基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 5 k; H. u4 Y% L" ]7 E
( G0 `  \6 s7 ]7 k- p& {. I) k
   应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
   照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 . Q% @2 m# u) h9 K
0 ]# M/ }! `7 y* ]
   普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
# K: ?6 ~/ w# ]) U+ r9 b
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。5 W: g  \0 B. N: O7 [# }

K1 D9 w; I5 X- a
# n4 b4 Q7 t8 q) g

& U% H' z' t. J2 Y

分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。

Z1 s0 }6 _2 k
" R# E3 H, Z# t# y9 z5 V8 _7 c
7 _: ^0 d3 G% L3 M8 l
& d/ n! E! M; l/ v9 D$ G

滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。6 U$ k! p2 a! H

% V2 P- y6 R4 P9 ?

- H# E9 ^8 g% n

用硅胶铲把面粉和黄油拌匀

! M4 R1 J8 W, D' v. u$ W; t
' h! A% a; Z' E; J# G
8 h3 B2 O9 r; ?* X
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状

: R  K' j1 @, ?2 a( Z, o
2 U4 D" K' p: ]8 U
+ @5 g$ ^' }, Z0 b
* _1 u  v# c/ @; ^0 `

放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
   今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味

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雪见\|	+ 20	+ 20	看起来真香啊，巧手妈妈。

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沙发

发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香

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然然妈妈

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板凳

发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 ( n6 I' t" t; T
很香

谢谢

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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地板

发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干看着真诱人

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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5^#

发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-9 12:47
$ K0 r- J7 ?8 q# j1 V2 X饼干看着真诱人

a3 W+ f# i6 a! r, y, M
谢谢夸奖~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥斯曼妈妈发表于 2011-11-9 13:10
! p6 l3 ~: c% b, C" L' a5 J学习了

% x4 ~/ n& h1 d* r
多谢回复~~

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乖乖娘亲

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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊

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欣洁妈

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，等我买了烤箱也试试

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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忍不住留口水啊~~~饿~~~

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幼儿园中班

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12^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人哦``````

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我的宝贝儿呀

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13^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

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妍妍妈

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14^#

发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃！好饿呀！

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Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

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15^#

发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的宝贝儿呀发表于 2011-11-9 21:21 % a0 {' K! n5 z+ p' S: c/ k4 p1 q
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的

。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那

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然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昊昊他舅发表于 2011-11-10 06:09 ; P4 W) Q/ I% O0 q% p. K
看着就好吃

. ?0 h7 J& o0 L# \' j! y- S
谢谢，谢谢~~

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然然妈妈

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18^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lulu329 发表于 2011-11-10 01:45
: X. D- F5 C- R我想吃！好饿呀！

谢谢回复~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21 . U& Y5 m% x' H6 V3 l- a K
好诱人哦``````

多谢回复~~

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然然妈妈

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宝宝生日: 2006-07-18
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街道:

20^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 9 z, @0 O5 z W6 S
忍不住留口水啊~~~饿~~~

谢谢喽

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