曈曈妈921

, u& J! @% ~: {0 {. K3 @
% s" I; [! x' L9 s% ~# c4 m$ D+ j2 j) ^看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...+ ?/ J: o) I* N7 s2 _2 O
# x* U3 U1 c& N6 O. P
动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
1 m* M- a# \. d* C- _3 u. c
) t4 T7 ]: Z2 g  J配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。
; r3 f. |0 `! a) X1 H( v8 Z0 [) l5 O. d* E: x3 `, I
目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。4 ~: N. a5 o: x8 a0 r

3 T# C; W9 z: ^6 H" N8 i3 {下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
; E# B6 w, F! V0 e# w1 B7 z
% D- B# H( E( X3 w, a9 j9 q+ O! {0 i4 d. Y' ?
$ [  _( O2 [# ^: }4 p3 m3 f6 ]: o

9 F  M6 b6 A( d: u9 K另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
  b. u1 o1 g3 F! J; m9 V7 V8 ~4 u: i) z" S/ n% f7 R

' `$ x# ^+ I) V. c+ k+ ^8 X$ I! Y6 H$ X

曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧+ d" U1 c/ u$ \9 C

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
! w( y) V! f( H$ I, e# I( L2 a7 E' z
( F, X3 b7 R6 P- @# o3 V1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。5 P( F4 U8 F! e5 q( \$ b

7 p' Q" j4 L$ x  M0 c& S2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了+ w4 {( M0 b3 Y: \
) n: K9 Z5 R2 m
3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
; L: s6 j! `/ z7 _5 P0 f- K- e2 e2 n, K' ^3 J, g
4、糖放的少了，有些影响口感9 ~8 f1 N' W! g0 }/ Z
8 O5 T1 v( [" e
5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子) B/ e8 W/ r. n9 @. f3 E
0 p% J; J2 p% c5 ]0 ~8 M8 H
多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子
1 {0 [4 U( ~5 H( t8 A% r/ q. H4 l1 a! g
嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子8 g& I: D5 b8 ^9 y: c
" `  ?, t4 D& r% G' G, @
嘿嘿，多谢捧场啊