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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。
; M0 i( m5 w- n0 ^2 f1 j& h/ @ 材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。! a+ t) K7 a* |. k) @9 ]
做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。- Q ]% ?1 K, C: V
2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
. r' N! d" d; `/ [$ } 3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。- m3 ]1 J5 n5 U4 a& `
4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。* E& W# g) q# o0 ]9 B. }; [
5、180度，上下火、中层，10分钟左右。3 }; L5 C! s( B- Z; n
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TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。4 L. k( I- [: x3 j& ~8 d' \* L
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发表于 2012-3-16 17:39
