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& j2 {; k9 L/ `2 z' Q4 C 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。7 u& }" e, h5 K
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。8 p0 s, @+ w2 l
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
% g3 Z( B$ T% S. B/ |' U3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
* h$ O) r c1 d; `/ V4 C4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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, |" r5 C0 A) K( A* ^7 F5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。" u! y1 S6 ?1 p. U0 H- F# d
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
" K8 [7 X9 r! O6 d8 f1 g; x/ K# u6 x* |7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
' O' e" D% L# N% {+ ?' D8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。8 n6 r; ?) `$ R' U7 ^4 w6 K$ G4 p
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。, J3 t! ~/ c: |2 V" c
11、放入一点点糖。
( n# j6 s) m& E! @/ |9 s$ P8 a n12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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/ v, G1 v) d$ A% N- I3 j+ f做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
