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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 - x; G% p' q# Z8 U
3 n D& h+ v$ ]2 J. _ 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。, L$ Z# W A" s+ a8 I
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 ' s) z! s( x, e/ z+ P; i
* q9 g( L2 w- B 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。5 Z/ \6 _" @; G5 ^- E/ \9 u1 h% }
) N/ c3 ^5 j+ {/ `( i2 n黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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8 `: n7 ^1 v; `, }* i分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。0 [: i' q! ?# r' ~% ~) e8 ]3 x
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 % y! ?) A8 P/ R/ D' m
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裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状
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放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟3 z8 r' l, L+ \3 h' M0 N+ L k9 Y) \
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
