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今天的主角是糯米，糯米糍粑和糯米排骨。/ p9 A. K; g ^# G9 j7 |
先将糯米蒸熟，一分为二，一半做糯米糍粑，一半做糯米排骨。
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接下来的工作可把我忙坏了！做糍粑当然就是先要揉个糯米团团，* {% ]0 z. J" x% Q
这个糯米呀！太粘了！我的手都快拔不出来了（可能还是没经验）' P+ g2 k& w) ]& `
没办法！只好又加了一点点面粉，直到我的手脱离，糯米团团成型为止。4 n7 V8 A. l1 _$ q( V
狼狈啊！3 f- q" |3 W" B) v$ u- y6 E7 r
终于揉起来了！费了老鼻子劲！+ R' w! L" B' A d' h
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把糯米搓成长条，切成段状
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5 l T$ A; E+ l0 r包好豆沙馅再将其摁成面饼" U0 O: M6 L" Z: t9 F! |
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" y- E+ ], ?+ K% @* Q# u用刷子均匀刷上蛋液，然后撒上芝麻
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下油锅炸至两面金黄
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真的不错！皮儿脆，馅软。, p3 {/ `/ k0 x- L7 c1 X ~5 i
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接下来就做糯米排骨，首先将排骨洗干净沥水，香菇切片，藕切小丁，先将排骨红烧（因为爸爸有糖尿病，所以今天的排骨没放糖），待8成熟时将排骨捞起，汁子最好别收光，此时把香菇倒进汤汁里，让香菇吸足水分，最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀，上笼蒸喽！等香气飘出来时再过10分钟就好了！# v V) V7 [& `, z8 r- l
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D2 |& b Y& ]2 @ 味道还真香啊！爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了！可见这排骨的穿透力不一般呐！*~ *~
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发表于 2009-1-10 21:50
