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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 3 m& E0 ?, Z4 d2 l% e
! } Q. ]1 l9 G' G: ~ 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。 u4 F! K- C; [. C5 w$ B1 |
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。 ]; M$ _6 ^/ G
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黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。* v4 G5 n2 @) ~6 Z
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, c1 X6 `% w# H& s" M分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
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. \; @! ~+ u \; b. \; _用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
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c) A4 p( x' `: f$ E. t裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状
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放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
D: B: t% h% P, q# C. [" q! J1 k( g0 ^* l 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
