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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑
' _$ |+ f/ ?" i' Y( b. [7 ]: @8 r+ _
藕夹子~~~~
! x, a' O! E2 k
% e! n- l P0 V$ g2 U) b; v1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
3 m4 f9 S0 Y1 S 洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。: S' z# c5 Y! `9 T" |
切成薄片~~~/ U4 C; o9 }% B4 ~( ]
0 q- u. I0 `% a, y; p, p
' U+ d3 ]* ?8 \8 f# O
8 q- M( g. b4 \3 C8 M- S2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。: ~9 b: w* ~! s4 j) Z
) V( s0 G" p9 f( j% V' r0 z' w7 T. t8 S5 T
2 x _& D/ k9 A/ Q3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。, B7 |7 m5 v2 }- M" s
传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。- H# ?4 [3 G6 Y9 J
9 n& D" p) X* R3 B$ O
% P* y7 ?3 N9 o) K' E+ w, U& v* h- M$ O1 ?: l& C3 R2 d
4)蛋糊。。. N* l7 T% f1 p* H7 s
面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
+ k: y& m% p- G$ S9 R# z s# F' G7 Q! q3 F9 g1 W
" ^* G& Y, N1 Q8 T1 ]& g" f
下锅炸开了~~~~5 l1 w& G, F3 c
% L( q* U3 Y. I% a* L
2 Y& |$ B8 n9 @0 Z/ l
w5 ^, \, r6 p5 y/ P" T7 d3 `
; y8 K. a. F7 I5 e% _6 l) g5 S3 s0 V
8 J8 R$ _& l- Q2 C' D咬一口看看中间的样子。。7 D0 @4 }2 X9 k& y' \; u
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$ ]; U1 Y1 D$ L! f( e. {/ d1 p J( ?# j0 Q0 C% N! Y u
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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