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回复 meier2013 的帖子+ m7 @. l F( E
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
$ P/ M; Q6 v. \/ c& j* I" E小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴 [2 ~3 P) J; C Y) |
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）% c6 @; [0 B5 ?, N
韭菜摘洗干净后，沥干水分
1 s4 |( Y( _2 ~* c
- y1 T4 d# O! r鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）! ^" W; _! u, `. ]( q
& u b. P! N5 i( D. u韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
( ~9 _5 \! |/ ^饧好的面团揉匀，搓成长粗棒5 s9 R) R2 F! C& ]
分成均等的份，每个约2个饺子皮大7 K/ R* @# z* j, c
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
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将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）+ `% T& {- N- r
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
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捏好花边的韭菜盒子
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平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
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/ g5 ?$ h# a, J, |6 i. O一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅% ?; S/ K" ?& e+ N, G1 j
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
