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. d& G9 ^0 |9 A* s- z+ J# I. I石头妈的碎碎念楼~~~~
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计划没有变化快，，高楼慢慢盖。4 a8 a3 O+ ~  t  g! j, Q

# o5 i' q8 e* f) a除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
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/ z3 e* e# R! ^1 u* k真的很忙。* n  t; [% Q; F: s
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还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。* N' y7 ?+ T; J* A; ]
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性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。2 n# Z& K7 S8 J& Q
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~" F: Y, v2 t  \: Y

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蛋饺子的做法及成品。。
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5 {0 j" I+ P0 D4 P% i/ x; d1)6个鸡蛋，打散。
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2）肉馅。- c- B) @! J2 [' }( d
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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
1 Q3 ]  @0 ~5 d8 C2 }+ Y* e     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。6 Z9 t2 y. v7 L) ?0 p* c
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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肉丸子~~~~
  O, B" r' v" C7 b" t1 D# d这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。' {" N/ R! {2 a) Z/ g4 i
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) G6 {9 B8 v7 H" c2 Q藕夹子~~~~
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1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~8 O; n3 c4 g9 P( o& S8 E' T% V/ E' C
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。% K2 Z5 D) a1 U* j( c
  切成薄片~~~! U8 t9 @: |6 c

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2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。( N. G' [* X- w
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
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6 {- @8 R, m4 O( f6 N* @7 E4）蛋糊。。' m, u  d! T7 U' R' u: k& I9 P
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。5 A% ?& x7 Q/ E: `( J- ~  ?
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7 c+ X# z9 V% j* k; G( U+ A  @下锅炸开了~~~~
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$ q$ L: ^/ w. h7 B' C咬一口看看中间的样子。。0 K$ L' E& m! A3 ^6 p8 c( \+ }
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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$ C2 _4 K2 I, r+ q豆腐丸子也是蒸菜类。0 b, K0 F# e  ?5 p9 _5 F; ^
做法：8 Z5 H) K7 f! u* F' x8 N4 t, o8 J8 |
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1）香豆腐2块。捏成泥* a- ~# e, O$ [
2）肉糜一小份。' Z0 G9 k7 ]) E4 [6 K2 U. _
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
/ _8 K$ a4 H8 @6 p4）捏成丸子，大火蒸熟。。
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我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。3 ]6 _, k6 M' S
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9 u1 X8 d9 s/ t. o* e, [, D第一弹：依然是猪蹄。。。8 l$ R+ G( h# m0 a% v; ~- b
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。8 F2 a1 G0 M5 T& `

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: V1 }- _$ o) [* Q  S/ H1 @. D& L& O2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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" D2 N3 u. p  a7 s. g% O$ j（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）  J1 h" h( Z1 S, V+ g7 F& W
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3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。# y6 b4 G/ P+ h, `2 v

. {% |6 V6 q' p1 m( z. U1 G% U5 \（找了一张上次做的图片。）
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
! Y, y2 z+ g6 |1 e$ e5 v          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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/ Q" ?; C) z- D  B; a         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。; h; Q9 c$ L+ A7 N2 ~- g0 z% p

: p8 R9 S0 x8 ?成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~- s' d8 S6 X; I# O/ E

9 u* I- n# m2 z) F4 E八宝饭。。。。
1 m$ l6 z" T  F# d. X1 m' E/ V1）糯米洗净泡一晚上。% m" Z3 ?8 E& u& H  v  Y9 J
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。( P! z# x: L* R, m
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。) u* l9 N6 ~- E
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
" o" o% Y2 s6 j+ Q! b; z! T5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
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珍珠丸子的做法也很简单。。。7 W- M1 A+ h1 I4 {5 ]7 ?6 t9 _
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1）糯米提前一晚上泡好。。- D& K8 i6 q  G) W$ ~$ l/ Z, Z
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~& @, c+ j; w" E7 d0 C1 p
3）大火蒸熟。) h7 Q2 C# J0 E+ K1 x
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丝丝娘

口水呀……6 O9 F% m8 d5 Y# ^. j0 X, W0 Q7 q% ^8 @: X
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。7 _3 w. ?% ]1 q+ `# }
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过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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" B8 u" j+ R, P, t* J卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
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