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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 $ M, j# G9 n6 ? u5 y3 b/ H3 c1 s* O2 g
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。
$ j3 C* D& Y4 `9 l4 R/ \- P' P 做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
& c/ {. y9 F- m! n# \8 d 2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。$ B, e+ Q, ~& z7 S4 A$ J
3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。
5 e5 g7 |' K- D [3 H 4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。5 r: N3 f% e9 G7 h: z
5、180度，上下火、中层，10分钟左右。) |) p) X- r* L& W
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; j O1 f q; ^ u# n( i. ^ TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。( ~& \* ^5 ^" C$ y$ i [7 Z0 Y5 ^
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发表于 2012-3-16 17:39
