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) e. g. q( L- G/ I; E, t; z1 P石头妈的碎碎念楼~~~~$ p* t+ W: t& U( t  S! Z  N' ]

& q2 d9 A% h0 m* k$ @计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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+ P3 ?0 {' V  `' z4 u除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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真的很忙。, x6 F) J2 D: @8 {) l: c* u7 D

/ W1 `# o" c2 |还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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8 r( g% t! U* E$ h' V/ `5 e, Z性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。2 G: N! \7 k$ k% t8 p
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
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8 {/ t  e! |) Q蛋饺子的做法及成品。。
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1)6个鸡蛋，打散。
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2）肉馅。0 Q( H$ j& m! t/ C3 b6 T$ l* m' o
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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。8 R2 h) q, J- l5 E# T
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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1 B: I9 }. `! F" \# E/ s5 a 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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( S/ O& ?. ^( D5 G! C肉丸子~~~~
6 N( o8 S1 F6 Q这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
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$ ^. u9 b' y) e& d- g! _藕夹子~~~~% h/ r$ Q$ k1 ^$ C
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1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
7 |2 E. [% c  I0 g1 v- n4 u, Q  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
+ C  P. m! ?3 K# o) T( Q( J5 S  切成薄片~~~/ ~- ]7 d+ t; y$ z6 g' p

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2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
- T8 ?2 U+ ]* L  j+ M    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。: B* y+ w8 Y$ K* s6 M+ V
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4）蛋糊。。
; B7 Q3 `4 C0 V. ?2 I" ]" X   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。7 [7 j1 ~/ g% }  ?# B6 u
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下锅炸开了~~~~
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9 ?4 D7 {  x4 o; T8 v8 n: o咬一口看看中间的样子。。' i3 F) o/ k4 o: S
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" k" y8 F( c. t0 L/ I- m3 v成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~% D, C1 t8 f; A% Z" o' ~% `/ X& X' @5 `0 M
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豆腐丸子也是蒸菜类。8 n; |5 F7 e2 R+ @, v
做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥
3 K$ M4 |6 _$ s0 k2）肉糜一小份。
  o4 E5 ~2 X) s* a5 k$ v: {% d) [3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
0 ?9 q; c- F9 G& y  `4）捏成丸子，大火蒸熟。。
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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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& X& m- k7 a  U$ g1 m: T第一弹：依然是猪蹄。。。( l9 J( \- F( {+ A! _
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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% D. H/ a/ Z, b7 Y9 Y2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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9 N( m% \; K) k, ?0 v9 J  J, o（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）1 i4 s7 I6 A/ Y+ V0 B7 k
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' p9 d5 L* \/ [1 F" B' O3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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" k/ F$ ~: ?0 l) b' M" u# a（找了一张上次做的图片。）
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* \# O2 o$ c# |( @. B0 g. c         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。9 x4 ?; o% J) E' Z2 q- Z) y  B- l) g
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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* k' ~5 F$ `, s3 }成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。- e0 I$ C7 j/ j4 u" `8 D/ B. b

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' z: ^" i6 Z3 x( M$ V5 f- m% q全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
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. T* v* G9 ^6 x: R- Y八宝饭。。。。. j  R- }. R% B1 C  z! p1 V
1）糯米洗净泡一晚上。
5 t6 \' O  k) i% \  H4 f2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
3 M1 R- d2 E; ?; s1 H% h) }3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。' k' D1 q# d: s$ e5 E# Q
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
/ D! I' x, {, ]9 k& O3 g5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~! L1 J. z) Z0 P: V  h, B& d+ x4 S9 M3 v

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4 |4 P6 b  P3 }) _2 e珍珠丸子的做法也很简单。。。
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1）糯米提前一晚上泡好。。, g' @6 @0 M- t$ [
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~( R1 @/ }0 }9 }. N
3）大火蒸熟。
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丝丝娘

口水呀……
8 u% }% t0 R6 M( p- |4 u$ t亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
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过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~# T- h7 D/ w* a0 Q. A( f  o
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6 P) l9 E' a+ h1 g! G  `2 m- a$ ~
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