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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
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0 |) a& m6 Z; `5 I 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。" U, m: D2 I7 a G( i v
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
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黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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0 g% ]% c$ D, l' u% X分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。: D/ T) ~: `6 Q0 v: c* j+ h& l
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: \7 S( @& O) C/ G* e滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 x0 ]3 E4 p+ w7 T9 I" \' y$ J) E
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1 s' O, M& D E% l裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状% m& U0 |8 [3 p( S8 N
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5 V7 L$ I+ G( g" u! T2 Q; H* ]放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟5 q. H, y5 c1 w0 w0 H
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
