- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-10-31
- 帖子
- 569
- 积分
- 5086
 
- 经验值
- 4814
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-07-18
- 地区:
- 渭城区
- 街道:
|
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 7 d4 C1 k# k/ M
, e3 }6 \3 I, L. ^3 X. H5 w& x. B, I1 N5 z 应好朋友的要求,今天要做饼干。人家倒没提什么具体的,只说酥脆好吃就行了,那就做曲奇饼干吧。
" ^ _/ }$ L& L+ y 照例先上配方:低筋面粉200克,无盐黄油130克,糖90克,鸡蛋1个(70克左右),香草精1~2滴
4 [# k6 y4 v2 Z0 X- C- \* T/ ?( j- }/ i7 r' `7 h% g
普通的白糖颗粒太粗,我放研磨机里稍打了一下,粗细介于砂糖和糖粉之间吧,用的时候直接加。
& m" {2 h7 v1 a" e# `; W$ y6 c |: Y( D1 M) T
黄油软化,加糖打发。像图上这样体积有点膨大,颜色变浅就行了。
4 t$ ~8 k( |3 [; e2 a0 \ " Y" [$ g* [" Q+ A: \; h
0 n% L" I4 W4 v9 t( \
0 L" o# [" x9 V7 N
; N0 s: R8 n* \5 D3 l" h2 C* u
! J* m2 h/ K& j7 ?( [( \- [) V
分三次倒入打散的鸡蛋液,每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
+ h) `- M6 ]* Y8 C 8 d: ^" c5 L; ]( z; ]. S1 H6 x! E$ q
4 f& I# m* X6 w* O. ?
+ d& V9 r: }3 v$ t8 ?& Y0 `- M# ]) g' s; u( k
3 }8 ~, ^: O9 q' G8 ^滴入香草精搅匀,倒进筛好的低粉。5 P7 Y2 e% E$ z# b. P9 Q0 L

: X4 W9 G. }5 P) b o, }1 T
- e0 [, q7 Q$ Q
& \* c5 e, M* N" t. ^; ?* Q+ Z8 E" |" m4 G0 Y
% e0 O; a/ R$ ^9 B# i. g
, @+ x5 j4 v. J% q; y
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
) S* b/ g6 V- I$ s1 c* [) S
( q" T0 i2 @; F( M2 I+ R3 [4 A3 d1 |; l; p
/ k# `5 N8 j. @$ W" w5 B; i- P裱花袋里套进曲奇花嘴,放进面糊,在烤盘上挤出形状
! p" _$ G( p1 a/ K0 O : A) d' g. u0 s8 n4 z
7 w! n: Y" n" a* y1 t; F3 G
/ b$ W2 @$ ~* w, N" V0 _/ V- u* \5 h
\: K \% C& b4 e C
8 ?$ Y$ g$ E& p' t$ L1 m) t放入预热的烤箱中层,190度烤10分钟
" d8 h( G3 _& [, B# A 今天的花纹保持得很好,不像前几次一烤就没型了。咬一口,特别酥脆哦,满屋都飘着一股浓浓的奶香味
( H9 i: ]# d) H7 k 2 p& G1 Q( K9 T+ C9 P$ I8 H7 n% f
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|