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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
: ?6 |5 t9 e \! B+ E
+ ^! H, E& c' H+ Q9 r0 O 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
' Y* u8 y; D/ a- k1 D3 S( | 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
2 Q; s& J$ x* n. m
8 F3 f1 Y7 x+ Z" ]6 s6 U- y 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
0 y# }( x( A2 `+ B4 R* {: @
8 z9 ?3 d2 ]$ s# I" {: O' e2 S黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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2 Z+ B5 q: L. |: K分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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8 P( {# b* J& ~$ d滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。& R$ t; i) v w0 r1 g: s- \& Z
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+ F0 R. A. K% ?7 W/ E' L- T! D; Z. `6 i6 S: i4 f& O0 [
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 % G0 y* u+ I' Z5 [ A; D$ K
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& E( W- Q2 ^ l. Q. ?, {裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状$ K+ @, o4 T) Y
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放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
9 Q( g( D5 ]: J) s 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 + C: |7 L0 J1 s; X2 D9 C
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
