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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
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7 t* O* [% r" J8 I, | 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
1 U' N* ^( X- y/ V. x* H 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。; C' k; ?, ~: \3 M9 E) o) j7 E
( g$ k! Y& Q" z9 b+ X9 B黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。2 x, i! ^$ |8 c6 [& `
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`$ H# T" a# b% Y, l& w分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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5 S2 R: w$ l0 c% F滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
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5 Y# D* q2 y5 L/ m9 D- n! m' X/ `裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状( d2 V+ h1 v) T& ?4 t
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8 i, h# o$ r8 i1 U) N2 [+ [7 l放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟9 G; j! n/ w: j2 o, V5 w
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
