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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。9 A6 ^/ G y3 v) d2 \
`5 Q6 B" `& w7 E. w( g2 t* I材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。) q5 h6 W7 p: ?! T# Z) d2 v4 x
% H4 u$ l# j! p: R, y7 |/ S( W1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
3 p" u6 M* S. M4 s$ z+ R3 O( A) ~% t2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
& s0 j* Q% P. T) @! z9 M T3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。' Q9 K9 }9 N# ]8 p: |. r
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。* o8 }6 P+ W$ W, _9 f& I
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' X; H6 i. L4 M: r0 c, s5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
# L/ V* v5 q/ l: D6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。; j; b% u: O4 b' e' j9 p
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。0 G$ P8 w+ s/ q" B2 L
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。: g1 C. U: O7 [0 o" H B6 j/ o
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
; M+ T z) s2 @; X7 D4 ^$ U" w11、放入一点点糖。
9 w3 p( A' _5 I& ?; v2 ^. Y- M12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。3 C4 Y* M0 B; `5 ^
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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# K% X. @5 ?' I( d2 B还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。! M, U6 Z2 E( I4 |' _
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
