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u$ l7 e1 ?* s1 Y. w! B% g 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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+ c* v) N. U5 h1 y, l8 {! v+ F材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。. u3 |; Q9 c" j
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。. D* b, k% P/ v) p. w8 R
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
9 w. ^6 x$ `9 R' I3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
/ ^7 L8 l' O2 {9 J& `; H' {4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。9 g6 N$ x, ]1 q" ?
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. r9 p# E! S: ~% S0 w5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。( @. [# T1 j' N6 B; ]5 W1 t
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。/ _5 O! @ z4 q9 ^
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。( c4 m' N# j- Q+ e/ f) I
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。# r6 \' D' g- Q7 g5 P; \# s. t
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* a0 X0 G* b" z! W _9、倒入生抽调味。
( h+ K f$ O/ m d( U4 `10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。; v$ X6 O* x' [5 W& N; ]* \ s% `
11、放入一点点糖。
: s9 ]3 z( {: c5 J/ O12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。! D" z. H4 o5 Y/ k) Y2 Y
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。; [7 j( G/ r) z) @; P0 Y
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0 H, U2 t! R) Z9 ^; @- }还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
