mia1mia2

) O: N3 E0 s# ?, x6 x; ~9 ]1 e  m* y% s
石头妈的碎碎念楼~~~~
7 Y- |8 G  K+ c
" Q; t2 @( }7 `) o6 D7 L  p, `计划没有变化快，，高楼慢慢盖。  g2 g* v+ q7 ~  D: M# c
8 u7 O/ O' o8 b0 ~1 u  C( D
除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。4 U0 ?' h+ |" [' d( l

. s( i1 T( B' u7 n1 k" j真的很忙。6 I7 A; s) z) n4 g: g

! }- H4 T# ~' }! U, l: w还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。! j5 Q, k% n5 c

8 U0 v. o$ j8 K1 u: k) J性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
$ ~6 x8 Z& N8 j# _# ]* y& w. E照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~0 W4 X1 r0 {# j8 A) l
/ K" A9 U0 p1 n; n: k! M
+ Y! p- B  c' q$ _
- l6 C* A% ?& f. I% I& H4 ?, [6 l

9 A# U( D+ O! R
" M. \$ F0 M3 n" m  o" P  g! ?( U3 b2 }, g

- K7 e; B4 R' t+ a& Y3 s7 t) y8 y/ Y! P% L& J/ e0 V. @4 \; i

mia1mia2

+ O4 @2 Z2 M, z
1 o: X" i0 y+ Q# W+ [蛋饺子的做法及成品。。
' x) ^1 v9 F6 \) @' ^
/ i: Y0 k1 r  W/ z$ }1)6个鸡蛋，打散。
' q  Q$ p9 [9 x! a9 M, S0 T4 \; P, u, ?- j( I' M: [
* r: M/ _3 V9 g; k
% n- w. B9 B+ C! h
2）肉馅。" _. b3 G! V# U; X# h3 v

4 a6 r* m. k* C) E2 [  N! I! m' K  d) p+ i' }
3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。8 `+ G+ R8 H) ^3 t) }: @
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。3 M/ K" W3 `* T( N/ `

. l( w0 E1 k6 N( V7 u5 j 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
! [1 y: Y  B" C, a4 s( c
, O! }) x& K( {) ~% D7 S
8 F- r: K% E: W& Y& W, U% A
- _: K7 x( Y; I8 o! V$ s' F0 l% s- t$ p0 K. M

+ r9 m5 L8 L. M% z, }  q; \: U4 N
1 M. J+ u4 Y) x2 `7 O" n( M- c+ H+ _% l0 F1 `3 A

mia1mia2

! A0 }# v8 {! H
" D6 _- M2 e% G+ c2 M. U肉丸子~~~~8 B$ X! p4 \6 M- e3 ?3 x4 s
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
" u& ~; d+ W& T3 D
! y! m% K6 C, I# \
' z, B4 ?) C! \
5 h* P! }' A/ \3 V. P
0 I2 m% C2 M- j% U$ V* x
' `7 R( @& u& U" n' s
8 }: L' \9 U# Y$ @- |/ F# ^: C
; Z/ G' j+ F' m4 b3 U: T* p* p- I
! |! O9 c7 D# o1 `

$ B/ g& R: X6 ]& J: K. \" a6 A& V' _0 g! G5 [4 k8 w5 p

mia1mia2

. E- u" H* ]# v" K* [; [  G
3 k7 d8 B  B9 [3 P2 K藕夹子~~~~
1 G& p) Y, d7 @! b# i
  A" x8 k. f7 Z$ v) T, Y1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~2 t  T* h' B/ ]# a) p
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
# W6 s0 h/ o/ F" L1 K! T  切成薄片~~~, s; U. I0 Q/ g3 ^" S4 O- L- Y

/ v( `8 a  T: A. [4 G. ?* B! E- R2 c  M) x+ ]) L

" G5 R$ j8 j! k( ?  |$ |% e2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
0 R; K* s# F" _  i4 ?1 E, M4 Y( K6 [  i$ M
/ o  _2 ^% h+ [" o4 H
9 l2 a9 ~" v2 C8 `
3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。7 Z* `- Y  h" [: v( C3 o( k
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
3 w; C# {! n+ j- x9 ?9 _% P9 g# Z+ N. p8 V% |- g3 N; l

! G; X# t" ]9 a) E
' Y0 S0 q* A. h4）蛋糊。。
! A% A, [+ O- I$ b4 Y: H9 a. b   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
5 @5 @) k* b+ [- M9 B7 [& K
' L  C* O! a8 h3 _; X9 d, e, \9 `1 i) ^# x7 W6 ~
下锅炸开了~~~~3 c/ ^; h% X1 z

& [6 p4 w' w' C/ m/ ?8 S) W2 t, v0 \5 s" T$ x

/ t. y0 U+ N) H
4 S1 W- |- E/ [% [0 {: J
, {& x. H& w) u5 T% D+ ]3 a, D: M  W0 K$ G$ k& M7 B1 l- f' o
咬一口看看中间的样子。。
( Q, E3 w0 ^- ~( P9 z" ?, f4 v4 k0 A/ i# a2 d9 m

7 Z. [5 h% j/ W8 ]; u& i. g. G7 ^- k  `) T( F; }  Q
% b$ B0 z, a) _8 O. y' |$ a
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~% A, h% R: x2 R6 Z) H  n

) V1 E2 E6 I% t; h7 h" r
* q) B; N7 E! e: [

mia1mia2

8 m5 D8 u- v% ~% d: m" t
/ o, K' Q0 w! E0 ^$ R! `豆腐丸子也是蒸菜类。7 q6 D0 T2 }7 c
做法：
$ a* u; h- a8 H- ~8 @3 U4 t& b& G' W% R0 ~+ B) n0 T, p, g8 O$ W
1）香豆腐2块。捏成泥
' F3 F9 q* u$ j$ P+ a. U9 m* u2）肉糜一小份。* `6 W0 B; M% m  W+ p- ]; z
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。: }& U8 e: ]3 y0 j# [5 t; @6 {
4）捏成丸子，大火蒸熟。。4 @) ^" w; v/ ?3 |: J( d

6 s6 a# n. v4 W( K, G

mia1mia2

( k  O5 ]$ \' R$ k( R' q( g/ h
. B9 s$ i* D2 ^3 ~9 Y6 ]1 q
我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
0 q% F/ O  j9 U+ v1 Q: T! F$ l7 V/ s! B4 p- t
- }/ `, [4 i) Q/ S1 v' f6 P; `
第一弹：依然是猪蹄。。。
9 r8 C8 \% a0 x7 [& ^- N# f8 o: P" m这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
& l! x& e) f& S8 U3 ?/ a
$ o) U( m+ d$ q$ i" l9 [& V" `: h+ _4 v% v# ]
2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
+ q, ?6 ]: b1 F9 \- v( \4 s' O: U6 _6 z. c3 X* N8 I
（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）; S* @, B9 h( E0 t4 I7 O

' \5 [% L: ~8 L6 u8 S" h9 W) [  R; @# m, D9 c
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
. W5 J( H0 B( m. `2 ~6 F* g% d. @1 d
（找了一张上次做的图片。）" E# V/ r; A# R, }

$ L$ V; n" x- E% ?( L' y+ {         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
& J. L+ h4 {9 g. W: |          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~- n) U- {3 a9 I$ p/ L$ W# {
8 A+ M  ~" m9 a8 P% w
         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。( S  O2 ~0 z" \+ K
3 q2 Q& u, R" G1 {* X; L
成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
0 d2 {4 v) o2 g* L4 }- ^9 a! D, |! Q+ N

5 c1 m5 w# o- d6 h3 \卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。- i) U$ y$ R# J0 ?/ u! H4 j
$ ~# [$ m2 `; t% z9 j6 x

  v8 q: H3 f0 y* v# ], f' v9 J* ?+ N; m8 U/ t8 {

  G) ^* d$ K! T0 ~

mia1mia2

2 @6 N: n/ a1 H) @. r0 ]  F9 `
1 `, i9 G( G) M% W) G全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
! `' E% c' y/ @1 p4 I$ \# d) K( B4 m& I! Z! Q" T& Q
八宝饭。。。。
1 h- d4 Y( v1 F. O/ x: G1）糯米洗净泡一晚上。+ F( }' n& l, V2 p5 a6 S
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。& m; m5 I( z* s4 T3 P
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
  W, c" W* u- _9 }4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
% P6 Q; i, k! F2 C* [( b6 t, r7 H5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~" C, R, u* p: q
) ]6 i5 h: D1 U7 Y. N
2 G4 v9 N3 B* F* V

mia1mia2

  F7 ?1 a! a. X9 u" w& F

8 X: {& r& {! v& o$ |* a) ]珍珠丸子的做法也很简单。。。4 w7 M4 |# W9 F
$ m$ f7 B3 ]5 w% K6 r* Y
1）糯米提前一晚上泡好。。
$ E( \. \9 {5 S5 A4 R2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~- h2 s- Q# _1 |7 z/ ?
3）大火蒸熟。/ p' E# W6 [3 G5 u

. ?8 d& X9 Y2 p, l) u8 T  I8 C+ ~! s3 c* [3 Z* }

* q7 O- r9 w  }+ R0 h% n+ r, e0 q0 Q7 I2 {' K+ P
) B3 l3 |- H3 v* X6 E. B/ Q" Y' e
6 x/ J6 f7 ^! l0 m) ?

6 A( Z5 Y; b' S$ V0 @4 e5 d8 {8 K% @+ E8 R$ E8 e

7 S3 _$ }( _. `" w

丝丝娘

口水呀……
' G1 {) s4 Q. c1 V4 A1 q亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。1 \( Z/ R9 B7 {# }
3 U# J% v8 `9 c
过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

9 n; l9 @+ R; e( [: K) v( k4 \
% B1 ^! s; i5 H5 L* G8 w: W) x+ B. H$ \1 V9 s, s+ U. C
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~% H) W6 e, a5 m- J/ G) w! g9 M
0 X% `9 C$ N# q9 c4 w
! F  C" M% y% I7 n+ w2 X

. d, c. Z# p* p3 q. o# [  t* K8 z; m