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回复 meier2013 的帖子
' t. n. A) d& d, e求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴* |% N- }1 H* S: v. V& c n
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
1 C- P. s$ O0 |+ I" e! v韭菜摘洗干净后，沥干水分
7 f, f+ n. u$ i) }# f) Q% u+ g
# s4 M. |, g; S0 a鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
3 I0 q+ S; K) W2 ~+ p6 G9 R: P
6 W; F1 ~2 p& t2 J) v0 E韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
! U/ g1 g5 `) O2 r# U饧好的面团揉匀，搓成长粗棒( t8 c+ ]& d; n3 O- \
分成均等的份，每个约2个饺子皮大6 j: p T5 V5 g! y0 N) N% D
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料! \4 W+ }# {" f* y
# Q1 p+ V5 `1 l( C4 W! w) b$ m
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键） k9 D* i; a8 _+ I6 g% ]6 q4 s
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
4 Z5 i$ a0 E' T* y! z/ j
; r: A$ H9 Y! j' K0 Y( ]/ A捏好花边的韭菜盒子
% | z$ [& B9 v. n' J" g k
3 c+ x9 r. ?' i& |平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子6 t! K# Y- p* u d2 ]& N
( [! c) n8 x' j. t, l k7 x; J
一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
% P; L2 J8 u5 z+ q+ R6 N
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: f$ I' G! d) {5 { D* [8 l% D! K* p% T6 w* P0 X' P" l
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
