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7 c  r  X6 V9 u! p  I8 l石头妈的碎碎念楼~~~~
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计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。- V. h1 X6 f% B; W" y

3 J- Q. }) W' s; G; i" R! F: _# a真的很忙。
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& G  H, \! b: ?4 q* i$ |还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
6 M4 \/ V* a( r2 s6 |照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~8 l; v6 _# a- p! ?

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2 X% o+ p  }8 f. e: _蛋饺子的做法及成品。。$ E) m% f: P. M5 m

, {/ l: z2 Y- {$ D. i1 y, Y1 z( u1)6个鸡蛋，打散。* N( T' S  W1 V6 s  X
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2）肉馅。
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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
0 F7 E( @3 H8 E! H) y/ I; I3 c* X5 v     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。  R, |4 b$ m! q% s. E7 W4 \

) H- I% I# z" Y5 ^- o 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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) l( Z  `5 l% L/ b0 y* Z肉丸子~~~~
3 N) H2 ]' ]. r6 @这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。9 u8 _1 H6 x) h) T9 J: a

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藕夹子~~~~
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1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
4 |2 Z, m2 e2 Y$ ^  ]7 X8 Q- m% V  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
. A7 Z7 D/ r+ p! O9 o1 a: p  切成薄片~~~
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# q- o' e1 p; Y! n5 f. J6 o. Z2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
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( k' w: R% m/ Q* R' X$ f7 Y- w( |3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。! R! \# S3 J1 b) k
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。+ [' ?4 H2 C; C

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% Y. R( w7 M' t' p6 h8 G4）蛋糊。。$ E1 b: s3 u+ W* [7 o. H0 h3 Z
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
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1 L% s  ^+ D# Y  k% H+ K下锅炸开了~~~~8 X% o; a# ]# i
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咬一口看看中间的样子。。
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7 A# R/ T- r, x# K成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~; n. T" H+ j/ [* q% G* {1 R; y1 Q! s
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豆腐丸子也是蒸菜类。5 N0 w1 Q+ t! X
做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥
$ M# H9 s  D  z6 `1 U2）肉糜一小份。
' i$ q" W- `, C3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
! _: z% Z2 m4 O( A4）捏成丸子，大火蒸熟。。
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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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第一弹：依然是猪蹄。。。
- I2 U$ J& b! Q' k  F0 i, S这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。* P( k0 x5 }! k" B( g' M

# T- v' h' C7 \/ I（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）0 V8 `2 S" g; M- \6 ^. _. p6 q; a7 r
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0 f$ s' [, P0 p$ j! Y3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。" _6 s0 v# y4 y" A4 z- N
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（找了一张上次做的图片。）
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
: a  P  Q1 `* l1 U6 `' y  m( j          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~* w: u. ^4 R& H1 w% K

# W6 d, o+ o- |& S         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。( I. r2 V/ ~: K1 T8 @

& r' R( o, i6 G& k成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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5 v4 P1 P' ~# {' C* A全乱了，按照成品的顺序来吧~~~: S8 `! g+ B, B$ C- f

% ?4 O/ b$ H8 x八宝饭。。。。# R# B3 o& D# f, v0 F+ i
1）糯米洗净泡一晚上。$ ]- p) u: q3 {8 ]& y5 x
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。2 \; d4 I* ~2 r. M. i' f
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
! Z# p/ k! q+ B5 f! [4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
6 \8 D/ n* c6 S( D5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~& K' K# U' O6 ^5 M

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3 B1 j8 V0 S+ n) c珍珠丸子的做法也很简单。。。
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1）糯米提前一晚上泡好。。
# y0 w3 n) W+ c- l( @2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~8 ^) }3 V! T$ \/ }3 l) W
3）大火蒸熟。) ^% q! Q8 T# E: i( ?6 @0 c

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# V3 y8 H% D5 b/ L$ q$ _4 e+ N9 d! o& m( D% P7 U

0 K+ ~  d9 s! j, }8 |5 ?# _2 ?* T' V8 V8 S
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丝丝娘

口水呀……3 p# d8 ?& I+ a. z
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。! W4 a1 M1 f+ {8 [
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过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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3 i1 P3 ^5 b# M卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
$ z& z9 m' u9 X: x0 }
7 p# L5 ]1 c; H  {$ i9 c3 V) C' @/ _' ?: O7 k6 D9 H
  S" B5 e. w9 j

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