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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 : P8 q& H1 |, \; G7 K. g

9 y5 h% ^7 k0 B/ f      应好朋友的要求,今天要做饼干。人家倒没提什么具体的,只说酥脆好吃就行了,那就做曲奇饼干吧。
/ g3 @9 y8 A: l& Z      照例先上配方:低筋面粉200克,无盐黄油130克,糖90克,鸡蛋1个(70克左右),香草精1~2滴   
2 I! T8 \$ @2 k" O: u
5 _6 n0 _+ H( \( |8 F7 J      普通的白糖颗粒太粗,我放研磨机里稍打了一下,粗细介于砂糖和糖粉之间吧,用的时候直接加。3 J7 x2 F7 B. y& U- J

, {- n! m: |$ {+ V: s' E+ N* ], c黄油软化,加糖打发。像图上这样体积有点膨大,颜色变浅就行了。

2 |. T; `0 Q$ `! @, _+ K, ~2 V
/ {4 N6 Y9 v: h4 }7 X5 ^* S% n( {  k
! D  A& i# O0 ^9 B
# B0 I7 H4 |7 \' W5 x
' y1 z  O" l  G- u9 [2 H
- Y: F% X# X% D- A) s0 W
  S/ h1 B. @2 \, A  X- B: |) k分三次倒入打散的鸡蛋液,每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。

3 E3 W& H3 J) ]5 x- p6 g0 z/ ~5 U$ i- O
9 T' ~9 b# s# x' d/ b$ M5 x5 h
3 r3 Y" ?- y3 S! V

/ @5 \0 l& m' a4 j& W0 \$ o, y- o3 _  E+ p, R+ p7 m
滴入香草精搅匀,倒进筛好的低粉。  o1 d' B2 V! z4 m) i/ ~* \; D
, S- y9 N+ u3 I. m

$ D! n9 G/ d4 a8 ]. j  u7 u  L! D5 l# O5 {5 r' y: v9 ^
' o' q+ W, Z7 }  z( ?/ }5 f6 S
9 y: h0 Q& l, q7 j/ A' W
) B5 X+ \2 c0 n3 W/ c5 s9 r: L( S
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
- i5 b- u% B; o8 k$ W5 E7 U. o
6 q! O2 u* V( l8 a, P; t3 q. ?5 I4 e+ n' ?& ]/ n- d

# T' h% J' S; R) a5 f$ W. v5 o+ O裱花袋里套进曲奇花嘴,放进面糊,在烤盘上挤出形状7 |7 G0 T, ^# \! ]/ E
7 O2 P+ m+ ]$ e
# M' g* T; Y: S1 W, |

5 m) f  C& c  B: B1 P! i8 T# B7 A" Q3 L" v

% ~& c+ \( h! ]* C- u9 u% |放入预热的烤箱中层,190度烤10分钟
. S5 Q' |$ `2 f, ]8 G$ x+ r      今天的花纹保持得很好,不像前几次一烤就没型了。咬一口,特别酥脆哦,满屋都飘着一股浓浓的奶香味
: t9 i# C* i2 v  j/ l# A$ \- T9 I) `0 u+ a" ~: ]9 M. A

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雪见| + 20 + 20 看起来真香啊,巧手妈妈。

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melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 ! w9 Y/ K  U/ F  n: q7 c0 {: u, _
很香

* C- Z" A" X& W7 m9 V  h5 n谢谢
悠游天空ZJ

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学习了
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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-9 12:47
! E: o. Z! Y/ H1 S# F饼干看着真诱人
# K& m/ r% j4 |; y3 J% m' }7 D2 a
谢谢夸奖~~
然然妈妈

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奥斯曼妈妈 发表于 2011-11-9 13:10
/ Q$ m( R/ z! R学习了
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多谢回复~~
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学习了,等我买了烤箱也试试

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呵呵,不错啊

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忍不住留口水啊~~~饿~~~

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好诱人哦``````

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楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
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我想吃!好饿呀!

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看着就好吃
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-9 21:21
- |$ n9 R6 D; `" h楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
( m, H8 @( o, r: Q$ ]) S+ D% F! E
是啊,买工具、买材料都很费钱,但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了,从健康方面来讲还是值得的。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了,很有成就感那
然然妈妈

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昊昊他舅 发表于 2011-11-10 06:09 + W0 ?/ m* ^. ]% D# T. k) T
看着就好吃
& v; [6 _2 T' \. \
谢谢,谢谢~~
然然妈妈

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lulu329 发表于 2011-11-10 01:45
  B% n; T; W7 ]; k& a5 U我想吃!好饿呀!

. W* Z' }% v7 p! m% g/ ^谢谢回复~~
然然妈妈

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lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21 6 |7 x% c. f8 E; u7 I5 \. q; U
好诱人哦``````
( H9 j8 q, A7 V
多谢回复~~
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笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 ) U4 R6 [3 z* r2 C/ U- j, o
忍不住留口水啊~~~饿~~~
3 \1 |6 w6 F3 u
谢谢喽
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基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹
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