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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。/ j; h7 H5 d6 Y$ N) s
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。) | A2 u/ L3 F, Q+ O, Z; X! q
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。1 Y0 \7 ?; s+ _% F6 G6 i8 |
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
3 Y5 \9 l+ |! P, X6 X3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
$ { c/ H1 H- @0 Q4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。) g8 R& o$ \4 ^6 K6 G
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8 k9 z) k t2 J7 ?# W5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。8 [1 k$ G: k9 o$ y5 v3 V
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
' c2 b- E7 b8 k5 p0 V* e7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
7 t) d( j* j) g; F! D v% F. E7 R8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。 I8 W, A) t0 n: y; S5 S- d! P
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, c$ }4 Q, Q' B% a# [9、倒入生抽调味。
0 z* `0 e/ g, r10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
! l6 Z0 ?! [8 q$ o$ l11、放入一点点糖。0 u* w7 S- c2 j
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。$ N5 |$ H: ^5 u/ ^
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* I/ k+ |% j; S; n" @5 U3 P' N( i做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。( L# j/ e- n% M0 S, _1 P2 u
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
