mia1mia2

) K6 v8 [+ t* `4 U* _" n. {) j
8 B! w% f% L6 U2 N石头妈的碎碎念楼~~~~% c, F% [9 E! [7 t

  X3 F/ ]& i/ q0 b5 o计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
6 M% \# e8 d. V5 s
# ]0 F7 ~) D2 D除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。& Y+ ~( i4 n3 V

( k4 J6 P( Q& @5 L* N4 |9 z真的很忙。% j- U. R/ g9 x! d

' y) b. \# _% H还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。% O% W7 t0 U+ e) I) d  ]. q+ W
, D0 M* J- }1 [% O/ f* Y. w- M" C1 f
性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。) K3 T6 H) L$ d
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~9 ^9 ?- `8 A6 ~4 r" y# `. O  U  l
4 w0 m/ [) x+ M, }# W& D
- b- G  D6 l1 ^9 e! S2 n' ]

3 m2 C* j1 b' W% h' f) ^5 S* `# @' s4 \. H' J

$ b8 q( E+ a4 C  j. L
5 O, x; v4 i5 D) Y) r, ?* D9 p
! ^, f5 Z/ ?* ~
7 E1 Q8 E& S1 a6 @; Y

mia1mia2

! Z& h# P" n5 O+ u: t1 q
( y2 P; k, [7 X* W/ _蛋饺子的做法及成品。。
* ?2 Y7 v. @  ~- }, v! l: [1 I5 x. l, M  X* T% W6 E( l% X! J
1)6个鸡蛋，打散。- @: ~) \$ |/ f% g
5 n7 k8 f% n& f1 r

/ Y6 C6 T9 A+ h: V/ ]0 N% i8 r- B2 h7 ~& B% S7 V1 T; a" U; X
2）肉馅。* x$ h5 a. a( v! `
: g4 f5 ^% X( E6 ?0 }* f, |

3 t: u& O. s5 \3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。& w6 i# t& ^7 R! a5 p* c- x
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
2 M7 `1 W! z+ T$ @; h4 O0 l4 o; e" s1 s! @) g9 H& g4 ^7 `
我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
: q# J; ?+ ?7 h3 a
  J5 w  |% L4 H9 {1 i: x$ ^( r1 P8 a
0 Q. R* F/ H' z5 d/ t' C7 Y2 d/ b- j6 ~2 G

4 k8 n( {/ a% f& Z# k  w) D7 E  b. \( \1 A% m; G
+ N7 j) @4 s- `1 _. A

* N( |2 @" A# B6 {

mia1mia2

9 h8 T# F* x. R9 J& x! z# s7 M
) J$ d6 y2 ^9 U. Y4 m* I
肉丸子~~~~( U$ U8 W% Q0 s3 g/ o$ }: O
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
0 @- G, b  W: q& W; K1 v% [, I" t) k; h7 s9 j5 h
5 K0 V4 T: U; @

# K# ^& z) N4 }+ z! g; J
- R+ X7 R/ g# k* t
: ~2 |$ p: R9 q8 Z( d) E  _! @: W. ?4 K) R

4 L$ i) `2 }' ^! K1 Y( @. j7 o
) m& e: B: v, @" ?( t; S
8 t; k! r9 }8 d0 P$ M; a: [# C7 p& L) F* e5 Y/ }# [5 f: e
( i7 t/ C, J( o) a0 a

mia1mia2

! b6 f! F1 j+ X3 V5 l! `0 |
8 o% J0 ]) M6 G4 ?! V7 \' `9 u+ f
藕夹子~~~~
/ U- p3 Y4 t# P4 Q  X, ^$ A- {* D6 l( X0 D: [; i0 a
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
5 @0 G. y" R; a# A' v  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。( q9 t; D6 B: R  I) I; m" Q8 O% ?
  切成薄片~~~: L) h6 Z$ S) a) v1 S

" w9 }& k. Z4 Z! \$ N  s" E; h3 E/ e. M) _3 F  P

3 v8 V" D; c8 H# ]2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
. w& l0 H( J( _
; H$ ]) \. o; t5 ?: M/ w) v7 `2 P; u$ k: p6 i1 T3 ?+ J

, u4 v  \/ ~$ y% Q4 g; c0 p3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
4 _  u5 ~+ d- V+ b5 U( o! M4 p    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
1 g* g8 o3 A  Q+ m
7 H$ N$ m" R; ]/ V. w  z& n5 C" {( i

: I5 x. [  o& d+ T4）蛋糊。。4 `) P6 ^. j, W" B8 m
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
' o: ]" E% E' y( Z( W6 ]
8 f. y% _  C. |6 Z* ^" p0 l7 o2 J3 o# L8 ~) e! h
下锅炸开了~~~~4 r: O* G; v4 S" d
$ R6 c6 s4 J; {  w/ J: I+ p2 k

3 [, D9 {- P4 }
/ H& K' O2 v' @$ Y1 l# @1 E  E  s( ]+ k3 {( U  z5 d
8 x0 Z- X, r0 c

1 g/ X5 }- d0 I6 @! k咬一口看看中间的样子。。; [. E6 M! _& S

" r# a4 O8 V% |3 V) B0 w
6 s6 [( `) G+ m# J6 S2 c. z2 B4 G4 z; ?/ X* S2 h

1 M& s' g: \# K成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~! X% e9 H' C, L! ?
5 m) E5 Q( f8 N: ?3 k4 |8 {0 K

$ b1 `& t+ H5 K1 j; _

mia1mia2

$ s& _$ ^! V6 X; x. U$ b- p) [
& v+ s! K+ ~/ U1 \0 z. w
豆腐丸子也是蒸菜类。$ B$ x$ O, [1 U
做法：9 O" A! T2 V( n# n
3 G+ k% W8 z5 U0 X; w
1）香豆腐2块。捏成泥
8 }6 b: M+ D' Y) L+ e% w2）肉糜一小份。
8 Q% j# `- P- U% a7 }, d' \, [2 t3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。( _, _/ {: _: H5 E8 [, H* n
4）捏成丸子，大火蒸熟。。
' x3 u, M0 \* \* W+ J% o( Q* n/ ]! p" |2 e* g8 P+ u" @

mia1mia2

2 a6 z& K5 {3 k% q- y# b% E
3 E% ?; I2 e3 [! E' M我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。& `/ y9 s' Z: }2 f, `8 O
1 Q' c, r  a$ z" f
6 V9 K! q4 n4 w( G1 D# ?0 W5 N2 ~' I
第一弹：依然是猪蹄。。。' F7 p$ G& w3 _2 }( I& h5 f. e
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
# A. h/ J: c) v
2 `) e8 M: C# b4 z5 ?- M2 k3 f& e! l" G  V, X! ~, f6 X
2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。# a0 O7 c3 V' A

4 o7 }2 b1 ?$ A( U) |" y9 I（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）" U( ~, k8 H3 B: O4 [! I3 ~/ j! g
  J+ v5 \* ?  m% b! O6 U- I

  y$ g) e' ]4 i: z3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
) s) C, c# j# h/ N( e
$ N, _7 P7 A0 R（找了一张上次做的图片。）- u8 V6 _" B! O

: r' L" m+ K% z3 e         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。6 T3 w$ @- N( K& J6 b
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~) k! G" ~; `3 ^+ u) W- S
" u% Y& A8 s' |) S9 f% R8 M" r
         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
: T5 q3 Q2 H2 _+ b# M$ L! O! {5 T, P- [6 @
成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。' X4 `0 N) q  l6 N

6 \' l+ s' P* q' |( v' K+ z  N  b. |" ], c0 k1 \
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。2 E: }( q! E) L
9 I6 H4 m: {3 v" C! S; e! U
, i9 F1 v7 L9 @* Z
3 o' X- P; p6 f0 D6 F; o

- a% m/ p2 l8 N/ X1 ]

mia1mia2

3 c) D+ J9 \1 l9 s" C. g2 n! z6 B: |
全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
3 s& m9 v3 {6 _) w$ h* \5 U0 M: r
9 U2 W& W# q2 C$ y; V八宝饭。。。。! D6 G3 u9 n* C- H0 {2 b
1）糯米洗净泡一晚上。5 Q/ {6 _" f' T) f2 ?& W
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。$ C# V; k; p. k5 R9 Z. r
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
* _. z  H; x+ }5 g) F. O7 m4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
/ a' X9 e" e9 t, a/ s4 l! e0 }6 \5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
* h, {* ^& e) D- ^) R8 I$ [( H1 m# H* G. p/ F7 V5 Z

, Q  W9 p/ ~. `1 p  b

mia1mia2

2 Y" B# Z! n! \8 z
, c1 B" L5 I4 |% K' `4 \4 N
珍珠丸子的做法也很简单。。。5 E4 Y+ J$ t2 b5 J" m) M6 p% V
" F$ A+ x$ w# j% m$ c" F' X
1）糯米提前一晚上泡好。。
7 G" n! i- z9 Q2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
# f3 J- T( ]& s/ T4 _1 r3）大火蒸熟。( f/ B  S) {* n: h
0 }1 Y" b* x# K( L" D% _5 v

8 O# \+ v$ n' I( b1 A9 R4 D9 \
0 k. Q3 u7 z' F% K& f7 B- y, y0 N. K% Y+ ^; A, K
+ n0 k$ H6 K" V' c: m
& l% |0 |% z0 e7 A6 V5 \
" c& e" b: n% l! H; b; i

" l- J2 y9 \; x: L9 t" B% J) e* A" e- }# o" m0 ~4 ~, M  P

丝丝娘

口水呀……# e( `# P" ?' D* P5 n0 k! h9 R) l
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
6 C2 q1 ~' w% _! ~+ r
+ t. e. d: q( M0 K9 _% N9 \' d过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

  J5 f; F  n: Z% F

* |8 f6 X! P) |7 D, G( }8 N/ w! V) _) I, a' V+ O; W
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
; ~5 Q# d, a8 |0 e5 i
- k% L/ v4 `3 Q
4 b4 v( `# {! Z8 _, Y+ |- V
  m6 C( c2 S$ r; y/ X
# y5 ?; t. [* {6 \, @+ r  T