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回复 meier2013 的帖子 j4 f1 m: m) s& s
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
& c# y7 z( j4 n3 ^) e* U+ `面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
* v* T! q i4 b* B韭菜摘洗干净后，沥干水分7 e: S3 R1 {# D
- x6 C/ R0 d; L2 x3 k
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）! {" m% c3 h" E! v
0 f3 T+ W7 k, i1 B5 X9 ]* _韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
3 H+ J Z! ~( s0 K6 k饧好的面团揉匀，搓成长粗棒' x- O7 _* P7 @; q8 I
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
; O4 Q% S; W7 H将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
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将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）& F! T" [' S, {3 _+ A; I
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）/ E1 ]/ U' K( F0 `/ P
" t; _3 P) J) e$ e% A& x捏好花边的韭菜盒子
1 Y+ P! Y& ?0 [: c6 u! `; u8 ]
7 @: S3 p# M% w. G& X8 h平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
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6 }& W2 t+ |# x5 n
, i ^% r6 {! I; `) |* O# v: \! T
! @- P, u& T; U" H4 u! }
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
