- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 , h" h* Z1 L) W) s
7 q9 e: }. D6 s* s5 \8 ^$ h7 C
; }, L6 ^) D1 f$ V, j5 K每天去接馨的时候
7 q" F: T) ?, G! W( j3 r* v" U在团结一路巷口附近
5 J1 F7 c5 H7 D0 S: n6 g2 ]8 }! p _总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜2 B. n( f+ \8 |/ p) b. |; v
呵呵这是我自己起得名字# @6 J3 D. {) Z
不知道人家正宗的叫法是什么! R; C% Z% v; H/ W
就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
5 D5 \+ c/ y T" ~ q1 m) u6 j1 N在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑. F7 F$ _, t- l5 A( i9 W/ z
挑完上称七元一斤4 ~( k; m) k& l p! j6 C4 T3 i% U
称好之后 会再凉调一下" u/ {% S$ p- w' C
加入辣椒油之类的
& |5 @$ h) h1 t呵呵别提有多香啦
& D, _! f2 U* y/ E$ U买了几次之后 俺家大厨说9 H6 k& o* L4 U! i! p1 ?
我也给咱做吧# i& G$ Z8 c9 L0 o. x1 [
难得他想表现
( ?* S1 I6 i1 L: x: x吼吼~~我也刚好发贴子+ [+ A: `0 ^3 d5 s
& V! n, J/ G ? v% w5 k( k8 O先说葱油的做法
7 m' D; Z/ L5 h* U& y; o4 K: p大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
6 R; ~; M- s) n8 e+ D5 h" i葱切段 姜切片
4 C: A# d: X) r9 a6 }' }% N! }加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸; p: @5 j, p$ h2 S
等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
' {6 }; S# P# I" T观察葱表面颜色变为焦黄即可
% n* v& U- a3 W p将配料捞出放凉即可/ n# X4 P9 h; k2 b
! H" O, p" T$ g$ i; I1 I

4 a# B1 }$ S& E7 h做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料' t7 f; |3 `2 g( B0 g/ Q

$ X( r) P: u0 v* G& m6 `; Y3 N. B2 r0 Q: A( t4 C
大烩菜来啦
1 x7 p6 C2 d9 A8 [3 B) a- B5 Z- P; ?, C3 t) n
材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
( V. n; R; ?7 p: s
& H; B/ P7 Y7 \, @8 M2 r) R! ?7 z; Y2 p/ X7 D9 D+ v2 p7 P( v

- N* x9 T" k4 u E0 @7 ?+ m7 r: v" j0 ~' o( G6 D2 |

" M% i9 S8 y0 G* h; ^# B
6 t5 P9 s& n% e s( G- U \+ E% @5 X; t& J# R( b n
& K5 G, ?" A' s( o! p7 ]6 T! u
做法:) G2 I1 ]5 Z- {$ @
$ g5 M4 O& I. _0 v, a+ V
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下4 j, D% x8 O e/ R
2 E; n4 Y) D1 E7 Q
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开* p; E, |3 q: V% W& d+ \5 x; O
# b- T4 P) M; P2 V; d& g
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放+ W8 G& M% O+ D; e
0 s4 |, l* y8 p6 W7 d
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃/ P0 j8 F+ ^' L, ?0 H
- a; W/ h& {7 X0 F哈哈成品来啦
' x) n) G. a- @/ N' | j4 o3 H% H9 ` S
虽然不好看,但味道好极啦~
' p$ C6 \' B, M- J- ]1 N: O6 L7 N: z' v; x9 M+ s6 o3 b+ N3 Y8 ?
/ \; I; E; S% ^$ J& m5 M6 k
% U. Y7 w& T Z% y J
4 v0 j' w% F5 A7 C3 e. A& I! `
还拌了个粉皮% y5 W" x( E$ P9 C" Q( `. z

& ]' j: h5 O* d u q1 \2 {* C
; z0 w' V- y8 ?8 T! C; g有没有馋到你呢?
8 q5 y8 p) m1 H% Z3 ]
5 ?* _4 o% |" T# m
|
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 55
查看全部评分
|