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楼主
发表于 2013-11-23 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天彤宝要吃馅儿饼,试着做了纯烫面馅儿饼,韭菜木耳鸡蛋豆腐滴,好香哦
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紫色香韵

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菜盒子,做的很好!

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回复 腾然妈 的帖子% F" @0 k$ Q  f- e
菜盒子,做的很好!

7 e  `1 s( |1 ]! Y! T+ ]味道确实不错,孩子很爱吃

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回复 zsq0001 的帖子+ ?& B' \$ k" b6 d$ r# L
不错、项下
5 g+ p! N; Q9 W  V) m3 i' C" X+ P1 V5 p
谢谢

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菜盒子  韭菜?

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回复 llvv 的帖子& Y9 I0 c+ y- o1 O( `
菜盒子  韭菜?

  G: b  X; P: [/ B0 e+ F( T是啊,韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

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回复 cathy彤 的帖子+ u3 g4 I" u$ V5 o; r& _  Y

6 z, E5 Q6 N  y" s皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

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回复 cathy彤 的帖子" i! P& i  c8 {, E8 v$ ~

8 ]9 x! R: u' f* C% @6 G皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?
( t" [5 ]5 Y6 ?& f! }- q
你用烫面做,把筋度烫坏后做出来的饼又软又香,记得和面的时候不要把面和太硬,软点好吃孩子也好消化

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烤的金灿灿的,不错

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求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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回复 meier2013 的帖子3 D$ E* F$ \% g3 ?2 Y
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
7 o1 S. A: `; d! r% J
小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴
% V& T6 \: \- d面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下)( M' P2 N5 W) s7 c8 L! B. Q5 Z
韭菜摘洗干净后,沥干水分
/ r# h8 U$ k  {' Y' o
$ t3 Z9 X  \* V/ J鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)
; T6 I) }+ G! ]4 a( o; N/ R9 v; ^8 ?7 g3 I. V/ U. s+ h5 z0 J' x. ^
韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)/ R5 Q/ G1 o) Y* a
饧好的面团揉匀,搓成长粗棒) S- D' H2 b4 D3 S# B
分成均等的份,每个约2个饺子皮大$ i# p3 n2 A0 f/ E7 R1 F9 a
将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料, u" U+ Y0 E* d! P+ _1 i) |+ F3 f& t

; l0 R( B; B+ X9 ]! |% ?( L% e将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)
8 z( f/ Z; Z; e8 b- n: N6 L/ ?! m7 s从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)' z1 x' \. O0 Y& f, P- j+ a
. L' h/ w% c( P; f' G! K
捏好花边的韭菜盒子- c: p3 x8 P4 Z" H7 `0 Y

; A9 b. E# O, J5 h) r) l9 d% P平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子, q& T5 Q. {* V% A5 d( _
2 [1 b) k# n9 `
一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅7 x( d4 Y  l! p/ m
1 w1 q6 E6 ], N2 A9 B, ~5 O

; q& _! m1 t1 A; ^# U
& u- l* O- t; \% y6 W/ {0 p
$ @- s, l5 B1 Q" P
Gerry妈

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看着好香
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