曈曈妈921

( v0 Q- [/ F& g( T  y- }7 D! M2 c$ u
# g$ K9 R1 _9 [; N. R
看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...$ H) [* Y4 S" _8 p0 }3 U! X. d
7 v, O# n9 n3 H! k! @6 R
动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
9 g2 @* l$ A$ s  {( p
" X; J* R) G6 o- f配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。2 L- w( I) c5 P4 O" N( u5 [2 x

. Z  _' F; D+ o( V目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。4 v! {5 l3 j) r
+ W" P4 O& J; r6 z
下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵2 ]& v# n# r$ u  b# J9 r, g; v

9 m% O  Z0 s/ h) X* o' ^( H! y8 |9 w  P# w* W& `6 z, _6 w- I% |; v
1 n7 c$ u3 f5 k, S1 O
8 ]# y7 x5 I" N4 ~6 P" ?/ h
另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
0 C0 ^+ V' c. G+ d0 f8 g2 W+ ^9 R. F' L8 E( f
' R5 A* t* E6 H7 g6 s. b

曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧5 I/ q$ E) h; ]. w. `

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：: J! O( y0 [; x$ q+ T
" r' V  k5 k$ a' _% K
1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。; j1 k0 g3 k0 Q( \8 T

; ~& ?1 t! H9 E. L) k" ~7 Q7 h2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了
8 L( g+ D5 `2 ^7 J- S
) C6 [7 a' Y, s, W) `/ c% W1 W3、切的时候又切的太薄，出来没有质感  m/ J9 _( }8 W; v3 _9 k- H: D

4 Q6 ?, \4 |# V% y1 J# Q" j% ]/ C4、糖放的少了，有些影响口感- z3 f! y+ j" U+ o

, L. H3 u8 y" G3 d$ F) S' O- q# H5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子
. N* L( }6 ^( U- v0 j! m% A) l
8 V& M- q2 C5 H( ?& M9 Z多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子! ?' H5 i' h  z% x! N

! Q) r. Z3 W4 U0 L嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子" g/ k  T8 s1 K% n& G+ ~

5 x- q4 t% u, n  g嘿嘿，多谢捧场啊