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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。9 G2 V2 |- A# s1 M$ k, p
6 S& M+ d/ ~7 P9 m! m, E7 L材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
6 b! D4 O% N( c6 g2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
! y$ X5 Z- l1 T3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
3 S+ R0 m+ ~9 g0 L P5 y& q, S4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。; d$ G* ^7 p/ J- J3 N) F* a$ D
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。. t7 d5 M! a- S1 }3 w. C
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
6 h4 i( P; E7 W5 n. T! O. J7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
" z) X: ]! |- S8 f% a8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。: {9 A2 s# R M3 w
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。) D% b$ k- \# j% B7 |# B7 ^
11、放入一点点糖。
/ H* Q3 u7 H4 ~+ {" O% J5 E12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。 e6 m: d* E9 W; \1 m/ R
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。& I! u4 v7 M8 W5 s
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
