- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 meier2013 的帖子
* ^& d/ U2 o4 V! t! s$ G$ c; i求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
( _" B, A" v* e, M. D小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
% p& k9 W0 X* g- ~4 g" G面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）2 R. l8 D0 ^$ D% s. E
韭菜摘洗干净后，沥干水分4 r) } Z: p3 b) h
! d. w3 L% x' p$ t/ u
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）+ R" d0 K$ f- v$ ]: [
6 J& h( {+ P6 s* {: F韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）+ G B# J9 K) H1 a1 N. [
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒9 }, }& d n4 A3 @" D q; Q0 m
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
! K) L: z" w/ R将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
6 F4 M3 v$ T& }* |" E# P
2 y9 D0 I4 B; u$ T! k9 p将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
& t8 m! z( A$ y _ Z7 `8 u1 W: s从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）9 i/ _* ?: ?* b- p( V% N
& h) A2 H @/ o+ r# l/ J捏好花边的韭菜盒子7 ?* r! _/ A6 \+ A$ j& s7 \
4 q+ F( J, }% G# E
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子4 j* R) k L! @' o
+ ]6 S; S3 ]/ k' q0 n一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
) J. x# |4 Z# w3 w6 W0 X- i, Q6 W9 m9 u8 R9 J
# ]( N" H: \, v9 U& L4 R1 b1 |$ ]5 I* x0 H0 P
9 ^5 v. k* E6 }. a8 s* n2 z) V: \
|
|
发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
