基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 5 l$ {! N' u  J6 P
4 l1 E3 ?, h- r* n
   应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。2 Q+ u3 d/ k; x% H/ `
   照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
! r( J: ~  h7 Q+ Y9 Y  W3 q5 Y
   普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。" a4 e+ Q3 f! z9 j3 ?* e4 d  ~& c
! T7 L* i# v- h- {! t* X' |6 g8 Y
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。

1 A: \! V3 P3 e* E' m$ U4 L

8 r3 r4 t5 ]' q# K
: d; `8 B4 b; ~; Z& R+ W

% U# m k5 J) Z5 N( m" W
分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。, c" J. @2 a2 S4 G/ K

" x9 P, w) j+ \) c

$ {7 E2 P& p3 w1 Q
+ |& s, @5 b6 _1 h" {, I. X
滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。& T4 Y2 v: M3 }" X0 b# D: m

B! ]. J: J$ D) I& N

. q+ Y% @/ S' g+ m7 U; I
3 e) a; s' f1 `# {$ ?

用硅胶铲把面粉和黄油拌匀

, u6 F" m0 T. \ y' n

" ?+ D! h1 F" R& \8 y s
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状

8 s; T8 e; @8 o2 J8 \
' T6 G- r2 B7 | N& j

放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟' U/ ^" W9 |& w+ {/ N3 T1 y
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味

) x1 |/ s) O4 o7 P9 R- x& L8 I

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雪见\|	+ 20	+ 20	看起来真香啊，巧手妈妈。

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沙发

发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香

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然然妈妈

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板凳

发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49
; f P2 ]( K" f/ _9 e" V很香

谢谢

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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地板

发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干看着真诱人

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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5^#

发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-9 12:47 2 h$ O3 D+ w% ^% C* o. m" u
饼干看着真诱人

谢谢夸奖~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥斯曼妈妈发表于 2011-11-9 13:10 , q7 @+ Q4 z- q
学习了

( _. a3 X& n+ s6 s1 @
多谢回复~~

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乖乖娘亲

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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊

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欣洁妈

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，等我买了烤箱也试试

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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忍不住留口水啊~~~饿~~~

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幼儿园中班

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12^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人哦``````

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我的宝贝儿呀

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13^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

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妍妍妈

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃！好饿呀！

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15^#

发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的宝贝儿呀发表于 2011-11-9 21:21 5 n6 a9 [* P- E5 R+ @( s( D
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的

。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那

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然然妈妈

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17^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昊昊他舅发表于 2011-11-10 06:09 9 e1 i8 g% d5 N( e$ Y9 [ z
看着就好吃

谢谢，谢谢~~

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然然妈妈

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18^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lulu329 发表于 2011-11-10 01:45 . }3 K. m1 a1 A: v
我想吃！好饿呀！

谢谢回复~~

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然然妈妈

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19^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21
2 V* x3 } Q+ H Y5 z" c好诱人哦``````

4 c6 Q' U8 a' ]
多谢回复~~

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然然妈妈

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20^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 & `( T* z' K. t1 y9 s. D# u
忍不住留口水啊~~~饿~~~

I: p, L; n& T7 O
谢谢喽

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