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& O% g) S8 e& v$ f; b: L3 q( _" G' G4 Z石头妈的碎碎念楼~~~~; [  N  c, }3 N5 d0 \

" m! ?7 t8 P. i# r计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。1 q0 W; `0 Q% i. F1 w

# j+ w5 c& C/ C6 h  p; G, _7 @真的很忙。; `1 M  A& S! T0 F$ ^- R# `+ ]

. c) T/ K/ ]% Z还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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" u3 l- m" N6 ]; d+ S6 H0 V! p+ @性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。5 i- P$ U6 y2 r9 b6 M
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
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0 ~. I6 c2 w3 B8 ]蛋饺子的做法及成品。。
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1)6个鸡蛋，打散。1 F- x1 Y6 ]5 Q8 e0 R) j0 R9 q9 i
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7 _6 ?& L5 p% R& Z0 c: z) }7 @2）肉馅。4 [$ \% A2 ], P& w
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3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。1 i/ @# }/ c% C! f
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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肉丸子~~~~8 r7 C8 W+ ?7 c' t
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。4 w" m$ i) c$ _, C) k

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! T% ~! V9 O+ L, N' c5 `8 E藕夹子~~~~
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1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
+ e" r6 D4 S" \. W  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
4 W/ H8 l  O+ o% q% p  切成薄片~~~( O! W% P4 ?# W2 I5 L# [
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4 w5 m+ m8 Z# ~- Y  N
- E2 [' u! |5 N$ j8 L7 X' j7 _2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。  E3 m& W! U% J. g% q% W

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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。+ e8 X# }4 V) _6 ~
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。; r( P* |/ b( M

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. H5 c! E; A9 g; `4）蛋糊。。* Q4 x2 U0 B4 i$ F
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。+ X4 h8 O$ T1 `4 K

+ G; Q7 A& F/ s% O( h$ L4 {
% S' ~( L; N% k5 q下锅炸开了~~~~0 L1 f0 Z/ n: N% X; l7 R0 Y+ s$ ~

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5 r7 z9 i3 A1 \6 @) ]2 p咬一口看看中间的样子。。
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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! ?6 y5 g1 A5 _8 O' L9 i; N+ }豆腐丸子也是蒸菜类。
' o2 O& l) s! p做法：
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1）香豆腐2块。捏成泥
3 Y' Q# L6 Y" I4 q7 Z$ O2）肉糜一小份。
; R( f" ]3 P' Z& p3 h& l3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
5 A, ?$ K- O* h+ V4 K. y4 I$ c; B4）捏成丸子，大火蒸熟。。( H7 T- ?0 h( y  O: Z% `. S) I, Q0 J. i

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& F" v" o; n; W* o我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。+ a# o; d; |7 \8 w# e* @' y% \
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第一弹：依然是猪蹄。。。
8 K' t1 m9 ^- W1 u# I+ _" {这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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. M" ~" Y7 Y3 c9 u2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。7 [, J3 g1 j1 S

4 c* e8 D" e! t# b# Q（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
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' u, z  z$ m3 f1 E/ Q+ p8 S3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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（找了一张上次做的图片。）% W. A+ w1 m. K! M9 R7 o
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。( @: A! t$ \$ m; b6 z1 L
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。9 e9 B7 T: x# U) a% O
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。) I4 i( Y, ^; n4 Y9 \" l. W0 h

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( k+ U* l  F- \$ Y卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。# l+ a1 Y. ~9 z6 _; L, G

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全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
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/ C( k" V# n8 o4 I. b2 u4 S八宝饭。。。。
) u, S+ l/ c9 v" s0 J1）糯米洗净泡一晚上。0 {$ D* c; ^8 u+ ^& O6 R+ V0 z
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
, w! X" L$ S9 v6 Y3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。! X* [6 ^8 e5 D) l) p3 i
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~% a0 H7 V2 M1 P' C8 l% G: q
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~
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8 e' C3 \: ?5 F1 v" J5 M9 x珍珠丸子的做法也很简单。。。8 O9 l$ ~4 S  v2 N( ^5 q9 l
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1）糯米提前一晚上泡好。。
( }- g/ E" _) y) \5 z# b; ?2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
9 w& M* W9 X* E/ Z% o3 H$ y$ J3）大火蒸熟。, L' Q* C( d# t
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1 S! {% C% q$ x; ?, O6 W
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( ~! U4 j+ Q- L" R8 K" T
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丝丝娘

口水呀……
, V5 T+ O# r, j亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。& b! J% w2 b4 P
" V2 ?; O" J5 a1 I# G
过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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% n, T, w( ]; J& x4 J# C卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~! }5 y" `" r+ a8 ?

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