‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 110 | 浏览: 16288 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2012-6-5 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-6 22:54 编辑
4 b2 {' C8 o5 m7 O+ @( y' ~, y7 q4 x" H: t- A* v/ d

" t6 m4 @9 A" a& o % ]# N6 t! U! u% z
3号在美莹妈的带领下去摘杏
% M% q' s& ^) ^+ v【可可带你逛西安】-----户县杏园采摘游,上王村里农家乐! ...
% y9 I' H; }- ~  C; A" V8 w- R# _& w$ J* u

5 f" I. G; U: C6 T, _  r杏是满载而归,可回来就犯难了
8 ?0 i( ~& p) X9 ~# P; T' T这么多杏压根吃不完啊; B7 e+ \# s$ N' F* X1 h4 i. N
再说吃多了也不好
5 t& Y* F/ ]. o8 m想一想% _0 a& Y6 x# L  J  q
这当然难不到我啦,哈哈- i0 s( j  h8 \$ q: O: U# f
自制杏酱,绿色健康纯天然,无任何添加剂,美味可口哦
' M% o& P0 C$ E5 F/ o' B* G% S9 N4 @
* K' N+ i5 a5 a  {

3 \( k. m1 W/ {
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 55 + 50 可可妈,巧手厨娘非你莫属!

总评分: 经验值 + 55  金币 + 50   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

先把杏按成熟度分拣一下: q6 K" W! z) u
4 \; R5 x: L! `  r) p- R: Q* e# W
6 k- Q, f/ e$ s4 ]7 |
因为第一次做,看了贝太的方子
' p' N; Y: A( K" H1 C2 Z我用了20个杏9 p0 p' `/ X+ Q8 |2 \
( H6 R0 d6 \$ M; F' M( o
% Q# }9 S* W% O, a& y9 Z
洗干净,去皮,去核,对开成两半% Q; Y: M. u# w# K$ U, I' H

, g3 c# R  B8 K5 L( _  k2 L

点评

拐弯撞见你  妈妈一定是个美食妈妈吧?做的不错哦  发表于 2012-6-6 14:59
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2012-6-7 11:03 编辑 $ V+ z/ m2 N8 w6 u! U$ h* j2 m
6 f1 }+ a5 G3 ~( p
新鲜柠檬一个
0 b. a% p3 a0 n. m
% ^7 L5 M7 k5 K3 a+ t! a. J" T  {: X) m
薄薄的削下柠檬皮,只要很薄的一层黄色的2 S! a  t; z  N* {

" v/ T; C$ \7 {3 t+ S" C
8 U) g+ E8 l' p7 N% m切丝,备用0 t& x8 j. e! Z# E. n

4 }- b, j; p' v, \4 g% p# }5 Q6 S- B
我查了下,很多方子里都是用柠檬汁
! l% z0 y' o- O0 @0 P* {/ E只有贝太这个里用的是柠檬皮# }/ r( p' H8 `9 n$ {
因为去广州的时候吃那边的烧鹅沾料,
% X4 A9 W5 q, _  `我记得里面都是有柠檬皮的,所以我也用的柠檬皮  i2 O1 v( _5 o  V2 q( Q
不喜欢的,可以挤一些柠檬汁进去
! F1 b: ~5 i( z; z道理相同
2 ~! G2 a2 A# y- L4 S( x! L- y ! w/ P- y9 v9 G7 C: i, R6 ?
柠檬的作用/ W! I1 r2 X& _5 Z7 Z$ `, j( d% P
1.柠檬有防腐的作用
  q& R1 p: e  U9 c; F0 g2.加入柠檬可以保持果酱的的色泽,
" N& X% O2 J' b0 N, J: Q$ E! {- a3.柠檬可以让水果里的果胶更好的溶出,使果酱粘稠,: I4 x$ h+ O& m2 O5 h
4.可以增加果酱的风味。" O  \( o5 g9 o) o* c

/ _& K+ s$ W' S7 Q8 G柠檬汁适合做任何果酱。
* X" p, |- \. j3 R, |$ T
/ w! x1 A. @, u. A9 a

点评

旺仔小石头  同问呢  发表于 2012-6-6 21:17
蓬絮|  杏酱里放柠檬有什么特别讲究吗?  发表于 2012-6-5 17:38
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 13:52 编辑
7 O1 V$ _8 T/ H( l' U7 i3 H# M; I7 l  }& E/ i# u
将杏和柠檬皮一起放入,我加了300ML的凉水" B8 c8 X3 e7 Q( o0 k3 ?
用饮料瓶子可以测量$ c) M( _5 \9 ]
基本上与你的用料持平就行
+ A0 K' ?+ {" l* E* l9 w* l4 V
3 J: i& i- i# ^  X1 [1 R% Z5 |2 t' l8 U5 D5 }6 F: ~% ?; v1 z$ p* T
开火煮,大火煮开,转小火加盖,煮20分钟
4 \; @6 G& |  B+ B2 E9 O2 l( C% ]这期间不需要搅拌' ?/ c; ]* [+ ?7 x

) ~$ B( B7 u- ?/ P) p) O* F
1 e5 w/ S* a( i
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 13:59 编辑
$ A6 d# V5 j6 P- H- o$ R2 J
$ Q/ a# \4 v! X. y20分钟后就是这个样子了
) R; X9 l7 I8 Y( U  X( Y7 h3 R. b4 p, G' f. |  D2 T6 I

1 ]0 `0 }# z8 v/ s. B然后开始加白糖& Z9 v; D8 N1 n& g
边倒边搅拌# `  n5 F4 D) _/ l
我一共加了200克的白糖6 |" I7 a" R3 I% F% w
因为一包是400克,我倒了一半,简单吧$ s$ A5 S5 w$ q& R( U- ^6 P
不用害怕那些计量单位.哈哈
4 [8 W3 i% g; ~7 W2 Y
* g- y5 F" X; W6 W- \* D
% G0 ]3 k" q2 ]! W! u( E, d0 }糖不能一下全倒进去,要一点一点的倒,边倒边搅拌$ g* h# Y/ A7 g
让糖充分融化
8 i0 I* X$ |1 `5 I. |
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 13:59 编辑
0 D- X' I4 |! f( R( H- q7 U" o  z- g8 {1 e. c) _/ [% W4 R
糖全部放完后,再加盖,小火煮15分钟
2 I2 r" \  q6 m+ Y% z6 t这期间要搅拌几次,防止粘锅

% t9 W1 g  M% b/ o4 o7 _+ p. O
4 F# W2 ^2 n: ]' F$ z) J6 p* y1 `, U6 y5 u, D, K7 m
. j$ Z3 u; @  y1 \/ |! {
已经开始浓稠了4 v, p( w0 g9 a. g: ~4 z" M2 x9 p

6 B( s& M' q7 s9 g
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

就这么一直搅拌着2 m- S% A2 `8 M6 p3 c6 H+ P$ Y
要顺一个方向搅
, j$ B+ t/ E/ O+ ^4 f待水分全部蒸发掉就OK了
* R+ h# ^) a( X2 A3 Q" c8 ~' P6 h) s  i! O' `
2 D( I5 I# B4 ]7 e! y% f" }9 {' n
3 ^4 a5 }% _7 @3 w& h
* @5 q$ X+ H: ~# Q% K: R( n
最后的成果
/ F) {2 Z, F7 h* o: R2 }那么多杏,就只出了这些酱哦
9 i& j6 ?+ Q) ~9 K3 r% C7 S3 i, W# H( v/ e. f, J4 n: U' W6 d

点评

旺仔小石头  手艺不错,收藏了  发表于 2012-6-6 21:19
lulu329  学习了  发表于 2012-6-6 13:41
颖澜澜  学习了,好诱人呀  发表于 2012-6-5 23:04
蓬絮|  色泽不错!  发表于 2012-6-5 17:38
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

稍微凉一下,半热的状态下就可以装瓶了/ [5 q. e6 J! B' l% K
瓶子要用开水煮一下,然后自然晾干
( p2 }4 g% C5 C  Q' f% l一瓶子都没装满啊
3 m/ b# i- A8 N; l' T
* B+ t8 S, J& f9 V! n6 [
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

然后放入冰箱冷藏
# z" {! Y4 D# f  |# i7 u最好在一星期内食用完
* D$ Q0 z' S7 u2 F3 r3 K; l这是今天早上我舀出来些,看看
( i2 q1 r( j! c/ A8 s# l3 N粘粘的,稠稠的
  J1 r& g8 o( {( d4 T9 K酸甜可口' H$ \+ B0 U9 l1 F/ o. D
夹面包,涂饼干,配酸奶都非常不错哦 1 w- O; ]5 i6 h# i

( t, `' m4 O6 U+ v$ x2 r9 E: ^0 z- n3 J4 w/ }

3 B2 \* Z: \7 y6 I& z
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 14:15 编辑
- E9 D$ C* A' E$ d$ {) E) W  K# p- k- X' l
第一次制作,成功3 D- q2 `5 u$ Q
所以再接再厉
6 _* q2 v6 f& ~$ H2 k0 E/ P3 y% Y: K今天继续做2 {! c" `4 r% G% o. R, S% x
杏已经收拾好了4 C* e7 {( O  g! z5 ^( U" h1 i
下午开工2 ]+ }) M( d% p) X! B- |
) o8 E  j3 U% o4 h! s

8 U& o  |. g. s& Y0 F+ B
2 x, p- }2 L- ?9 N$ @/ w8 O提示:
* ~. S- t$ A  \, [/ @. o( c因为我摘的这些杏都是很熟的,大部分比较软
& `4 I. Z) b/ [# E7 P9 T! J如果你用硬的杏,可以先用搅拌机打碎再煮
7 y$ o1 v& T7 f; i7 j( l

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
货真价实的果酱啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26265  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2011-02-13 
地区:
新城区
街道:
新城区
回复 annie0822 的帖子
6 I, p7 g! f" _6 V* p" `
5 t: V3 W/ u2 V4 ]9 b6 x; l皮怎么去呢?
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

娃娃妈妈二 发表于 2012-6-5 14:12
( V4 b1 B4 x$ c& p4 h回复 annie0822 的帖子
2 ~' p( ~/ a3 D) ?! e1 f0 Y' s, F" w3 g# Q5 I
皮怎么去呢?
% M6 T# Y) L; o' p4 E: P% _
??拿刀子削啊5 f' ]. B( D) y$ k7 A, A

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26265  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2011-02-13 
地区:
新城区
街道:
新城区
annie0822 发表于 2012-6-5 14:13
+ i6 f* L( o3 S9 B# L??拿刀子削啊

4 F% n" Q6 H& R; k哈哈,知道了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3049  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-29 
地区:
灞桥区
街道:
洪庆街道
可可妈太厉害了,这个我学学!做好双皮奶可以给里面放一点,哈哈
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

妙楚 发表于 2012-6-5 14:23 " `3 q! {, ]  B! y5 |; Q
可可妈太厉害了,这个我学学!做好双皮奶可以给里面放一点,哈哈
+ h" t+ v2 X, v9 G& J. e
是啊,这个用处多了,看你怎么发挥, ?& I5 [8 U. I
我发现其实冲水喝,在给里面加片柠檬片也很不错呢, t/ ^+ L" T2 G  F; R, _

蓝天白云

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22588  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
回复 annie0822 的帖子9 }3 x9 o$ w+ r% l7 B$ K

: \6 h0 ?) W+ _. u. }7 c啊?我以为熟了的杏皮能揭下来呢
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

毅然919 发表于 2012-6-5 14:37 4 A" {' ?7 u1 h5 j6 [
回复 annie0822 的帖子" n% _: P1 h! R' h' L  ~3 H* C  _

) m. c1 R6 `" s: q; z- X" Z1 {# t啊?我以为熟了的杏皮能揭下来呢

" m) Y2 y2 t! M* K. N! ^那除非是很熟很熟的啊
' E% `5 |# i' g9 L* ~# m( {. d
$ K/ I0 [# f, s3 X% ?

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
新鲜美味。。。。。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16545  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2006-12-12 
地区:
街道:

Medal No.11

不错,学习了
‹ 上一主题|下一主题
【可可家厨房】-----酸甜可口,美味自制的杏酱来咯~~ ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部