. ]& [: X: {4 E7 H& W1 V
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
; X% S' J+ Y* i: d3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。8 w% n; F/ u3 O3 S; [
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。 s$ d! s6 C$ |# `' K
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
6 e6 F+ G( l+ F7 G7 J( V4 x6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
" I& N" H/ J9 r; L/ H) }) h2 z7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。1 }1 a% y" e* l1 S
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。5 z- f' ]$ c% \2 N
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) O; b6 U! {4 M+ i+ Z( u6 ^3 R9、倒入生抽调味。
5 s2 l" o, y0 T# l( H10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。 _$ @1 Q5 u1 k
11、放入一点点糖。
& [- e0 p& a: j6 {0 J# B: h12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。* m. [% l- D3 Q2 Z6 z1 X9 Z: M
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。3 d m9 n1 s- @, w. V% s% t. @- Z* U% j
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; p' \4 |6 j# [9 Q还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。/ S m" M% o1 L/ t9 Q
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
