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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 , t4 e' r9 L7 p
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。; a, N' S" v' {4 b% U
做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
" r$ D2 |6 ^" X( ~0 C; q1 i 2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
* Z- d) ?' _" M3 J" t5 ^! c 3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。
4 `6 D, H) U3 {) p: e) j- _( L: x 4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。
# O5 m1 u8 v8 o- v: b 5、180度，上下火、中层，10分钟左右。
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TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。
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发表于 2012-3-16 17:39
