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楼主
发表于 2012-5-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 曈曈妈921 于 2012-5-19 13:59 编辑 ' w) j9 \2 m% v! j3 b" M

' Q; Z8 U5 z) K, A看了小雪的帖子,心就开始长草啦~怎么办?自己动手呗..., k9 J/ B3 {  `% u

: }% k* k) f9 n: E- D  ~4 {  u动手时发现,高筋没有了,懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉,因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
( w/ y8 H- q+ C  [! ^4 K! ~5 |, o
9 k7 ?$ @9 u4 [8 F配方过程就不多说了,除了面粉,其余的可是严格按小雪提供的方子哦。
4 H$ \; K& Z+ z5 O, J
; Q5 T$ Q  ^1 Y2 k" t0 v3 Q目前第一盘刚出来,口感不错,起酥效果很好,就是不太甜,另撒了些砂糖在成品上面,第二盘上刷了一层蜂蜜,希望能改善一下。
' k! t: ?( m7 e' U( M" d: O
" v1 O$ ~. _; r6 T* O下面上成品图~~没小雪的卖相好,呵呵
  u3 O1 A6 O8 U3 N; J! b) w! V; ~
/ S1 d/ J" N4 c9 J6 F; S

; o$ y% T, [6 J" J) k* a. N" w+ @
5 r5 l2 r% x2 U; r, L) y另,上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯,还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模,今天没用,懒得翻腾出来了
: f5 R- F( Z- Q1 y' @+ a8 V, g) K: @& T* {
; }. n% A, M9 _/ i$ N

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蓬絮| + 30 + 25 烘焙工具很齐全啊!

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晕,手机能发帖却不能贴图?稍后上图吧0 G9 e! U8 x  ~  L! D

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自己总结一下,有几点下次要注意:
1 I+ K! T$ m. \" i; H' B( b" @) M6 d5 z2 Q6 R6 c
1、材料一定要准备齐,这次没用高筋粉,应该会对效果还是有一定影响的。
7 `8 U6 N! d# J2 T# U# t. t3 ~
9 [- ~1 _) f7 ~3 G/ n* b2、卷的时候从短边开始卷的,卷太厚了
) e! ]7 n4 p' |( |& q5 l, U5 o
3、切的时候又切的太薄,出来没有质感3 F5 d! i0 b3 d7 b

, q/ m/ Y' P' q* L. z4、糖放的少了,有些影响口感
( o* O' O( `1 d& b4 ^! T2 P) `  c1 J7 Q1 b
5、自己琢磨的,上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好?
多多妈小月

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不错呀

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不错哦。。。。。

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你也厉害啊!

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: i9 `2 \! V1 N$ d; u多谢捧场

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嘿嘿,多谢捧场啊

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9 {( ?8 ]# c5 ~5 [5 `8 g嘿嘿,多谢捧场啊
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