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本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-6-10 13:48 编辑
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前一天从家乐福花了8块大洋买了一瓶进口酸奶，准备做引子，结果一看引子必须用无添加的原味酸奶，于是便宜了小哈，直接入他口吃了。
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* G3 f' |5 }- m% t7 [第二天逛街，正好看到breadtalk里有原味的自酿酸奶，保质期一天，味道还不错，立即花12大洋购得一杯，晚上跟邻居一人一半，她用面包机，我用传统的方式。+ Q6 x- j+ I+ T4 H7 F
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1、先把家里的玻璃瓶都找出来，拿高压锅煮20分钟，高压灭菌
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2、500ML牛奶加糖煮至糖融化，再加入125ML的酸奶做引子，搅拌均匀
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3、把煮瓶子的水凉到40度左右，倒入电饭煲
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6 q! |1 l; [) c, T2 O4、把搅拌均匀的牛奶倒入玻璃瓶中，7分满。盖上瓶盖（没盖用保鲜膜也可以），放入电饭煲中，盖上盖子静至8小左右，酸奶就成功啦！8 Q% e$ `. ]" ~
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尝了一下，几乎跟我从breadtalk买的酸奶味道一模一样。! [. Y7 u" n Q: t5 }
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2 ]! Q! O& Y3 ]; p& p3 S' m4 N% h6 O4 vPS：牛奶要用不含抗生素，非还原乳，利乐装的进口奶就很好，玻璃瓶要冲洗干净，煮20分钟左右，盖上盖子是在无氧的环境下发酵的会更好，所以中途也尽量不要偷看哦3 _; ]# H$ n$ C+ D/ a7 } L
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发表于 2012-6-10 13:47
