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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
$ \+ N/ _: b2 c9 V4 ^, b, W- l
" C0 o7 L* V. \* c/ F! Z      应好朋友的要求,今天要做饼干。人家倒没提什么具体的,只说酥脆好吃就行了,那就做曲奇饼干吧。/ N! }3 j& `6 h8 l3 J1 y
      照例先上配方:低筋面粉200克,无盐黄油130克,糖90克,鸡蛋1个(70克左右),香草精1~2滴   % j- _; E  f9 x% l+ H3 X+ V, C

  n! c" E/ q5 E, Z3 ]) a/ C3 q      普通的白糖颗粒太粗,我放研磨机里稍打了一下,粗细介于砂糖和糖粉之间吧,用的时候直接加。
- B" \# K6 w0 ^. u
8 r& _' G/ j8 A( q5 z; M黄油软化,加糖打发。像图上这样体积有点膨大,颜色变浅就行了。
5 |0 P+ i2 `) ?$ ?* s; `6 b- k

  n( r3 n# p) h; t4 t
* R2 E6 m8 m0 \! N# v' M: d4 q! Q" {
4 c7 D6 p. R( \
0 T% H5 {5 J5 J% c
8 z+ ~. ?' o4 i/ y
' z# t, W. D& N' B! l分三次倒入打散的鸡蛋液,每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
. g( H7 E* A7 R, [$ y1 M+ D

) F4 _& ?( l  n+ a. \7 T5 f' j+ k+ s* S8 Z

1 b+ ?2 o& }0 P" U, I; v0 P; M& A/ o: U7 H) q3 n
; R! Y: a. e" O9 f! n: A
滴入香草精搅匀,倒进筛好的低粉。* P- w' R( G$ b5 J& `

& V) J6 ^* Y' S/ s) H
" b8 l! i; I- y( F/ D
0 b0 T+ ~7 q) J( b
0 c" u. B3 ?& ^8 B. X& i) M2 X9 M7 m6 R0 g2 T
* |0 l( W7 p# V( B% u
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀8 f# D+ K' }- v$ C' R
+ A0 L. \) v! p) Z4 ?3 a# o" {8 z6 g

& X: ^7 O! t- u. x* i1 q  K' N
- \% x+ U4 y; m; @: P$ {3 S裱花袋里套进曲奇花嘴,放进面糊,在烤盘上挤出形状* O1 X0 r$ m' [4 ~8 [3 _

: e5 x% R% y, Y# z, I# L6 W# l# i+ X# z/ B) i0 J: ]8 o9 b5 q/ R$ |9 }' p

+ z, @  H/ b8 \7 ~3 V( ?: `' F4 K; m  w7 A8 R) V( y

; t& B' J( ~* _6 Z放入预热的烤箱中层,190度烤10分钟
3 c1 u! A0 w2 Z% {2 x4 }      今天的花纹保持得很好,不像前几次一烤就没型了。咬一口,特别酥脆哦,满屋都飘着一股浓浓的奶香味
2 z3 C$ T* F; K: U" U; G
" M0 S) R  V2 K$ ?
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雪见| + 20 + 20 看起来真香啊,巧手妈妈。

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melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49
2 b/ `9 w6 g  @8 Q, f$ w! l+ q8 r很香

) {0 `% v# S' ~谢谢
悠游天空ZJ

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-9 12:47
* f+ f/ \5 j# N: f# B! ^饼干看着真诱人
9 z# Y, ]6 z. k' D7 d
谢谢夸奖~~
然然妈妈

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奥斯曼妈妈 发表于 2011-11-9 13:10
- r. w: ]9 P1 T2 u学习了
) T- I; E; i% X9 V. n7 Z; m4 g* m
多谢回复~~
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学习了,等我买了烤箱也试试

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呵呵,不错啊

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忍不住留口水啊~~~饿~~~

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好诱人哦``````

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楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
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我想吃!好饿呀!

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看着就好吃
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-9 21:21 + b' G1 B. M# d- F+ @
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

7 u: l& u$ E% K  T0 Q1 U# P是啊,买工具、买材料都很费钱,但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了,从健康方面来讲还是值得的。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了,很有成就感那
然然妈妈

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昊昊他舅 发表于 2011-11-10 06:09 8 K, `: o4 j5 Q
看着就好吃

4 `) b/ Z) k' O! s谢谢,谢谢~~
然然妈妈

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lulu329 发表于 2011-11-10 01:45 9 t9 t& b! M0 C( i
我想吃!好饿呀!

  Z7 k3 h$ e3 C6 s; J3 X谢谢回复~~
然然妈妈

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lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21
, a; @4 U2 c" G4 r5 C好诱人哦``````

, x7 q0 G/ e6 Q# I多谢回复~~
然然妈妈

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笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49
- M( `3 D9 Z( I2 y% x: E+ j忍不住留口水啊~~~饿~~~

- z: ?( i0 P. |, H8 Q2 ^2 ?谢谢喽
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基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹
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