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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑
0 V! U3 x( t! }2 d: q6 k4 t0 |$ L
3 V E3 n" R0 p6 |$ \2 X; z% c# h藕夹子~~~~* P# q. b. {/ {1 Q
- q& S" d$ r9 V- Y7 W1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
1 R, o9 g3 d' I) ` 洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。
( W" m" m& D/ S- } F1 c 切成薄片~~~
8 [+ A" L1 I2 ~% a* [# e; Z7 o0 r/ D( t. q" H- K) p
6 e) k1 g) n( e T# `, `1 m* S, I! D) Q6 w4 Q& Z
2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。. U% A% a% h3 i# k
" [4 Z" F7 [ b% ~( Q; m" C* @0 ^) P3 e6 V3 \$ t9 t, u
% f9 |, V, o/ l% X3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。) D$ |1 W4 P- x. ?
传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。
. J" R. y1 | U% s! h) X
! C6 R+ E& S" K2 B/ q, ~8 t0 I) m; t- m4 s
# E2 H0 q" ]$ e* h4 m4)蛋糊。。3 t; Q. a" V8 l) K% e
面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
: i- U* [9 v; X4 g5 k) k( y: \% T. k4 _0 d2 j
# j/ u7 J/ C; t4 |
下锅炸开了~~~~& a- e, h# S m) C
) ~2 X. v9 z( ^0 R" F& M" }; q+ [. B# J6 z& a
6 i6 W z% p' Q
5 }" D% J& Z" e( @% y+ V) l& k7 Y3 D) [6 [5 G
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咬一口看看中间的样子。。2 |/ x. e2 `( O' g* c, p4 h7 j5 s
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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