基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
7 J( ^7 d" m! a  n: q
   应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
   照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
7 z5 S/ c% t0 |9 E
   普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
! _: C2 u9 q- G% k6 L+ r
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。

- b: Y& c$ `# Z" _$ j

1 e x* V, A4 E8 m6 S! W

分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。) M+ X1 c% j/ {$ S+ w- \# T9 d

1 L* P0 t* q, W9 |( W

4 K# `4 \. F: U! S$ ^
滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。% s n. N4 m M+ d. I$ N8 _

3 Z! `* |$ j8 j; d" G1 \. ~

& m. v/ j# m! |/ [" I+ }

用硅胶铲把面粉和黄油拌匀

2 m0 ~ ^9 w' ]% a- |

4 O' s2 i6 T- X: Y" A4 {0 w2 q

裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状; U! Q* d- ]# ]/ @# o. x' a! k6 [

: m" ~* G8 d! D! W$ I7 l
! B& `6 [: C* E4 P1 H

放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟2 ^- ~1 Z8 V+ X
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味

+ [2 \! l) _+ N: u+ b

' c b0 l0 ?9 y3 T$ m

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雪见\|	+ 20	+ 20	看起来真香啊，巧手妈妈。

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Medal No.11 暑期合作商家

沙发

发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香

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然然妈妈

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板凳

发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 , C) m$ D( [+ M) v
很香

谢谢

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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地板

发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干看着真诱人

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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Medal No.11

5^#

发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-9 12:47 . W& p7 B1 I$ _5 ^5 f9 e
饼干看着真诱人

3 \. }; _; w: K' m' S8 x+ z
谢谢夸奖~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥斯曼妈妈发表于 2011-11-9 13:10 ) |, Z) F3 z/ C7 S$ i) Z
学习了

' y' [& a- ]7 S. [6 o4 l1 U
多谢回复~~

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乖乖娘亲

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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊

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欣洁妈

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，等我买了烤箱也试试

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多多爱妈咪

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Medal No.11

10^#

发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忍不住留口水啊~~~饿~~~

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幼儿园中班

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12^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人哦``````

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我的宝贝儿呀

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13^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

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妍妍妈

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃！好饿呀！

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Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

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15^#

发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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然然妈妈

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16^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的宝贝儿呀发表于 2011-11-9 21:21 & z( v# N1 E* A* r# n/ [
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

4 Q- T+ J( J1 w1 X- ^
是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的

。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那

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然然妈妈

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17^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昊昊他舅发表于 2011-11-10 06:09
/ b' A+ C1 m4 O/ }9 J- a看着就好吃

% [! c a) Z" ~# b- ^% y
谢谢，谢谢~~

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然然妈妈

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18^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lulu329 发表于 2011-11-10 01:45 , W$ `3 c4 o9 f: I d! w
我想吃！好饿呀！

谢谢回复~~

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然然妈妈

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19^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21
( I7 X5 L5 M# J& t. ~9 T+ O2 D好诱人哦``````

多谢回复~~

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然然妈妈

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爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
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20^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 & H) D5 x* l( W* T, J
忍不住留口水啊~~~饿~~~

谢谢喽

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