曈曈妈921

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) s/ o- h/ Z! Y3 H0 a5 A2 U看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...- m. ^( o2 M- ?4 b- w: x
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动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
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配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。
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目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
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5 l  c; M2 g: `8 ]0 J% N! A下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了( W8 }5 V. g' n6 H+ ~- q. _; q
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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧% ~9 `0 q* v6 I9 T) e  D

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：, Z; O1 s1 q+ S8 q  n

; F7 m$ E0 g0 o2 E; J2 D1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。& }: T9 a. }- s0 [. z4 J! v, \4 w) W

7 P7 X6 F1 t" e/ b0 e8 c& N- V2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了: @6 r; V% e, a( G
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3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
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9 f. Y+ P0 u# I4、糖放的少了，有些影响口感
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3 ~5 `3 R4 t8 m8 f5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

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多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子; h3 s( n; p$ g" Y
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嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子* O# }$ m% |1 S- J) A. S

% n5 k+ e) D( w3 w8 X# L嘿嘿，多谢捧场啊