- 阅读权限
- 90
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-8-8
- 帖子
- 404
- 积分
- 3631
 
- 经验值
- 3631
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
5 J( y, ^3 B; T5 @# {* V- p 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
, {/ v ?) b& Y4 V% {) m, l8 l, B, i Y' h, ~, O
材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。( G' ^2 r% V: }/ Q
& ?# q: ]) p/ J
1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
' S/ o( A) ?$ w# N: @2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。5 O& _0 N5 Q1 q
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。 |2 V1 i' M8 I0 f( g% q
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
/ ?3 [$ L3 [$ B+ q; |9 Q T+ h1 k. A6 I5 o- L& O( n. C4 t
) {* C+ E. s: R, k: F
P( {( c# Q7 u, Q. B5 n
5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。6 m) W7 V$ ~8 i
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
1 G2 \" _) m. O. u8 G* O6 b7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
) @$ E- v9 x9 S- y$ H0 } S1 D8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
+ D/ D* {. O1 ]/ a% u+ ~! }% x8 Z5 z( h
! ?. F& b9 w0 V8 A7 P3 n
; ?3 i: f% P; ]- n/ @! _4 T9、倒入生抽调味。
3 M" @6 o- b9 r1 @0 s10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。* w" Y) \9 q |; L+ t
11、放入一点点糖。
3 K3 f0 h0 D) W( J3 e. z12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
# z" v0 a8 c- t; ~+ D' ? j b" Y- C5 f) ^2 y( W
7 Z4 t" E$ P Q. p R
做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。( R* ^2 I( t/ M3 c$ y4 Q
1 v6 u) h( I8 }. s. X
3 e, R! ?$ X- B: N+ M+ D
6 x# K" ^+ a' p8 n9 k5 t
2 Y% `" R& g& O0 B还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
! S7 Z3 U! D7 U
5 n6 K, _) L0 B$ g0 I; D( _9 ~# G' r' W1 \$ E
; N1 I9 ? M0 i: [: N: D; u7 s. ?
|
-
总评分: 经验值 + 35
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
