- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-7 11:03 编辑 + P! \, _) ~: ]* Z: P1 {0 X
?: y; A8 ^/ ~9 O* `2 e
新鲜柠檬一个( e9 w! o0 N: O
' N3 U" G$ }' A6 I+ V( X, I
8 Z4 k5 y- U, U, S薄薄的削下柠檬皮,只要很薄的一层黄色的
6 H7 K8 C3 o, O' o' Y
Q# ~, E0 H# L* z' j( d- I0 Y! D( L
切丝,备用
* \( O, T4 b( b" X9 x. M8 |* `
8 g) B$ X$ p2 u ]
我查了下,很多方子里都是用柠檬汁: V/ D* w0 q5 j( |2 b
只有贝太这个里用的是柠檬皮
' w+ W4 L' h2 D1 M5 W因为去广州的时候吃那边的烧鹅沾料,
w# n( T7 ?) }" b我记得里面都是有柠檬皮的,所以我也用的柠檬皮* w7 B/ K/ T) {3 \$ a. i# s
不喜欢的,可以挤一些柠檬汁进去
8 \7 @& N/ n8 b3 Y( a r6 e道理相同
* t- x5 X4 @2 B) j: n9 z2 w
" o/ W7 z4 k9 Y/ L$ a柠檬的作用
, H: M& L, P/ A0 K1.柠檬有防腐的作用
# B( {8 S: _1 j! Y3 D9 F2.加入柠檬可以保持果酱的的色泽,
9 J2 g! p5 V+ s, x3.柠檬可以让水果里的果胶更好的溶出,使果酱粘稠,
8 s" l, p- @+ D6 @) H5 R2 p4 f4.可以增加果酱的风味。: d9 ]4 R* |' X" ^1 q; z
5 g8 f8 o& `( g; @柠檬汁适合做任何果酱。) p) B1 }5 t a# Z
. n/ _: K. m8 U
|
|