cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

腾然妈

菜盒子，做的很好！

zsq0001

不错、项下

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子3 U! a% |) `/ ]8 O
菜盒子，做的很好！

1 d+ J! X: u, ~
味道确实不错，孩子很爱吃

cathy彤

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8 {% |; y. g3 B+ r% F0 q不错、项下

1 J* H. R9 @3 X& H' s$ }谢谢

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 llvv 的帖子1 H8 C4 q2 T! k' Q
菜盒子  韭菜？

' f  ]' t  C. M: ^8 z3 ?
是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

雨涵777

馋啊!

mary163

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$ N- W7 W! o0 |) q! S$ s1 t$ a" t  a: `
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

cathy彤

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' n$ d: @6 G2 y% J回复 cathy彤 的帖子
1 b9 {4 p: I7 K+ I  t4 g( K( `* `3 [& g
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

+ i3 j9 Y! j' C9 P6 U你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

cathy彤

回复 meier2013 的帖子2 e# D$ W$ S4 O6 ]* Y) `
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

/ T% R; _7 j/ v; L, C6 P小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴8 i" _" ^; }8 r+ H4 B
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
8 X8 x1 ^6 g1 @- b3 ?- E$ d6 U4 Z  t韭菜摘洗干净后，沥干水分
6 i9 O" N5 B, \1 r9 W. W1 P2 C% C3 Y# }3 ]: I$ _
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
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4 b/ S6 F/ w! C韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）6 ]- S! \" u' k6 o4 s" {7 c
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
( a8 C2 {: W5 w& c6 K9 y9 s( p分成均等的份，每个约2个饺子皮大
4 r3 Q& G. y7 O将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料7 a7 F9 P' Q5 d
. G9 V& X- [% D& H- Z
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）" |# X+ H6 \6 Z0 Z8 u2 ?( W1 {0 p/ L! ^
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
3 m) o, a! x, O$ R1 ~" b' B/ b, S0 j/ b
捏好花边的韭菜盒子5 Y  y7 V1 T9 N0 i4 G  S2 z6 t
: ?( Z" ^, c8 y
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
7 T$ n3 I: k# i9 i1 o3 f' L
2 S7 |! k! F: X5 h8 l' d一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅+ J) ?) `1 `0 [  D9 B" ]9 ]
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* ^6 `8 V+ x2 e6 y" Q  F3 ^2 Q7 I' T+ q
) S- W* K7 ~$ D1 c

胸口碎大石613

看着好香