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本帖最后由 mia1mia2 于 2013-2-6 15:14 编辑 ' A. X* v7 J0 j2 k# z5 _
; B3 f& j# r% {/ `, }* O! u9 l9 T
藕夹子~~~~
5 P% ^6 v/ J4 w ~. M$ w' t/ z1 ]) r9 d9 H! K
1)藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
" v) M @) y7 Z1 b0 S" j1 J 洗净,用带棱角的筷子把表皮刮干净。9 A6 M9 h0 X0 L2 @ X A
切成薄片~~~( l. U) `% c5 M+ {
5 D8 A0 Y* g3 g! K7 {
+ w j: h# b: W: \# f. n
, H; }1 ? M, Y2 t( p* b2) 肉剁成糜,加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
7 R. c0 d" C7 l
" `) ^. p+ {7 Z5 e6 P+ R! y( t! y% w
C7 w5 B5 m4 g5 t9 f6 w
3 Z( i$ o! j$ i; c* s6 W9 v9 N0 \3)用2片藕,将肉薄薄的夹在里面。。
. {4 i4 y1 y5 E& B- R: Q v5 | 传统做法是2片藕中间不切开,不太好掌握。。
0 t! }3 s: h g6 w, H
1 x) i* e# `) ~5 o9 a+ p6 ^4 t$ P; [2 z$ l
& H) s1 K# j* y4)蛋糊。。
6 j l( P) p& l1 ~* e: h. W' g 面粉,味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。" {2 g3 @9 b8 ~. k
1 Y9 w; @$ Y4 P! N2 V P0 Q$ _, c5 ~5 p5 W# d+ @ P0 l
下锅炸开了~~~~, f& G0 p! @. J0 P- O p. {* j1 Y) {5 Q
) W9 c' Z' e' Q) K8 H; h" F! L& Y
3 n' K1 D8 L9 M4 f; W# @3 E* `$ a4 @: c
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0 E2 M. ?: Y- O" I Q
& y: G2 c9 U3 m+ u+ j咬一口看看中间的样子。。" i; G4 \- f6 R0 l7 F
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~5 [, R8 K. c( u! A
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