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回复 meier2013 的帖子7 H7 A0 A! \6 i& g! f
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
5 G3 N2 x9 }+ p0 D! g* K( e p0 t小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
& S( r* i/ f# {1 L. D( I面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
1 ^1 `& F+ }/ [2 \6 S" ^韭菜摘洗干净后，沥干水分# `7 y: |" d" I0 o7 h& R5 G9 b; O
N7 w: m, \" y, y7 Y9 P4 C# E
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
+ G: E% Q4 J8 r+ u8 Q$ g6 w
# u) Q4 [9 {$ T# ]韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
i# y4 B# c3 i( T9 h( @9 J( g饧好的面团揉匀，搓成长粗棒# H9 U1 O+ [" J4 D: k& \
分成均等的份，每个约2个饺子皮大5 Q; d# B3 _% R0 B1 J
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
}4 f8 I7 r. c# V6 G8 E% M
" A3 u: \" j. c9 ? p3 M( M. @0 U将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）2 V4 V( C6 R+ U' x- \6 L1 B
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）5 o/ \) Q9 f$ p
# b$ L+ h1 X) ^捏好花边的韭菜盒子) K( ]; o4 s: h1 b' o
* w1 Y$ ^: q$ L# O
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子1 }' @" }9 O5 I
3 ^/ ]+ J# E R: |9 O& o
一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅) _4 v( N6 [2 Z2 x% O. q* d) J
% X& g7 j \* n# z& i* m
% V$ Y8 ]$ F) L
: Z. \4 v/ C, r+ L4 D
+ i" @( p1 U( X6 ?; p8 ?
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
