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今天的主角是糯米，糯米糍粑和糯米排骨。- s( p" r( D/ L' M& m
先将糯米蒸熟，一分为二，一半做糯米糍粑，一半做糯米排骨。
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8 [: q% t w# k# W 接下来的工作可把我忙坏了！做糍粑当然就是先要揉个糯米团团，' n1 ^3 D7 j. Q( d& ]
这个糯米呀！太粘了！我的手都快拔不出来了（可能还是没经验）7 ~$ A F$ f ~1 H& }
没办法！只好又加了一点点面粉，直到我的手脱离，糯米团团成型为止。8 l6 o* r+ R- h1 A
狼狈啊！" s k# N( L9 |6 {# `
终于揉起来了！费了老鼻子劲！2 {2 t& E- k- l, _+ y. b4 X2 G) u
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# r0 ~5 U( p9 t2 d# [! l6 q! ]把糯米搓成长条，切成段状: m* ~4 c" J6 W: g
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0 m0 w* Y% z0 v: t/ q包好豆沙馅再将其摁成面饼8 M ~4 z7 V& h% D: r* _
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用刷子均匀刷上蛋液，然后撒上芝麻+ G/ v2 {3 X* p3 L: \9 m
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下油锅炸至两面金黄
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真的不错！皮儿脆，馅软。
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. M5 f& F! J" {& Z3 k& K, {- v 接下来就做糯米排骨，首先将排骨洗干净沥水，香菇切片，藕切小丁，先将排骨红烧（因为爸爸有糖尿病，所以今天的排骨没放糖），待8成熟时将排骨捞起，汁子最好别收光，此时把香菇倒进汤汁里，让香菇吸足水分，最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀，上笼蒸喽！等香气飘出来时再过10分钟就好了！
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味道还真香啊！爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了！可见这排骨的穿透力不一般呐！*~ *~
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发表于 2009-1-10 21:50
