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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 : P8 q& H1 |, \; G7 K. g
9 y5 h% ^7 k0 B/ f 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
/ g3 @9 y8 A: l& Z 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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5 _6 n0 _+ H( \( |8 F7 J 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。3 J7 x2 F7 B. y& U- J
, {- n! m: |$ {+ V: s' E+ N* ], c黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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S/ h1 B. @2 \, A X- B: |) k分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。 o1 d' B2 V! z4 m) i/ ~* \; D
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
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# T' h% J' S; R) a5 f$ W. v5 o+ O裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状7 |7 G0 T, ^# \! ]/ E
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5 m) f C& c B: B1 P! i8 T# B7 A" Q3 L" v
% ~& c+ \( h! ]* C- u9 u% |放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
. S5 Q' |$ `2 f, ]8 G$ x+ r 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
