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1.豆腐切小块，老嫩依照自己口味啦，放入加盐的沸水蹿烫几分钟，捞出入凉水6 g, ]9 h6 t: Q3 ~/ i* K' ?1 i
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& f, M8 p1 d; q0 U6 U2.锅内入油少许，切好的干红椒入锅煸炒。。。7 M1 I5 z: y7 r/ u( D. R; v8 t
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3.放入沥水的豆腐，倒入少许酱油，少许胡椒粉（我喜欢吃黑胡椒），翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖，收汁后滴入适量花椒油（我觉得花椒油比花椒面类的口感好）勾芡（芡粉里面加点鸡精）: Y9 [& H) D* u4 X
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4.勾芡后的样子
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7 g4 |0 F& m7 ]. B! }5.成品，出锅啦 M/ g: `/ X3 k
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6.来张特写。。。不是很辣，淡淡的辣味道，淡淡的麻香味。。。（今天酱油没小心放多了，汗）
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6 m' P6 A. f2 o1 c2 l7 ]7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
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发表于 2012-5-7 21:22
