【创意凉拌菜】馨爸自制超级好吃的川味凉拌菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由颖澜澜于 2012-7-10 09:56 编辑 / r4 x$ c. o& [
- i# ~+ Q$ U: Z$ ?" r/ \
' x0 e, _3 @2 l# k& h
每天去接馨的时候
在团结一路巷口附近6 g0 i. Z. L0 `  E- V/ Z
总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜
呵呵这是我自己起得名字9 P$ z7 `$ y  d* z' ]* J7 g9 \
不知道人家正宗的叫法是什么8 C0 F  ^: @8 P4 W0 H
就是一大锅子，里面放满了蔬菜豆制品之类的# r3 I; h1 w0 f; I, g7 D/ e
在大料水里面泡着菜品你也可随意挑' N) T% l! @" z, a7 C$ O1 b
挑完上称七元一斤; A9 L. K7 F! x+ n& d
称好之后会再凉调一下
加入辣椒油之类的
呵呵别提有多香啦
买了几次之后俺家大厨说
我也给咱做吧
难得他想表现9 I# v! D" N; E. I
吼吼~~我也刚好发贴子

先说葱油的做法0 L% J. }2 @; c/ {: d" }1 D6 L! l, n
大料：花椒八角茴香桂皮草果 " J  w6 [% w: o# ?5 J
葱切段姜切片 9 _2 y7 i2 e/ _5 h- n
加半锅油，热锅凉油放入葱姜小火浸炸
等油大热，滚开放入大料大约五十分钟左右' p% B4 k" ?7 i0 k
观察葱表面颜色变为焦黄即可0 I2 v6 W# x3 i  b2 [: O2 }  G1 N
将配料捞出放凉即可

做之前没拍，这是炸过之后的葱姜大料% B5 s8 |0 B; v# f$ u+ j

7 }, {# ? d; o7 D

大烩菜来啦7 P% i) a) t& S8 Y8 h* x

材料：各种新鲜的蔬菜豆制品上次用了土豆面筋木耳豆角青椒

0 ]2 B9 X0 e. F( x |

d! }) O$ t( c3 J: ~
! p$ K9 i! V, W8 `# N3 X

+ B" X! x' _2 [0 X; K

做法：$ B) F$ f7 }4 C. z- Q

锅内加水，水开后放入各种菜菜轻焯一下! e+ d, C0 e$ @, d

然后取一大盆嘿嘿必须得大，要不拌不开/ k# Q& D' c. a4 t! o' L

依次放入盐鸡精醋生抽糖蒜蓉葱油辣椒油（自制）香油也可少滴一点不放也可，就是提个味不能多放
6 a- E' t. E# W$ q U
这次的辣椒油放少了，怕馨嫌辣不敢吃
5 Y1 {9 B \. I, @# e
哈哈成品来啦
. x8 ]$ Z% Z/ T4 v$ w1 G/ D
虽然不好看，但味道好极啦~

0 G, L! z1 C! ]9 h. ~

还拌了个粉皮

. m& n. p) s$ k+ U
有没有馋到你呢？* W3 e w8 U. M" e; j3 N0 I
. w3 v9 F, k7 L# V3 i- S7 a1 ^

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馨馨妈

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沙发

发表于 2012-7-10 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一次做了一大盆

偶们太能吃了

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-7-10 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也吃过，不错2 F9 B7 N& d5 v6 G
4 _) H, v% Q( W$ s
辣椒油，花生碎

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颖澜澜呵呵是，味道还真不错呢发表于 2012-7-10 09:58

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馨馨妈

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地板

发表于 2012-7-10 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也吃过，不错9 ?6 `% m/ p; i' ] }

4 `# y- Z2 V% X: i辣椒油，花生碎

呵呵是，味道还真不错呢

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和妈

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发表于 2012-7-10 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你娃也在庆安吗？# E# o* K E6 W: _7 |2 _, f. n
我每次接娃也买，他家的太好吃了，每次人那个多呀！

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颖澜澜握手，是呀我娃也在庆安呢发表于 2012-7-10 11:41

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馨馨妈

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发表于 2012-7-10 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你娃也在庆安吗？
5 y# c/ [0 R/ W0 d我每次接娃也买，他家的太好吃了，每次人那个多呀！

握手，是呀我娃也在庆安呢

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和妈

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发表于 2012-7-10 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-7-10 11:41 + r! `; ]! ^! j) q, D2 K' ~3 e* A
握手，是呀我娃也在庆安呢

" ?* U# _& Q! a0 y. w
我们今年升小学了，还在那，呵呵~菜菜还可以买？
你们上中班吗？

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颖澜澜没有，我娃才托班呢，开学才升小班还很漫长呀~ 发表于 2012-7-10 11:53

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馨馨妈

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发表于 2012-7-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们今年升小学了，还在那，呵呵~菜菜还可以买？5 h. i. |: X+ p% d
你们上中班吗？

没有，我娃才托班呢，开学才升小班还很漫长呀~

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和妈

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9^#

发表于 2012-7-10 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-7-10 11:53
! z% P& F' P% R1 b; _. g6 n没有，我娃才托班呢，开学才升小班还很漫长呀~

- }: y! K$ L. x* z1 A! w
不错，还有几年可以混~' N4 ?- I* J( q
我们一眨眼幼儿园就毕业了，真快呀！

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馨馨妈

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10^#

发表于 2012-7-11 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天去又看到这个菜了，呵呵都想流口啦

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发表于 2012-7-11 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，下次给咱拍个片片，吃不上也过下眼瘾，呵呵。

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颖澜澜没问题呵呵发表于 2012-7-12 08:09

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发表于 2012-7-12 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果想的都要流口水了，就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜嗯，这个还没想过，不过要注意了，谢谢提醒发表于 2012-7-12 08:09

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馨馨妈

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13^#

发表于 2012-7-12 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，下次给咱拍个片片，吃不上也过下眼瘾，呵呵。

没问题呵呵

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馨馨妈

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14^#

发表于 2012-7-12 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果想的都要流口水了，就要警惕是不是里面放东西了

嗯，这个还没想过，不过要注意了，谢谢提醒

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多多爱妈咪

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15^#

发表于 2012-7-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，这个不错，回头我也试试

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烁烁妈妈

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发表于 2012-8-8 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的更放心

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