- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-7 11:03 编辑
% N; P" D. W; y
, z! f. G& W/ ?. {8 Y6 P新鲜柠檬一个
8 l! Q% \+ p( k+ [% D
/ G v; O+ S4 ^. X
- g/ E) J8 n- E( E薄薄的削下柠檬皮,只要很薄的一层黄色的6 X$ K+ c7 j' b+ y: |6 k
, r0 A5 G. W7 a/ @$ Z7 S
; v7 [ }0 x! n- C7 {$ @+ H
切丝,备用
; S, w/ y V0 d! g5 g& q4 N1 P R$ E+ o* c" }* w
! A& w% k* l/ d+ P! P' O
我查了下,很多方子里都是用柠檬汁
/ l. o+ P$ L. j" [( w, ~只有贝太这个里用的是柠檬皮
( _5 }+ i, L+ }& C$ ]* x& U因为去广州的时候吃那边的烧鹅沾料,
) }+ M0 z. u! y) g# P我记得里面都是有柠檬皮的,所以我也用的柠檬皮4 m$ y. n1 F( t6 z) H
不喜欢的,可以挤一些柠檬汁进去
9 z1 P, I: ]: P. p# Q L3 f; d道理相同4 J* r3 t/ S! Q5 B: m
* E- ?$ Q3 m# S' [2 t0 b; ?柠檬的作用
& n c7 `7 L, L( A$ G3 V0 z1.柠檬有防腐的作用9 V8 k' o5 f3 w# V! e" A, Q9 Z- ] _% W7 a
2.加入柠檬可以保持果酱的的色泽,
/ X' ^$ i3 @9 e! X. a$ J3.柠檬可以让水果里的果胶更好的溶出,使果酱粘稠,
8 S/ h( q. O% ]0 F4.可以增加果酱的风味。 i3 d5 Q& Y" b! H4 _% C
8 {4 ?& \- U" i5 j$ U# ]柠檬汁适合做任何果酱。
+ M0 X& Y7 \) D- r- x0 H5 K9 Z* E. ^; R( h. g
|
|