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' G# X4 Z, b3 H8 ~ 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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, A/ t5 o% S5 I6 D& b) w0 s材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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0 z3 k# M( z4 T% l1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。" _5 ~. | d+ s( \" h( R8 k, a( N
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
+ Q% W- c, V) h% @3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。" Q6 J& {; W" g! n8 l2 f3 q
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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0 ]/ c7 V0 U" v( W/ ^5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。3 K* ^' _# w: j, f: Y
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
5 \; L6 e6 c9 M0 W5 e9 A) t7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。* i/ N2 e( V( U# G7 |
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。( m0 g! \3 c: n: r$ g& e
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
0 N; b( p" N( R. }4 X11、放入一点点糖。
' _# p! y9 f8 ^) R8 }12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。3 c2 ?- E; v& S& N
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2 z2 v% @; |" h4 j还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。: d9 c% X6 g3 c& q. T
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
