mia1mia2

) e5 u. C2 V7 h5 {

3 e2 L7 E$ n- W5 k3 g5 m" V+ T$ q石头妈的碎碎念楼~~~~
& h" y' A* K( o, S, c5 o( ^3 \5 ]) T% U* C0 p% \
计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
+ M5 G* o0 W9 e+ L, ]/ ^" ^9 ]
/ U( X9 |0 R8 S除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
2 J" ^, n& c4 {& Q0 [* a
/ g3 m+ [" S! m4 [真的很忙。* E: N( V$ j" K5 S0 X& r7 K

& Z# K1 ?# @4 Q! ~4 ~还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
" v6 }  j& j4 X% p2 ^$ @4 S
0 z" E2 a# b0 ~, u  L: a性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
8 W7 J. n0 p2 e' v照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
, l+ n5 B9 h. \# W: f" S8 l/ v
# l2 c4 k$ F7 n; i" L
2 w) b  T* {  ~* ~1 G7 z3 B6 z2 D+ G4 U- E. p8 @* i

; h  e8 C5 E, U  p
3 g0 g! C! X0 r& k! J2 ?
. ^' N" o' W) E1 z; z8 _; K: {) ]* X" ?' o! }! {) O* o

& g* q" j. E  i. a' W+ I1 X+ s5 [

mia1mia2

" r: T' C, l3 _3 Z
3 a& l& E. U  e, _, P
蛋饺子的做法及成品。。& x9 T6 H4 L) \* \) }

9 y9 a8 I0 e5 Y9 y1)6个鸡蛋，打散。
8 ~- m) _6 K) r. J  J# u% z. a
( T( ?: q* G; j$ u4 D
' i5 G. I$ h' |$ u* D
) j& o/ A" t, `0 I$ _4 T2）肉馅。
* R2 @; Q5 v& [; A$ j( H6 U$ r4 I
& F- C) ]! I) U9 h9 t+ F1 p, D8 t- h; a$ k( T: u5 D8 D) K
3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。( G' k4 I- H! w* {- e3 S9 I5 F
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
( O; v" M1 q4 M; z; Y, L: `8 z# u9 P8 S
我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。! }( d+ X6 N8 V! V
! ^, O; e* G7 ]: a3 O1 L

# [1 D6 v% v" b; c
' o* H) G) N  w0 g, y5 [/ K- O6 q# C* Q+ Y0 P" E  ?* U

+ X0 `8 z) K% z4 s1 g1 y4 e5 I" q+ T2 D6 g' m9 s) ]  M/ G
: A) p9 C# c; f2 o

mia1mia2

; B  n! Y* T/ i  A, @; J4 A
- S6 }8 u8 a. G. X5 d
肉丸子~~~~/ b6 I. `6 T; B6 p- H
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。7 s+ \. e: P: S& {5 h
2 v- d' z' o3 o( d9 j9 f4 c0 R& i, ^
, f& p3 c9 T4 j; o- G+ a/ ~% O
2 U  s, X  o! {
3 f* D$ e4 t5 r/ U5 M  [
( {6 R( V9 |/ p9 j& e
# Y# ~  t% A5 X+ q9 l8 D9 m$ n! l

* z- H0 d- U+ @8 ~6 z7 y8 C) n  L+ v7 F( @

, x8 `. P: o3 ^+ ?
- R. E, E' u' |% v- X
4 ~7 ?4 x- l# D) Z( {* z# h/ m

mia1mia2

6 ~! Z/ P( z; S+ A$ @) B! {7 X
& h1 x  u& r% @4 D! D! ?1 G藕夹子~~~~
+ v  r: Q/ E/ E7 H& [7 q8 b5 }* c; W8 h$ u
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
! v; e7 w" W6 y' L  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
$ B* j) V0 J) T  切成薄片~~~
+ D# K! t0 a% a5 k% j: B/ _* E& @1 |3 E+ w

( l0 O; A; t' u0 _4 r) K* d( B8 S
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
1 W2 ~2 l! E, `* V1 t8 `* i( s" g) O& U
7 b. S& Y! o  X# }
' \; b( s3 t3 [7 M5 k: w5 l
3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。2 X9 \; Y  f/ C. ?# e$ v0 C1 x. b# Z
    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
) F8 j8 s. G! V6 `1 {
* X+ v, X8 P$ W, C* ]+ z
( Z: |1 l- e* x; y! t% L" z* T
$ r3 [4 r' g# x7 S* e. R4）蛋糊。。
# E; J! e4 p4 u5 J- }   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
8 s% w& k: X* F( U: n, _% C2 \* `" V$ E* \+ e5 F

' s( Z( j' `0 x- z  ]下锅炸开了~~~~$ f; b5 F# P5 o7 k( \
5 B' u5 `1 S/ \1 C
& E+ U2 A: f& n: B3 ]
; w4 o4 J) R1 X; \8 M3 G
. }8 Q; g* ]5 U+ X

- }/ l, Y+ |8 L! F
. G% L( Y3 Q9 ~& @% c4 q咬一口看看中间的样子。。. W  \. K7 x6 A; \
3 s, l% Q. d) k8 z" n; ]
) ^5 \9 {/ Q! ?: M  O( p) T
1 }- Q* `' u4 }
# J5 q! A; m8 [7 z) V& p8 O
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~& E4 U# [# ?+ x( u) n4 R) Y& p8 d4 G

" A" G4 s( u- p% l( N
2 v* k5 n! ?9 M* f7 {

mia1mia2

0 c7 Z" a0 {$ i! q2 R) v9 b

* z3 Z; ]$ v7 [* m豆腐丸子也是蒸菜类。
; z9 Z8 C( m) _4 M1 G" h做法：
" S7 ]% k3 \7 g0 N3 l
5 ?8 V% `" Y: ?. S/ `1）香豆腐2块。捏成泥7 ^5 f0 p$ m% Z( X
2）肉糜一小份。: g, t& x- S; Z. w
3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
! O3 }/ i5 x1 j- I; f4）捏成丸子，大火蒸熟。。1 n2 p1 \7 L3 M% D1 w1 j

& X5 a$ ?6 z% M. f

mia1mia2

" W2 y, v/ X) l
4 Z6 X7 j- Z; Q' \我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。+ ]6 r( o& i9 z7 m1 _9 j6 C3 ]

: J" \$ a% X( s
7 {$ b' r+ z0 E  R% J: A6 U" H; {第一弹：依然是猪蹄。。。
% U" `2 s+ W9 [这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
6 |0 B( J! T  D! s) o3 Q6 T9 O+ Y' u3 u+ \
; O6 [9 O: X4 r* m$ T
2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
5 ^' u2 I1 \* R  H6 i$ Q- v$ ]. N1 Z; }3 z& ~! M" Q  `3 p
（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）# P3 `+ L) W  E0 ]- _! v/ Q

! f3 X, ~5 s. m$ z$ `) q/ c6 l& Q* o
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。1 q. _* G2 z* N" M# V. \

/ k2 v: _: o/ h! u/ P$ G（找了一张上次做的图片。）% T; U/ X0 d+ H2 A
6 I3 K- m* D9 I9 b) S
         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。8 S# X) a  T, p& d4 ^
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
7 G0 G" |' a9 p! ~
, {  y$ R1 k+ y  \         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。' n* K, d* V9 L1 u1 r/ k

5 {4 ]* j' f* [7 t成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。
! ?0 `/ G7 z# p7 Y
- T: q1 E! L7 X3 @- B% Q2 U9 S: N8 p, R
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
5 O$ h" H# S1 X/ o4 W
& b% H- d& r* _
4 |/ ]; \" R0 V% y' G1 I7 ?
- u0 {4 X: ~( e5 a7 y: M% s* s+ w/ B7 ]8 ~. Y4 O0 ?4 H

mia1mia2

# ^4 T+ z" i9 ~5 I! F
; W) I# f- }: g- K" C' |. }/ G; }9 U全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
- q2 ~( T8 V% U
% y4 W! L# y$ n+ }# |0 y9 K八宝饭。。。。* w+ s; _6 ]7 Q4 W! g7 p6 `' k
1）糯米洗净泡一晚上。
2 B6 }8 C( M" p6 H  h2 ~  `! D2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。
) Q; d: Q! j6 r0 Y3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
( R# X$ n; a5 A. t% n2 n) ~! T4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~1 [+ s' {5 C. z7 S+ K2 Z
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~1 c, n0 ?8 ^: S( s2 ~; G" p8 l
5 g( q7 \+ Z& _  ?. R
# }2 j4 z4 X6 \, B  w

mia1mia2

7 n' j% U% A) ?6 {6 ^# K; u2 e2 S- @: w" ~
珍珠丸子的做法也很简单。。。* C" V8 g3 X6 S

/ x$ o6 P8 Q8 \# w8 c1）糯米提前一晚上泡好。。. Q$ r: [( q8 p& w
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
; Y' y! F% L) M0 V8 V3）大火蒸熟。: v: K( t3 p2 d- f$ p

$ |1 s" o3 g6 L" Y3 ?& q
4 J5 P: l3 O5 }
4 U& V( _; T8 e9 X+ l% s
1 ~9 S: @5 k. t9 J$ |! s
% O7 H/ p" p, C" y% e7 ]1 I- @( f
; J! a1 L6 \: \5 h6 r  G) @
! \2 _" b( }/ I6 j9 F; h; ?% r+ R- a/ x3 _

  a* ?3 V1 v! B) p

丝丝娘

口水呀……  O8 D2 R$ i9 G. ~. J5 X% o5 W2 H
亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
7 C$ m. c9 c5 {- P, f' k
  z0 f8 h0 K' t( `过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

6 H' q- G' u% ]- `" d- u1 T1 P; p. G, L8 z0 x+ d+ R/ Q6 M

# E. q; t2 Q% P. s8 K卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~" ~) U" A0 y4 V

- [+ O& b, p' g! v$ i6 X9 @9 h  x3 f1 Q

+ n; x& ~' }/ @5 [- }* M8 _8 V5 w2 z' {( }$ M2 e