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[快乐烘焙]

基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹

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cakebaby-xy
然然妈妈

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楼主
发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
2 _. H; w: U: ]! {) _# F: Z- C% E0 Q# A+ o
      应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。- A% k0 [# X! ^6 p9 p
      照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴   
9 S# R7 M' o# P4 w  C9 Z. b
$ a1 u  y. L5 [4 _+ i7 i2 I9 O# _: y      普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
6 i2 X  ^0 o: L/ d" }
9 B$ Z) J  V- }) S黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。) q; y  V  J) p

8 M& [/ t" H% s* e, M( r8 I9 [1 b1 e9 [
. X8 ?& T; A! q2 s& F; u8 `

4 t. t7 u4 x: p2 s  x1 a% R: W# V3 O( O/ O( X8 C
. l! w- t8 ~! f! `/ \6 t
分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
$ y) D3 L- a" T+ u/ S. n
2 c0 F1 m$ q& v. [: _: h% n8 J: J% ]. T) J
- q5 @+ \2 m+ n' D5 T/ L% D
0 g8 }9 L  }% [# w/ T& ]1 b- o- J
4 }+ ?7 f( j6 s& O
滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
, l3 X" y$ @9 {: s( h8 Y; l
- J+ A  Z2 R: O4 S4 b& |1 S; g6 M4 f: u

6 T2 @7 n8 t' _7 T3 J% C! M2 T# i# g5 S' l
+ G, e2 t. w& S$ F& E
0 K, |5 d1 J2 R/ Z- P+ |4 Q' [9 \7 r
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
  M) V' n! F4 ^/ t  B. f: i" \( W7 Y

9 D# q0 @* g3 C' s, _5 `  K3 d2 j6 ]! ~6 D2 z% |: k( N+ h$ O
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状8 j3 d$ c4 f+ g( a

$ E. |- m  a' n0 O7 k& {" o" E  t# g, ~

  ]0 ?4 M1 `* b5 X) u7 H0 `( O3 }# [4 W# N. c) D! \9 n! o5 U
/ u% W: h& i% K0 }6 N+ ?
放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
1 l4 P6 x- ^5 i9 ~, V1 p      今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味! G& T1 y5 q4 b' a9 i! E5 _- N8 U

, s& J; F3 V0 V% L5 ]3 z
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 20 + 20 看起来真香啊，巧手妈妈。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49
. H7 d* j5 D. [; ]) }, k很香

- f; b0 n3 }, M4 i谢谢
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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饼干看着真诱人
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奥斯曼妈妈
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发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-9 12:47
7 i, x$ J' F, U  a7 h5 b饼干看着真诱人

* J1 }6 P, D! h( A谢谢夸奖~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
奥斯曼妈妈 发表于 2011-11-9 13:10
6 o; ^$ b" k; w4 @, k学习了

; Y# l  m5 c( l+ p* E+ j多谢回复~~
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佳佳
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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊
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贾欣洁
欣洁妈

上大学

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，等我买了烤箱也试试
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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
忍不住留口水啊~~~饿~~~
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lianfei7380

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发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人哦``````
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想吃！好饿呀！
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昊昊他舅

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发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-9 21:21 ) n2 ^" ^3 l5 ?& H9 L$ h
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
, d! L# P: f% w/ O# j; P
是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昊昊他舅 发表于 2011-11-10 06:09
- s. P+ W1 [$ l$ e; I' A看着就好吃
; o, g  N6 h+ f" c6 R) Y
谢谢，谢谢~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lulu329 发表于 2011-11-10 01:45
- u# Y& e0 f  r. `! P2 t# i我想吃！好饿呀！
; a* Y; N' T& s6 F. ]' B  }
谢谢回复~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21
4 g' W8 U4 O7 y2 D0 t- z: r好诱人哦``````

6 ^5 r+ m/ m1 G4 u( N多谢回复~~
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49
9 ?$ I: B3 o" d- O3 A- b" H, @' V忍不住留口水啊~~~饿~~~

! L+ l. `' Y4 u$ |3 U* J# f7 S谢谢喽
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