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楼主
发表于 2012-5-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 曈曈妈921 于 2012-5-19 13:59 编辑
: T+ [& k7 O/ ~5 p
) M9 g5 H( z9 h4 o看了小雪的帖子,心就开始长草啦~怎么办?自己动手呗...5 Z, E  Q8 S5 @7 K
' r2 B5 e( |% B5 S7 c0 b4 p
动手时发现,高筋没有了,懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉,因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
5 E) p8 I3 ^6 ]; \
# c. K) {' \1 w配方过程就不多说了,除了面粉,其余的可是严格按小雪提供的方子哦。7 G$ X; M" X. I
% j: `8 y* |2 `+ e/ C
目前第一盘刚出来,口感不错,起酥效果很好,就是不太甜,另撒了些砂糖在成品上面,第二盘上刷了一层蜂蜜,希望能改善一下。
7 g* E  q* j/ G/ l
- [. _4 b  i, \' x下面上成品图~~没小雪的卖相好,呵呵/ E* _4 T9 d- s* Q* v# X$ h

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: `8 G# V9 v9 X4 j+ d5 j1 H/ o3 i3 p* c( u( L( }) S
另,上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯,还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模,今天没用,懒得翻腾出来了1 e) v! c* g0 R7 b% A, D8 G6 P
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蓬絮| + 30 + 25 烘焙工具很齐全啊!

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晕,手机能发帖却不能贴图?稍后上图吧, S0 g: B/ J7 z! y) D" Y% U

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自己总结一下,有几点下次要注意:
  [5 y; h1 t! X0 T  \* d- p
5 G0 r; K- Z; U. G4 J1、材料一定要准备齐,这次没用高筋粉,应该会对效果还是有一定影响的。! H9 v2 I; [$ d- t

. a) a2 w/ N( X/ }7 u6 X- I( |2、卷的时候从短边开始卷的,卷太厚了8 G/ D6 o) {2 d0 Z
/ c; @' f, O3 F7 ]8 X
3、切的时候又切的太薄,出来没有质感
9 M8 z; Q$ z& g9 p9 g% v+ y+ s
6 ]; Q; U  s5 b: Y* ~! i9 t9 ~4、糖放的少了,有些影响口感1 I. f, O: F2 w( [1 L

$ z5 a; k, Y; j5、自己琢磨的,上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好?
多多妈小月

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不错呀

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不错哦。。。。。

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你也厉害啊!

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多谢捧场

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5 O8 c- l( g' L! J: O0 v3 I5 ~嘿嘿,多谢捧场啊

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