mia1mia2

/ C3 M# k* v% @- d$ R. d9 L1 R
: x4 e( x  c9 N. l8 y: X3 `( A. K" L
石头妈的碎碎念楼~~~~
1 \( R: y+ W2 J' ?' D& Y
% Z* V" Z2 M4 ^- D6 T  F/ S计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
. F9 o: x0 q" g+ b& e0 m7 |
/ R/ k6 m# t; P8 a( {除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
$ l' S5 {8 b- N9 l7 i" G! C/ w% a4 v5 Y2 B
真的很忙。
4 j3 Q/ K0 g( [% T- }# O" @4 K8 ~" U4 k! [* `
还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
7 R9 n% Y+ G3 w% \1 ?+ N2 b6 V/ O* `
性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。( [2 S$ q' H' ^, ~( u
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~: U# q- k: Z& u4 K
' z' J* I$ q' V. M0 ]' D6 N8 Y7 t$ X

, b7 f8 a$ x* G& ]2 e
( [  K, E9 }  X- T1 q' P! J4 J8 J/ ^" |

7 r  V* k; R5 H: b+ x, X2 j- i7 w$ Z6 i0 b" @  t/ b9 w3 v

0 [% e" t9 x  i8 {( B& |6 ^* ^& I2 H, P# {, j! ~6 S0 X; y

mia1mia2

2 y$ h, \% J9 K- c
# t, n4 m, ~6 H& ~6 I  G蛋饺子的做法及成品。。( V: A' b8 q+ z9 z% U) @+ {
4 I- z. r7 i9 a9 H* d
1)6个鸡蛋，打散。
( M2 C$ q2 ~2 `6 h# m7 A% J& b; W7 \# R) t) o1 i$ ?
# L5 K1 V: ^2 K! Z7 u# Z! K
) A0 M- X+ T" h6 u) E; Y% b
2）肉馅。/ r8 w% m$ r: z' f8 o" ~  V) t

0 g( B( n- r( A. o: c* `2 I0 }9 I: u+ O5 u- i& S7 h7 h
3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
  \; C& P. W* B  D6 o1 N! E4 K     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
( C; g& D! x% T- ~% T8 X; }- D8 ]" D7 J
我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
5 J, @% g2 [* ^- {$ W9 ^, j& V2 m0 y+ F7 j+ I6 \# q' @

2 R6 G- n1 k+ R+ ?& M2 N5 F, G3 A2 ?! p  c2 R* x) A
  s( l, H; n7 `" w9 D% O

$ a( }6 h) F5 e/ K6 q1 p8 P- z; N, l0 k' O5 b/ n* s9 c4 l
/ z# \' }* N/ s7 ?9 _

mia1mia2

% y/ K6 x. i" L$ P. t+ i( m6 Q6 B! {5 d3 \

% }- ~- W* B0 p! s. }7 Z肉丸子~~~~& g  `; B" Z& c$ g0 f! t+ v
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
% T) X& U$ d3 {3 L4 t
" n1 f$ a8 W- u& {% g9 z
0 K' D, O% F) v( H* O; f6 b
9 s1 m" I9 U4 g8 G9 g4 D9 ?, q+ i
1 r5 h: d" M: _' B5 k' F' V# A: m, s( W& M) ?5 A# b& u

3 s2 m0 }/ F( L% E1 L# B8 w. I: i7 }; b7 B/ A6 B* o- |
, p' c- g, `7 L# W8 I5 {

' ?8 U- z" r9 ?
  x' [% D7 P, z, R) Y+ a2 o3 B
* r% {% O( y! q& E; V; ^) N

mia1mia2

0 V! U3 x( t! }2 d: q6 k4 t0 |$ L
3 V  E3 n" R0 p6 |$ \2 X; z% c# h藕夹子~~~~* P# q. b. {/ {1 Q

- q& S" d$ r9 V- Y7 W1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
1 R, o9 g3 d' I) `  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
( W" m" m& D/ S- }  F1 c  切成薄片~~~
8 [+ A" L1 I2 ~% a* [# e; Z7 o0 r/ D( t. q" H- K) p

6 e) k1 g) n( e  T# `, `1 m* S, I! D) Q6 w4 Q& Z
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。. U% A% a% h3 i# k

" [4 Z" F7 [  b% ~( Q; m" C* @0 ^) P3 e6 V3 \$ t9 t, u

% f9 |, V, o/ l% X3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。) D$ |1 W4 P- x. ?
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
. J" R. y1 |  U% s! h) X
! C6 R+ E& S" K2 B/ q, ~8 t0 I) m; t- m4 s

# E2 H0 q" ]$ e* h4 m4）蛋糊。。3 t; Q. a" V8 l) K% e
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
: i- U* [9 v; X4 g5 k) k( y: \% T. k4 _0 d2 j
# j/ u7 J/ C; t4 |
下锅炸开了~~~~& a- e, h# S  m) C

) ~2 X. v9 z( ^0 R" F& M" }; q+ [. B# J6 z& a

6 i6 W  z% p' Q
5 }" D% J& Z" e( @% y+ V) l& k7 Y3 D) [6 [5 G
& P: ^4 D' _4 n: u5 E
咬一口看看中间的样子。。2 |/ x. e2 `( O' g* c, p4 h7 j5 s
" U2 t& _( i7 c! l
9 i) g0 |, f, c6 W8 h
, {4 A5 T" ?' ]
# s1 N% V$ k9 \  [: F
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
, G0 m( ]- s3 I! V0 A
* n# K- y0 ~1 V- t1 D: j+ {, ]1 _8 Y4 ?, j$ v  P% _8 O

mia1mia2

' K( d  b# |3 I. M5 D
+ Z3 K& r+ l: M% I. K/ s5 J( I% l1 h
豆腐丸子也是蒸菜类。
$ n$ B6 j3 \2 e: Y% c# x做法：+ W9 l* r$ l* t2 n2 d2 f
3 O# ~' O, j3 }& I
1）香豆腐2块。捏成泥) N& P% T- D7 N: M1 {$ E5 o
2）肉糜一小份。, W2 b- H3 F8 r, K. P( H
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。0 i8 s( R& R/ q& X
4）捏成丸子，大火蒸熟。。1 j% W1 Q, v% k% b0 R

2 F# q! @2 q0 e5 J: E8 E; O8 ?. d

mia1mia2

8 e; C! r- w  p8 E

3 }9 A' Q0 H; ?* s3 V我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
: g$ |# q8 d( e8 r! d) o0 H' j* K
/ F' M$ S/ C5 v5 ~$ h) w& u
第一弹：依然是猪蹄。。。
5 k: k+ O0 R' v' {' o这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
9 m7 b) j/ }! p5 e& x4 w. M2 r* a4 V( o/ J) ]& p: i( [) g

/ W; |  O. H1 w; u9 {2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
: t0 \" f: Z8 J- K( F% ~$ G5 A, l0 n* b( b$ z& n
（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
8 n! j* v. t* H# ]  u6 a$ o1 \+ n2 D% \7 R/ s
% V& A0 `' W- L/ L( ~% x
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。+ |0 P& b, L( u6 P7 C( _

6 @9 i1 f* X$ Z  ~  \7 m$ g9 P（找了一张上次做的图片。）- t1 u1 |  {) D2 s8 `% ]

/ b. [2 S- ?5 T: W6 [         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
7 M  E9 S  v1 @          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
6 ?* t4 Q8 Y7 g) _0 |
1 b/ P* w$ o# o: g2 q         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
1 F. m% \1 M( O- m" n/ m5 p9 q5 R0 e" g  q% e6 e1 W+ o5 C- U
成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。! |  y- Q5 B. Z! }6 K; `

/ }9 j# R/ n! z7 b9 R  Y
, y3 O) t- s5 P% e! S7 M' n9 k卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
$ Y: R& d# o# D8 a7 ?, i6 u$ v
  M& o% c8 r& l5 Y# H0 g7 T5 z+ s, A- Z3 o' \- c1 q8 Z

0 @. f0 L/ T6 G% s9 T0 `3 Q% \$ b; m) `+ w

mia1mia2

2 c) k/ A& i4 t  ^. O7 ~
8 K8 k: l7 ]1 }- Y全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
' ]" m) n5 k# b: z# k2 O3 L- p3 a5 b- r4 f/ J+ U
八宝饭。。。。  ^4 @8 {3 b* e4 h: M; U
1）糯米洗净泡一晚上。0 C+ W/ H- B, [: V. s
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
+ H7 \+ g; n3 R5 n1 H$ k' L4 Q3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
; Z: |% T* Y. d9 h! x4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
- B# J2 T" g: w. ]& B" U' {6 l5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~, Q5 h9 k7 B  S2 B8 o: b8 n' d5 R
5 N* O* V+ i0 f, `

4 `/ |1 ~5 ]8 L+ P

mia1mia2

' W" T7 C2 ]3 `/ k
2 m0 o/ `3 U7 h! v/ C
珍珠丸子的做法也很简单。。。! o3 B! ~9 I# F4 b1 ?
0 }6 m+ s* l6 X, I# S
1）糯米提前一晚上泡好。。+ m% P% i5 S) A1 y; |+ z
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
- L! h9 @+ g- T7 p! a3）大火蒸熟。8 z3 s& V8 u) Q2 a2 L' N# f& C: F' X
. `/ n/ d* a6 k3 A9 M

, N: K1 P! A. U0 R$ @' [3 f
1 J  g( H# s5 d  ]) u, m
  H/ `8 _! K6 R! O3 R( l/ C$ ?/ a$ J: \* k7 J! ~' Z: ]7 `9 z  P7 U
8 M) E) Y0 m: H# R# J- K: t1 R
5 \( D1 @  H) e+ i/ Q

2 q  y, }& ^5 w# W) U
/ e  E  a' M) y. s/ ~5 p- _

丝丝娘

口水呀……- F# I" a3 R9 I
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
. C- S; P' I' l" ^( m4 L
+ {$ V! f& f: X, m$ B过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

6 j- A. y. m; x/ o! I( n% l
' i8 s5 R* t/ N; D9 O
! }/ C. m1 h* M% o
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~1 V2 Y4 ^" K+ ^2 N% Q/ P% u5 q

# ^( p% h  e0 t! G  z; c4 ]+ q# v6 }# u+ |1 b

% I& x- d$ w$ Q6 l/ o$ \" y. A
7 h$ z2 N, @0 s