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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑 . G- d: a# {. B- _+ J8 l/ `
! b& t) ], O6 ?0 u8 N$ y
藕夹子~~~~
' t4 N- ^; @( M% o( M& K+ p6 |: e0 h9 H9 b7 Z1 g, T! D* k: A$ ?8 O0 t
1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
5 X* d4 V! U t' e1 a' o 洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。) q Y% }5 h' w! @
切成薄片~~~/ H1 G/ z, j9 r
8 {$ L8 k, j4 o. \/ `, G* V. l5 K/ g
2 i1 G V; }4 v9 V5 M Z' h3 ~9 z% g: f k
2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。5 j. L( d- @2 J5 \
$ S* k! J5 {$ B( V
' ^: T. @* C0 w& {3 J. O& u$ J+ r) W6 K: _5 z) ?2 J1 {
3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。, B- D, X: t+ ~! Y% i
传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。; B' w7 ], j. x. `; C: m5 V9 X
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; M! |: W! c" t% l
4)蛋糊。。" q/ R. Y! @9 c4 `3 V
面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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& c, Q! V' Q, o7 G* W' _/ v, U, ~) h下锅炸开了~~~~2 M, l" b% s/ S! }. ]2 ~
9 C% \- S4 d! ? H
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咬一口看看中间的样子。。7 ?3 s0 n4 F5 U" [/ X
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5 [5 R7 D0 R* }2 X% C成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~9 q% R: ]9 P! A% ]# A# _
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