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3 o9 O: A  o( _  Y1 X. p" J8 L石头妈的碎碎念楼~~~~
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计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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6 {. Z7 g( _5 ]1 L) m- k& \& h* |除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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真的很忙。
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还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
* G" }8 k0 |8 i5 [/ G9 m- S" X照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~+ I& }0 e0 V8 ]; e; K

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蛋饺子的做法及成品。。
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' i: G$ Z! W4 O( x6 {' Y6 L1)6个鸡蛋，打散。2 y# Q1 ^# I4 u1 s
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2）肉馅。4 {8 q1 Q0 o5 j$ ?

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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
- J. \" n9 s- d  p/ o  v     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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  m! S6 g5 k6 j. Y 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。- h5 k+ B/ u* f5 P3 G# l' K2 K! D

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/ ^. U! X0 E! \+ o4 _* Z6 B8 @肉丸子~~~~
2 i5 J" Q# d- L2 d) r这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
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藕夹子~~~~$ ~* H; @0 X) O$ [" d# a1 K

7 v: ~# B' D; q6 `  R1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~$ ?. c5 [2 a4 b! c: n( Y, T6 ^
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。2 j: _! N0 N, ^# c% _
  切成薄片~~~0 F( r  ~" U2 J! n7 t1 a
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2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。5 s& i7 ]& [7 a6 x& M
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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
( h( c1 z1 H$ y    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。/ M8 L& s* j" B0 y* R  i
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4）蛋糊。。
+ B& k. e& f. z4 x; c/ @4 \8 \   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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下锅炸开了~~~~1 P7 ]7 b4 g* L/ n* j5 D/ O, g
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咬一口看看中间的样子。。
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( |6 m9 i1 U6 m成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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& d3 Z- I3 O0 ^! g. A( f" C" J豆腐丸子也是蒸菜类。
; W7 L. n) r& @" g做法：
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( o1 ]+ Y- s/ k7 ?' v+ J1）香豆腐2块。捏成泥* x3 V" h, P/ |5 d8 E0 {6 x+ [. d  r7 I
2）肉糜一小份。$ q" G/ C4 Q' j. Z$ w
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
  n8 e( ]0 ]& ~( h4）捏成丸子，大火蒸熟。。  l, H: M3 x7 D' d9 P
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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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第一弹：依然是猪蹄。。。1 o4 ~& n9 c" `; N4 ~; u4 m* n
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。3 j% j/ j  G" z2 Q
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3 R; Y. ?5 J& Y9 @5 k' p9 ^, X9 V2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。6 E; }& _# W4 b- x
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（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）. f/ J" R: u. ^9 m
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3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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, I4 }+ P/ t3 a（找了一张上次做的图片。）' ~# k# j& H- r. B$ |

) A& H, B3 _1 Q+ ]( l" U+ J         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。: z. f9 u- Q4 c) t
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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" U$ u4 ~9 l! u         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。  a  Q; ?% Y3 a# m5 `* s" Q" N7 s. x
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。9 S5 M; W% }! y: `" P

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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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- i; z4 ?, C) S) T全乱了，按照成品的顺序来吧~~~6 V4 U/ \" U0 q0 T' q5 V+ i6 d

4 \0 V) X- r: B; r- d- G" h八宝饭。。。。
5 E, B: x) n; G4 T+ F! Q1）糯米洗净泡一晚上。
8 g- [& m: a3 @6 f/ L! ?2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
- C% V. k# }% k- J% T9 g) i. Y3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
! W' a) E/ T  `7 ^4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~. C1 X. m! a7 r
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~  Y1 E$ D% e" P2 j- l

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! P2 j! O' C: t! L% u
, k, K/ u' R! k) E% X' O: ]珍珠丸子的做法也很简单。。。: b: U- B1 j& s+ j
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1）糯米提前一晚上泡好。。% E; [4 n# h5 ^1 l* ]1 Z8 \+ q
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~* l% y6 X0 \2 q/ D( V: f$ y$ T
3）大火蒸熟。
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! s- n0 F4 u) c8 j+ b! T, h
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丝丝娘

口水呀……
, t" q& J2 B1 g: S- K亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。2 A0 ^) F7 H1 [) Z! e3 V" F" \
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过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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( f& v' i5 a& H- V' g3 z5 U: C: ~+ O4 L& y
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~# Z  M9 a! V, j* b- M4 l- b9 q& e
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3 }) {6 o' q, O0 Y6 W4 ]7 ]/ Z6 O* c* n2 v7 A, v6 U& p

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