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& z- A- K9 x2 u' z. \3 h/ L( _ 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。# x/ p* R: [: C; s! e# c
; z. v4 l1 j% Z$ d1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
3 L% y2 u t: y, f9 l2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。3 h9 A: P/ \: e' t& o$ I/ A9 a2 @
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。, Y7 c+ b, f/ t
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
Q8 Q; D2 _5 w6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。1 x, T; X- a6 Q, `$ R$ `
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
$ T4 f0 i. r2 T% d7 N- g8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。# U/ `$ x* Q6 t" N/ d+ w
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$ ~: E6 C( T% H. S5 B' ^ E9、倒入生抽调味。3 o' c* f6 |* N, Y0 v. D
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。; }, m- `* `9 x" l! ]
11、放入一点点糖。9 g0 j* ~2 Z" D0 j4 G$ H* B
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。5 c: O9 X$ \; V u' g
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: a1 b3 Z& Q8 L3 W9 u$ \( s做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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1 f c6 P0 s. I( ? b F0 i* a还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
