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原料:0 X5 p/ V1 d5 B% h- W& H
高粉:300克 南瓜泥:100克 糖:35克 盐:3克 蛋一个(留一点刷表面) 酵母:4克 温水:50克 黄油:20克
* r/ n. v2 w9 T4 U: Q. t2 l
$ w8 |, u2 v' M3 B做法:
3 {' }& ~3 D8 K) l* }) j1、酵母用温水化开,静置5分钟,然后再与除黄油外的原料混合揉至面团成筋,加入黄油继续揉至出薄膜,放盆内置温暖处基础发酵
- X* Q$ O3 U$ j; |9 ^( b2、发酵好的面团,分成40克/个滚圆,中间发酵15分钟) S6 ~* X j% [6 y8 }$ m" B! c) |
3、取一个面团,揉成一头尖一头圆5 H7 K5 S0 f# W, `
4、用擀面杖擀开,反面并卷起,成型
* M4 ~0 s& ?' L, f J$ G5、最后发酵40分钟后,扫蛋液+ S4 k" y4 W$ v% V3 B! g
6、180度,烤15分钟出炉& V( x. V% t: f, t
3 m, y! G; m$ _2 L1 g[ 本帖最后由 zhouguogg 于 2008-9-1 10:17 编辑 ]
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