- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-10-31
- 帖子
- 569
- 积分
- 5086
- 经验值
- 4814
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-07-18
- 地区:
- 渭城区
- 街道:
|
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 5 l% N9 ]4 p( @$ |, Y) _! j' Z6 y
- ]$ R3 T% F h6 T: T
应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
, ]# l# b4 S( R0 H5 Q' @/ U: C: r3 @ 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 7 r. G! H* _' \$ W/ {! f) V
) T1 i- ^' b. n 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。- x% P6 h' Y5 g$ Q, N7 F1 Y
1 ?6 U2 ^, F' `% Q$ I* z
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
: p5 Q$ d7 J" v $ G; F5 i" s: \6 N( K6 y* @+ T
! @ T- W# l* N) ?; a6 u
8 _/ b; U% \2 M9 D! H" B* B `
9 R$ l1 t; o; }
: }0 B G4 Q2 V. ^2 e# U* S# |5 d; W
5 ]9 u- n# \$ _% o9 F+ t* O7 y分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。$ {, a; b+ S7 y6 `8 d8 \6 I. I% S
: b. Z4 `4 O6 _& b6 d ~8 K. h4 Q8 O2 U
' Y4 B) Q2 L. s5 k" g" S" H' M' j) v; ]7 _, S( Z
6 t9 ~$ A" ?0 k X
, A2 ?7 {1 }; ?% w4 W8 f滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。$ K9 c2 X) B6 [# c( R/ V
, J+ N) o% e, T' F* G2 g
" ?. g4 o8 o' ~- z- E5 }8 } S- N4 R8 U' H8 W0 d7 S; J
3 n7 p d$ N+ Q% W, q
+ C4 E& \# {9 h% j. k
" |2 G/ E1 x2 {4 w# w; ]% b4 @. @用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
N1 a9 p) G& U0 a9 Y& `9 L4 ^# ~
' H# u( D2 k5 n) W+ E4 w
- g, `; T' R! ?: W7 W \6 Y
7 c9 `# o9 R" Y `1 f裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状
# \2 ~# u3 d0 ~, X! s( f 1 a) r* M( d3 K
! Z2 v" P) k. F$ r% ~" W
3 ^% W! S: W) k" Y9 ?
# E9 M) k9 P4 w" C4 r' x& g2 a
6 S* I9 ~) }% `6 B放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟- U# G3 u1 R1 B) |7 r+ I
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 + j+ a9 Z" {' M' d" d# j
2 ~+ K( u6 s; W5 D: G
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
