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楼主
发表于 2013-11-23 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天彤宝要吃馅儿饼,试着做了纯烫面馅儿饼,韭菜木耳鸡蛋豆腐滴,好香哦
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紫色香韵

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菜盒子,做的很好!

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回复 腾然妈 的帖子5 `) \# U& s# k7 K8 p2 H( Y6 @
菜盒子,做的很好!

8 u$ j  d4 d) I3 `# ~9 \味道确实不错,孩子很爱吃

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回复 zsq0001 的帖子$ K) f. s* \: x+ u9 e
不错、项下

# m1 i7 L4 e7 L$ g谢谢

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菜盒子  韭菜?

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回复 llvv 的帖子
" ?4 Y. T. a! p" y( l菜盒子  韭菜?

. s/ m3 i  n& L- ?! X+ B是啊,韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

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回复 cathy彤 的帖子3 \; A- @; M% P$ S" E8 T

* \3 x. v3 d' j/ |  d) a皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

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回复 mary163 的帖子
* g0 [9 p  x4 `7 t4 G7 F6 Z. F回复 cathy彤 的帖子) i  H! j7 M: x' e8 l
; d8 k. L5 }9 q! S1 r- g9 J
皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

6 D" y8 i! T: i7 V你用烫面做,把筋度烫坏后做出来的饼又软又香,记得和面的时候不要把面和太硬,软点好吃孩子也好消化

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烤的金灿灿的,不错

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求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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回复 meier2013 的帖子
) j7 l' R5 t. V+ A求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
- J5 b/ v8 z' S- [8 I
小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴8 X+ J! Q4 D0 R5 @
面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下)
# a+ W9 e7 c9 Z6 ^+ p韭菜摘洗干净后,沥干水分
! z) F: V2 m; A% g$ z9 V, W: ^) r  ]- p8 e: q
鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)
. e' R, m; w' |# ]+ Q
9 W5 \- R+ D+ M4 }; ]/ D( C韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)
: _  J- I: L$ x3 y  z5 w饧好的面团揉匀,搓成长粗棒" R- K8 b' C; z7 k9 d( B4 Q
分成均等的份,每个约2个饺子皮大
: ]7 \( I* i! A+ k/ k将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料
- B% Y. p: C# H: C; h0 `* h( W/ O# s- b7 q
将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)2 O+ V8 Q9 T/ r8 I8 x4 g
从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)
' I; `9 h' D) L. o* `; `' x7 J% M
) ]( m  _, [4 m+ h3 ?- [捏好花边的韭菜盒子5 S  }' J  x' ~% J

# O, O2 J+ J( R9 {平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子. r; C1 q6 {' @4 K" U* T& `2 ?

6 m3 x5 z5 n4 r% N0 E( s一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅
  N; d' u' ~9 L& ~- R% ?) v- M( _
1 k! Y- H. Q1 k$ e
, o- u) n& ^; u4 Y& Y' z. d# o$ ]( S- t8 ^+ d' q: q! _. Y
- i+ k: x3 j0 P& e( t1 s  z

Gerry妈

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看着好香
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