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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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2 Q9 Y, P/ z$ _2 _+ b R h材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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& s2 T# ]7 O9 X5 v$ R9 i5 R1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
- E) `6 n( U& D) G2 S, S2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
; f2 Q) `& w4 u) ?9 ^$ T3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。6 ]# X) f8 @& n% Q" H$ x ~2 _' C' a
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。( ?$ A8 W& h8 L: l1 V9 O% g
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
* d1 r6 s( H) j! e# m; v6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
" F% z7 u- s/ V, U. D7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。" z0 x& S! \2 `
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。
* A. z/ Z+ P' z10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
9 r/ Y/ A1 A, ]. `, b11、放入一点点糖。0 f# B# I2 y1 w( a
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。; F: b, B, l$ o) }7 y! U7 {* m/ m
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。( ?' ]1 y# f- b: Z& w
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
