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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。' {! N: M. d3 Q
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
, W, x8 X% i% j6 J# f/ @3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
* l2 t2 n- C0 f c5 ^4 \4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。- R- e& }7 U* @- u5 r
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。$ e* d( _. M5 h
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。( E9 t' G4 ~1 @7 N/ }
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。0 ^8 g$ H5 r2 w9 z/ r1 `6 X
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。2 q: R+ s% b/ x0 ^# o. ?
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* L. l5 {" m1 M& Y9、倒入生抽调味。
' J: q6 H7 N, K; @# J3 ^6 ?6 f10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
; I5 W* Z; C9 U. u" `: {) j& N11、放入一点点糖。/ i, K& V/ q4 l/ n& |, k
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。4 d3 Q e0 @7 P0 Q' P) a2 S! O4 ]
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
