mia1mia2

# W6 E5 P) Q9 U# v1 u: ?/ T% ]( g# r6 B( |& g- `4 N" ]: ?: Z
石头妈的碎碎念楼~~~~  ^7 N( L& i! |. o" d! b4 S
0 V1 e6 `% q, `# F4 T0 p; Y
计划没有变化快，，高楼慢慢盖。. \0 Y9 H+ J+ |% k
4 \1 C; A! d2 R1 ]
除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
# ^& B7 G# W, D; d
) Z! \6 \  i# ~; v8 P/ ^. ^真的很忙。1 a6 T0 o& v/ V7 W

0 P* ]4 M: d: t5 s, R; ~还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
( }$ s4 r2 u) I6 z) e" y( _8 K; L% P) D
性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。& I8 h/ e2 M, z1 F2 }
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
' _+ Z( A  u; b
8 g- d* }4 u2 G
% S1 b+ W; e- E. H+ _
9 g* n, ~) T# X4 X& d$ A5 X1 S6 @) F0 w4 B; U
9 T$ D, I, c; z! y" `% C

; ]5 Y, @1 @3 x( {7 y7 g$ J
1 A" e0 h& H% z
' M1 q3 t! W4 H. d

mia1mia2

6 Z2 W* T# T! c& g$ o! s% q5 W# |, S" W1 T" g4 c+ m
蛋饺子的做法及成品。。0 J# V2 p) H" D& ?$ }: x
$ L9 p3 @" K7 [% q: A
1)6个鸡蛋，打散。5 a# l! |1 _; A; e( o4 K

& v3 b4 @: K; U/ X+ G* k1 A3 _" a# m% Z" F
% D* K+ I2 ~) F/ L& B4 t
2）肉馅。
7 x  ^, l% [# }! M5 T6 S% o) D+ W4 X2 H

, Q. A8 c; m. W5 x" c. V3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
! M+ b% r$ x5 Q0 g/ P, }+ r" g, J3 |     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
4 {5 @* R. d& l$ O: O9 Z6 u
  x) @1 a% i9 E 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
" O% j1 y4 N# H
2 e( {1 F# z8 _* u( Z# T1 f, x/ i6 p6 s
/ A/ K, V. K2 v6 q. b6 P
! A+ @/ r/ p0 Q7 O% v

# a8 d8 f9 `7 u$ e
: ^9 I! b4 L& {. O3 g% I
' F2 N. h9 w  o; J5 e  k6 g! [

mia1mia2

1 _* M: \# O7 o" f7 `% w( X$ ^$ I5 }+ Z8 ^8 ?: o; I
肉丸子~~~~' p& X% p5 j( }! x7 M
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
% I5 F5 {: J; R/ e3 w
; O9 c8 z; u6 M) b% D, m% {4 a; X  r% `' m

9 O+ I, O1 ^* g' m. l
' Q4 T, L3 J3 I1 U8 ^$ W- ^5 x; b9 [1 K3 u  v5 l4 y2 R

9 I2 {* w( B& g. d+ L8 i6 `& @( W" k; |9 Z/ d& m

% r2 R( b% Y1 e; r3 t. O/ N
, G6 h7 L  U& l! Y  Y: C' q. r; ]  G: C6 D# b
% {  c; o9 y" k$ y: e

mia1mia2

$ w' x5 _/ S( V# u- E! u7 d
# Q& W2 q2 t3 X
藕夹子~~~~# r2 r7 b% w- X+ H* p: M7 H
5 O2 ~1 M7 w. L/ H+ I0 k: N
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~& w; ^( h  ^0 S  R7 ?, h
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
) z6 j: v" F  p0 A& b  切成薄片~~~, i6 o! h  p  E- |3 T5 D+ z/ U3 N

" i2 K( g4 ~2 T  m
  t2 w  C2 T( [& O
' I6 [' r  _+ A0 r6 x2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。" E0 k* |* G6 ?  [# X

" H# O7 |9 s( S: U5 {; r$ H" ^
6 a* J) G4 d, D! C7 p8 Y. n/ r" W" w( M, c& L4 z
3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
6 A3 G0 K+ n  w* G9 k. R' M$ d    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
# p/ J$ r3 p4 \6 s+ U1 a$ R; O+ r1 `

. V. N$ e' I4 ]  N* v1 O, f" T5 Q% F* g, s
4）蛋糊。。7 a: V2 |% Z9 p! s* {0 ^; b4 T: c5 e
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。; M3 L" k! W' s  X+ d4 d

( h# }2 n$ H  F/ w$ l- K4 |% T8 _
  U- x) S, w" J0 F; Z  o# M; S下锅炸开了~~~~
4 F% i: j, G+ q. \8 z6 o3 X
* K6 b2 Y  L9 Q" b" E' E/ }2 N( Q, t* C7 {& i8 |
- A, e5 R' r0 L) N! W7 B" j5 J
3 C$ [' }3 X7 U7 b: L1 v+ t
- k3 F4 v) G6 \  @$ B

  R- V# G& o9 w# d5 X咬一口看看中间的样子。。
- Z! ^0 i, p( {6 l) C/ u7 j+ p' _# _+ K# }2 i# y. A( j: b
$ v) ~- t; y4 J' D5 V) z, E

! z" d% }" a" L1 z4 A2 f
" d4 x- t) I2 p* Y+ t$ ?: G6 |. k2 W成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
% \# e* f( M3 o9 |; ]9 v9 M& H
2 u0 ^5 |$ |( w" M5 J
. E' D/ L  v( L0 }2 Y! c

mia1mia2

/ Z  n( ~1 I9 [3 G! t
* n6 Q' w( G5 \/ J0 K) z豆腐丸子也是蒸菜类。. O) \* b& F+ V: q9 N. o+ C' u% O
做法：0 O5 Z% j0 ^2 ^5 D) Y2 t- X

1 T0 u0 K% q5 ]2 c' G4 `1）香豆腐2块。捏成泥, ]6 D1 t( S) p/ J' f* z
2）肉糜一小份。; D, s9 p. z1 e* R& x
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
8 v0 f; `' q0 S- ]" z6 |4）捏成丸子，大火蒸熟。。
! i1 R' q" H! Y8 h8 j/ J3 Y7 O+ d1 f3 [9 h5 J, y  l

mia1mia2

! x6 G1 s4 ]3 }! j2 J2 e/ q" d

. w" Y5 y: L, i* [' O! n1 B) s我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。: E2 ?' ]( _2 B- I
0 Q( x) @1 h4 ~# D) G! A
2 c$ D& X" r% E5 x
第一弹：依然是猪蹄。。。( f+ O3 V/ C3 q4 Z
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
/ s/ c$ p5 x) }0 I+ c! H2 q1 T6 ]6 n8 L, B
& M+ v: o4 s! Z' z( w" |0 M
2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
. U/ ~3 K3 x5 r! j4 t- X( w% Y# _5 b1 ]1 q3 C
（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
( U. ~6 p- a* u2 u0 }9 J7 O. m+ w, J$ V/ c! }/ I, U- h5 f2 }. d% _
$ B8 t& a& N! }" e2 y6 y$ \
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。% B. i3 M1 i" ?

5 f  f  o& b$ D4 P（找了一张上次做的图片。）
7 p/ [+ k& D, `8 N; D/ ]9 h
  [4 `9 }0 j: d/ c1 _1 j+ U         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。1 g3 p# T) h  V8 z) X; @( Y
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
2 S, [6 Z$ W, T  s' h7 H* ?( U1 Q& `' \1 O! c  b
         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
! z, [3 Z0 y. S  D, @7 q, \6 `) X8 K+ Y7 c+ b+ @
成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
2 Z, A. c& E0 H  p
+ V" z: l. X+ G6 `/ U' m" c  _' w
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。: D: @; k$ l& T; }. F
& S& {& w6 N5 ^" w4 C( O

7 h& Y# y! F1 h, T: G: z. l/ N6 b4 ~) X

. ]% x3 \2 F. y6 D+ h, C* |

mia1mia2

+ _( A4 E( X" E: {0 l' W

2 w4 d0 e: u( ]  t* p: l9 k" y全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
5 x$ t8 \0 v) D6 m& G$ ~, {" u: T4 B6 n" ~
八宝饭。。。。
: Z* \/ u7 U( \6 T( N: V- S! s1）糯米洗净泡一晚上。& e- o4 D) q" d, `/ m
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
6 L3 O% x: u1 j" V3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
/ h% a" G5 k; [8 m/ ^" O4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
% ?) n5 g1 ^7 `" N1 N4 M5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
' a1 R" K( \( F8 R
; S  I) `- z5 J! A( R* w& I* W# v0 p- M

mia1mia2

- f' g5 w" O6 M2 H. M# _4 s. g
) ?  |: I% X) M9 v
珍珠丸子的做法也很简单。。。
( Y: d: ^& u5 K' g0 q" r- Z2 L9 I8 t$ g, f  \
1）糯米提前一晚上泡好。。1 r" p. n; i8 {% w1 z9 O
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
1 D) D8 K* o$ P, \5 i# K3）大火蒸熟。
) r5 J2 p7 b  Z1 ?2 g
6 I1 K5 M0 t, o- N5 p+ I4 ]  r7 d
8 y# v, {$ ?( k
0 C, `; r8 c" W5 ^) L0 L9 B& R7 d+ o% S/ f5 r( b

6 u3 {/ J5 n* D5 g( B4 d
2 B. n3 {6 K, [/ G* Y/ |/ v
: P) Y( |9 h  T; o" E  D, f; g: x9 W" @6 t' n5 T

, y0 N: c9 L2 [4 Q2 f

丝丝娘

口水呀……- q$ g: `: j% o" }% m2 ^$ B! q( `7 q7 S8 l
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。* h% H$ e! `7 P" N  n1 d

( q: a/ e/ O: `# ?& e1 d8 U1 M过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

: y1 |/ J0 m4 b1 z% [; U) U% u+ Z/ X9 f. Y/ U; n" s' ]" ?
$ p. L5 }: T* ~& G$ h$ y
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~, f8 a/ \- N' u; B: q! Z5 ~
/ V3 L3 ^/ j+ y* e1 Z! I/ w9 F5 O

& A: }9 P- t# S' g1 g  \, }9 P& J3 m; @  V
+ |3 M3 H/ x: ]; I' f% U