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楼主

发表于 2012-5-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由曈曈妈921 于 2012-5-19 13:59 编辑
. N7 M/ q5 p1 S, W$ k$ H, G
看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...3 A+ V$ I& d/ \1 z/ Q

动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。& r  O/ {4 X. b" h& V% n, \$ ]
* m4 V6 w3 G$ d/ n- f
配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。9 b5 f* x& Q: H
$ D8 o& {3 M3 i% b
目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
, V$ c3 S$ s: _! y% H
下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
$ n3 h$ O" c. u  R$ m5 h# g
2 {5 v5 t/ }2 q
+ s; Y' W( w* p) S% @! k* Y/ `

另，上一张我的烘焙工具全家福电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了) Q0 m7 H. D2 t) A! v
2 s, P- u6 u: _' P
$ h1 o+ |1 r- |2 ]. S, K6 l8 S  V

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蓬絮\|	+ 30	+ 25	烘焙工具很齐全啊！

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沙发

发表于 2012-5-19 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧

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板凳

发表于 2012-5-19 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己总结一下，有几点下次要注意：! D; M  [* Y, r% X- \, E
  _, S% q" c) r
1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。' h' v% ]/ H  u+ O" c9 T

2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了

3、切的时候又切的太薄，出来没有质感" J6 U% J* \5 ?! W' l& A
+ u1 u% K* w/ W4 n) o5 O: `& g
4、糖放的少了，有些影响口感

5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

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多多妈小月

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地板

发表于 2012-5-19 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！！！

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5^#

发表于 2012-5-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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馨馨妈

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6^#

发表于 2012-5-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀

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7^#

发表于 2012-5-21 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦。。。。。

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小眼看世界

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街道:: 辛家庙街道

8^#

发表于 2012-5-21 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也厉害啊！

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发表于 2012-5-21 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子
* V6 U) X; t+ a
多谢捧场

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10^#

发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子0 f3 }) U3 l' j9 T2 v) {: f
5 E! h' L1 T- I/ j5 ]8 N# c' N& | O
嘿嘿，多谢捧场啊

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11^#

发表于 2012-5-21 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子, N+ C2 Y- ~5 L) m4 D
6 L- Z! Q! T! ?+ ]4 p& t2 S- S7 X( E- h
嘿嘿，多谢捧场啊

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