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1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
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2.锅内入油少许,切好的干红椒入锅煸炒。。。7 B8 [3 ?3 e" A7 F4 @; x
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$ w: W( e3 M5 ^1 C9 }5 s' S x1 n. C- ~3.放入沥水的豆腐,倒入少许酱油,少许胡椒粉(我喜欢吃黑胡椒),翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖,收汁后滴入适量花椒油(我觉得花椒油比花椒面类的口感好)勾芡(芡粉里面加点鸡精)
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4.勾芡后的样子. x* H/ j# b, X0 o4 D6 N. p
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5.成品,出锅啦9 U0 c* m* O* [9 A7 z
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6.来张特写。。。不是很辣,淡淡的辣味道,淡淡的麻香味。。。(今天酱油没小心放多了,汗)
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7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤
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