曈曈妈921

" _4 W* E. b: \! m

- v) a  D' B6 W2 G1 m- g" a) [看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...
; ^' @0 J! ?3 @7 D
# _  u; A- ~0 b1 o) R8 Y3 k动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。1 v# q! [3 d7 W

" p* ~3 p3 B( f- o) R配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。1 T8 J* b3 C0 H6 n3 S" }
7 G3 h. F5 v6 X
目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
5 I6 \; K. H3 G0 l, t4 s  O. t+ }$ [1 H5 y2 t# W
下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵8 |; F* Q7 j0 P" V  {

/ g4 {; O  R7 @# H% t. B& M. T2 m& n( L
; x3 F, Q5 K4 u9 K6 x* [! C& U

8 h+ O% [# z  |另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
6 q& W$ y- G/ `7 V1 Q7 t
7 [# w; d6 ?. z/ I# Z9 f' {+ W2 w8 c. C2 @1 {) ]! G

曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
" K/ a! Y9 A: \6 k: m

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：- s, N8 y7 Q1 q! q& ~9 |: S# N# {

" \2 V0 y6 f; V5 U- ]) E1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
5 K7 J) c: ^9 `2 y/ t$ X5 G- P9 B2 a/ O  _9 f- b+ h  L$ b3 ]
2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了* V# j4 N! @. f9 R: \3 |( F
7 e' Z3 L0 Q% \2 Q4 S7 ~- G" a
3、切的时候又切的太薄，出来没有质感  a/ e4 o5 E  _& K7 S- c

+ i4 u& I1 Y& E2 o7 }4、糖放的少了，有些影响口感! f* g' \. a2 M% o! K: M* w7 U# s

6 f3 s  k6 }2 @8 R0 X5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子. q  [2 Q0 E- d6 q, [

8 v, O$ @) a# ~* h6 J6 s& W5 u多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子
$ [; o! d: D) X% g6 g, [7 q- M8 m1 m" ?9 y1 g: o9 \
嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子
( `& g# F) c1 h1 q2 V
5 l% C5 d% K7 H  p3 Q嘿嘿，多谢捧场啊