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今天的主角是糯米，糯米糍粑和糯米排骨。
) ~, v& Q6 x0 i; Q7 { 先将糯米蒸熟，一分为二，一半做糯米糍粑，一半做糯米排骨。3 ]9 C O7 G# F% w4 Y; `0 Z
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接下来的工作可把我忙坏了！做糍粑当然就是先要揉个糯米团团，* n& N: }9 o& T9 I/ m+ {& w/ L
这个糯米呀！太粘了！我的手都快拔不出来了（可能还是没经验）
( Z0 L( V, Y* ^5 P* w* b 没办法！只好又加了一点点面粉，直到我的手脱离，糯米团团成型为止。* x9 R9 a& T" p9 F, r( X
狼狈啊！
5 Z) E- N) j K# s- \2 D4 P 终于揉起来了！费了老鼻子劲！2 t+ T, [" U& T& |
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2 _7 p5 |* E4 t把糯米搓成长条，切成段状" o+ k0 ]2 S: ~$ u( V
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9 _6 e- [5 i# {包好豆沙馅再将其摁成面饼
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用刷子均匀刷上蛋液，然后撒上芝麻 y3 ]% C( g1 K% e1 e8 `
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& t' Z3 C& C1 k下油锅炸至两面金黄4 g& o( P2 P- D* y+ D
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真的不错！皮儿脆，馅软。1 Y/ R5 C# \" \2 S
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# M1 A0 ]( n" J. V8 q8 N0 \ 接下来就做糯米排骨，首先将排骨洗干净沥水，香菇切片，藕切小丁，先将排骨红烧（因为爸爸有糖尿病，所以今天的排骨没放糖），待8成熟时将排骨捞起，汁子最好别收光，此时把香菇倒进汤汁里，让香菇吸足水分，最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀，上笼蒸喽！等香气飘出来时再过10分钟就好了！3 I v3 J; A& {6 C& \) j
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味道还真香啊！爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了！可见这排骨的穿透力不一般呐！*~ *~
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发表于 2009-1-10 21:50
