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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑 6 [9 @, G7 U6 ?/ O0 f/ X1 |
: x3 F( Q- w; @8 J藕夹子~~~~' A; H: S; \% e- f! o' _1 ]
" [2 }) C1 S1 l, Q1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~- M6 v6 Q# _! K, P& ^
洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。
% W2 n" Q9 B5 k1 ?: q) j 切成薄片~~~; m0 O2 O$ l$ E/ |
7 Y+ Z8 ` R* S8 C# g$ Z5 s# E# Z
6 K- G0 ^6 S9 ^! K1 \; _7 H! S
6 a$ ^5 D! Q- N* {& ^$ T
2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。; @$ {5 k1 |) j" C# b8 l: K' A& N
! N2 ~* q2 a2 K7 B/ Q, \4 G2 d1 ?" W* s
+ ~( C# l! V# r- m1 [4 ?3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。
0 D( B/ g0 w3 T% d( l' K/ H: C 传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。6 F9 H6 l* P" ^1 c7 s b
: A# Y" U2 B6 d, l$ h; l- P
2 c, i0 T9 [& k& o8 Y
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4)蛋糊。。
4 }5 a( R4 R' |' `" e; W! Q 面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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; z9 @0 k5 S! q& m# B( P下锅炸开了~~~~
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! T: D! K+ i% C& k+ j; ?. y5 P$ Q' H+ _! _" K
. O* f; D" k; R5 R( [& x, `' _咬一口看看中间的样子。。9 [' T4 w7 [- r: a! F
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9 f6 V; B4 ^, S7 B f) T, x! j1 i5 H' ]( i成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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