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本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-6-10 13:48 编辑
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前一天从家乐福花了8块大洋买了一瓶进口酸奶，准备做引子，结果一看引子必须用无添加的原味酸奶，于是便宜了小哈，直接入他口吃了。
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, L- I8 g# x$ I第二天逛街，正好看到breadtalk里有原味的自酿酸奶，保质期一天，味道还不错，立即花12大洋购得一杯，晚上跟邻居一人一半，她用面包机，我用传统的方式。9 Z* n$ J, q$ A' m
7 a; M/ U+ s( i" K$ @6 i1、先把家里的玻璃瓶都找出来，拿高压锅煮20分钟，高压灭菌
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- u3 X) Y& b: v; \ I; i0 F2、500ML牛奶加糖煮至糖融化，再加入125ML的酸奶做引子，搅拌均匀8 L' Q& \2 Y. m' H' L/ A
( s: B1 U/ ?& u; z5 w3 g% L3、把煮瓶子的水凉到40度左右，倒入电饭煲
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4、把搅拌均匀的牛奶倒入玻璃瓶中，7分满。盖上瓶盖（没盖用保鲜膜也可以），放入电饭煲中，盖上盖子静至8小左右，酸奶就成功啦！3 a. t& w' }5 V1 H9 {2 k& M
$ r% {! L' ~. `- w1 A8 ^, ]" m1 h尝了一下，几乎跟我从breadtalk买的酸奶味道一模一样。" U4 ^0 @: S6 j3 W- e* U. Z
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PS：牛奶要用不含抗生素，非还原乳，利乐装的进口奶就很好，玻璃瓶要冲洗干净，煮20分钟左右，盖上盖子是在无氧的环境下发酵的会更好，所以中途也尽量不要偷看哦
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发表于 2012-6-10 13:47
