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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。% u- u: E& O/ C# r; P; ~0 J, Q9 {
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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- K: w2 P! \+ i r! |1 q0 C. o% w* j1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。' \3 T9 d6 v, t- H7 g
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
4 G0 C0 s7 Y3 X$ D3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
( c& t/ H5 L" o) B4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。6 ^5 }6 {$ m. ^; B, m2 _3 j
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
9 g; R5 W! I- M7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。0 D5 r+ [7 c" N: p
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。
2 e- o- X" ]9 O10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。8 F, V9 P$ V- o# r
11、放入一点点糖。$ l* ^" a6 `- Z1 K# m. e
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。8 G. n' {& e8 h
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。/ w; s% C' d$ O! |
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。& C" I4 f+ N* J+ W
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
