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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。, x/ \2 c/ n. G
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。4 S4 d5 m$ B" d3 R9 [7 ]
4 b) b( t" _) c7 @3 K1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。 i* j y1 d$ p0 \
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
, i$ u# i3 D. F& G& g$ G. r0 p3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
. e' W9 s/ W$ {) S0 ?4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。5 g* m' _9 K5 @9 @ e9 o
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。0 _ `3 Q) S# Q1 j! R, D
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。+ J* T/ T& V) v2 ?
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
$ y d; D6 F) P4 K8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。" Z+ a5 L, E2 O" F
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9、倒入生抽调味。) _" {0 Y1 I; x
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。2 z- L! H W" b: ^; T" w& c
11、放入一点点糖。1 o$ \+ Q" ?# N) n
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。, m4 U. H# ]2 `( M1 x' H; I
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。+ m# O5 i8 B7 Z7 o% L9 W" l6 k8 @% r! J
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0 q* N2 `1 r6 g还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
