曈曈妈921

" ^: `8 L5 O6 o9 ]- d$ K0 a

2 t6 p) C/ S  F7 q, ^% t5 l' u4 [看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...) r( w5 D  G" O8 c  }7 L5 _0 n2 G
% ~, ~. R7 s1 T5 p( e9 o* X
动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。. I$ n: [2 k, N. y  B% }% k5 D

4 I  G+ n, d, J& F2 r# _配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。
# ]6 Y$ u) p, y6 I: ~; T* ^5 E) Z- y+ E2 l$ z( J$ X1 v, C
目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。* B" U; S! r( \! A, `6 O

: }) `" q7 X5 Q4 J0 E5 _6 R下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵+ I& \0 q$ q8 X6 a

! y4 F% L( d! T3 _6 w/ u* t% P3 S1 G8 Z. m# k/ g9 M+ A6 p
- y# d8 R+ a0 ~; j
. b# o. o- ^% H# n/ @6 A8 a
另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
) R( e8 U) r: m+ ^7 @9 z$ W, L. A' r! E

$ w' y  {4 Y3 s6 n: F

曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
* k- V+ w. ~  {, d) b

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
3 T6 R. A$ t5 ]. ~* x) }9 U0 \) F) i
1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
0 @& C0 j; n: F* _- b  e; M
1 E$ G# }$ c3 g. b2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了
: u- S5 m0 \6 v& x/ k! `+ j
1 N4 V7 R' j8 V! D6 ^+ ?3、切的时候又切的太薄，出来没有质感# o4 u) j: ]) T9 V2 d2 F; W9 m

$ w* u0 c" |- N# L; y1 T) H4、糖放的少了，有些影响口感' Q  N& r- @/ k; u

( z1 o- a! w4 i5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子+ b" Q% ?4 j9 R/ q
5 w/ b) |- d5 r/ w
多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子$ P. [2 j" y& L' `

) e0 D- `$ R4 D0 W; U嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子* `/ j4 k2 j* n* M- u
, `3 r% q6 N6 @: x3 \: \
嘿嘿，多谢捧场啊