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发表于 2013-11-23 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天彤宝要吃馅儿饼,试着做了纯烫面馅儿饼,韭菜木耳鸡蛋豆腐滴,好香哦
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紫色香韵

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菜盒子,做的很好!

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回复 腾然妈 的帖子" b' ~8 c0 ~3 q  p/ j1 a
菜盒子,做的很好!

9 Y6 b) O5 M7 ?4 v味道确实不错,孩子很爱吃

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回复 zsq0001 的帖子$ D' c! c' S/ Q$ z4 u! q
不错、项下

4 T4 G6 p5 e! b4 P/ |5 {( ]! z3 Y谢谢

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菜盒子  韭菜?

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回复 llvv 的帖子
0 h% e* l# c: b菜盒子  韭菜?

" i3 k  J/ \  r8 n' g! L. u是啊,韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

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馋啊!

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回复 cathy彤 的帖子" d7 M9 J5 Y, @& C/ V
2 f9 C6 r* M: a2 a7 C! B* R% T$ v
皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

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- o+ Y4 O% D* z$ ?5 d9 Z
皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?
1 R8 F- U! w5 j/ v
你用烫面做,把筋度烫坏后做出来的饼又软又香,记得和面的时候不要把面和太硬,软点好吃孩子也好消化

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烤的金灿灿的,不错

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求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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回复 meier2013 的帖子
& g; J' k: E- g; o5 s! X& Z求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

# k* V; N( q* |& D小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴+ m0 `# j4 ~, S2 k% w9 C
面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下)
. z% d$ ^6 Y- |' n) M韭菜摘洗干净后,沥干水分
4 ^, k: i: ?% M& M6 s+ Y8 o2 N3 g. f7 ]6 J# y- d( K8 H+ I
鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)
2 G' ?9 f$ M. m: s. t* K3 e+ m& v5 Z" b( ~, w7 Z7 e
韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)/ R* z" T" t  d7 S
饧好的面团揉匀,搓成长粗棒) f5 \  V+ P$ q! N
分成均等的份,每个约2个饺子皮大; S1 m4 s; W3 l/ C- o* N
将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料: C& b9 d( H! T6 n

' `% B8 B6 R6 U) K8 J  a% X$ O; U将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)7 Y: w5 K5 F( _4 [) ~5 Y* P
从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)' `% K0 o8 J; g, g+ n3 v% }5 b

3 L* ]1 ~, x& R* x  |- o捏好花边的韭菜盒子
9 r, }3 r# {& K- }1 F8 d5 U5 \' X1 z& s& i( ~* E8 e2 H. [* M4 a! s8 p
平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子
! Y8 Z4 N8 E; }0 A
6 q0 F' [$ w* {/ y一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅
4 [, S4 n2 E1 o/ j
' B7 F$ s9 _( H0 W; s, T* y& |) ^9 r. c, }3 V+ f0 v
, g" S' L. |, t' |$ H$ v- c

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Gerry妈

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看着好香
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