mia1mia2

0 c: x' ]2 s2 y" u- W

  _. b/ S" i2 l/ h石头妈的碎碎念楼~~~~
4 M& U5 A6 _5 f# p# d
+ s2 y7 ]- Y5 ?1 m计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
4 h; N& a( Z! p) c
# X4 m% f2 f3 B4 y( `/ p1 q除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。: M$ r( P8 P" Z- ?

+ {; L: g; Y$ Q4 t* C0 G真的很忙。
7 N& \# P# Y/ x: I* _/ r9 q( `) ], t: }: L+ i) A: \
还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
3 }+ m1 E! N( L% U* `5 a
' W% `+ Y% B+ c, h性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
) Z- Y3 B+ k" D+ _. l照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
8 _5 j7 }% x' L& o2 [0 X
; s( M6 I* C3 T8 @
8 u1 o. ]! m5 f6 ~
. |- a: ]0 b8 ]! c5 x+ f6 K- y
$ o  G+ \* }+ n# X- e9 W) u8 Q$ T7 g

! B. j; Z2 a& U" K$ K8 n# K) t4 Q$ f1 K
2 o% m1 [# B4 ?

mia1mia2

' Y! i1 c9 z% \( L4 X+ P, C/ I% {. P& z7 S5 W
蛋饺子的做法及成品。。7 s. q: E' e; X2 c2 N1 [
2 j1 ]3 H1 T- T% z
1)6个鸡蛋，打散。
" A* e5 ~2 e2 q; W  M) c# Q* e( y0 m+ N1 L* {5 B" D

$ j0 M# ^8 I1 ?* R; j
0 D5 t  Y- U8 @- S2 K2）肉馅。
1 u6 ]2 j' A3 @' Y3 F' `8 `
0 s/ x% B  M. N1 G
- \. k" x+ T8 m" Z# R" Y; Y3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。  q! \0 a. }9 J% X
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。, U& e0 T+ r- P7 |

9 a: Z! J8 N8 t) H: ?8 I9 n1 z) \ 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。& R5 B6 T) `8 x
; }$ D! T! f$ u" U& r' W6 M  H# J
* v: t3 @$ {' H( U- J1 N# f
8 G$ ]5 K* M7 {8 Q" a$ {( g
5 k% \0 f5 p& h) [" U  Z

1 G( q1 y% s2 D9 B: V; U4 L
% O3 [, p. r3 [: j; t+ V
, \8 A6 q+ h& k

mia1mia2

; i3 r! R1 a9 A( Q& }
/ F1 O5 b$ x! Z肉丸子~~~~  P- {4 m* A1 E) \
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
1 C  s8 m. p0 a4 B
2 s9 P% S0 A" ?3 V( i7 c, _* J, w% s4 N+ S" ^

" `' _! z2 `6 V# D& E* U0 N
1 i! S3 _2 K4 r" |: r9 W$ R: @4 P5 j) [- c# U* q

5 i# J2 ?) m3 ^! `; H/ B3 s9 H9 z, i6 F1 w9 v& r3 U
% K5 C8 E. p+ s9 J: D$ H

* X0 ^& R+ J! [
- A4 m8 S: G( b$ A# d) F& N0 F- J8 |- ]) T+ K- d6 O8 N& P8 I

mia1mia2

6 h0 P+ e. r8 X) W

5 \9 |4 j* l3 h- v& a' W, r' \; W/ d藕夹子~~~~
- x( E5 j5 }; E0 Y: {% o0 u% U
6 V  k6 b" l  F8 v1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
- Z: d5 l7 K8 A  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
6 d( W, ?  G! N3 U( h  切成薄片~~~. j; L0 _8 f$ B* q' q
1 D& t$ S. o! g
$ Y6 W5 v3 P8 V5 T( a6 l7 D# ?
: s2 X0 t- g2 u1 ]! R4 ^/ A
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
1 H8 p7 e9 v! P6 X1 i" d3 G" x/ a4 ~  L1 m
2 d4 z! t; a2 H7 j( r3 [
+ [4 ]+ f; r0 t5 O
3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
4 D$ n0 Y8 O  c7 _' w* n$ M% q    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。% r4 y0 S" v6 z8 k8 u

% R) F$ V$ y$ Q; U. ^! w) V9 n; A2 A0 T) X; l3 ]: @- i6 B

1 k4 X% W9 r- ?: t4 v4）蛋糊。。
  E: P: Z3 H: T0 R   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。" w: u: J9 j6 @

0 Q9 ~  |4 v4 Z; e7 U# C9 Q6 I. j& e  j- R5 W& |
下锅炸开了~~~~! b2 n9 S/ G" L4 O$ u

" u9 C5 H* v' C2 V- j% L  ?& a6 K% q  ?
( f6 S; S. T& v1 a6 |

) I  I7 C1 P7 u; \+ y+ r4 ]( w" x. C% ]7 H/ |, J0 u  v. ^' |
2 X4 \3 S* |2 }) {' P) {- V! C
咬一口看看中间的样子。。
; q9 N$ D1 k9 \! |3 u0 S
  }; a# Z. d% V4 e% T8 k0 y, Q$ P% W6 b! d( d' C
' \, R" v/ C) ?0 N
3 X* o3 B2 |7 B2 O  F8 X' O
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1 `' g' N, O3 k" s! z  C1 E6 J$ E5 V& [8 l' M
) F' c5 |3 F0 w0 N) p* I

mia1mia2

3 X$ I) L$ i) Y2 `) r0 Q; ~# V' m
豆腐丸子也是蒸菜类。
. y; q% r" q' w% h做法：, G/ Y. j8 }0 l( y
& H' B4 K. Q3 K5 B4 u0 w& r
1）香豆腐2块。捏成泥
4 n' |$ D; V5 ?6 i' p& _$ m2）肉糜一小份。; Y( H9 h- O5 a" T, |# x
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。7 Q5 p9 \. W* T" w' i& ^8 x9 `: S
4）捏成丸子，大火蒸熟。。
+ _7 }7 k. w8 @0 w2 ~( X; M8 ~8 m8 b: T

mia1mia2

7 j. m* m! t4 D% a$ h+ r
$ h# }9 B; B% ^# F% a; ^
我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
! Y% E5 U* a0 n2 ]1 ]$ Q) Y
6 u# d$ H6 _8 e- r3 |" m$ f
& e/ U2 N& c4 W0 i! \第一弹：依然是猪蹄。。。
% T) _( b' u/ C) K4 _4 {& A这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。$ Y  d0 p2 k8 H  ^( d- j
5 L2 |/ ]3 L: s# c

+ h  U/ s' W/ s$ Y! z/ r0 F0 }2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
9 ?* N/ R' }7 Y% n
( e( B- @: ]& R3 b（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
5 m# u4 |7 F" b5 m3 Q
3 T9 w' u% W# N. |- Z5 f" v' |, Y; a9 X& q) Y6 ^8 c: o& m) y9 G. m
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。6 h& ^/ U  |/ H/ A* N: H  N

  [, g( b! x/ |+ J  ^! C（找了一张上次做的图片。）5 h0 g* u$ i: {

6 }# S8 x2 p2 u+ Y% M$ v         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
" n8 ]) f& l2 Z" E0 X% [' `          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~: o8 b  C9 ~; S! N; q7 Y! m

# c6 m( A; P, Q& e/ m6 y" g/ c9 H         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。7 J7 X* j& T8 u7 z: g7 `2 [

; S, G. Z% ~. a+ z' Y! G# v0 v成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。4 [# p" m5 c7 Z9 Z$ f

9 y/ k' M* ^% |7 h5 B7 P5 ^' y5 G3 T% p4 Z: v7 s
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。* G: Y0 N6 z9 Z& a! ^
, P: G6 T4 g4 X* [

! x6 h4 x2 }- Q; P. h0 j8 X
5 c% O4 g+ C+ W- b5 u8 v7 d! h' s0 _
8 T+ |- y9 t( |8 w1 C# ?/ [

mia1mia2

+ T6 M# ]) F, q3 i5 N" m
9 F0 s% v& g/ p' l全乱了，按照成品的顺序来吧~~~6 S) A- A2 l$ ]9 j1 j

' W5 ^& V6 a* a) k1 G# ~" M3 n9 g6 d  _八宝饭。。。。: |/ R& B2 P' U" [! k$ s' Y
1）糯米洗净泡一晚上。2 q7 n0 O2 m* F! L% U
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。% ]4 \1 d1 W8 E& F( ^
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。9 h9 T) P8 \+ a2 G, H+ z
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~9 Z1 j+ v# W9 C% j+ Q5 S
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~) H! Z. f, X- |; k4 Q

% X/ x: r5 m1 {
; y6 ~$ \" D& w6 L

mia1mia2

; Z/ e* _/ n- H
8 Y5 U2 e$ M* D
珍珠丸子的做法也很简单。。。  t  v' I1 F  q, e" E+ }
8 Z" q. r' a& w  f1 ^( H( M
1）糯米提前一晚上泡好。。
# ~& f& r+ R  w" M- P% N+ x3 M1 x2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~% @2 S/ @# ]6 m$ X9 u  F0 S
3）大火蒸熟。
# D  A) s) a) T& c3 o" [' i! s; D; g* T( h
/ H' b) s  a! s2 v% M
4 N9 t* J* a' n8 E- L7 u
) G: D+ V5 |% n/ S

  O3 l; k0 m) o" r& g2 g0 g- Q4 O) v, T
0 U/ |& d+ |8 R

/ @( }2 t: O. ~  m; o5 z, y& B: T
1 ~& q3 h+ n# [

丝丝娘

口水呀……
4 v6 a! Y0 v; [+ B4 o6 d亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。' y) s1 H# \* O( V9 j

! ?: _2 w- Q5 V; m7 V/ Y过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

. c! U# y1 E* `' P
9 _9 R- f( ^" u9 N3 b' R

" p1 [  x: [' x& d5 S  y卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~  [! @5 |' L" I/ z4 l
$ k0 O, A0 Y" w  |' T5 c; ~

0 {" A9 r( \3 E; g( `5 e
1 y5 V, T  X) r& k* \1 L! _/ S+ ^6 m+ Q" p  ]" P7 W