曈曈妈921

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) y8 Y# C2 f& S% @看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...
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# A/ ]' x# y) H7 Z( ~. F动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
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配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。. R) o1 i* y" }4 _: m* s! K6 L5 Y
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目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
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下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵" h: H  E$ T2 Y$ _, b2 z% O' U& @

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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了0 S8 C  w( U6 p) e1 R
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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
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曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
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1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。, U& \6 q5 v- D9 c- }

1 T8 y8 [9 j1 e* @: c/ i2 j0 V2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了4 W! i6 g+ `- [$ b9 f+ g

1 c" S, P6 r% U3 f9 m) |4 K3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
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4、糖放的少了，有些影响口感
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7 B" z1 I9 I4 v& |& m6 o( [6 |5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子) u% p, {  C- y5 l2 ^+ e
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多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子" V  _  N  b+ h+ W
- W# n+ Q; `" ^  q6 `# }. G: W
嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子" q6 a7 T% A/ b& ?; f6 C9 u' r" B

. i; Q* \' f6 N, G% F嘿嘿，多谢捧场啊