曈曈妈921

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0 X3 d) ~2 n; \. i看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...
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; _0 S; P% M* O& y% C. k" D. t: p/ ^动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。# v3 z/ ?# X3 H. u: s

% ]% C  S& k+ r+ ]4 A/ z配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。5 m: u3 k; _" B3 |0 a  u

0 G2 b1 Q$ Y& k  W目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
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下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
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曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
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& l1 i+ r" C' w- ]7 \+ R! I# u1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
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2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了: L( w: c6 p- t8 c3 V
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3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
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' U( L) G& N/ H& D. \4、糖放的少了，有些影响口感
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5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子  u1 x, l; N6 j6 x8 q* k! K

4 `% B" `! H: |  n% r7 m多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子1 c& l8 _; X$ b0 i; h8 \$ A

% J9 v. S0 z% X. M& @嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

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3 [6 l' ]% `& h5 j嘿嘿，多谢捧场啊