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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 , x/ a& J2 H7 W8 q' f
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。
$ b% K6 b" H4 A+ l' G% j 做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
7 m j2 `5 ~! q$ v7 f( R( k# v 2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
% H- L; q. Y3 i y! E% P1 H/ y 3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。
# W* w4 C$ S+ a/ [6 @5 O 4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。
_ r2 `& z6 x& @ 5、180度，上下火、中层，10分钟左右。: w& V9 G) I. d
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: ]( W `% k1 X4 _2 i: ^7 S) ]" `& _ TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。5 V/ I/ a' S% f8 l
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发表于 2012-3-16 17:39
