- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 / y$ Y2 r, }2 N' W+ `' L
7 N: m( D1 A& W6 b0 }
1 q; S* [6 c; p! u每天去接馨的时候
( M( W+ r: ?2 n+ X在团结一路巷口附近) h; C! l* ~! p& P4 E
总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜
0 E) ^9 b1 J+ u# V w$ I呵呵这是我自己起得名字
- ^+ B0 f3 y; g' Y/ O不知道人家正宗的叫法是什么
8 Q+ T' W6 g* f1 S! a& c就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
9 T$ \) V/ p7 T' S' V在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑1 i* U m4 B: }2 R
挑完上称七元一斤; b9 P9 C3 l6 Q. g' h( M+ k6 v1 r1 P
称好之后 会再凉调一下7 B; x/ C1 I( o! E8 M$ L
加入辣椒油之类的( x2 W% I& u' R1 a1 f$ B9 ]
呵呵别提有多香啦
! N; Q! Z* ~/ ~' ?买了几次之后 俺家大厨说
: k! S+ M4 H4 J% N3 @我也给咱做吧
/ p$ k. c* M$ o难得他想表现
4 e5 I; q) Y4 K: u# `$ R吼吼~~我也刚好发贴子2 q# {8 h9 f' T' n* N* q, g
& D' j Q) u& v! i# d: S( v
先说葱油的做法& K' p3 p, x0 _3 k* N
大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
* y. M7 O7 a' g) |( t3 G葱切段 姜切片
' a% p% r- `" V' k# o加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸
[9 {$ [8 e+ G) d8 B& v! M等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右. H( R( o8 j; p& `- O
观察葱表面颜色变为焦黄即可
. Y1 \3 Y5 Y( N6 @; X将配料捞出放凉即可& ?1 r! w) G! R& s( S" e) N! S
# A( @. E- ~' [, L; n. {" |8 N 1 u/ X% O7 d$ \
做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
* v$ ~ x* c4 P: T; l/ Y ! T% ?$ a6 I+ z+ b" U# r
% P. i# ~5 ^: ^( o" p5 G
大烩菜来啦6 o ~2 X8 z2 z, G
1 z7 I8 c/ h& n; _材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
* a' W$ @: W1 k( d / L+ H, ]& x5 m/ S6 v( s
1 ?' N; q2 u) b, t
1 f% k3 Q$ v( d; u( x0 A2 q
7 }' R8 i. Y6 E; a3 _9 e' m( N- p 8 d7 l/ |4 g: G" r& M9 f5 a: s
% Z% a; ~, B: M+ C/ \7 o: B 5 k# Y* @8 R" `' l/ _
& B4 p% ^+ K( I8 ~
做法:. Z: s* I+ Q* y1 H5 ^) E
1 n% M C( m+ X$ B, ~" u
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下
* K! V; P+ }6 Y# w, u( I9 g3 D+ j8 b7 }, w$ [
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
+ S$ ?5 z( _9 h! q: B# O) e2 J/ a* C& i' w
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放
5 B G! \* k* T& |6 D' e0 V& n# v" \0 @; l
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
2 D6 G$ j; o" u' [- c" ^: N% n6 b% w* F; Q* n
哈哈成品来啦
' x5 M+ j" z1 {2 M; Y& u, \/ o* C
虽然不好看,但味道好极啦~
3 Z2 \% y. p3 M+ s3 t2 E4 E& Y& x- `" @# P% X* \
: |: u+ `+ C7 p9 T
/ n5 X$ H' u3 H
4 P" X. v. S& q& K( w6 e
还拌了个粉皮
$ Y& S: l7 ^! o& k' N 3 ]- _6 u, h! e2 q8 d
" K9 m2 h3 u T( ?有没有馋到你呢?$ C( t* p7 d* g* a6 A! ]' T
: d7 y7 } O& K
|
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 55
查看全部评分
|