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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑
1 k9 a' k4 S+ \( Q- y3 @8 w5 m" x
- i# c; o# I! D3 x% K- t藕夹子~~~~
2 B& P, L0 M6 y4 _) {7 G; n `5 P* T6 E* b
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
' }. m5 A7 ?: T2 x 洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
% s% h/ `, d2 a. \, q 切成薄片~~~5 ?9 \1 [ e7 P6 _5 C
% x. [3 ]) H# ^1 C- f* g8 a9 D6 {
9 s7 t; J, D$ _* q$ V! k/ N; S
( Z# ]. ~( S3 ~& @
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。+ c9 Q' t: u/ ^7 c
/ w/ a, D+ X, o4 ]9 Y$ t
+ e6 N) G& b' d. K
4 \2 x2 E& W0 d3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。# `) s4 I5 l* Z- U' F8 s
传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。1 R2 p: U- \5 o! W
$ l/ ^# H2 ^" j/ l t
8 q& N$ G- q; f F
% A6 g& N3 _$ l z$ _- v4）蛋糊。。1 N% X, ^$ g$ d* t
面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
) B% [# B% ~6 X2 j
* G- d) Q- L2 H1 }% m+ {: b; A: G# T2 X1 B
下锅炸开了~~~~5 d& y# `. w. q
+ Z8 x1 U2 p6 r! a
2 W; y$ U1 Y0 X& U& p) G$ x8 c: x y* g" N4 ]: Q
* q/ x. g$ ~+ `9 Z7 e9 f: z
% ^+ I) e. g9 f6 l z3 Y& \- v8 P: B7 w9 g
咬一口看看中间的样子。。
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7 d2 m4 a* H7 A) q2 W
1 G e! F4 K7 M: t$ W
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7 @( [4 S" T, {1 |成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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发表于 2013-2-5 17:34
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