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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。( c5 Z2 ]/ h" @' Q
* W' b& L- Z7 x% x' R4 v: S& I材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。0 ~- [8 O. J6 p5 x) h' \
6 ~7 Y% I. A, r+ G5 ^( I1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。* Y. Y2 g1 I/ n4 g. X5 `. c
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
) r7 x5 i, I* W& e& z: A3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。, S3 ?2 w& c% }2 Z/ I" u
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。+ e2 O5 k, x5 C2 Z6 F* C
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
+ v# n# i$ |% N! Z) Z8 r) l3 O7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。3 v: C- p. ^1 V! d- x( I
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。; g* K& o; m0 p. F( G% }
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
8 z6 i% U( |( |: z) v11、放入一点点糖。3 `9 s ]$ P& h# R- Z
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。2 Q% u# z+ v9 W9 p
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。: o: z; i4 F8 L% }
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
