麻迷的最爱——麻将巧克力抹茶慕斯蛋糕，太诱人了！ - 美味厨房

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小猴精姗姗

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楼主

这是谁研究出来的？真是高超的记忆，爱打麻将的人肯定喜欢，推荐给大家！% W Y, O# g8 G- ?, e' {/ w
) D" g0 k. ?* u) v5 h8 K; j/ I
# s7 K8 }7 y9 J7 a0 {% O

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 20	非常有才的蛋糕，要是自己做的就好了！.

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沙发

底下是巧克力海绵蛋糕。

蛋糕体用相好的方子就成。6 t* y. D3 a& z& X8 J5 n
中间一层是烤香的杏仁碎、香草棉花糖及DGF的饼干脆脆混合，浇上巧克力甘那许。巧克力甘那许我放的不多，因为怕太腻，所以最后脱模可以看出有些空洞。1 K D) `6 ^* O7 t8 y4 n; n5 |
接着就是抹茶慕斯。这个很郁闷的，我在同一个方子上，上了2次当了。上一次就是慕斯馅太稀，失败。这次居然好了伤疤忘了疼，再次跌倒。: h* H1 W/ s7 F" q7 }5 \0 S) f; W
看着漏的一塌糊涂的慕斯馅，告诉自己要冷静。冲了个澡以后，重新自配个方子。
烘焙一样的道理，不能过于迷信配方，自己的经验一样很重要。4 T) m; k( r1 Q8 ^

! U1 u. L" _* l/ W0 `5 a

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板凳

接着就是比较费时费力麻将牌制作了。早早淘宝了麻将巧克力模具，本想买好些的，找来找去都是一样，随意买一个了。白巧克力做底，中间夹一层香草蛋糕，再倒入白巧克力浆，最后倒入黑巧克力浆。4 Z" o q: y- ^1 A* e
! [3 W+ N [! C$ k% z4 m

然后就是描上面的字。红绿我都用了WILTON的色素加蜂蜜调至，黑色的就用巧克力甘那许了。原本打算用墨鱼粉或者竹炭粉，最后偷懒了。
描字不难，多些耐心即可。

最大的问题，天气虽然不热，但室内温度也比冬天时高了很多，巧克力做好只能立即冰箱，拿出拿进描字，巧克力就开始流汗，不太满意。) a7 F( h, l' U

, I3 k. p; h+ ~- L& e$ o+ ~
5 u8 m/ w( @& R

5 Y. H% Q$ l# `) [" k7 w- B
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早晨脱模，撒上抹茶粉。 D1 N" T/ F! ?. `
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然后随意的摆上麻将巧克力，插上生日牌就好啦。

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