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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑 6 h0 P+ e. r8 X) W
5 \9 |4 j* l3 h- v& a' W, r' \; W/ d藕夹子~~~~
- x( E5 j5 }; E0 Y: {% o0 u% U
6 V k6 b" l F8 v1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
- Z: d5 l7 K8 A 洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。
6 d( W, ? G! N3 U( h 切成薄片~~~. j; L0 _8 f$ B* q' q
1 D& t$ S. o! g
$ Y6 W5 v3 P8 V5 T( a6 l7 D# ?
: s2 X0 t- g2 u1 ]! R4 ^/ A
2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
1 H8 p7 e9 v! P6 X1 i" d3 G" x/ a4 ~ L1 m
2 d4 z! t; a2 H7 j( r3 [
+ [4 ]+ f; r0 t5 O
3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。
4 D$ n0 Y8 O c7 _' w* n$ M% q 传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。% r4 y0 S" v6 z8 k8 u
% R) F$ V$ y$ Q; U. ^! w) V9 n; A2 A0 T) X; l3 ]: @- i6 B
1 k4 X% W9 r- ?: t4 v4)蛋糊。。
E: P: Z3 H: T0 R 面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。" w: u: J9 j6 @
0 Q9 ~ |4 v4 Z; e7 U# C9 Q6 I. j& e j- R5 W& |
下锅炸开了~~~~! b2 n9 S/ G" L4 O$ u
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( f6 S; S. T& v1 a6 |
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2 X4 \3 S* |2 }) {' P) {- V! C
咬一口看看中间的样子。。
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3 X* o3 B2 |7 B2 O F8 X' O
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1 `' g' N, O3 k" s! z C1 E6 J$ E5 V& [8 l' M
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