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楼主
发表于 2009-1-10 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天的主角是糯米,糯米糍粑和糯米排骨。0 H: {* C3 p" n. x. F! T5 r" O4 k
先将糯米蒸熟,一分为二,一半做糯米糍粑,一半做糯米排骨。, h( O1 c6 p: V
/ T% x  d" ?9 U9 _( t- ?
5 `( `  ]$ x$ g. w
    接下来的工作可把我忙坏了!做糍粑当然就是先要揉个糯米团团,
, H0 A' A% B: v" j/ N6 |    这个糯米呀!太粘了!我的手都快拔不出来了(可能还是没经验)
4 E  \. |1 E& X' J4 v# S. D   没办法!只好又加了一点点面粉,直到我的手脱离,糯米团团成型为止。& E7 i2 m3 ?" {
  狼狈啊!
6 O7 p0 v9 E. a/ k4 {/ G5 F0 @  终于揉起来了!费了老鼻子劲!- t* c1 B0 m! I  s; t
& _  a1 h6 Z. F: t" z

& J; }! }: j& U' y9 p把糯米搓成长条,切成段状0 D+ A8 y/ x% D' q

& T0 z5 e. w, N) }% g* K) y# W( y, d( U1 z' V/ `; y
5 a! T8 U9 p' X& I6 U

" c* r' z+ x# r4 x2 l! ]; L% q  k
; G+ a8 z2 H6 z: {3 d# S4 n包好豆沙馅再将其摁成面饼
3 ?: @" q! B$ _" Q  y; P7 B$ \' d  `) a. E7 d7 ?: X
% n1 Y! n7 \( T% d' |+ T7 H
9 a3 N2 W1 q* `$ q) w3 H% w
用刷子均匀刷上蛋液,然后撒上芝麻- Q1 E) U, w5 ]% s. T* o$ @

) P4 f% r+ c% N6 W! x& ?

8 A9 q9 @& S* B9 P, b2 m' d" z" i) ~7 A4 l+ v/ B! D" [. o+ n1 k& x
下油锅炸至两面金黄4 ?9 ]! x6 t& y9 c

( Q% K/ H9 Y. E3 J; n. n. W
# @! G/ K! {0 M3 n- L" J% i( @4 T6 b, s+ V4 \$ \1 w
真的不错!皮儿脆,馅软。
0 Z; T1 v+ S; E/ I3 R0 w; X  R7 w

# V- \& f' q; o+ T( {* v
6 Q$ H- ^, K5 S' J   接下来就做糯米排骨,首先将排骨洗干净沥水,香菇切片,藕切小丁,先将排骨红烧(因为爸爸有糖尿病,所以今天的排骨没放糖),待8成熟时将排骨捞起,汁子最好别收光,此时把香菇倒进汤汁里,让香菇吸足水分,最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀,上笼蒸喽!等香气飘出来时再过10分钟就好了!2 V/ P9 f. `. Q: u5 D7 Q" D

+ T% h# z3 h- {* l* v6 E; h+ Z
  \9 E' X" r% `* e. P3 F, X( {* {( M3 O+ l( a& j, l
: Q4 |+ }; }3 U. d( Q
( M8 t1 `% l9 C* y
   味道还真香啊!爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了!可见这排骨的穿透力不一般呐!*~ *~
彤彤

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:wanwan79: 排骨看着都好吃,我也试试!

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看着就好吃~~
& ]6 c2 Z) o( s' y回头试试!

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做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:

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原帖由 zhouguogg 于 2009-1-12 18:14 发表 6 e8 G3 D6 G5 H
做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:

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( Y- [" @! m8 G! ~9 [9 E多谢指点~~~~~
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