电饭煲版的自制酸奶 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 电饭煲版的自制酸奶

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 1493 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 电饭煲版的自制酸奶 [复制链接]

牵着蜗牛散步

Rank: 14

经验值: 91741
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2007-10-17
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主

发表于 2012-6-10 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由牵着蜗牛散步于 2012-6-10 13:48 编辑   S0 x% [0 ]/ U7 m/ m1 B
3 Q( q+ Q1 L2 Q. |! w
前一天从家乐福花了8块大洋买了一瓶进口酸奶，准备做引子，结果一看引子必须用无添加的原味酸奶，于是便宜了小哈，直接入他口吃了。

第二天逛街，正好看到breadtalk里有原味的自酿酸奶，保质期一天，味道还不错，立即花12大洋购得一杯，晚上跟邻居一人一半，她用面包机，我用传统的方式。( \8 }, ]# \5 }; ^: p& Y

1、先把家里的玻璃瓶都找出来，拿高压锅煮20分钟，高压灭菌
/ u0 f( H* j0 ?0 K+ {3 W
2、500ML牛奶加糖煮至糖融化，再加入125ML的酸奶做引子，搅拌均匀) K  Q0 b$ `0 k" D- i
7 M7 l9 z" J4 r- e4 |+ u* W# X
3、把煮瓶子的水凉到40度左右，倒入电饭煲$ f- y/ z" Z2 h# N6 _6 V% j
9 o! g, F" }# ~, _/ H+ v
4、把搅拌均匀的牛奶倒入玻璃瓶中，7分满。盖上瓶盖（没盖用保鲜膜也可以），放入电饭煲中，盖上盖子静至8小左右，酸奶就成功啦！

尝了一下，几乎跟我从breadtalk买的酸奶味道一模一样。

# J% ^. B' e# y, E  T
PS：牛奶要用不含抗生素，非还原乳，利乐装的进口奶就很好，玻璃瓶要冲洗干净，煮20分钟左右，盖上盖子是在无氧的环境下发酵的会更好，所以中途也尽量不要偷看哦- p1 F3 X: u8 O. B# V2 O
' l- A+ Q1 w/ V' R0 W% p  J

" m9 `0 Q. q' D# A. {/ [3 {( \
9 P; D& f' Z& z, P. B

5 [5 L& S+ V4 _# S

点评

颖澜澜自制酸奶确实不错呀发表于 2012-6-11 08:32

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 15	+ 10	传统方法做酸奶学习了

总评分: 经验值 + 15 金币 + 10 查看全部评分

收藏1 支持0 反对0

回复引用

多多妈小月

Rank: 15

经验值: 201674
爱心活力豆: 88
宝宝生日: 2012-09-23
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

沙发

发表于 2012-6-10 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那在外边买的那种4块钱的那种酸奶能做引子吗？牛奶要用不含抗生素，非还原乳？是什么样的，超市好像就那几种牛奶。。。

回复引用

兜妹831

Rank: 12

经验值: 44788
爱心活力豆: 11
宝宝生日: 2010-08-31
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

板凳

发表于 2012-6-10 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨天也用电饭煲做了不过失败了不知道问题出在哪里。到底用什么牌的牛奶和酸奶呢？

回复引用

芝麻开门

Rank: 1

经验值: 135647
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-01-28
地区:
街道:

2014口碑王

地板

发表于 2012-6-10 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的，吃着还是放心。

回复引用

牵着蜗牛散步

Rank: 14

经验值: 91741
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2007-10-17
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

5^#

发表于 2012-6-10 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兜兜831 发表于 2012-6-10 16:30
7 K @. F B* p3 ], V. i我昨天也用电饭煲做了不过失败了不知道问题出在哪里。到底用什么牌的牛奶和酸奶呢？ ...

4 a T& m& B# s0 f5 _2 W* r
你试试麦德龙的牛仔，不过我感觉应该跟牛奶和引子关系不大，是不是没有灭菌？

回复引用

琪琪妈

Rank: 10

经验值: 17789
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-07-16
地区:: 灞桥区
街道:: 十里铺街道

Medal No.11

6^#

发表于 2012-6-10 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手啊，这年头，还是自己做的东西最放心

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1540
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-06-28
地区:: 灞桥区
街道:: 十里铺街道

7^#

发表于 2012-6-11 04:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害，酸奶也能自己做，好强

回复引用

菲儿妈妈

Rank: 14

经验值: 143325
爱心活力豆: 27
宝宝生日: 2009-01-31
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

8^#

发表于 2012-6-11 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起来

回复引用

Rank: 12

经验值: 44844
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 2010-03-17
地区:: 碑林区
街道:: 长安路街道

Medal No.11

9^#

发表于 2012-6-11 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，哈哈

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10^#

发表于 2012-6-11 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前一天从家乐福花了8块大洋买了一瓶进口酸奶，准备做引子，结果一看引子必须用无添加的原味酸奶，于是便宜 ...

自制酸奶确实不错呀

回复引用

牵着蜗牛散步

Rank: 14

经验值: 91741
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2007-10-17
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

11^#

发表于 2012-6-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

另外酸奶的引子很重要，你喜欢吃什么品味的就去买那一种，因为不同的乳酸菌发出来的酸奶味道是不一样的

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3992
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 高新区
街道:

12^#

发表于 2012-6-11 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好不错啊。。。

回复引用

皎洁的月光

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8733
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-08-10
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

13^#

发表于 2012-6-11 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶一下。我买了一个酸奶机，现在还没有用过

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1640
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

14^#

发表于 2012-6-11 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错，支持下！还想问蜗牛几个问题：* H T( h; K: ?+ u
1. 牛奶需要热开吗？还是只要糖溶化了即可，关火倒入酸奶？
2. 自制的还可以留下一些继续当引子不？4 y! Y% K3 U3 A$ H: C4 {( U0 ~
3.我也有几个布丁瓶，你做这一次酸奶能装几瓶？

回复引用

牵着蜗牛散步

Rank: 14

经验值: 91741
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2007-10-17
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15^#

发表于 2012-6-12 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ilovefissler2 发表于 2012-6-11 17:14 : m) }. L# j/ W* R/ \
看着真不错，支持下！还想问蜗牛几个问题：6 E: w; U" s# p# A
1. 牛奶需要热开吗？还是只要糖溶化了即可，关火倒入酸奶？
5 a8 G2 Q/ R) }$ G( y8 o2. ...

1、牛奶只要热到糖融化的程度就可以了，但一定要放凉到40度以下才能加引子，过高的温度会把乳酸菌杀死
+ S3 y# }; j5 v/ @
2、自制的可以当引子，我每次都是留点下来7 l- }' A3 o1 i8 o6 X
. y! ~3 Z0 m9 x4 A7 [! _
3、布丁瓶子容量不一样大小的，我每次大概装两大瓶和三小瓶

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

电饭煲版的自制酸奶

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部