曈曈妈921

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( H, g2 {. T: G& p- Z; c- e+ w看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...9 l6 L# j9 ~' ~6 h

) ~/ v$ Y% v3 X* ?! W- i动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
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配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。# E) Y6 k1 V  z
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目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。% n: T% a; L* t9 k2 y; X) s
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下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵7 J' `9 m6 Z, h" q/ K

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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了) i9 J  x( V. l; [# x. p

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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
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曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：! ^8 m, S, t  G8 ^

* e0 o0 i3 b$ g; B3 _0 y1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
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2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了
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3、切的时候又切的太薄，出来没有质感6 d. E3 y8 a! G$ W# b  I6 j3 q
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4、糖放的少了，有些影响口感
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7 k! [# u0 M' z! u5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

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+ G8 v/ t! T4 M2 O8 q/ S: [6 G( u
4 {: k3 F8 Y8 Q. N/ V( a多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子$ N  h. t& F4 b# l1 k+ c
& s9 j$ F- ~4 u8 E& ~
嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

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4 D4 X6 Q  r$ f, T嘿嘿，多谢捧场啊