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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑
" S; a& O; V2 y3 C1 e6 T! h
8 y+ i1 K; @, B3 c+ s0 _藕夹子~~~~
: m3 y- L' K5 G. r
, U n. u6 a7 U% Q$ f1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
% \+ T. Q2 Z" i9 a7 q2 ` 洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。! z- u6 v. q3 `; M: \, s. T: i
切成薄片~~~
{3 ]/ t- [/ G4 [7 t! l2 `, R, D- m$ d3 ?1 |
; E# T! h" R6 T4 G4 n; b2 H- X! u. }' n+ d2 i- D* d" K
2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
4 M) S. a1 I% |# Q% {# D' n
0 }, x8 T8 u; O
( ^6 m g' _5 |) V) b$ S8 M2 G( ~3 e. J
3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。: P5 V% z6 V" _( Q
传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。% L7 S5 S# W, m1 d& g( r
! {# s6 M; I6 K2 _2 Q$ ~3 t* @) C6 w+ g o
5 h4 K5 F) Y1 Z9 t
4)蛋糊。。
1 N9 B+ z6 _2 u5 G# K) i 面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。/ O3 A8 `! ~/ B; R# u5 P5 b$ G
6 l; e6 O' K6 ^4 n9 F- E6 l7 C% O
- q8 ]# q9 k% O/ K1 D1 l# D$ E下锅炸开了~~~~
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1 |* x( h3 S' U8 h m! j* L J) W$ W# _' E% ~$ g* G5 t ~4 R
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咬一口看看中间的样子。。2 D3 h5 F4 |: j" O; P e6 i/ P* n" O
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|" |$ T c2 p! k! `# A
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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