基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
+ q# P# H& k8 j; B0 Q1 n% Q
   应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
   照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 & s  d6 n4 r0 @) }/ `" `9 }6 _8 w
  q0 S3 j( R3 A( H
   普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
+ X" W" L" x! i( q' _% {
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。

( t$ ~6 G5 \/ v. K) F. ?0 J
$ N8 ?) [+ P9 f' N0 ^8 L# Y
' F- W: M0 U: e( ]/ |* @# Q

3 r' g% f2 v7 `* I* Y3 J
分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。( b% L7 U" i9 Q/ }0 v* z. L$ _. w

9 {( n9 _- _( y5 F# A
" ~& d G e" @6 ~9 W

+ i7 r# p/ K. Z8 W' C
滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。

: S" t& ]5 Q, u/ ]( c- U
) j$ u! Z0 s+ j" \0 W

6 V. Z+ g; s; R4 x& e( y$ p. s0 p
5 S, Q. c% ~1 V1 S0 O2 Q+ |/ }3 ?# J
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀

8 \% ^9 H4 b: {' l/ J4 O5 S" M2 H8 ]

) n, l+ z+ R T5 _/ t! B) p/ b
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状3 `! y4 n& d4 c

) h* Z5 U# c. H8 R& b

. P8 m; V+ |- A, e8 F, ?

放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟4 f+ T( H* e1 @: s
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味

+ N% m& ^+ A4 ?- i9 [$ B7 B$ \

$ Y: ^, V% Z/ a' s. q4 E# }: U

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雪见\|	+ 20	+ 20	看起来真香啊，巧手妈妈。

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沙发

发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香

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然然妈妈

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板凳

发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 9 D( T7 A: Y' w5 K$ q7 f
很香

谢谢

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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地板

发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干看着真诱人

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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5^#

发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-9 12:47
% u2 x o N E饼干看着真诱人

- G8 U3 q2 p8 }3 Z8 G; V7 S$ m- o! ^
谢谢夸奖~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥斯曼妈妈发表于 2011-11-9 13:10 3 }1 j, @% R& Z7 K' i: ^# v) X9 c
学习了

( k! f6 J( [. ?& d7 l5 K
多谢回复~~

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乖乖娘亲

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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊

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欣洁妈

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，等我买了烤箱也试试

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多多爱妈咪

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Medal No.11

10^#

发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忍不住留口水啊~~~饿~~~

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幼儿园中班

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12^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人哦``````

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我的宝贝儿呀

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街道:: 青年路街道

13^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

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妍妍妈

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃！好饿呀！

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15^#

发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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然然妈妈

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16^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的宝贝儿呀发表于 2011-11-9 21:21 ; h7 Y a2 Y2 T; j% ]$ y6 \
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的

。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那

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然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昊昊他舅发表于 2011-11-10 06:09 : B6 s! l" {$ ]( m
看着就好吃

谢谢，谢谢~~

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然然妈妈

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18^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lulu329 发表于 2011-11-10 01:45 2 g+ Z/ u! Z+ R- V) }% B& e+ I
我想吃！好饿呀！

谢谢回复~~

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然然妈妈

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宝宝生日: 2006-07-18
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19^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21 % Y8 H# C* a* Q5 e0 t1 o4 `- D
好诱人哦``````

多谢回复~~

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然然妈妈

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宝宝生日: 2006-07-18
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街道:

20^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 9 ^2 I! Y% i5 `) H0 _/ ]+ S
忍不住留口水啊~~~饿~~~

谢谢喽

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