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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 , Y$ z: k+ }- f) o6 X
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。% ~" S" o- j2 l- t
做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。9 I: n) ?9 G% `( K3 i, K
2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。& F, R! V) \2 h# V5 c
3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。0 N' { N% T1 S- c
4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。
) q. j# z! E+ k/ i5 n" K5 g 5、180度，上下火、中层，10分钟左右。! v0 ]& F7 E7 D% o T9 S
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) p' M/ s# E& V% v1 ^$ Y TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。; v0 b: O& X+ t7 D2 ]
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发表于 2012-3-16 17:39
