- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-10-31
- 帖子
- 569
- 积分
- 5086
- 经验值
- 4814
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-07-18
- 地区:
- 渭城区
- 街道:
|
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
: j2 a4 H& _4 j' ^1 h
! R2 L+ W: N; `9 v( o0 j 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。% Y+ ], J: T l5 o' N& w
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
6 b- ~- v5 s' ?- e0 N4 Q, o6 b# Q& \' T! Y" u
普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。. r: c+ w) ^' w" K/ |& ?
0 `! W1 X8 H% G7 f" p {& G黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
4 Q9 W9 O3 P& D. C7 W : D# f0 A# f! i, p1 F- R
: S- |" ~7 L3 U( _ I6 f1 v7 r
, e# W, |+ U8 w' p0 o$ K' G( h7 M! z$ f$ F! I! Q) J
8 `4 L1 y3 z5 W7 Y$ G/ K- j2 Y+ _, r5 l' \$ L- l! A6 s( G
分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。/ P0 k9 g4 R; A
! L, C3 J+ S8 ` B1 {
6 F. l" Q+ f" v! T r( S
& s* M z. D5 A. f4 ^$ N5 E) \/ n. Q& Q7 x! q# U
. S7 R! \3 I5 G0 s7 t- o' d5 n滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
: t4 Q: d# l# q 6 O; {+ T7 U3 f; [- I
5 d! D" A5 k% D3 s6 j( a9 X
3 X7 ~* \7 F0 l! h! \: r
& W/ z) t' [$ @
" N p( l d' O4 a
, @$ s! \ o F" Q8 F用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
# ?3 f5 e* d- m {
# t% h) p1 t4 ?1 V$ \9 y% x' N
+ p( Y; `6 y, n0 t0 |* N. K- | P( W5 G* Y
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状( Z2 _5 j7 k/ A u( m0 y
 & I5 K: f0 Z/ {- v& ~* q2 f% [
9 T6 g: Z- ^5 |3 E% C p% ?8 Z
8 p7 G$ o) e% g8 p
( x3 S7 o7 x# C) b2 v8 g( f
$ ?7 |; q$ \. m( k6 `3 I放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟9 w6 z: ] r9 f! |/ P8 J
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 9 |0 {3 z1 `* T7 O
7 d3 A5 y9 h/ X9 ~% N, h
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
