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楼主
发表于 2009-1-10 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天的主角是糯米,糯米糍粑和糯米排骨。  ~" E1 O) R5 G" C& t6 U
先将糯米蒸熟,一分为二,一半做糯米糍粑,一半做糯米排骨。4 P1 \* x; k& t8 m1 D6 G) {
/ J* o  g* q7 ?3 |
- s3 t; }% ?$ Y9 N$ E/ Z# \2 m
    接下来的工作可把我忙坏了!做糍粑当然就是先要揉个糯米团团,( x- ^$ O' ~! x4 J
    这个糯米呀!太粘了!我的手都快拔不出来了(可能还是没经验)/ J8 r! Q  O0 L- H2 H* @# T  [& Z
   没办法!只好又加了一点点面粉,直到我的手脱离,糯米团团成型为止。$ r* x) D, C, {$ C. X
  狼狈啊!
+ ^  Z; }, Z" _  终于揉起来了!费了老鼻子劲!  c9 {7 k. G9 k$ L2 Y2 F

4 k6 y- r) {4 w" u# X, ^
% t. K3 L3 u; m# }5 s0 ~把糯米搓成长条,切成段状2 F' n/ U7 V! i: J. ~/ e

- e- i" F  c* n; G0 [4 ^* s# g/ Y; j8 N/ D" z: ~# P- g# q

. a9 [% ^6 Z  D% V
0 Y4 h+ B, \" h& n: C6 f$ g3 p, W& j! a+ L, E" ?5 c% i3 h& y
包好豆沙馅再将其摁成面饼
# Z8 Z% N; Z7 r& ?: ?
& h8 b& {2 S% n, Z5 J, b
; L; n% U- c6 u5 y

) o0 {3 I* P/ X- p用刷子均匀刷上蛋液,然后撒上芝麻
; F( g+ ^3 v0 t8 s' {. \: V4 O1 F' u3 q+ h6 D( R' f' V# p
5 t: `& Q5 j! I, ~7 k" Q
1 o9 b. ]+ ~' |+ e- }3 d! V( q1 z
下油锅炸至两面金黄( Q3 v  }( j# U( H

# Z" S5 Y3 e8 e  P/ j6 |$ i. n. `1 y% x
; D% `6 ^6 q" o) s
% X0 F4 R% @) D2 a真的不错!皮儿脆,馅软。/ @0 n* A6 m1 Z4 r1 L
7 |# `2 i6 D$ {6 u4 ?. x
0 ~! q) C  I" \3 G5 T# B# l7 m# O
0 [8 D) w$ E7 F2 f
   接下来就做糯米排骨,首先将排骨洗干净沥水,香菇切片,藕切小丁,先将排骨红烧(因为爸爸有糖尿病,所以今天的排骨没放糖),待8成熟时将排骨捞起,汁子最好别收光,此时把香菇倒进汤汁里,让香菇吸足水分,最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀,上笼蒸喽!等香气飘出来时再过10分钟就好了!
8 R; W' ^6 K6 J* F4 b/ O( Y' h0 }4 P/ w  A. h! S, B
+ g, S- ^" [8 u

2 s1 W3 q' }: h3 `, n
% P/ d( T) ?* n1 U- |. Q6 _+ z/ Y3 g
* w/ N. h" g: E- \0 X) w   味道还真香啊!爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了!可见这排骨的穿透力不一般呐!*~ *~
彤彤

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:wanwan79: 排骨看着都好吃,我也试试!

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看着就好吃~~9 u0 |& Q* C0 a- y; Y) h" A: S
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做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:

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原帖由 zhouguogg 于 2009-1-12 18:14 发表
4 ]- ?; ~5 S% ?6 I; b6 u做糯米糍巴的时候,可以试着给手上蘸点水(最好是凉开水,这样可以直接食用),这样就不会粘手了。:wanwan58:
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多谢指点~~~~~
紫涵妈妈

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