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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。
2 P$ x+ v( Q' V1 H, p7 y 材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。
$ g; k6 a' V8 Z5 m 做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。# J0 ^/ P! c3 s( |+ |
2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。4 z5 [! ^: S3 [# d/ I
3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。1 M: z$ Y B0 G# ~9 {' y0 q
4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。
" V" v; y+ \9 ?$ x 5、180度，上下火、中层，10分钟左右。
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& ]. E, x' l1 v- ~3 A* t 4 Y( f( [: g$ ?9 A: u
' `% z) {" [; |+ z TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。
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发表于 2012-3-16 17:39
