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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑
2 C$ i: w- N% G1 W2 _- r: d! m" \
藕夹子~~~~
8 s3 E% K: X( i* I" N( d8 {* R; r" b" A: R5 K7 }7 h
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
- M0 H3 F5 H$ b6 `6 N$ z 洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。/ Z- x: q1 I! Z9 L' {
切成薄片~~~
% k* u+ V! I) r3 w& a
9 ^: H; U; i h2 l: R* x3 t% @1 Q% O i1 H
/ g, Y, P k, i2 n4 Y: ]6 x+ h* z2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
+ M. S! l* A) {& h2 }
" I6 l* \$ P( i# Q8 q! }% n! Z; U: ^7 d/ Z# W; U, m
4 T3 N Y4 Y/ D8 i! g3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
/ \9 a+ k/ t' i8 j 传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。) M! u5 q- [7 A" A. u0 \, ]
7 V; l" l( A* Q9 P: g
2 T8 }! \; P! [) a
. ^( `: y4 O) w8 N4）蛋糊。。& E% c8 q9 L+ `$ V$ [- J* R' D
面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。; P7 O8 D( }; P9 y; k
7 k- l2 {! X& e" B) h: i) x" ~/ N% J$ }2 D
下锅炸开了~~~~. X; h# z/ o" ]: @9 W4 p% w9 ]
& \- Y" F. m4 z' a" O6 i
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0 u' _% S7 Q3 @$ f* O @" ~咬一口看看中间的样子。。
2 ?2 Z; ]3 t2 A( a* w, Q, c$ ^" `; T, X+ }0 X& G
1 T+ x& v* W2 t" ^/ s0 V5 k6 S
8 h. X4 p6 e! q: a. L8 v$ `! j
+ I' n/ A* S2 x) r5 b) @成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~. |' |, i. @; L
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发表于 2013-2-5 17:34
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