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底下是巧克力海绵蛋糕。
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- \; M2 A B" \" I7 g蛋糕体用相好的方子就成。% ? S! v7 u; e6 A& e
中间一层是烤香的杏仁碎、香草棉花糖及DGF的饼干脆脆混合,浇上巧克力甘那许。巧克力甘那许我放的不多,因为怕太腻,所以最后脱模可以看出有些空洞。# v! R4 U& e7 H: n1 R; K8 h, E
接着就是抹茶慕斯。这个很郁闷的,我在同一个方子上,上了2次当了。上一次就是慕斯馅太稀,失败。这次居然好了伤疤忘了疼,再次跌倒。
# J( ]: ?, `7 m看着漏的一塌糊涂的慕斯馅,告诉自己要冷静。冲了个澡以后,重新自配个方子。
; z3 D' Y i2 `4 J% H0 b g烘焙一样的道理,不能过于迷信配方,自己的经验一样很重要。5 j" i* C! x8 Y0 r
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