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楼主
发表于 2009-1-10 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天的主角是糯米,糯米糍粑和糯米排骨。" W8 ~% `" W9 x5 H& Y
先将糯米蒸熟,一分为二,一半做糯米糍粑,一半做糯米排骨。
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4 }6 m# H  k$ r- P6 y9 ]3 p( B
/ u0 K# L0 i8 `    接下来的工作可把我忙坏了!做糍粑当然就是先要揉个糯米团团,
0 C: J7 @2 W* m" L: D& e    这个糯米呀!太粘了!我的手都快拔不出来了(可能还是没经验)
" o" Y6 Y- [7 s* n0 v   没办法!只好又加了一点点面粉,直到我的手脱离,糯米团团成型为止。
1 I6 B8 H7 `: o6 J( V  狼狈啊!
% D2 G& G7 k2 [  终于揉起来了!费了老鼻子劲!
* S5 \' d5 T- ]- p% v$ a( C

9 ]6 b) j4 J8 e, }* O& \5 ~  ^' R2 K- V3 I
把糯米搓成长条,切成段状
" p! q, ?: f' }
7 }* ^" C2 Z- F2 K/ v  c9 U& r1 n2 [
' v& ^& ^, w. ?" }% D2 O$ t
) b! F3 f1 w( Q5 w

8 [6 F5 |; z. B0 L( a+ s: w: c7 O3 _3 t  c5 x7 Q5 T
包好豆沙馅再将其摁成面饼
9 h% w7 [; R. m1 ^! M! T: f$ S( G& l4 i' m9 `- y6 q

5 J, j$ R/ U9 O# A! B
; j  P$ `  k* L/ _7 v5 m1 y用刷子均匀刷上蛋液,然后撒上芝麻
5 a4 K4 I/ e$ v' N$ ]
! h1 Z7 \! l( O' G1 x
3 |  Q' {" Y' `5 l9 K
4 \& X3 Q% b' ]% S  }: W
下油锅炸至两面金黄3 q' r, v# B6 y& q; c2 h

, n% A- q" a8 P  H& n# W" Q3 _* i! Y: I: v
, ]$ n% l0 z$ v1 R8 C
真的不错!皮儿脆,馅软。6 z+ n, s2 w& n# ^
4 v) Z( G6 c1 m: m9 R

) r% |! E' L/ L+ K7 }- H( }% j9 A
& h1 ~" W: V# v) E7 d! n1 k   接下来就做糯米排骨,首先将排骨洗干净沥水,香菇切片,藕切小丁,先将排骨红烧(因为爸爸有糖尿病,所以今天的排骨没放糖),待8成熟时将排骨捞起,汁子最好别收光,此时把香菇倒进汤汁里,让香菇吸足水分,最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀,上笼蒸喽!等香气飘出来时再过10分钟就好了!9 @2 z# t7 @! r% T8 O

8 A  }& j5 y! c; a
5 r- ^& l0 h4 b* d, H+ ], q5 g* k+ x3 }& d# b: G8 O6 D/ N8 J/ _
( Z+ S# y4 N0 L/ e9 x  \. J6 }
. g. h! M: ^- U; N: u
   味道还真香啊!爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了!可见这排骨的穿透力不一般呐!*~ *~
彤彤

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:wanwan79: 排骨看着都好吃,我也试试!

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看着就好吃~~
" |" e& W* {; P$ m回头试试!

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做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:

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原帖由 zhouguogg 于 2009-1-12 18:14 发表
. [) T& `5 T4 N0 p8 d$ M2 O2 ~做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:

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" J$ ^* q) O# ], G( T多谢指点~~~~~
紫涵妈妈

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