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7 W$ k* C1 Q1 ~0 `. v2 R; U 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。" z# T/ Y! R: k" ^, a0 ]
- l- y/ d8 E# e+ n材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
, d- p8 H: }7 X2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。8 U$ ~; m8 q% i3 J
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
+ Z$ S7 K) H2 J! |; V5 `4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。# N- K- o7 u, H3 J7 j& ~2 P
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5 ~6 ?+ T9 \" I: J7 k3 O5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。& m; i" t; p+ u
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。3 T, a% O; g: B: `8 t8 H
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。. G5 X& |# l- x1 \ o- K
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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, o( A; M J0 w) q1 R. i9、倒入生抽调味。
9 w. I5 M: x$ m# ?8 f$ r* ] T10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。( h2 q r" Q# y8 V& }
11、放入一点点糖。
: C) c! ^* H I4 z' p: }3 @( X6 C12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。" N( H1 ]- S( c- M! y8 G0 `
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。* m, |0 i3 z+ e- X. z x
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
