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发表于 2012-5-7 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, R' Q- q5 V, u6 _1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
; v" B' v# a( N- Q
# o( c( ^, r: s- a
7 H+ G3 E' b) X2.锅内入油少许,切好的干红椒入锅煸炒。。。. G; v. E$ m0 F; n" Y  u

: _; T) O8 x1 S, \* B
$ [( @2 e7 ~6 q( y: o  j% }$ P2 c3.放入沥水的豆腐,倒入少许酱油,少许胡椒粉(我喜欢吃黑胡椒),翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖,收汁后滴入适量花椒油(我觉得花椒油比花椒面类的口感好)勾芡(芡粉里面加点鸡精)9 G& L* R' z2 }- O, v

+ |5 K+ v7 U5 }9 E/ F0 K
  V8 e( L3 ~5 g. k4 }& S4.勾芡后的样子  U8 v  @% a7 m# s3 a( c5 y2 k# I$ a
0 Z, g0 c( i  S2 G- @

( U) A0 e2 B4 A1 z) @5.成品,出锅啦
6 }( L. c) E5 O/ b6 s3 A4 N  m4 A4 y& h2 E
8 j# Z7 o& C- Q1 |3 _
6.来张特写。。。不是很辣,淡淡的辣味道,淡淡的麻香味。。。(今天酱油没小心放多了,汗)3 k; \+ A/ c% j; W! u" S0 h
1 J  n) A1 u: \: i4 ~, ~
/ U5 c. v# [* f7 J; s2 S0 y# B
7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
0 k+ D% m6 U' d* m' ~0 G0 _8 L9 t( A5 E
1 h* L( R& D7 ~4 Z

" k) a/ Z7 W4 K3 z8 Q7 i) [

点评

彩衣|  我喜欢!太诱惑  发表于 2012-5-8 18:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 35 + 35 豆腐烧的不错!乌鸡冬笋土豆汤看起来也很美.

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冬笋现在多钱一斤啊?

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你家做麻婆豆腐是嫩豆腐还是老豆腐啊?

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感觉色泽挺好啊

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感觉是麻婆豆腐,LZ可以用彬县豆瓣酱做,感觉是嫩豆腐!

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感觉好香啊,豆腐是我的最爱

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- i, \4 Y9 t0 x1 }9 J  j
我买的袋子装的,贵州的那种,吃之前下水多chaochao

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我家那位爱吃豆腐很,有时候老的有时候嫩的,换着吃

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嗯,我上次用豆瓣做的,嫩嫩的豆腐也不错
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应叫麻辣豆付,麻婆豆付要带点肉哦!
珠珠妈

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讨教一下,豆腐这样做是不是有点苦?

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回复 1527125073 的帖子0 u8 |9 _, g2 x9 G' C6 I

0 h7 w3 L, P. z& z不苦,完全没有苦味

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1 ]/ p4 ]7 o5 q9 E不能让猪再胖了,的节制
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好手艺!!!

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谢谢谢谢
彩衣

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1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
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简单好吃的豆腐,稀饭~~~~~~~~~~~~~~~~

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回复 妮妮- 的帖子
: K! k2 n. L9 E$ R1 k9 v( c1 ^. _% z/ J
我就是嫩豆腐超级爱吃,老豆腐的话吃火锅爱吃

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回复 贪嘴妮儿 的帖子
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! B0 I' e7 k  ~! I1 k9 a( t嗯。嫩的口感好,不过营养来讲老的更胜一筹
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妮妮的麻婆豆腐还是家常豆腐哪~~~嘿嘿
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